开冷饮店

长文创作激励计划#在我们这个城市，到了夏天还是比较炎热的，因此，很多的冷饮店都开始营业了，在几年前，我们这里卖冷饮的特别少，大部分都是一些游击队一样的摆摊，所卖的，也就是一些汽水，还有雪糕之类的东西。

后来，随着城市的扩建，我们这个城市的建筑越来越多，这样，很多人瞄准了冷饮市场，开始卖冷饮。

我们城里的李连成，就是一个开冷饮店的人，他年纪不大，才二十多岁，长的非常瘦弱，皮肤发白，个子不高，眼睛有点大，眉毛比较粗，比较黑，鼻子有点尖，嘴巴不大。脸型是那种上面宽，底下窄的人，看上去没有什么特点，尤其是他的头发，整成了爆炸型的头发。有点杂乱，还有点卷曲。

他自从初中毕业以后，在社会上闯荡了几年，没有混出什么名堂。

于是，就开始自己琢磨着开冷饮店。

因为，这个城市的人口还是比较多的，尤其是闹市区，来来往往的人更多，如果，在夏天开个冷饮店，不需要太大的面积，也不用像开饭店一样忙碌，只需要一些冷饮就可以了。能够赚的更多。

他把这个想法给家里人一说，他的父母都表示反对的，因为，他的父母觉得他很年轻，没有什么经验，应该先上班找一个安稳的工作才靠谱。

如果，贸然去投资，那可就不太有把握。

李连成觉得开冷饮店，是很有赚头的。

他不想错过这个机会，于是，他就苦口婆心的跟家里人解释其中的道理，还反复讲其中的利害。

父母听完以后，也是有点动摇的，不过，李连成说，投资不用太大，只需要几万块就可以了。

先试着干一年，如果，不赚钱，就不干了。

找一个小的门市就可以的。

父亲听完他的话以后说道；你有把握赚回来吗？

他点点头说；可以的，就算亏了不会亏很多的。

父母架不住儿子的再三劝说，于是，就同意了。

李连成看父母同意了，就开始寻找店铺，可是，大街上的店铺多的是，大部分比较大，小点的不好找的。

他把这个城市的大街小巷都转遍了，看到过很多的商铺都觉得不太合适。

好几个月过去了 ，也没有什么进展，他不死心，就挨个商铺打听。

后来，他终于在一个十字路口看到了一个比较小的门市，能够容纳几个人的。

他大喜过望，赶紧联系了相关的负责人，打听了价格，不贵的，一年也就是一万元。

他赶紧掏钱租下来了这个店铺，然后，请来装修的师傅，忙碌了几天，简单的装备了一下，然后，就开始购买相关的机器。

等到所有一切都准备好，以后，他请来了两个女服务员在店里。

然后，就开张了。

他的店铺有好几种的冷饮，有柠檬水，冰淇淋，咖啡，可乐，酸梅汤，冰镇西瓜等等。

由于，他选择的位置比较 好，来往的人特别多，很容易能够看到。

但是，由于众口难调，有的顾客喜欢喝果汁，有的喜欢喝奶茶，还有的喜欢喝糖多的，另外有人不喜欢放糖。

他调查了各种顾客的口味以后，一咬牙，就又花钱购买了一些豆浆机放在屋子里，等到早上有人来买，还分为放糖的，和不放糖的。

另外，他的果汁，也推出来各种口味的，比如香蕉的，苹果的，橘子的，等等。

他还购买了刨冰设备，专门用来制冰。让顾客度过夏天。

在他的努力下，城市里的很多人都知道了这个冷饮店的饮料种类繁多，口感好，价格也不是很贵的。

李连成还考虑了夏天的季节特点，在门口推出来免费的绿豆汤，让过往的司机，还有清洁工人免费喝。

这样，他的口碑也是非常好。人气不断的上涨。

到了傍晚的时候，很多人都在街上跳街舞，伴随着音响响彻天空。

他不辞辛苦，自己推着车子，在这些人群当中贩卖自己的饮料。

还能再转一笔钱。

在没事的时候，他也会发发视频在朋友圈当中，展示一下自己的成果。

在这里开店的时候长了，旁边的几个店铺，他们都熟悉了很多。

左边是一个卖运动鞋的店面，右边是一个卖糕点的商铺。

这两个商铺的老板他都认识，左边的老板是一个女的，别人都叫她红姐， 她今年三十多岁了，有两个孩子， 长的比较高挑，身材有些微胖，圆脸，双眼皮，眼睛不大，鼻子很小，嘴巴有点大，看上去也是有些可爱的。

右边的老板是一个四十多岁的中年人，他是一个个子不高，平头，圆脸，眼睛不大，戴着厚厚的眼镜的一个人。非常普通，看上去就是一个劳碌的人。别人都叫他杨哥。

红姐开运动鞋专卖店有很多年了，她没事的就坐在店铺里，看看店里的各种鞋子，然后，仔细的分类，按照鞋码的大小来分类。

李连成跟红姐关系融洽，时不时的红姐会来这个冷饮店来两杯饮料，大部分都是一些冰红茶，可乐之类的东西。

红姐看他还年轻就觉得他这么年轻就出来开店了，有点疑惑的问道说；小李，你出来开店，家里人都知道吗？他们支持不支持你啊。

李连成点点头说；我爸妈一开始都不支持的，觉得我还年轻，没有什么生活经验，想让我安安稳稳的上班的。不愿意让我做生意。

红姐问道；那你为什么选择开冷饮店啊，干点别的不好吗？

李连成说道；我喜欢喝冷饮，也喜欢这个行业的。

红姐说；你大学毕业了没有。

李连成说；我没有上过大学。就开始干活了。

红姐问道；你都干过什么行业。

李连成说；我当过小工，摆过地摊，还当过服务员，基本上都是一些力气活的。

红姐问道；有没有女朋友啊。

李连成说道；还没有呢？都忙着做生意了。

红姐说；那你以后，还有什么打算的。

李连成说；先开店一段时间，等到攒够了钱，就可以实现自己的理想了。

红姐听完这话以后，下意识的摸了摸头发，说道；那你是什么理想啊。

李连成说道；就是去全国各地旅游，看看不同的风情。

红姐听完以后，觉得他这个理想，有点可以的，想去全国各地看看，是不错的选择。

于是，红姐就继续问道；那你打算多少岁结婚啊。

李连成听完以后说道；我打算三十岁结婚的。那个时候，我已经有钱了。

红姐听完觉得有点晚了，就说；那不是很晚了吗？

李连成说道；不呢，还年轻呢。

红姐觉得他说的也有道理就不再问很多了。

而他右边的杨哥更加的有意思的，杨哥虽然平日里非常忙碌，整天戴着个围裙在他的店铺门口招揽生意，他的糕点味道好，李连成经常在门口闻到他糕点的那种特有的香味，大部分都是蛋奶香的。

李连成吃过他店铺的很多糕点，包括肉松的，白贝的，香肠的，蛋大的等等，都是味道特别好，特别有香味的。松软，可口，香甜，就是他糕点的一些特点。

他有的时候，看看杨哥每天忙碌的样子，还有那做糕点娴熟的手法，以及那些各种各样的糕点，总觉得杨哥是一个技术性的人才。如果，能用在别的用途上，也绝对是人才。

于是，他看准机会，趁着他休闲的时候，就过去问问；杨哥，你干这个多久了，我看你的动作是那么的老练。

杨哥看了他一眼说道；我从小学习不好，成绩很差，初中毕业以后，不知道学什么好，就看了一些广告以后，决定学习做糕点了。

我在一个专门的学校学习了两年，取得了毕业证书，以后，在社会上的好几个店铺干过几年以后，就开始自己单干了。

李连成问；这个很难吗？

杨哥点点头说；一点都不难的，跟手艺活一样的，几个月下来，就基本上熟悉了。

李连成问道；那你平时吃吗？

杨哥摇摇头说；平时，我基本上不吃。

李连成有点奇怪的问道；为什么不吃啊。

杨哥说道；我血糖有点高，不能吃太甜的东西的。

李连成哦了一声，原来是这样，怪不得平时，看不到杨哥吃糕点的。

这样，他们说完以后，就继续各忙各的。

他的冷饮店还继续开着，生意还是不错的。

这个城市，正是因为有小李这样努力奋斗的人，才会更加的精彩。

天给大家分享的案例，是老师去年咨询方案设计的张女士，张女士在厦门开了一家冷饮店，项目是炒酸奶，这是一种季节性很强的行业，夏天生意好，冬天就不行。
如果要想冬天生意也好，那么就要扩张品类，夏天做冷饮，冬天就做热饮，可是尽管增加了品类，张女士想要把生意做起来，营业额翻两倍，没有好的商业模式，以及营销策略，是根本达不到的。
于是张女士找到九思老师做营销方案，在详细了解过张女士的实际情况后，我给张女士做了一个方案策划书，下面把这套冷饮店的商业模式告诉大家：月卡模式+后端产品盈利+会员裂变+打造爆款

第一步：月卡模式
很多实体店商家有一个思维误区，总以为自己的店不适合做月卡，或者没有顾客愿意买，其实错了，只要你的产品好，服务好，就一定有人愿意付费。
那么月卡定在多少钱合适呢？
其实，我们有一个黄金法则，张女士的冰淇淋一个是10元，那么按照顾客每天买一个，那么一个月消费就是300元，月卡设置在月总消费的三分之一是比较吸引人的，也就是100元办月卡。
说到这里，很多商家就不愿意了，凭什么只卖100元，这样我还有利润吗？假如顾客每天都来我这里拿走一个冰淇淋，我不亏本了吗？这个问题怎么解决？其实就到了第二步

第二步：打造后端产品盈利
初步来看，顾客充值100元，吃一个月冰淇淋，商家确实赚不到钱，但是这样可以带动人气，以及会员客户会带新客户来办卡，试想一下，一天有100人办卡，那么就是1万元的现金流，如果再把后端盈利产品也做出来，比如设计一款爆款奶茶，以及网红小吃，依靠这些增值产品赚钱，哪怕是冰淇淋免费，都是赚钱的。

大家看懂了这套模式了吗？月卡不是用来赚钱的，而是一个引流工具，其实更厉害的，也不是依靠后端产品盈利，而是如何吸引更多用户前来办月卡，然后在购买你的增值产品。所以，这个方案的精华在第三步和第四步，会员裂变和打造爆款

第三步：会员裂变
其实，每个办理月卡的会员，我们会赠送5张友谊卡，每张友谊卡可以给会员的朋友使用，来我们店免费吃一个冰淇淋，这就相当于会员裂变，自发给你引流。
我们的数据测算过，我们每办理一个会员，就会通过友谊卡自动裂变3个。且我们还在会员卡设置了裂变积分，只要会员把我们的软文分享到社交圈，有好友关注了我们的平台，那么会员就可以享受50个积分，而积分又可以兑换我们的冰淇淋或者爆款饮品。
只要会员带朋友来我们店，我们是不是又可以推广自己的月卡，这时候，还是回到商业的本质，商家怎么依靠后端产品赚钱，其实就到了打造爆款了。

第四步：打造爆款
如何打造爆款，其实并不难，首先要有一个非常富有经验的内容策划团队，然后将自己的爆款产品进行内容故事包装。
张女士的奶茶，其实最大的特点在于包装很有趣，我们把这个卖点设计成有趣的内容，迅速在抖音上形成了流量曝光，吸引了一大批年轻人的关注，而这些人，就很自然的被吸引到张女士的门店去消费。

所以，打造爆款的同时，也是打造品牌。未来的一切内容，都可以是一个商业，未来的一切商业，也会变成内容，这就是依靠内容来打造爆款，从而将粉丝变成你的潜在用户，这是一种新营销思维。我们也叫作粉丝经济。

其实粉丝经济不是互联网独有的产物，古往今来，人群中的佼佼者，往往都有很多追随者，无论你从事什么行业，还要你是名人，只要你拥有足够多的追随者，就可以很轻松的赚到钱。

再小的实体企业，也要重视这个营销方法，微型企业，很多时候，老板就是充当这个“偶像”，很多品牌最开始也是这么做起来的。

九思老师再告诉大家一句话，流量时代，如果创业者本身不能成为网红，那么在当下，你就不是一个好的创业者，如果你身边有一大帮追随者，你的创业成功概率会大很多。

粉丝经济其实是以“用户”为中心，因为我们非常注重的是用户的体验，所以，推出了100元月卡，一个月免费吃冰淇淋的活动，这个活动本身是不盈利的，但是我们通过打造后端产品和用户裂变，来不断获取新用户，当我们你的后端产品足够优质的时候，并且用户体验做到最好的时候，赚钱也是水到渠成的事情。

而且这套模式，竞争对手无法模仿，因为在他看来，我们就是亏本经营，可是竞争对手不知道，我们的赢利点是在于后端盈利。

通过会员平台，延伸出来的盈利模式
通过线上和线下的会员裂变，张女士的冷饮店线上平台，在半年时间，迅速积累了3万多名会员，这些90%以上都是本地会员，相当于张女士拥有了一个本地媒体平台，目前除了产品盈利，张女士的平台每天都会有很多广告商找她投放广告，每次广告收益都在3000元以上， 一个星期接3条广告，一个月就是12条广告，那么张女士的平台广告收益就在3.6万

除此之外，张女士的平台还通过分销一些知识付费的课程，一个月也能赚1万左右。再加上平台的分销商城，只要会员消费，张女士都有分佣，就这样，张女士除了冷饮店的收益，一个月其他额外收益，就超过了5万，一年就是60万，再加上冷饮店的盈利，张女士告诉我，她去年的纯收入已经突破了100万。

真正的高手，赚的都是大家看不到的钱，传统思维做生意，赚的都是产品差价，所以利润越来越低，生意越来越难做。
这就是商业模式的区别，你看懂了吗？

好了，今天就给大家分享到这里，欢迎关注九思商道

何自己开一家奶茶店，不加盟的那种？

我有几年奶茶店经验，想自己开一家奶茶店，不加盟自己研究。需要准备什么？很多在奶茶行业摸爬打滚几年的打工人士想要自己创业开自己的奶茶店，那么不加盟如何自己开一家奶茶店呢？

1.品牌名字想好，多想几个，有特色有招牌性质，容易引起别人注意的，因为去注册的时候可能其中某个被注册了，导致开不了；

2.找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在盈亏平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%。

3.找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。选产品要根据当地的人群来选，如果针对学生多就选择奶茶为主果茶为辅，定价不要太高，像蜜雪冰城一样，如果人群主要为年轻人或者写字楼，那么可以设立气泡水和咖啡类，果茶鲜乳为主，颜值必须要在线！

4.店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到既符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

5.不用去专门买配方来做，因为你要进材料就必须去做对比，哪家性价比高，哪家好就在哪家拿，而且会有人专门培训，免费的，也有配方给你！这方面不用担心不会，都可以现做试喝！

6.奶茶品类分类要明确，但不能过多，不然会导致进货的类目多，需要更多的空间存放，前期销量不好容易过期！

7.菜单必须要有招牌推荐，让别人容易选择，一般3到5个，一个品类一个招牌！

8.如果店铺空间大，可以适当做小吃搭配奶茶，更利于收益，获客！有堂食最好，特别是夏天！

如果您在开奶茶店的过程中遇到什么问题也可以咨询爽洋洋奶茶总部，深圳市爽洋洋餐饮品有限公司集休闲娱乐为一体的新潮奶茶休闲吧，目前品种包括70多种口味在内的130余款奶茶饮品、烧仙草奶茶、水果茶、各式汉堡、炸鸡、薯条、鸡柳、鸡肉卷等40余种美味轻食，是以服务加盟商开店成功为宗旨，整店输出的知名品牌企业，为加盟商提供优质服务的专业连锁餐饮公司。成功输出500多家门店，门店存活率达99%，精益求精，只为做一辈子好奶茶！