国有句古话叫“借地生财”，这句商业谚语是说：借用、租用、利用别人或外地的地理优势经商，从中赚钱发财。还有“店不卖钱移闹市，生意不好调柜台”等商谚，都是强调地理条件对经商的作用。

一项事业的成功往往离不开天时、地利、人和这三个客观条件。经商也同样离不开地利，地点有利才能生意兴隆。地点好是创业成功的保障。

所谓地理上的优势，从经商的角度讲，至少应该有以下特征：

（1）人们常去的地方；

（2）人口集中的地方；

（3）餐饮市场成熟的地方（就是吃东西的人多的地方）

（4）靠近市场的地方；

（5）方便顾客的地方； ；

产品或服务的质量重于店铺的地址，而店铺的地址好坏又重于店铺的规模大小。一旦你决定开店，须对所选地点做全面的考查，了解该地区人口数量和结构、消费水平、其它店铺在该地区的经营状态，仔细权衡各个地点的利弊，选择好地点，这样你才会赢得更多顾客，长久稳定地发展下去。

如何选择经营环境

曾经有人说：“选择好合适的店铺，其经营的成功率在70%以上”。选择店铺最好避免同条街道上有较强的竞争对手，因为商场上同行是冤家。但这仅是就一般情况而言，就目前国内经营状况来看，却以成行成市的形态出现比较有利。如电器一条街，时装一条街，美容一条街，餐饮一条街等。这样有利于吸引大量顾客光临，并为顾客增加选择余地。

总的来看，销售好的地点和环境是选择在商业区、闹市区，其次才是沿街商铺，最后才是社区。但就算是生意旺的商业区，也难免有些位置是死角，而一些被人视为偏僻冷清的街道，也有些地方适合于开店。投资者怎样才能选择好有利于自己开店的王牌位置或黄金口岸呢？这里提供几点建议仅供参考：

（1）选择在交通便利的地区，或者在几个主要车站的附近步行不超20分钟路程内的沿街店铺开店。

（2）对于一条马路的两侧，往往是一侧生意好，另一侧生意却不好。所以应选择客流量较大或其它店铺开的较成功的一侧，这样会有利于开店。但应避免和杂货店、小吃店、修理铺、洗头洗脚店为邻，这样会非常影响销售。

（3）对于不同的马路应选择一级、二级较大的马路，尽量不要选择小马路或小胡同，但在选择大马路时，应选择没有隔离带或较少隔离带的、人车混流的马路。因为如果马路有隔离带，汽车行使速度都较快，行人为了过马路，集中精力去躲避车辆，便容易忽略马路两旁的店铺。

（4）接近人们聚集的场所。如超市、商场或剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。这一方面可吸引出入行人经过，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的客人向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。

（5）选择靠近人口会增加的一边。企业、居民区和市政的发展，会给店铺增添更多的顾客而使其经营上更具发展潜力。

（6）选择同类店铺聚集的一边。大量事实证明，对那些经营消费品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。但应避免进入低档、信誉不好的同类店聚集处。

（7）选择的店铺的门前台阶不应过高。大量事实证明，门前台阶过高会使顾客产生距离感，不利于经营，一般以选择不超过三级台阶的店铺最适宜。若你已经选择了台阶超过三级的店铺，可考虑将台阶前的地面垫高成坡形以减少台阶级数。

（8）拐角处的位置较理想。

拐角的位置往往是很理想的，它位于两条街道的交叉处，是人流和意识的停滞点，可以产生“拐角效应”。拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈列的面积；两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人光顾；可以通过两个以上的路口以缓和人流的拥挤。

由于拐角，所以店铺的位置面临两条街，选择哪一面作为自己的正门，则成为十分重要的问题。一般的做法是，选择交通流量大的街道一面作为店铺的正面，即店面；另一面作为侧门。

（9）三叉路口是好店址。

店铺设在三叉路的正面，店面十分显眼，同样被认为是非常理想的店铺的地理位置。但是，处于这一有利位置的店铺应尽量注意发挥自己的长处，在店正面入口处的装潢、店名招牌、广告招牌、展示橱窗等要精心设计，抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到店铺中来。

（10）开办店中店也是一种非常好的选择。可以考虑在商场或大型超市中租赁场地开办店中店，利用他们原有的客流量吸引更多的顾客。

（11）对于资金有限，无法承受在黄金地点投资的创业者，与其选择现在被普遍看好的地点来经营，不如选择在不久的将来，会由冷变热未被人们看好的地点来经营。也可先找一个地点适中、价格低廉的营业场所，再根据以后的经营状况，重新搬迁好的经营地点。

一般来说，具有两个以上条件的地区就是好的地点，如果能全部具有，则是较佳的店址。但是具有这些条件的地点一般租金都会相当高。店主不要被较高的房租吓倒，而要认真分析投入这笔资金能带来多大效益。一般只要开店构思对了，都是高投入高回报，所以要舍得在店址上投资，俗话说得好：“舍得了孩子就套得住狼！”

开店方位有讲究。方位是指店铺正门的朝向，这与当地气候相关，并受到风向、日照时间等因素的影响。在南方城市，面向西的店铺会有日晒，在夏季若无空调，会因炎热而不利于顾客进店；而安装空调无疑增添了开支，唯有在店外设立了拱廊建筑或遮阳篷布，店内改善通风条件，才能减少不利影响。在北方城市，面向西北的店铺较容易受寒风侵袭，也不利于顾客入店购物。这些因素都会给店铺经营带来很大影响，在选择店铺地理位置时应当充分注意。

德基、必胜客基本选址标准：

合作方式：租赁。

租期：20年。

面积：一般400-500平。

位置：一层或者一层、二层。

供电及配电系统：300KW三相动力电，开关额定电流为600A。

供水：直径为DN50mm的PPR材质进水管，，日供水指标为25-30吨。

排水：提供单独供使用的隔油池及化粪池。

排烟：排烟管道的截面尺寸为800mm*400mm。

空调、设备外机：提供空调及设备外机的安放位置。

消防系统：提供房产消防验收意见书。

厕所：自建卫生间。

招牌：统一装修标准。

楼板承重：承重满足450kg/m2。

味千拉面选址标准：

业态：餐饮：日本料理、特色餐饮

主要网点：香港、北京、上海

拓展区域：继续拓展中国内地市场，主要集中在东北市场

开店计划：2010年新开120家餐厅

客单消费：100元以下

开店方式：直营，代理

店铺总数：500家

选址要求：

首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用：租赁，合作

需求面积：100-500平米；100㎡-500㎡

选址标准：

选址标准： 1.商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10 人次的区域；

2.邻近性人流量多的繁忙商业区、主要购物商场、住宅区、旅游景点及办公大楼；

3.建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米，面积不得低于100平米；

4.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可。

金汉斯开店物业基本标准

中西自助餐为一体的啤酒烤肉餐厅

业态：餐饮：西餐、特色餐饮；

主要网点：北京

客单消费：45-100元

目标人群：大学生、时尚白领

金汉斯计划向国际市场进一步拓展 开店计划： 根据企业发展战略，至2011年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。 店铺总数： 42 开店方式： 直营，加盟

选址要求

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业 物业使用： 租赁，合作

（1）物业位于省会直辖市和1类地级市

（2）物业周边1.5公里内具备成熟的大型社区、高等院校或区域商业中心。

（3）租赁面积在1500—3000平方米。

（4）楼层可在1-2层（如商业中心内，附近有直达电梯可考虑3-4层）。

（5）水电、消防、空调、排风、燃气、排污、等设施要求齐全。（供电300千伏安、局部承重500KG/米以上、水压不低于4KG、上水管不低于50mm下水不低于150mm、燃气流量不少于120立方米/小时、要有1次消防合格证）

（6）租赁期限最低不少于十年。

（7）物业正面应免费提供独立广告位。（免费店招）

（8）应具备20个以上免费停车位。

（9）层高净高不低于3.5米，柱距合理。

吉野家的进驻标准:

业态：快餐；

主要网点：北京，天津，廊坊，石家庄、内蒙、沈阳、大连等地

客单消费：15-30元

目标人群：青少年、上班族

开店方式： 直营，代理

首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

租赁需求面积： 180-300平米;

合同期限： 3-5年

选址标准：

城市及商圈选择标准：不限，以商圈考察而定。

楼层要求：首层或二层(看商圈而定)

卖场层高：净高至少5米

楼板承重：300kg，局部需要350kg

给排水/排油/排污/烟道：按当地政府规定的要求设置供配电负荷：190千瓦

硬件设施要求：合法的建筑项目

柒和伊餐饮选址标准：

店铺条件：

1.面积330平方米以上，有可供餐厅专用的出入口。

2.西餐厅、24小时营业。

3.租赁期10年以上。

4.租金及保证金依据周边行情及营业额而定。

5.建筑物要求:商业建筑物、或允许从事餐饮业的建筑物；所处楼层希望是一层或二层有专用出入口、进出方便的地方；店铺位置需要与两楼之间的距离满足分别20米以上；纯住宅楼底层不可以做餐饮；做餐饮灶具必须使用燃气或电能清洁燃料，有专门的烟囱排放，专用烟囱的高度应高于周围20米内的居民建筑。

其它配套条件：

楼层高度 上下水 用电及负荷 燃气 油烟排放 地面负重

周边环境 门面展示 停车位 出租方资质

蕉叶

定位：特色餐饮；

主要网点：国内大中城市

客单消费：50-100元

目标人群：中高阶层消费者

开店方式： 直营，加盟

首选物业： 商业综合体，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁

需求面积： 1500-2500平米;

合同期限： 5-10年

选址标准：

1、店铺要求

面积：1500-2500平米；

门面宽：不少于6米。

2、商圈选址

位于商业综合体、商业街、中央商贸区等繁华地带。

DQ 冰雪皇后

业态：西餐、咖啡茶艺；

主要网点：全球25个国家

客单消费：20-100元

目标人群：引领潮流的青年人及年轻家庭

拓展区域： 来自美国明尼苏达州的著名甜品及休闲类食品(Treats and Snacks)品牌DQ(Dairy Queen)冰淇淋在中国的北京、大连等时尚城市取得极大成功后，开始向中国中、西部中心城市扩展。作为此计划的开始，DQ(Dairy Queen)公司正在积极寻找来自西安、郑州、长沙这三个中心城市的合作伙伴，共同开发中国中西部地区这一经济快速发展、前景广阔的巨大消费市场。

开店计划： DQ(Dairy Queen)冰淇淋在中国的北京、大连等时尚城市取得极大成功后，开始向中国中、西部中心城市扩展。作为此计划的开始，DQ(Dairy Queen)公司正在积极寻找来自西安、郑州、长沙这三个中心城市的合作伙伴，共同开发中国中西部地区这一经济快速发展、前景广阔的巨大消费市场。

店铺总数： 全球8021家；

中国超过300家

开店方式： 直营，加盟，直营店

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业，专业市场

物业使用： 租赁

需求面积： 30-50平米;

合同期限： 长期

选址标准： DQ(Dairy Queen)冰淇淋的业务重点是进一步开拓中国内陆市场。在策略上，是要发展综合经营的店铺形式，即所销售的产品包括含DQ(Dairy Queen)香软冰淇淋、新鲜榨制的OJ鲜果露(Orange Julius)以及美味热狗等等。所有产品的售卖均不需要太大的营业面积。单店通常位于大型购物中心内，面积为30～50平方米左右。

星巴克

业态：餐饮：咖啡茶艺；

主要网点：北美，南美洲，欧洲

客单消费：20元以上

目标人群：注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。

店铺总数： 国内约有500多家店铺

开店方式： 直营，代理，加盟

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 100-500平米;100㎡-500㎡

合同期限： 3年以上

选址标准：

1.供电：由甲方无偿提供电量250KW至该房产供乙方使用，电缆YJV4*185+1*95,一路入户，接至乙方租赁区域内乙方指定位置(租赁区域的一层规划厨房区)；住进开关整定值400A；乙方在乙方租赁区域内自设配电室和峰谷平计量电表，配电箱内总闸以后的线路由乙方维修，总闸以前的线路由甲方维修。

2.供水：供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，并需满足：日供水指标不小于25吨；供水压力不小于0.2Mpa，管径不小于DN50mm,乙方在乙方租赁区域内自设总闸门和计量水表，总闸门以后的管路由乙方维修，总闸门以前的管路由甲方维修。

3.机构：甲方保证乙方租赁区域的楼板承重：设计活荷载炸锅及冷库区不小于450KG/M2,其他区不小于350KG/M2；如不能达到此要求，甲方同意乙方对原机构进行加固；甲方同意乙方按需新设楼梯及货梯并同意乙方进行由此引进的原机构改造；乙方在屋面安放设备时，如该屋面不能满足设备承载要求，甲方同意乙方对屋面进行加固。所有机构改造、加固等施工由甲方负责协调全面关系及协助于原设计单位沟通。

4.卫生间及其污水排放：在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用。污水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域下方并保证管线畅通，管径小于DN150MM.

5.隔油池及厨房废水排放：甲方无偿提供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水房，甲方污水排出后接入市政管道，管径小于150MM。

6.空调:甲方同意乙方自设空调系统。甲方无偿提供乙方空调室外机组的安放位置，甲方保证能随时进入该区域对空调室外机进行保养及维修，并保证该位置将导致争议或影响邻里关系。

7.新风、排风：甲方无偿提供乙方的新风、排风口位置：每个风口尺寸400x600MM

　棒约翰

业态：西餐、特色餐饮；

客单消费：100-200元

目标人群：时尚白领

开店方式： 直营，加盟

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 50-100平米;

合同期限： 3-5年

选址标准：

(1)商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；

(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；

(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；

(4)面积要求：50—100平方米；

(5)租金承受：可以承受10元/平方米/天以下租金；

(6)租期：3-5年。

　85度C

台湾时尚餐饮品牌

业态：西餐；

客单消费：20-100元

目标人群：18-38岁之间的年轻群体

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业

物业使用： 租赁

需求面积： 60-120平米;

合同期限： 2-3年

选址标准：

1.商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；

2.立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营;

3.建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上;

4.面积要求：60—120平方米。

　面包新语

业态：特色餐饮；

主要网点：全国

客单消费：10-50元

目标人群：时尚消费者

开店方式： 直营，加盟

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 50-100平米;

合同期限： 3-5年

选址标准：

(1)商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；

(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；

(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；

(4)面积要求：50—100平方米；

(5)租金承受：可以承受10元/平方米/天以下租金；

(6)租期：3-5年。

永和大王

业态：餐饮：快餐；

客单消费：10-80元

目标人群：大众客群

开店方式： 直营，连锁经营

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 100-500平米;

合同期限： 5年

选址标准：

1、红线墙 根据合同租赁范围进行相应的墙体隔断，租赁范围内应为独立空间；

2、上水 需提供一不小于DG25mm管径的上水管到租赁范围内；

3、排水 需提供一不小于125mm管径的[排水管到租赁范围内，并应有可安放不小于1立方米的隔油池的位置；

4、供电 需提供供电电容不小于150KV/380V的电力，提供独立计量表具，并需将供电电缆排放到租赁范围内；

5、消防 需提供租赁范围内消防设施的免费连接和相应的设施安放容量；

6、排风 需提供一不小于1500m^3/H的排风独立管

　巴贝拉意式休闲餐厅

业态：西餐；

主要网点：上海，北京，南京，杭州，苏州，无锡，宁波，合肥，郑州等地

客单消费：50-100元

目标人群：以18-30岁的年轻族群为主

店铺总数： 200余家

开店方式： 直营，加盟，特许经营

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 100-500平米;

合同期限： 3-5年

选址标准：

1.供电：由甲方无偿提供电量250KW至该房产供乙方使用，

2.供水：供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，

3.机构：甲方保证乙方租赁区域的楼板承重4.卫生间及其污水排放：在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用，　

5.隔油池及厨房废水排放：甲方无偿提供乙方设置隔油池，隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水房，甲方污水排出后接入市政管道。

　咖世家 （英文名：Costa ）

业态：咖啡茶艺；

主要网点：上海 北京 南京 杭州 苏州 等地

客单消费：20-200元

目标人群：大众群体

开店计划： 咖世家(Costa)计划2011年-2013年在华开店250家。广东地区计划落子50家或更多。

店铺总数： 全球400余家

开店方式： 直营，加盟

首选物业：商业综合体，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业

物业使用： 租赁

需求面积： 60-120平米;

合同期限： 2年以上

选址标准：

A、 商业活动频繁的闹市区：要求商业活动频繁的闹市区，人流量大。

B、 同行聚居区：竞争虽然激烈，但由于同行聚居，顾客可以有更多的机会进行比较和选择，因而很能招揽顾客。

C、 聚居的公共场所附近：由于人口集中，消费的需要量集中且大。

D、 面对客流量最大和能见度高的街道：处在客流量最多的街道上，受客流量和通行度影响最大，可使多数人就近买到所需物品。

两岸咖啡

业态：西餐、咖啡茶艺；

主要网点：大陆

客单消费：80-200元

目标人群：白领、商务人士

拓展区域：全国。

开店计划： 两岸咖啡预计在十年内按公司的开店计划完成全国5000家“两岸咖啡西餐厅”的连锁规划。

店铺总数： 600家

开店方式： 直营，加盟

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业

物业使用： 租赁

需求面积： 300-800平米;

合同期限： 3-5年

选址标准：

要求面积在300—800平方米；

商务区、商业区、商住结合区、写字楼、酒店底商等 ；

商铺招牌明显；

交通便利，有充足停车位 。

　德克士

业态：快餐；

主要网点：除海南以外的30个省、市、自治区

客单消费：20-100元

目标人群：都市时尚年轻一族

开店计划： 德克士(dicos)预定2010年底店数增达1100家。

店铺总数： 1000家

开店方式： 加盟，特许加盟

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街

物业使用： 租赁

需求面积： 200-600平米;

合同期限： 10-20年

选址标准： 城市及商圈选择标准:不限，以商圈考察而定。

租赁期：15-20年

经营方式： 直营

经营面积与楼层要求

卖场楼层：首层或二层(看商圈而定)，实用面积在320-380之间。

卖场层高：净高至少5米

主体建筑要求

楼板承重：350kg，局部需要500kg

给排水/排油/排污/烟道：按当地政府规定的要求设置

供配电负荷：350千瓦

硬件设施要求：合法的建筑项目

麻辣诱惑：以麻辣为主的中式餐饮店

业态：餐饮：中餐、特色餐饮；

主要网点：北京、上海、天津

客单消费：100-500元

目标人群：喜欢吃辣的都市人群

麻辣诱惑（spice spirit）以北京、上海为中心，进一步开拓国内市场

店铺总数： 17家

开店方式： 直营

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 300-1000平米;

合同期限： 5年

选址标准：

1.商圈选择：社区型或便利型商业街市，商铺门前五封闭交通格兰、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆；

2.目标客户群：以家庭、群体消费为主

3.面积：300-1000平方米

4.建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。

5.租期：3年以上

呷哺呷哺：吧台式连锁涮锅店

业态：中餐、特色餐饮；

主要网点：北京、天津、上海

客单消费：40-200元

目标人群：大学生、青年男女

拓展区域： 北京、天津、上海等城市的黄金商圈

店铺总数： 100余家

开店方式： 直营

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 100-500平米;

合同期限： 5年

选址标准：

商圈选择 ：呷哺呷哺是以大众消费为主的餐饮业态形式，选址于人口不少于5 万人的居住区域或社区型、 区域型、都市型商圈。

建筑要求：框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一。

好伦哥：外商独资西餐连锁品牌

业态：餐饮：西餐、特色餐饮；

主要网点：北京、上海

客单消费：39-70元

目标人群：大学生、时尚白领

拓展区域： 好伦哥计划在全国各省市诚邀加盟商。

开店计划： 好伦哥进一步大同国内市场，开拓国际市场

店铺总数： 100多家

开店方式： 直营，加盟

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 350-500平米;

合同期限： 5年

选址标准：

店铺设立一层、二层但要有独立进出口；

店铺的电容量不小于170-200KW

水：提供管径为40——32mm的独立进水管及水表，水压达到市政供水标准；供水量不低于300吨/月 。

排水：提供给乙方管径150mm排水管一根，或100mm排水管两根，与足够容量的隔油池连接。

排污：提供给乙方管径150mm排污管一根，并就近接入足够容量的排污化粪池。

店铺应具备有独立的排烟管道，若没有应提供改造位置。

泰泰餐厅：泰国风味餐厅

业态：特色餐饮；

主要网点：上海

客单消费：10-100元

目标人群：广大消费者

开店方式： 直营

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业，社区底商及配套商业

物业使用： 租赁

需求面积： 60-120平米;

合同期限： 2年以上

选址标准：

(1)商圈选择：品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上；

(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；

(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；

(4)面积要求：60—120平方米；

(5)租金承受：可以承受10元/平方米/天以下租金；

(6)租期：2年以上。

小肥羊

具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的火锅品牌

业态：中餐、特色餐饮；

主要网点：国内各大省市地区、美国、加拿大、日本、印尼、阿联酋

客单消费：80-300元

目标人群：大众群体

拓展区域： 国内各大省市地区、美国、加拿大、墨西哥

店铺总数： 445家

开店方式： 直营，特许加盟

选址要求

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 350-1000平米;

合同期限： 3-5年

选址标准：

1.商圈选择 选址于人口不少于5 万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。

2.建筑要求 框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。

3.面积要求：350-1000平方米。

4.建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。

俏江南 （英文名：SOUTHBEAUTY ）

时尚与传统结合中华美食品牌

业态：餐饮：中餐；

主要网点：北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳等

客单消费：100-300元

目标人群：广大时尚白领

店铺总数： 50多家

开店方式： 直营，加盟

选址要求

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 2000-5000平米;

合同期限： 5-10年

商圈要求：

1)城市的商业中心、繁华商圈；

2)交通便利；

3)城市人口：100万以上。

4)单体建筑。

　一茶一坐 （英文名：CHAMATE ）

中式休闲连锁餐饮品牌

业态：餐饮：中餐、特色餐饮；

主要网点：华东、华北、华南、华中地区

客单消费：30-200元

目标人群：25-35岁的时尚小资人群

店铺总数： 90家

开店方式： 直营

选址要求

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 100-500平米;

合同期限： 5年

选址标准：

1、一茶一坐(CHAMATE)商圈选择：繁华路段、具清净、优雅的环境

2、建筑要求：层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。

3、面积：100-500平方米。

4、租期：5年。

　全聚德

中华著名老字号餐饮品牌

业态：餐饮：中餐、特色餐饮；

主要网点：国内

客单消费：200-500元

目标人群：各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客

开店计划： 2010年，公司计划在国内开设5-8家特许店,海外开设2-3家特许店；实现全聚德望京店、四川饭店新街口店、全聚德王府井店扩建项目“全聚德食王府”的成功开业和运营。

店铺总数： 70余家

开店方式： 直营，加盟，

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 1000-2000平米;

合同期限： 5-10年

商圈选择：

商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；

交通便利；

城市人口100万以上；

餐厅必须离开污染源10米以上。

哈根达斯（英文名：Haagen-Dazs ）

世界著名冰激凌品牌

业态：餐饮：其他；

主要网点：国内重点城市

客单消费：100-500元

目标人群：学生,白领

拓展区域： 广州、深圳、昆明、南宁、贵阳、海南、佛山、珠海、东莞

店铺总数： 89家，全球700间

开店方式： 直营

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 80-500平米;

合同期限： 8年以上

城市及商圈选择标准：

城市:以一、二线城市为主

商圈选择:城市主要商圈、大型购物中心、百货及商业步行街

租赁期：8年以上

经营方式: 自营

经营面积与楼层要求

卖场层高:无限制

主体建筑要求

楼板承重：400公斤以上

给排水/排油/排污/烟道： 提供进水管直径为40mm的供水管及2.0kg以上的供水水压，提供排水管

　仙踪林（英文名：rbt ）

以茶文化为主的休闲餐饮品牌

业态：餐饮：特色餐饮、咖啡茶艺；

主要网点：香港、台湾、中国大陆、加拿大、澳洲、马来西亚及菲律宾

客单消费：40-200元

目标人群：20-40岁的人群

拓展区域： 全国各大省市地区及海外均是仙踪林(RBT)拓展区域

店铺总数： 100余家

开店方式： 直营，加盟

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业

物业使用： 租赁，合作

需求面积： 100-500平米;

合同期限： 5-10年

选址标准：

1、仙踪林(RBT)商圈选择：繁华路段、具舒适、优雅的环境

2、交通便利

3、建筑要求：层高不低于3米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。

4、面积：100-500平方米。

澳门街风味餐厅

集葡菜、东南亚菜、中菜为一体时尚风味餐厅

业态：餐饮：特色餐饮；

主要网点：北京，杭州，广州

客单消费：50-100元

目标人群：广大消费者

开店方式： 直营，加盟

选址要求

首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街

物业使用： 租赁，购买

需求面积： 1000-2000平米;

合同期限： 5-10年

商圈要求：

1)城市的商业中心、规划中大型商业地块；

2)交通便利；

3)城市人口：100万以上。

饮如何选址？选址前应该做些什么工作计划？店铺选址又有哪些误区？

都说商场如战场，商场也讲究天时地利人和，而这其中的“地利”指的便是选址，由此可见选址对于餐饮创业来说有多重要。

作为一个从事多年餐饮行业的管理者，今天就来分享一下我的选址经验！

一、具体品类具体分析

餐饮行业也分很多种类，例如小吃店铺（街边店）、餐厅饭馆（炒菜、面馆）、特色餐饮（火锅、日料、西餐···）、加盟饮品店等等。

餐饮选址，首先得明确你要开的店铺是哪一品类，再根据你所选的品类出发，确定目标消费群体，之后分析这类消费群体，从他们的喜好出发设计店铺，找准地段。举个例子，假若你想开一家小吃店，而小吃店的受众群体一般是年轻人和学生，那么大学城可能就会是一个不错的地段。

二、店铺租金

创业，启动资金很重要，合理运用资金更重要。当你确定好店铺品类，找准地段后，租金将会是你接下来需要考量的一个问题。

以我多年的餐饮管理经验来说，若是一家店铺一周的营业额都无法抵扣店铺当月租金，那么这个店铺就可以不必考虑了。

有人可能会说店铺还未开业，又要如何去预估营业额呢？其实也不难，你可以对照同品类同地段的店铺，以他们的营业额为例，根据顾客进店率，消费率，客单价等数据进行一个粗略的评估。

三、实地调研

在已经有心仪的选址地段，这时就可以到这些地方进行一个实地调研，可以咨询一些过路人，了解他们的想法。同时，多留意该地段哪些品类店铺的人流量最高，以及哪些品类店铺的竞争力最大等等。

四、店铺选址误区

店铺选址最为致命的两个误区，一是贪图便宜租金，忽略周围消费水平；二是只看人流，不看租金。

租金和人流，是选址里最为重要的两个因素。首先并不是租金便宜，就万事不愁，店铺选址需要根据周边人群的消费水平，之后再做决定；第二，并不是人流越多，店铺生意就会越好，超出预估的租金以及店铺的品类都会直接关系到店铺的利润。所以，选址最忌片面，不仅需要实地考研，成本核算也非常重要。

关注餐饮管理叶子姐，一起做更好的餐饮！