/顾小雨
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今天小雨来为大家盘点一下来看最近特别火的利用热门抖音梗的方法及案例，我们来看看最近被很多美食类账号用过的"用桶装奶茶"的创意。
< class="pgc-img">最初这个创意是用饮水机水桶去奶茶店装奶茶，然后女孩子抱着在街上边走边喝，记录路人的反应，有非常搞笑的效果。
之后账号@南昌吃货团把这个梗重新改编，用一个小反转来用桶装奶茶，重点记录灌奶茶和喝奶茶的过程，配乐选择抖音搞笑曲子串烧，如"你是魔鬼还是秀儿"之类的歌词。
< class="pgc-img">接下来又有很多视频对这个玩法进行了复制与改编。比如这条视频，原版视频中的主角拿玻璃桶去奶茶店要求灌满奶茶，本视频中替换成了用大塑料盆去餐馆要求加满酸辣粉。
< class="pgc-img">详细记录了将粉灌满塑料盆的过程，并拍摄了吃美食的片段。用盆装酸辣粉的行为本身自带猎奇性，店家惊讶的反应加深了该行为给人的震惊程度。热门玩法和热门音乐增加了流量热度。
这种用大桶、大盆来盛食物的创意很适用于带货类、探店类、美食类视频使用。
但是接下来，这种玩法火了之后，就有很多质疑的声音出现，比如你一人根本喝不了这么多奶茶、吃不了这么多酸辣粉，太浪费了，那这时候就有创作者从这种声音中找到了新的创意。
< class="pgc-img">视频也是改编了最近抖音爆火的"用桶喝奶茶"这个梗， 视频前半部分女主角按"套路模板"装满了6个暖壶的奶茶，后半部分剧情反转，女生拎着暖壶走在街上，为街头巷尾的劳动者（如外卖小哥、环卫工人、保安大叔等等）每人都分发了一杯热奶茶，并且特写了收到这份温暖礼物的普通老百姓的笑脸，非常有感染力。
视频主题立意正能量，它表达了一种对普通劳动者的感激关怀，也非常有力地回击了那些质疑浪费的 声音，引发大量的点赞，这种温暖普通人的正能量创意非常值得大家借鉴与学习。
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昏欲睡的下午，外卖小哥一个电话通知我：
“快来物业拿奶茶！”
原来又有精神小伙给我送奶茶了。
原本以为只是一杯平平无奇的奶茶，走到小区门口以后，我才发现这奶茶并不简单。
在保安小哥震惊mix艳羡的目光下，我默默将一桶10斤重奶茶扛上楼。
放下奶茶第一件事，先拍照发群，发朋友圈（对不起，我就是如此的肤浅）。
< class="pgc-img">△ 我反手就发了个朋友圈
瞬间群&朋友圈都炸锅了，甚至还有朋友转发了我的图让大家猜了一番价格。不得不说我的虚荣心得到了极大的满足。。
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△ 朋友反手转发了我的图
小时候饮水机上放出的不是水而是奶茶的梦想竟然这么容易就实现了。
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收获此次快乐的成本极低，一桶108元的奶茶，自提88，外卖108。
并且在外卖平台各种优惠下，加上外送费仅需86元左右，便可以带走这桶5L的奶茶。同时搭配10个奶茶杯，吸管，以及2桶椰丸（珍珠）。
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△ 10斤重奶茶实拍
平心而论，三杯喜茶的价格就可以带走这样一大桶外表抓马的奶茶，你能不心动吗，你能忍住不发朋友圈吗？（我不能）
一边看着朋友圈里的留言，一边迅速戳开塞子，倒入纸杯，挖入椰丸，插入吸管。
嗝～肥宅的日子原来真的这么快乐。
但是你要问我还要再来一杯吗？
我会说：不了不了。
大桶奶茶在糖分选择度上只能选正常和七分甜。这对现在喜欢欺骗自己点半糖或者三分糖就不会胖的女孩来说简直是暴击。
在高糖分引出的多巴胺以及朋友圈的猛烈讨论刺激增加的肾上腺素平稳以后，我开始深深地思考大桶奶茶能带给我多大的满足感。
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人的兴奋度也是有边际的，第一口：好快落好快落，十口以后：啊，好甜好腻……
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△ 参考边际效用递减曲线
原来我们面对奶茶的时候，也有这样被充分满足以后，厌弃它的一天。
所以以后不要再骂渣男渣女了，给个机会你也会这样。
而这场体验对我来说，显然精神上的欢愉大于口腹。
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在此之前，人们对大桶奶茶的印象还是这样手拎空桶，去奶茶店打酱油式的存在。
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19年底喝奶茶喝的喜提热搜几次的周杰伦，又被粉丝的大桶奶茶宠爱了一把，套图在粉丝间大量流传。
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当一样东西火成表情包的时候，你就知道，离他出圈不远了。
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而今年1月中旬开播的《爱情公寓5》中的大桶奶茶又继续发酵着它的热度。
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在大众认知中，这样致死量的奶茶只存在段子或者恶搞图里，想不到有一日竟然成了真。
现在到网上刷一刷，你就会发现大桶奶茶已经开始火出圈了。
微博，抖音以及b站这样的社交媒体上已经开始有很多的美食博主开始尝鲜评测。甚至开发出了不一样的吃奶茶的方法。
< class="pgc-img">实际上人在茶在这家店并非是第一家做大桶奶茶的。早在去年10月，已经凉凉的鹿角巷曾在马来西亚推出但是并未获得太好的效果，于是这波操作直接告吹。
< class="pgc-img">可见，想要火，不是大就行的。
我们还需要天时地利人和才能大爆发。
2020年，一场全球性疾病的到来，将大部分实体店压的喘不过气来。
奶茶店们也苦熬许久，一直想要搞一件大事情。
朋友圈里的中华小当家们也从最初震惊于自己厨艺天赋，到现在看到发朋友圈寥寥无几的点赞而麻木。
大桶奶茶终于成为了一个新的G点，可以燃爆朋友圈了。
天时地利人和，大桶奶茶做练习生小半年终于出道了。
3.10日奶茶届的排头兵奈雪的茶在深圳，北京尝试限量（少数店面，每天十桶）发售。
原价24元一杯的宝藏奶茶，现在10倍的量只需要99元。
4折的价格，但是鲜为人知，究其原因还是因为铺货太少，只供大家盗图无法在朋友圈引起地震。
< class="pgc-img">那为什么奈雪抠抠索索每天只供应10桶呢？
这自然和成本有关系，每家店的奶茶制作产量是有限的。
在大部分地区复工率超过70%以上的情况下，每个店面的奶茶需求量得到了一定的保证。
对于追求利润最大化的企业而言，如何榨干消费者的最后一滴是他们的目标。
产销不愁，奈雪的茶自然无需各个门店大量推广大桶奶茶。对于他们来说，大桶奶茶，只是宣传工具。
没错，资本无情，用最少的成本获得最多的眼球，奈雪发挥到了极致。
另一边，人在茶在无奈选择大桶奶茶之路，起源于这次疫情的打击。
根据这家奶茶店老板张鹰的描述，由于生意与以往差距不小，为了刺激消费，在此之前已经与本地公众号合作推出过无门槛优惠券。
而耳朵听起茧的“报复式消费”还未到来。
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对比鼎鼎有名的奈雪的茶产销平衡，扎根于魔都的这家并不是十分出名的奶茶店仍然极需一次能够大幅刺激自己产品销量的机会。
终于这次让他火了一把，他们在上海大部分的门店都上了大桶奶茶，选了最近很火的词“豪横”做名字，一切往抓流量方面走，并且支持全城送。
让外环内的加上运费的到手价做到了86-110左右。全城独一份，做出了产品差异化。按一桶等于10杯的来算一杯均价在9-11元左右，低于根据2018年的奶茶行业统计报告出具的正常奶茶杯均价（15.2元）。
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价格优势加上获得难度的降低，整个供应链做得很流畅，消费者从看到，买到，拿到都能一气呵成。
为了验证这家奶茶店这次的宣传是否对销量真的有效果，于是我点开了饿了么平台，按销量排列，摘录了销量前五店铺数据。（5L的豪横奶茶在3.5日才上线，截至3.15日，正好11天，由于饿了么平台只有月销量，按30天算，做了简单的乘除得出以下比较粗糙的表格，很多地方因为3月以后才开业，并且很多家店都已显示售完，所以销量显示的并不平均，仅作参考）：
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从表中数据可以推测，这家奶茶店铺在豪横奶茶推出来以后获得了极大的关注。
豪横奶茶的销量在本身销量大的店里面占比并不太多，因为地理位置比较好，有门店自提加上限量的关系，很快就售罄了。
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而需求就依次往下及偏远的门店下沉，由于有全城送的原因，豪横奶茶的销量为在较为偏僻的门店做了极大的贡献。
外卖单上很多家显示的“限量”“售完” ，在我打电话咨询完门店以后得知，并非刻意限量，而是装奶茶的桶是由总店配送不足导致，不得已而为之。显然这次销量的暴涨也不在老板的预期之内。
只要你要，只要我有的销售策略，与奈雪只存在传说中的限量形成对比。所以别怪消费者这次没捧奈雪，比起只能网恋，大家更喜欢的是真喝真晒真感受。
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这场大桶奶茶的狂欢，对于头部奶茶店来说，只是一次抢占热点的机会，对于人在茶在这样的奶茶店来说，则是一次在无数奶茶店以及疫情棍棒夹击中求生的机会。
但是这种大桶奶茶的热情持续性目测很难长久。
对所有奶茶店的日常销售来说，这样巨量杯型的存在，对于吧台制作来说都是巨大的流量冲击。
即使在现在生意尚未完全恢复的情况下，奶茶的预约制作时间也要一小时左右。
对于网红奶茶店来说，同质同量的东西能卖出240，何苦卖99，不存在成为定番的可能。
对于中尾部的奶茶店来说，会面对即使想卖也很难卖出去的结果。因为你很难找到一个场景去喝它。
目前城市家庭单位内的人数都比较少，而一桶是十杯奶茶的量，即使全家老少喝到口吐白沫都很难喝完。
而在办公场景中，则面临了口味单调性的问题，属于叫一次就已经够够的一次性消费。
更为致命的是，大桶奶茶还无法长久保存。前文说过，妹子测评时喝完一桶需要5小时，然而一桶奶茶的最佳赏味期只有4小时……
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实际上，大部分人买这大桶奶茶都是冲着夺眼球，新鲜感去的，能真正喝完的却很少。现制奶茶的赏味期限特别短，跟那些大包装的洗衣液，卫生纸等有着根本的区别，从社会层面来看，大桶奶茶可能对资源有着极大的浪费。
随着热度的持续，大桶奶茶会不断吸引更多的竞争者加入市场，一旦泛滥，人们也会开始审美疲劳，无法引起传播。
可以预见，这条大桶奶茶之路对奶茶店来说，并不好走。
从买卖双方的角度来看，这场热度能维持的时间可能都是极短的。
回到开头那个问题，十斤大桶奶茶，能带来十倍快乐吗？
或许能，但这快乐也十分短暂。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">顾今年夏天，桶装果茶、桶装小龙虾、桶装粉面……“一大桶”成为餐饮圈新流行。
在这条道路上，升级的不仅仅是包装，还有紧跟潮流的思维方式。
餐企老板内参 王楚湉 | 文
桶装水果茶
夏日顶流“新卷王”
夏天夏天悄悄过去，留下新数据。
要说今年夏天最火的茶饮，莫过于桶装水果茶：外卖平台数据显示，7月份“大桶奶茶”产品种类同比上涨254%，其中约80%是水果桶奶茶，除了常见的1L规格以外，甚至还有6斤左右的超大容量。这堪比脸盆大的果茶桶，在这个夏天俘获了不少消费者，成为当之无愧的流量密码。
此外，有23个品牌推出了相关产品，每个月都有20+款上新。
内参君盘点一波，发现在这场桶装水果茶“混战”中，产品可大致分为两个阵营。
一种是各种水果拼配，多选用西瓜、凤梨、芒果，这类夏季时令性水果，比如书亦烧仙草的一桶水果杯、沪上阿姨的好大一桶鲜果茶，主打用料丰富，清爽解渴，可以说是美汁源热带果粒的新茶饮版。
另外一种则是单一的水果茶，比如奈雪的霸气一升桃和霸气一桶瓜、茶百道的超级大瓜和超级桃桃杯，都是用一种水果再加上各种小料当做卖点。
在价格相同的情况下，就外卖月售数据来看，同一家的拼配果茶要胜于单一果茶。
万物皆可桶装？
现在流行“拎着吃喝”！
桶装大家族可不只有果茶，桶装小龙虾、桶装冬阴功面、桶装拌粉、桶装提拉米苏……都是今年的火热单品。
比如，绝味推出小龙虾球，买满50元就可以升级桶装，还送可爱的小龙虾发卡；厦门品牌站食光将所有碗盘都换成了塑料桶，里面装着鲍鱼小龙虾拌粉，方便顾客拎着边走边吃。桶装锅包肉多到要放不下，桶装冰粉看着颜值再升一级。
大桶给人最直观的感受是——实惠、快捷。而这样的特质，与小吃粉面的属性不谋而合，瞄准了同一批消费者。
再加上堂食受限，拎着一个桶吃喝就成了享受美食的新姿势，所需面积更小，外带比重变大，对商家来说也是一个降本增效的好方法。
超大桶踩在每一个风口
“桶装”背后的逻辑是什么
卖餐食饮品不新鲜，新鲜的是卖桶装，可见卖点全在这包装上了。“一大桶”正是踩准了三个风口，才能在这夏天“起飞”。
- 消费降级大环境
消费降级这个话题已经是老生常谈了，体现在茶饮界就是顾客更追求性价比。
超大桶都在1升以上，定价大多是15-25元，甜啦啦甚至能做到8.8元，平时买一杯500ml的果茶都要20元左右，桶装果茶加量不加价，给人一种买到就是赚到的感觉，很难不受消费者青睐。
并且，对于消费者来说，你买到的不仅仅是吃喝，还有那个桶，有的消费者甚至上演买椟还珠的戏码，为桶买茶。大桶被当笔筒、当花瓶、做手串收纳盒，有了二次创作，附加值就会不断上涨。
- 户外露营带火“桶装”
这个夏天，没有一项活动比露营更火。草地、天幕、折叠椅是露营的关键词，但若只有这些还是太基础了些，高阶版露营要有水果茶、小海鲜、氛围灯，这样才好拍照发朋友圈。
沪上阿姨联名美团推出了一款露营桶，足足有5L的容量，专门为露营设计，透明的桶上贴满了可爱的贴画，放在C位非常吸睛，有把手，有出水嘴的设计简直不要太方便，带上一桶和朋友分享，能喝一整天。
凭着桶装果茶，茶饮也搭上了露营经济的顺风车。
除了果茶桶，海鲜桶也是露营餐桌上的常客，比起粉面小吃，海鲜更能显示中产身份，摆上一桶海鲜，格调瞬间就上来了。一大桶方便携带，也便于分享。
- 眼球经济自带传播属性
曾经酒香不怕巷子深，如今不吆喝就无人问津。特别是在这个视觉时代，最重要的资源是大众的注意力，只有大众注意到某个商品，才有可能成为消费者。
在吸睛这方面，桶装产品天生自带buff。
其一是颜色亮眼，透明的塑料桶简直是天生的“展台”，各色水果，各种美食，放进桶里一目了然，宣传效果比印着产品的包装袋好太多。
其二是够“大”，5L的果茶，堪比举着哑铃在路上走，拎着它你就是这条街最靓的仔。不仅路上提着会被问，发到社交平台上话题度也不断上升。
炒热一款产品，主打口味很难感同身受，但好看好玩只需要一张图片。
桶装模式能一直火吗？
内参观点：看着热闹实则短暂
俗话说，外行看热闹，内行看门道。桶装概念虽然火热，但实则存在不少问题。
以桶装果茶、桶装海鲜为例：
首先，利润不高。由于鲜果、海鲜用量大，品质要求更严格，运输储存不易，损耗率高等问题，成本会大大提升，主打性价比，价格也不会高。
其次，售卖时间短也是硬伤。鲜果茶选用的水果季节属性比较强，海鲜也是随着时令上市，季节一过水果、海鲜的品质就会下降。
最后，大桶很满足但也很浪费，一桶果茶边吃边喝很容易被剩下。如此一来，复购率也会降低。
桶装粉面和桶装菜，则要考虑消费者对塑料包装的接受度。过热的食物用不达标的塑料桶包装，不仅会影响食用，还可能有健康隐患。
七月流火，九月授衣，当盛夏过去，似乎也意味着“桶装时代”渐渐走向尾声，接下来是谁接过流行的接力棒？我们拭目以待。
