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直播精华回顾:转台奶厅管理细节梳理

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:台挤奶厅生产管理及实操本文为您总结12月5日利拉伐云课堂就转台奶厅生产管理及实操的全流程梳理和分享要点。直播回放二维码请刷

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台挤奶厅生产管理及实操

本文为您总结12月5日利拉伐云课堂就转台奶厅生产管理及实操的全流程梳理和分享要点。直播回放二维码请刷至文末,直播问答环节总结之前。


好的奶厅效率是牛、人、设备三者良好配合的结果。确保让奶牛全程无应激通过对奶厅各环节操作以及管理的细节关注,辅以设备的智能化新功能,我们可以实现更加优化的奶厅管理水平和生产效率,并且让人员和奶牛都更加轻松舒适。


01

赶牛


奶厅管理,从奶牛去奶厅的路上就应该开始了。

“重视起来”

赶牛环节常被牧场忽视,但它是确保奶厅效率至关重要的第一步。只有做到全部各个环节都尽可能减少奶牛应激,才会最大限度的确保奶牛排乳顺畅,进而保证挤奶效率。

“慢下来”

赶牛这件事情,往往“欲速则不达”,赶牛过快,对奶厅里的挤奶效率会有负面影响。选择赶牛工人时,建议选择性格温和、沉稳一些的员工。

无应激赶牛培训

建议让所有工作人员都接受无应激赶牛培训,让员工了解奶牛的习性,掌握正确的赶牛方法。

分群建议:适当扩大牛群

针对使用转台的牧场,我们建议适当扩大分群的规模,减少挤奶时两群牛中间转台上的空位,改善转台的使用效率。但要注意牛群规模要和转台大小、牧场规划设计等等相匹配。


关于高效赶牛,欢迎点击回看我们此前的直播精华回顾,直播回放通过文内二维码观看:

高效赶牛重点——9.9奶厅管理云课堂直播回顾

赶牛问答——9.9.高效赶牛直播互动总结



02

待挤区


待挤区是奶厅管理的一个重点区域,奶牛一般要在待挤区等待15到20分钟左右(甚至更长)才会上台挤奶。

重视奶牛舒适

不要让奶牛过度拥挤。奶牛是有等级的群居动物,在只能站立等待的待挤区,如果过于拥挤,很容易造成奶牛应激,导致上台排泄、排乳不畅等问题。此外,还要注意避免奶牛受伤。

正确使用“分群门”

正名:转台挤奶厅待挤区通常被称为“驱赶门”或“赶牛门”的这个门,最合理的叫法应该是分群门 (crowd gate),它的作用有二:1. 区分不同牛群,避免混群;2. 缩短牛群和转台之间的距离。


正确操作:多次、小步幅移动,一次移动(按键)不要超过5秒,分群门和奶牛至少留一米以上的距离。

安全提醒

如果使用分群门不当(不应使用分群门推牛前行),可能造成奶牛受伤甚至死亡。

要注意维护保养,确保安全装置的有效性,确保在出现意外比如撞到牛时,分群门可以及时停止,避免牛受伤。

关于转台奶厅不同门的区别和作用讲解

请观看直播回放


E series Rotary

新功能介绍

目前,分群门一般都是由前药浴或赶牛的工人控制/“兼职”操作,难以做到始终正确操作,确保其“多次、小步幅”移动。


利拉伐E系列转台设有自动控制分群门的内置功能,转台可以根据自己的挤奶情况和转速,自动控制分群门多次小步移动,让待挤区奶牛前进的速度和转台下牛速度匹配,减少奶牛应激,让奶牛更好的上台。同时也可以减轻人员负担,提高效率。




03

上台


转台上牛区域常见的问题及建议如下:

建议:“不放人”

上牛口区域不需要安排专门顺牛的人,减少奶牛应激,同时避免人员的浪费。


提醒:牛完全可以适应自主上台,但需要时间让奶牛适应。

更详细讲解,请观看直播回放

注意:杯组冲洗水压和冲水方向

如果将杯组冲洗放在出牛/上牛这个区域的话,需要注意:水压不能太大,不能冲着上牛的区域,尽量冲向出牛口。


提醒:如果奶厅管理做的好,奶牛无应激,转台卫生好,也可以不冲洗杯组。

杯组冲洗的三种不同位置和详细建议,请观看直播回放

新产牛培训

1. 一定要给新产牛适应的时间。在奶牛怀孕后期,让她们提前适应,熟悉转台和奶厅,有利于在产后顺利上台;

2. 在上牛口区域增加活动栏杆,在新产牛上台时只留出一条上牛通道,避免新产牛从其他通道离开;

3. 转台转速适当放慢,挤奶操作更温柔一些,尽可能减少新产牛的应激和不适。


E series Rotary

转台特色介绍

上牛口宽度:以常见的80位转台为例,利拉伐推荐的上牛口宽度一般在1.5倍牛宽,利用奶牛习性,实现牛赶牛上台的效果,保证上牛速度同时不浪费有效牛位。100、120位转台的上牛口宽度可以更宽。




04

挤前准备


建议先进行前药浴,给乳头杀菌的同时,给奶牛时间,让奶牛上台后安静下来,然后再进行验奶等工作。

前药浴:不同器械的相应流程管理

建议:使用药浴杯,它的好处是乳头药浴覆盖效果好。

如果使用药浴喷枪,要注意奶牛乳头的药浴液覆盖,特别是乳头前面的皮肤。

如果使用药浴刷,要注意把预刺激和药浴连续在一起进行,保证预刺激连续不间断。

更多详细讲解和建议,请观看直播回放

预刺激:充足且不间断

预刺激时间一定要足够,至少保证10秒,最好能做到12-15秒。


提醒:擦拭和前三把奶要连续进行,确保预刺激有效;注意要将每个乳头擦净并擦干。

套杯:注意杯组姿态

套杯时间:预刺激之后,根据奶牛产量,高产牛一般在60秒左右上杯,中产牛70-90秒之间上杯,低产牛最晚不超过120秒上杯。根据挤奶次数不同,套杯时间也需要相应调整。

建议使用杯组支撑装置,支撑链条长度建议为:25-30cm,确保上杯后杯组位置良好。

补充:E系列转台可以使用“智能区间舒适启动”功能进一步减轻挤奶工人的劳动强度和工作负担。

套杯环节更多讲解,请观看直播回放


E series Rotary

大转台注意事项

大转台速度更快,留给每一个牛位的时间更短,需要合理增加验奶人员,调整挤奶流程,确保奶牛得到足够的预刺激,排乳顺畅。




05

挤奶


挤奶时间

在挤奶流程合理,奶牛排乳顺畅的情况下,绝大部分奶牛都可以在六分钟左右完成挤奶。基于此,转台转一圈的时间在八分半左右可以保证绝大多数奶牛完成挤奶,手动脱杯占比小于5%。

转速设置建议

刚投产的转台,转速可适当减慢,随着人员和奶牛的逐渐适应,逐步调回到八分半左右。

不同产量牛群相应调整转速,比如高产牛群可以适当降低转速。


E series Rotary

新功能介绍

利拉伐E系列转台内置的智能调速功能,可以根据不同牛群(高中低产)自动完成转台调速,为不同牛群匹配合理的转速,减轻人员的工作负担。




06

巡杯


合理巡杯区域

巡杯区域不宜过大,且设置要合理。一般在杯后一分钟左右开始,一直到挤奶三分钟左右结束。上杯后一分钟左右,双峰牛容易出现滑杯漏气、踢杯掉杯等情况;挤奶刚开始两分钟之内的预挤奶阶段,如果发生掉杯设备也会一直运行,如果掉杯但没有及时发现,会吸入空气甚至粪污,导致真空不稳,乳房炎、牛奶质量问题风险增加。

挤奶三分钟之后如果出现掉杯一般不建议再重新套杯;重复上杯太靠后,会导致手动脱杯、二圈牛甚至转台急停等待某头牛挤完奶这些不良后果。

详细讲解请观看直播回放

巡杯小贴士

非常不建议巡杯人员在发现滑杯漏气时,拖着某一头牛的杯组一直往前走,不要因一牛失全局。

另外,确保所有杯组支撑链条长度合理(25-30m),这样巡杯人员只需调整个别出现问题的杯组,保证更好的效率。


E series Rotary

新功能介绍

越大、效率越高的转台,巡杯效果的影响越大,巡杯人员需要有全局意识。以下介绍利拉伐E系列转台的两个可以帮助提升巡杯效率和效果的功能:

通过交互式挤奶控制面板,可以实时了解转台上所有牛的挤奶状态,挤奶和设备异常通过醒目色块提示以及语音提示,可以帮助工作人员迅速发现问题,快速处理。

E系列转台全新升级的挤奶点,有一大三小可定制按键,按键周边的LED灯带颜色醒目,可以实时提示挤奶状态,帮助巡杯人员快速找到异常牛位,及时处理。




07

后药浴


后药浴的目的一是杀菌,二是帮助奶牛乳头皮肤修复,也就是润肤。

药浴杯、药浴液要准备充足

确保药浴人员能够给每一头牛、每一个乳头都及时进行后药浴。

后药浴人员要做好杯组整理工作

后药浴人员的一个重要工作任务就是杯组整理,保证所有杯组位置、姿态良好,帮助上杯人员更方便快速的上杯。

详细讲解,请观看直播回放



08

下台


注意:退牛标识的有效性

确保给奶牛明确的下台信号,同时不能让奶牛恐惧。

退牛标识的位置要合适,前后适中,可以设置两个,确保效果。

提醒:定期更换退牛标识

也是为了保证有效性,避免奶牛适应后退牛标识失效。


E series Rotary

转台特色介绍

利拉伐E系列转台秉承了低排柜、15°斜角、退牛弓的经典设计,帮助奶牛快速下台。




09

回牛


建议:经常使用分隔门

大型牧场分隔门的使用越来越普遍,使用效果也越来越好。只要做好牛群数据录入、耳标管理,经常使用分隔门,都可以取得很好的使用效果,帮助牧场提升奶厅以及牛群管理效率。

补充:利拉伐E系列转台提供多种方式进行分隔操作,比如通过交互式挤奶控制面板、挤奶点按键、手机APP、电脑端牧场管理软件,牧场都可以非常方便的进行分隔操作。利拉伐有多种型号的分隔门可以实现对耳标缺失的牛进行自动分隔,方便牧场进行补打耳标的工作。

更多详细讲解,请观看直播回放


关于分隔门使用经验分享以及利拉伐分隔门介绍,欢迎点击回看我们此前的直播精华回顾,直播回放通过文内二维码观看:

打好智能化牧场基础,用好识别分隔系统


12.5 转台奶厅
直播回放





以下针对直播留言中未回答的问题集中作答。个别问题需要针对牧场的具体情况为您具体分析,如有需要,还请联系利拉伐牧场咨询团队。


新建奶厅80位转盘的挤奶效率推荐

如果追求高效率的话,在所有的流程都设置合理、操作到位且人员有保证的情况下,80位转盘560头/小时的效率是可以保证挤奶完全的。

注意,560头/小时基本上是80位转盘的合理效率上限了,再高的话可能会牺牲一些产量或者乳房健康等,得不偿失。


泌乳产量随泌乳天数变化,套杯时间需要调整吗?

套杯时间主要是根据班次产量决定的。班次产量低,如果不适当延迟套杯,会导致双峰奶流,长时间会导致过挤,损伤乳头健康。


手动脱杯数量过多主要原因和有效解决办法有哪些

首先需要了解手动脱杯的原因是产量太高还是挤奶时间太长,具体需要根据现场情况分析,进行相应改善。

还有一个常见原因是重复上杯太多或者重复上杯的位置太靠近出口。


优秀的牧场,双峰能做到多少?

5%以内的双峰占比是非常优秀的,总体10%以内都是可以接受的,如果更高对乳头健康的影响会比较大。


双峰的产生与牛在奶厅以外的区域有哪些影响点?

从牛舍到奶厅的整个过程中,如果奶牛受到负面的应激,比如打牛、吼叫和快速奔跑等都会让奶牛产生负面的应激,一旦产生肾上腺激素,在血液中的作用时间可达30分钟。肾上腺激素会干扰催产素的分泌,影响奶牛的排乳反射进而导致双峰奶流的问题。


奶厅放音乐有必要吗?

在奶厅放一些舒缓的音乐,声音不要很大,让员工感到轻松、放松,对员工的操作可能会有一些正面的作用。


一些国外的学术研究表明,古典音乐可以帮助降低奶牛的压力水平,增加牛奶产量。也有国外研究表明,奶牛喜欢慢节奏的音乐,相较听节奏较快的音乐,牛奶产量可增加3%。


如何更好的解决牛群逗留问题(回牛通道)

回牛通道奶牛逗留问题可能是多方面原因导致的,常见的影响因素包括:有异物、人员或者其它吸引奶牛注意力的因素,包括喷淋或者分隔门的偶尔使用,都会导致奶牛因为不习惯、好奇或者恐惧而逗留。

饲喂管理不合理也有可能导致奶牛回牛不顺畅。理想情况是让奶牛挤完奶回牛舍后再进行采食。这样会吸引奶牛挤奶完成后尽快回舍。


前后乳区奶量不一,怎么保证不过挤

前后乳区产量存在一些差异,所以我们建议在挤奶过程中保持杯组垂直在乳房下面,最好微微前倾,避免前乳区出现过挤的情况。




丨来源乳业时报采访中心

丨本期编辑:董仙鹤

丨校读:董仙鹤

丨监制:张耀

丨总监制:赵敏



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繁华的夜生活中,KTV无疑是人们释放压力、享受音乐的重要场所。然而,一个顺畅的KTV体验背后,隐藏着怎样的神秘规则和高效管理秘诀呢?答案就藏在那些看似平常却又至关重要的收银系统中。今天,我们将一起揭开这层面纱,探索如何通过行业标准来遵守KTV收银系统的规范和标准,从而变身为管理上的超级英雄。

首先,让我们谈谈星秀魔方,这是一个为KTV量身打造的收银系统,它以其独特的功能和高效的操作流程受到业界的青睐。接着是巨嗨收银,这个品牌的名字就如同它的服务一样,为KTV带来了前所未有的高效与激情。最后不得不提的是云速订,它以云端处理速度快而闻名,让KTV的预订和管理变得轻松而高效。

要成为高效管理的超级英雄,关键在于严格遵守行业规范。这意味着每一个交易都必须准确无误,每一笔账目都要清晰透明。巨嗨收银等系统提供的自动化功能,如自动结账、智能错误检测,确保了交易过程既快速又准确。同时,这些系统还支持数据分析,帮助管理者更好地理解业务趋势,做出更明智的决策。

此外,安全性也是不可忽视的一环。行业标准要求收银系统必须具备高级的安全特性,以防止数据泄露或被恶意攻击。在这方面,夜动力和九点半等品牌也表现出色,提供了多层安全保护措施,确保客户信息安全无虞。

者总结个人近期处理复杂业务问题的心得,得到了一套攻克复杂业务难题的方法论,以产品经理小Q的叙事方式分享给大家。

近期遇到好几个复杂的业务问题,从开始的迷茫不知所措,到最终落地,心情忽上忽下,在摸索的过程中总结出了一套方法论,想借小Q的故事分享给朋友们,故事很精彩,内容更精彩哦~

一、产品经理小Q的癖好

这一天,忙碌了一上午的产品经理小Q在工位上一边吃着已经放凉的外卖,一边带上耳机刷着自己上周刚关注的那位身材凹凸有致、穿着清凉、声音像林志玲的美女主播直播唱歌,这无疑是最近每天最幸福的时光了,吃饱听足,椅子往后一躺,美美睡上半小时,如果运气好,还能在梦里和女神约个会,作为一名单身30年又没有其它爱好的老男孩儿,这日子简直不要太滋润。

刚开始时,美女歌声飞扬,配合着时不时的嘟嘴卖嗲和摇头扭腰,直播间里欢乐不断,不一会画风一转,开始哭诉最近直播不好做了,直播间里人气不再,自己又没有其它工作收入,快要喝西北风了,说到动情处,潸然泪下……一向怜香惜玉的小Q,哪里能让女神受这般委屈?顿时正义感上头,直接刷了一辆保时捷,算是报答女神最近每天为自己午睡助眠。看到屏幕那头女神收到礼物后破涕为笑,扭着纤纤细腰向自己嘟嘴献吻,真正甜到了心田里,就冲这一瞬间只为自己一人而献的香吻,刷10辆保时捷都值了。此刻,小Q仿佛恋爱了,不由的张嘴咧笑,哈喇子都快拌饭了……

二、美女的烦恼

“Q哥,看啥这么入迷呢?”,有人从背后拍了拍自己,接着耳边传来了一阵温柔的女声,顿时把小Q拉回了现实。这声音,一听就知道是自己的对接业务方:业务部门新来3个月不到的大美女阿研。阿研眉眼神似国民女神高圆圆,身材高挑细致,长发齐肩,肤若温玉,目含星辰,一来就顺利的进入了公司美女排行榜前三,被叫大美女没人会反对。更劲爆的是,听说阿研上个月和即将谈婚论嫁的男朋友分手了,这个消息一经公开,一众单身男们都蠢蠢欲动,不过阿研一门心思都扑在工作上了,除了和小Q工作往来较多以外,很少和其它异性走的很近。不过这消息对小Q来说并不算好消息,尽管近水楼台,但以自己堪比武大郎的身高长相,还是别给自己徒增烦恼了。产品经理要是连这点认知都没有,还怎么做需求分析?

“没看啥,随便刷刷,嘿嘿”,小Q做贼心虚,赶紧关了手机,随之抽了一张纸巾把自己还留着饭渣和口水的嘴巴擦干净了,生怕刚刚那一幕丑态被阿研看见,就算对美女没有非分之想,形象还是得顾住的,毕竟工作上天天打交道,来日方长。

“看你愁眉哭脸的,咋啦?”

“哎,遇到一个大难题了,没有思路,这不看你在工位,想向你讨教一下嘛!”,阿研叹了一口气,让小Q想起了刚刚的主播哭诉,今天真是自己的黄道吉日,被两位美女惦记。

“什么难题,说来听听,看看能不能帮到你?”,美女找上门来,自己自然不会拒绝。

“我们领导今天在公司晨会上,接到客服部门反馈说近期物流相关的问题涨的很猛,都成Top 1了,副总裁让我们领导好好盘一下物流的现状,下周给出一个整改方案来。这不这事刚好在我这边负责,领导就安排给我了,但我这才来3个月,啥都不了解啊,完全没有头绪”,阿研又叹了一口气,大眼睛乞求的望着小Q,像是抓着一根救命稻草。“Q哥,你在公司时间长,专业一流,又对业务这么了解,能给我一点思路吗?”

小Q飞速的在脑海里检索着自己的方法论,很快就找到一个和阿研的问题类似的解决方案:“去年我们在梳理售后问题的时候,也有过类似的经历,当时我们只知道售后问题突出,也是没有方向,后来通过不断的扒用户的case,找到了一些思路,最后把问题解决了。这个事情,我们还总结了一套方法论,应该对你有帮助”,看到阿研喜上眉梢,小Q话锋一转,继续说道:“不过中午这会时间肯定不够了,下午我稍微整理一下,晚饭后咱们找个会议室,我给你分享一下”。

“太好了!那晚上见,我回去借个会议室去”,阿研开心的离开后,小Q再次打开了手机短视频……

三、复杂业务问题的解决思路

晚上19点,在办公室东南角的悉尼会议室里,小Q和阿研独处一室,有说有笑,相比穿着一身精致黑色连衣裙、坐姿优雅的阿研,不修边幅、穿着随意,还抖着二郎腿的小Q显得格外滑稽,敞亮的玻璃引的外面路过的单身男们频频驻足张望,那些张望的眼神有点复杂,有嫉妒的,有羡慕的,有不屑的,也有直接忽略小Q的,唯独没有祝福的。

小Q打开了一页PPT,开始投屏:“ 这就是我们之前总结下来的一套解决复杂问题方法论,当我们遇到一个很复杂的问题时,一般可以以分为5步来拆解:“,一旦进入产品经理角色,那个自信而严谨的小Q和平时的随性完全判若两人,绝对一丝不苟。

复杂问题的解题思路

“第一步:定位关键问题。问题一定不是凭空出现的,我们要先找到问题爆发的源头,然后去求证问题是不是真的存在。例如咱们今天这个物流问题是从客服部门反馈出来的,那就先去客服部门找到当事人,听一听他们的反馈意见,接着再从其它方面求证一下,保证信息的准确性。”

“证明以后呢?”,阿研坐在桌子旁边,右手撑着半边脸颊,跟随小Q的思路认真的听着,时不时提出自己的思考和疑问。

“明确问题确实存在以后,接着就是定位关键问题,这时,我们可以通过用户VOC、订单评价、内外部投诉、NPS反馈等内外部信息反馈,找到最Top的那几个矛盾点,这就是我们的关键问题所在,也是我们要攻克的方向。”

“第二步:梳理问题框架。每一个关键问题背后会有很多的影响因素,对应不同的解决方案。这个阶段,很多人喜欢直接去考虑解决方案,看似高效,却忽略了问题最重要的影响因素,结果就是做了一堆的散乱的项目,但总感觉拳头打在棉花上,没有直击要害。

所以,我的建议是针对每一类问题,我们需要花点时间去梳理解决问题的目标和思路,目标最好是能够明确一个可量化的指标来衡量问题解决的结果好坏,思路建议是建立一个系统的框架去拆解这个问题背后所有的影响因素,以及问题背后的根因,这个框架建立的过程,就是我们解决问题的核心思路了,当然,这一步的目的是挖出所有的影响因素,并不是实际落地。”

“目标好理解,但框架该怎么找呀?”

“方式有很多,比如基于经典的公式、基于用户旅程、基于业务范围划分等,总之是要让所有因素都能包括进去。举个例子,我们都知道有一个公式是:GMV=用户数*人均消费额*消费频次,这就是一个提升GMV的框架,通过公式我们知道GMV有用户数、人均消费额和消费频次这3个影响因素,那进一步的策略就是分别从用户数、人均消费额和消费频次这3个方面去寻找提升的解决方案,你看看,是不是我们做的所有的动作都可以通过落到这个框架里了?”

“明白了,但我们怎么知道找的框架是不是合理呢?”

“评判标准就是能不能把我们所有的影响因素包括进去,我们可以反向验证,把能够想到的项目都套进框架里去,看看是不是都能被包含住,如果不能,那就说明框架还不完善,需要继续升级。”

“第三步:输出解决方案。框架完善了以后,我们就可以从每个影响因素层面出发,去挖掘改进问题的机会点了,针对每个机会点出具解决方案。这个过程,是从框架理论到实践落地的阶段,所有的解决方案一定得是贴合我们的业务且可以落地的”

“解决方案该怎么找?”

“找解决方案的方式有很多,可以根据行业经验、一线调研、用户反馈、头脑风暴、数据分析等各个方面去突破,考验的是我们对业务的理解和解决问题的能力。无论通过哪种方式,最终目标只有一个,就是解决问题,让我们的核心指标向好”。

第四步:项目立项。基于框架里的问题影响因素,我们一定可以挖掘出很多解决方案来,但是这些方案的投入和产出是不一样的,并不是全部都要做,所以在这第4个阶段,我们需要从所有的解决方案里挑出来那些最应该去做的事情,分阶段立项,生成正式的项目计划,将每个专项安排到对应的责任方和执行计划。同时,因为每个专项都有其达成的目标,所以也需要为每个专项设定一个可衡量的指标,当然这些指标应该是和策略里的大目标是一致的。

立项以后,每个专项就可以进入详细的需求分析、任务拆解、详细方案出具、落地执行了,如果只是涉及业务和运营,在业务内部闭环,要是涉及到系统功能开发,就需要产研排期了,这就是我们目前项目管理的流程,不用我多说了吧。为了保证项目能够成功上线,作为整体负责人,我们最好每周或每双周组织各专项负责人一起review每个专项进展”

“嗯嗯,了解了,这个事情里,我有两个身份,一个是整个事情的业务负责人身份,为最终结果负责,还有一个身份是项目经理,保证每个专项能顺利推进落地,对吧?”

“聪明,总结的很到位!”,小Q对阿研竖起了大拇指。

“最后一步:上线迭代。项目上线不是终点,解决问题才是。项目上线以后,我们需要持续运营,保证项目能够发挥价值,并持续观察上线效果指标,如果未达预期,则继续优化,如果已达预期,或者证明效果不佳,可以再回到第三步,继续寻找其它的解决方案,如此往复,直到最终解决问题,达成理想目标。”

“以上就是我们总结的处理复杂业务问题的思路了,这可是我这两年在公司学到的最宝贵的经验了,全部传授给你啦,看看你还有啥疑问吗?”,讲完以上整体思路以后,小Q有点咳,拿起阿研买的元气森林,猛喝了两口,酸中带甜。

四、物流时效问题拆解

“讲的很清晰了,听君一席话,胜似一席话啊”,阿研打趣的回复小Q,“不过太理论了,还是不知道如何入手,能用这套方法论带我演练一下物流时效吗?”

“行,那我给你画一下”,又到了产品经理最装X的时刻了:白板+草图。小Q拿起一只黑色马克笔,在手里娴熟的转了几圈,然后走到白板面前边说边比划起来。

“拿咱们的电商业务举例,我们的用户在下单,整体履约流程一定会经历下单→仓库/门店发货→物流配送→用户签收这几个大的环节,对吧?拆分到子节点,包含:用户下单、履约处理、落仓、拣货、发货、物流揽收、在途运输、物流派送和订单签收等核心环节,我们的物流时效就是由这些环节构成的,咱们就从这儿开始聊起”。

电商订单履约流程及节点

“下面我们用刚刚那套方法论演练一下:

第一步,我们先定位关键问题,我的建议是去分析用户VOC,将时效类的问题占比分析出来,找到最核心的问题,这就是我们当前最需要解决的问题了,举个例子,假设时效慢是我们找到的核心问题。

第二步,我们开始找时效慢的解决思路,形成一个问题解决框架。问你一个问题,你觉得影响时效的因素有哪些?”,小Q一脸含笑的盯着阿研,带着阿研梳理思路。

这个自然难不倒阿研,立即回复到:“和仓库离用户的距离有关,离的越近,自然时效越短”。

小Q:“没错,还有吗?转动你聪明的大脑,再想想”。

阿研:“我想想啊……还和配送速度有关,比如发顺丰就很快,发其它物流就会慢一些”。

小Q:“配送距离和速度,很好,我们提炼一下,是不是我们学的一个物理公式:t=路程s/速度v?,所以,如果我们想要时效更快,其实就两个大的思路:一是缩短路程,二是提升速度。”,小Q在顺手白板上写下了“t=路程s/速度v”的公式。“你看,我们的框架是不是就有了?然后,我们顺着这个思路往下梳理,先看看怎么能够让路程更短呢?”。

阿研:“我知道了,我们可以从最近的仓库给用户发货”。

小Q:“非常正确,还有吗?”

阿研:“我想想啊……”

两人一来二去的讨论着,不知不觉,会议室墙上的时针已经转到了21点,两个单身的人,也不着急回家,继续碰撞着火花,不是爱情,是思维和智慧……对于阿研来说,这是一个非常烧脑但是收获满满的晚上,在心底,她对小Q的印象又好了一些,这人一旦认真起来,和外表看起来的吊儿郎当完全不一样。

“等等,我想到了一个问题,刚入职的时候,听到你和我们老大在聊一个超时赔的项目,这个项目好像套不进我们的框架里去”,阿研抛出一个问题。

“超时赔?如果不能按时发货,就给用户赔付?从范围上讲,确实是属于我们的时效项目,但它确实又不属于路程更短和距离更快的范畴,那说明我们的框架还不是很完善,容我想想啊”,小Q拿着马克笔,背着手抬着头绕着白板来回踱步,思考了几分钟。

“我知道问题在哪了,我们刚刚一直在强调怎么改善,但无论如何不可能做到百分之百,所以我们的框架里还需要有个补救措施,针对无法按时履约情况及时补救,我们再把框架完善一下,这样……”,小Q在白板上增加了“改善措施”和“补救措施”两项。

“完美!”,阿研拿起手机对着白板拍了张照片,站在旁边的小Q也一并被拍了进去,相信多年以后,阿研再翻看相册时,应该还会想起今天的这一幕,此情此景,值得怀念。

“框架梳理的差不多了,第三步,我们顺着框架找每一个影响时速的因素的解决方案,刚刚我们说可以从最近的仓库给用户发货,这就是让商品离用户更近的一个解决方案,等我们把所有的因素都盘完了,一定会出来一堆的项目,如果评估这个事情的ROI很高,那么这个项目就可以变成时效问题的专项之一(第四步),后面就可以按照这个方案就做系统策略,优化我们的库存分配逻辑,那时你就会找我提需求吧!” ,小Q见阿研有点疲惫了,抬头看了看墙上的时间,快22点了,该下班了。

“立项以后呢,我还需要做什么?”,阿研问了最后一个问题。

“作为时效这个事情的总负责人,你需要组织把每个专项拆解给对应的人,每周跟进每个专项的进展,直到项目上线并且拿到结果为止,才算结束(第五步)”,小Q边擦白板,边回答到。

“嗯嗯,明白了。明天我消化一下今天的内容,然后按照你给的这个方法论,开始拆解了,感谢Q哥给了我这么好的思路,真的是雪中送炭”,见阿研自信满满的样子,小Q同样觉得今天晚上收获满满,不仅帮助了阿研,自己对这套理论的理解也更加深入了。要说有没有其它私心,或许,有吧!哪个单身男不喜欢和单身美女一起单独相处呢?有没有机会不重要,关键秀“色”可餐呀!

第二天,阿研按照自己的理解画了一张完整的时效方案图发给了小Q,附带把昨天那张自己入镜的白板方案照片也发过来了,照片上的小Q站眼神坚定,一副专家气派。

物流时效问题拆解方案示例

五、给我唱首歌吧

一周以后,阿研按照小Q的方法一步步的向下拆解,输出了一版完整的解决方案,并代表物流部在高管会上做了汇报,赢得了领导们的一致认可,之后便召集相关部门一起输出了详细的解决方案,总共立了20多个时效专项,涉及5个部门近百号人参与,成了公司Q2最大的项目之一。

3个月以后。随着子项目的逐一上线,时效问题也从Top 1降至了第2名,而一切还只是刚刚开始。与此同时,阿研也用自己的专业性和推动力证明了自己,顺利转正。

“Q哥,时效项目现在已经步入正轨了,我也顺利转正了,该怎么感谢你呢?”,这天中午,阿妍见小Q又在工位兴奋的刷视频,特地过来聊天。

“这样,你为我唱首歌吧,嘿嘿!”,小Q本想趁机打趣一下阿研,但话说出口的一瞬间,感觉有点邪恶了,阿研是现实世界里的同事,又不是视频里的女主播……果然,这无耻的要求,立马遭到无情拒绝,还被绝地反杀了。

“少来,我又不是唱歌的主播,别以为我不知道你每天中午都在看啥!”

“我靠,你是咋知道的?”,小Q感觉脸上火辣辣的,自己唯一的这点癖好被当面揭穿,像是被人扯下了遮羞布。

“3个月前找你帮忙那次,你手机开了外放,半个工区的都听见了,我还看见你在傻笑呢,要不是我及时拍你,你可能就成为全公司的网红了”,阿研笑着说出了真相。

“…….”,小Q顿时语塞,呆若木鸡,脸都红了。

“哈哈哈哈,无话可说了吧!不过真的很感谢你,要不是你,我可能都不能转正了,这样,我请你吃饭吧!”

“那,帮了你这么大的忙,一顿饭可不够啊,哈哈!”,小Q趁机敲诈。

阿研:“那就一顿半吧!”

小Q:“这咋还能有半顿呢?”

阿研:“半顿是剩余给你打包带走的,哈哈哈哈~”

小Q:“额…..”,再次语塞。

阿研:“既然你想听歌,那明天晚上我们去楼下江边那间音乐餐厅吧,不见不散哈!”

小Q:“那我就不客气了,你还叫谁了吗?”,小Q突然觉得自己问这个问题有点不合适。

“就咱俩,没有别人了,难得的学习机会,正好再向你请教一些其它方面的事情”,阿研灵动带笑的大眼睛意味深长的向小Q眨了眨,可爱又神秘,似挑逗,似暗示,又似在警告小Q不要自作多情。

那么一瞬间,小Q的心田又跳动了一下,好像几个月前,这个故事刚发生的那一天,自己为美女主播刷了一辆保时捷,主播为自己激情献吻的那一刻一样,这是荷尔蒙跳动的感觉。

江滩美景、音乐美食,美女晚餐,期待阿研给自己分享关于青春,关于爱情,关于成长路上的一切幸福和无奈……明天晚上,一定是一个美好的晚上!

愿明天早点到来,今天,还是早点洗洗睡吧……

专栏作家

木笔,微信公众号:供应链产品笔记,人人都是产品经理专栏作家,产品一俗生,深耕于供应链领域。

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