暮天寒，缩手缩脚？不，贵州的冬季并非想象中的山寒水冷，名目繁多的民俗节庆足以让原本宁静的田园生活摇身一变成为歌舞升平的海洋。
世界上最热闹的苗年、鼓楼前“如清泉般闪光”的侗族大歌、安顺屯堡明清时期江南故地的生活习俗、布依族小年里醇香的糯米酒……千百年来，17个世居少数民族在这片山水环绕的土地上，与山相安生、与水共流长，经沧桑而不阙，历风雨而弥新，形成了“一山不同族、十里不同风、百里不同俗”的“文化千岛”奇观。进入冬季，随着各式各样的庆年活动渐次开展，喀斯特山水纵横的秘境中，大戏刚刚开幕。
彩衣深处迷人眼
冬季是贵州雷山一年中最盛大的季节。11月19日，走过第20个年头的雷山苗年如约而至。
作为农耕民族，苗家人的“但候草木以计时岁”历法，以昼夜交替定“日”，以禾谷成熟或寒暑交替的周期定“亥年”。所以，一年一度的“苗年”是苗家人集体庆祝丰收、祭祀祖先、感恩天地、祈求来年风调雨顺的隆重节日，于2008年被列为国家级非物质文化遗产，但各地过苗年的日期不尽相同。
雷山苗年通常定在农历十月的第一个卯日，为期一个月。今年的节日包含非遗巡游展演展示、苗族千人长桌宴、全国苗歌大赛、千名姑妈回娘家、雷公山百团大战半程马拉松、银饰刺绣技艺大赛、苗族芦笙舞大赛等10余项文化旅游活动。
对于游客来说，开幕式巡游活动上那些头戴银冠、脖挂银项圈，胸前铺满银饰的苗族女子盛装形象，才是这个声势浩大的节日里最亮眼的存在。“果然民族的就是世界的，苗年的节日盛装在我看来足以秒杀任何现代人的时尚，它是隆重而神圣的。”活动现场，一名旅游达人对着直播镜头兴奋地谈自己的感受。
的确，在黔东南清水江流域，苗年的盛装银饰可达半人高，部件多达数百，重逾二三十斤。这一身繁复的盛装，承载了丰富生动的苗族历史和文化。
据不完全统计，贵州的民族服饰有200种以上基础款式，不仅不同民族有不同服饰，同一民族也根据支系之分，有其独特的服饰文化传统。服饰上显而易见的区别，是不同民族、不同支系自我认同与区分的主要方式之一，其制式与他们的自我定位、历史文化、传统习俗及外界交融程度息息相关。
彩衣深处，乱花渐欲迷人眼。苗族服饰作为其中最为繁复的品种，像是一张连接着苗族社会基本需要的网。因此，游客在苗年惊叹盛装之华美的同时，也不忘了借此机会一窥这个民族的生活状态、情感与审美表达，这才算得上是真正的不虚此行。
比如以动物为主题的纹样，是苗族古歌和史诗中关于人类与天地、动物共祖先的叙唱；而水漩、城池、田连阡陌、山川这样的几何纹样，则是苗族先民们在大自然中劳作生息，对日月山川、流云繁星、开花结果、岁岁枯荣的生命感悟。
同时，在对传统的固守中，苗族服饰对于外来刺激亦有着敏感的响应。黔东南地区本非产银区，相关研究表明，盛装上的银饰也许得益于清水江“皇木”所带来的大量白银流通，并在不同文化的碰撞中逐渐延伸出将白银货币银饰化、盛装佩戴在身与富裕生活、辛勤劳动、优秀品格的内在逻辑。而在苗族服饰的基本制式之上，加花装饰的不断变化不但与日常生活紧密相连，也与时代变化遥相呼应。
服饰是活生生的民族文化。游客如果想要深入了解和欣赏，一定不能错过民俗节庆里的盛大相遇。
以歌声震憾心灵
与雷山县相隔250公里，位于黎平县的肇兴侗寨将于12月14日迎来属于侗族同胞的侗年。与苗年相似，侗年同样是该民族缅怀先祖、祭祀农耕、欢庆收获的节日，于2011年列入国家级非物质文化遗产名录。与住在山头的苗家人不同，逐水而居的侗家人，更习惯用音乐迎接一年中最盛大的节日。
作为侗族“三宝”之一，以多声部、无指挥、无伴奏、自然合声为演绎方式的侗族大歌，在1986年的巴黎秋季艺术节上大放异彩。法国《世界报》用半版篇幅报道了那场演出，并称其为“清泉般闪光的音乐，掠过古梦边缘的旋律”。2009年，侗族大歌被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。
山有木兮木有枝，心悦君兮君不知。侗族大歌历史久远，一些侗族学者认为《越人歌》的声韵和格调为侗族大歌的产生奠定了基础，后经南北朝、宋、明等朝代的演化，有了长足的发展。
事实上，侗族是个热爱唱歌的民族，有着丰富的音乐传统，也有着复杂的歌谣体系。不同的“歌”在不同的场合用于不同的人群，有着不同的功用，与这一地区的风俗传统、生活劳动以及社会组织形式交织在一起，密不可分。“什么年龄就唱什么年龄的歌，比如童谣就是小孩子唱，表达爱情的曲目就由青年男女唱，像我们这种上年纪的人，唱教育、伦理类的歌比较多。”侗族大歌国家级传承人吴品仙在接受媒体采访时说。
外国媒体的盛赞与“世界级非遗”所带来的品牌效应，使得侗族大歌成为侗族音乐的代言，聆听侗族大歌成为今天游客前往黎平县、从江县、榕江县等侗族聚居区的必打卡项目。与此同时，打卡目的地是黎平三龙侗寨、从江小黄侗寨还是榕江宰荡侗寨，也因为吴品仙、潘萨银花、胡官美这些知名的歌师存在而充满竞争。
那么打卡侗年，不正是游客聆听侗族大歌的绝佳时机吗？除此之外，游客们还可以在肇兴侗年里体验抬官人、踩歌堂、芦笙赛在内的特色民俗。其中，抬官人的活动最为滑稽有趣，姑娘们以歌相邀收获快乐；月也寨客是村与村之间的集体活动，声势浩大；踩歌堂则是一种传统的祭祀方式，而这一切都与“歌”相关。
对于大多数旅行者来说，在漫长的冬季历经这样一个震撼心灵的夜晚，兴许下一次就会走进那些隐于大山腹地的侗寨里、鼓楼边，看月上柳梢头、人约黄昏后，听这里的人们用歌声谈一场生死契阔。
人间至味在山间
冬日进补，食不我待。食物的最基本功能在于果腹，能给人体补充能量。但在人类社会中，食物早就超越了维持生存的功能，有着广泛更深刻的含义。
冬季是贵州各种年节活动聚集的日子，在体验了一天的特色民俗、节庆活动后，亦需要一顿大餐来为这精彩纷呈画上完美句号。毫无疑问，冬日里美好的食物最能让人开心，最能给人带来幸福温暖的感觉。
苗家长桌宴，千年不散只因情意绵长。随着苗年的到来，正是来贵州体验苗族长桌宴的好时机，猪脚、白切鸡、米豆腐、苗王鱼、牯藏肉、鱼酱、盐菜扣肉、农家小米渣、腊肉香肠、韭菜根、折耳根、青椒辣子鸡……除了长桌上的一道道美食佳肴，这么热闹的用餐方式，同样让人回味无穷。
在安顺屯堡，600年前的移民后裔至今固守着旧时习俗，这种穿越时光的即视感，可以从屯堡人的新年美食中窥见一斑。作为屯堡的代表菜，将腊肉和血豆腐洗净切片，只需简单蒸熟便香气四溢的腊肉血豆腐和马烧腊，都是典型的古代军旅美食。此外，盐菜肉、糟辣肉、韭黄炒油炸豆腐丝、鹅脖蒋、腊肉炒蒜苔薹，都是屯堡人年桌上的特色菜。
然而更为神秘而古怪的牛瘪，也可以借节日之便尝上几口。这种从牛胃中取出的草泥汁液做成的火锅汤底，配以肉质鲜嫩的黄牛肉，就地取材、医食结合，是侗家人待客的最高礼遇。对于游客来说，只有跨越“臭不可近”的嗅觉藩篱，战胜“这是从牛胃里取出”的思想心魔，才能进入侗家人的味觉花园，说不定一口下去，妙不可言。
一方水土决定着一方的物产，进而滋养着那一方的人。美食是目的地和当地人之间的连接纽带，也是旅行者了解当地环境、文化，理解当地人生活方式的最佳途径之一。
贵州物产丰富，饮食文化源远流长，是全域生产绿色优质农产品的理想之地，农产品地理标志达131个、居全国第8位。黔菜汲取了贵州各民族美食文化精髓，形成了酸鲜、香辣、味厚的独特风格，回味无穷的绿色山珍、美味河鲜、特色小吃，令人生津留香、回味无穷。各类火锅是贵州冬季时令美味，春节的刨汤、平坝的全牛宴、兴义的羊肉汤锅、息烽的辣子鸡火锅等，都是冬日最好的驱寒美味。
除了年节上的特色美食，临近年关的赶集日，也是不可多得的山地体验。赶集日因物资交易而起，却在漫长的岁月中发展成为集社交、娱乐、信息分享等众多功能于一体的热闹日子。集市上少不了各种饮食摊位，虽然条件相对简陋，但食材最为新鲜，做法最为地道，是集中了解、品尝地方美食的好机会。
“赶场主要图个热闹，网购和超市没有这种味道。”从万屯搬到兴义市的杨四哥，逢年过节都会回到万屯赶集。除了买一些城里买不到的土特产，更是为了重温这种熙熙攘攘的乐趣。
众里寻她千百度，人间至味在山间。食物从生活中走来，食物背后所隐藏的地理、历史、文化以及风俗秘密，一旦解开就会是最鲜活的旅行故事。在贵州，食物的秘密远比食材的口味本身更让人着迷，等待游客的探寻。
文/贵州日报天眼新闻记者 曹雯
年“3·15”，今又“3·15”！
今年的“3·15”注定与以往的“3·15”不同。为了防控新冠肺炎疫情，今年的“3·15”取消了广场上大型宣传咨询活动，取消了“3·15”晚会。但市场监管部门为消费者维权的初衷不会改变，消费者手持法律武器保护自身权益的热情不会减少。
新冠肺炎疫情防控期间，从网络上采购瓜果蔬菜、肉蛋副食成为市民日常生活中一种新的消费方式，网络采购日常生活用品有哪些便利，又有哪些陷进，消费者网购后该如何保护自身利益，都是广大市民所关注的。“3·15”到了，兰州晨报就此推出与此相关的一组报道。
1.疫情催生消费新方式 果蔬米面网上买
【突如其来的新冠疫情，打乱了市民的日常生活，许多习惯于到市场购买日常生活用品的市民，突然发现自己经常光顾的菜市场全部关门歇业，日常的生活被瞬间打乱。就在人们不知所措之时，却突然发现，网络上可以购买瓜果蔬菜、米面粮油了。于是，网购随着疫情的延续和防控措施的严格成为很多人获取生活物资的新方式。】
果蔬、日常生活用品“一网可购”
一场疫情，全民在家做美食，线上买菜、买日用品成为新的潮流。上午下单订的蔬菜，下午就送到家了，又新鲜又好吃。小区周围的便利店也推出了线上销售服务，在购物群内列出购物清单，便利店老板接单后备货并送到小区门口。家住安宁区的王先生说，以前都是自己去市场、超市购买，疫情期间出门不方便，幸亏很多个体老板都推出了配送服务，购买过几次后发现特别方便，并且网购的瓜果蔬菜都挺新鲜，价格也很合理。
市民李阿姨原本不会用手机购物，也不太相信网上的东西。这一场疫情也让她体验到了网购的魅力。儿子教他用小程序、APP、小区团购群购买日用品，只要选择要买的物品、数量，网上支付，就有工作人员送货过来，东西质量也有保障，价格也合理，方便又高效。“眼下都在微信买菜了，安全方便，买一次够吃两三天。”她说，除了买菜，还在线上订了肉、鸡蛋和水果，“一开始还有顾虑，后来发现挺省事的，确实很方便。”
微信群销售异常火爆
“一份毛肚、豆类拼盘一份、鸭肠一份。”在安宁庭院附近开火锅店的刘老板一边盯着手机，一边安排店员按照订单准备食材，然后再按小区进行配送，忙得不亦乐乎。这是疫情期间店内常态。刘老板告诉记者，他去年创业开了间火锅食材店，新店刚刚开业就遇到了疫情，后来，刘老板建立了小区火锅食材配送群，几天之后几个微信群已经加满，生意异常火爆。“这个假期，大家出门买菜都不方便，外面的火锅店也都没有营业，火锅食材一站式配送成为了很多火锅爱好者的首选。”
不但生活用品可以通过网络购买，商场内的各大品牌为了促进消费，也组建了会员微信购物群，店员们每天都在微信群内发布产品信息、优惠活动，有的商品比店内购买更加划算。“我老公马上过生日了，现在也不能出门，我在耐克的微信群里买了一双运动鞋做生日礼物。平时店里买要1000多块钱，网上下单打了五折，真划算。”孙女士说。
朋友圈销售自家蔬菜
“一辆面包车、几筐现摘菜”。疫情期间，市民韩先生成了小区的蔬菜采购员。疫情刚爆发时，韩先生回榆中老家过年，因为交通管控，韩先生家的大棚菜严重滞销。韩先生在朋友圈晒了几张大棚蔬菜的照片，附了一条感叹“瓜熟无人问”。没想到朋友圈纷纷点赞，留言要购买，韩先生发现了“商机”。现在，韩先生隔一天回老家采摘一次，小区居民提前订购，凭订购信息到楼下取菜。当天采摘、当天配送，“他的菜新鲜，比我们去市场买菜便宜。”“蔬菜送货上门，不用去超市排队了，这也是方便了我们。”前来楼下取菜的市民说。
记者了解到，像韩先生一样在小区中做蔬菜配送生意的人不在少数，他们大多通过微信朋友圈接收订单，然后将蔬菜送到小区门口由消费者自己去取。这种销售模式大大方便了在家封闭的居民，现在已在兰州市遍地开花，受到市民的广泛欢迎。
2.网购果蔬，便利后面有陷阱
【疫情防控，一些眼光独到的生意人推出雨网上销售米面粮油、瓜果蔬菜、肉蛋等业务，极大方便市民日常生活的同时，一些网店的做法也给市民带来了些许烦恼。所购商品质量无法保障、缺斤少两等现象屡有发生且很难维权。】
明明买的是“东”送来的却是“西”
小赵是一名经常上网购买商品的年轻人，在网上购买东西可谓得心应手。近期来，受疫情影响 小赵和家人都很少出门，家里的日常用品采购全靠网上采购，从米面油到瓜果蔬菜都由小赵在网上下单采购。每次采购回来的商品家里人也都比较满意。不料一次网购水果的经历却让小赵对网上产品的质量起了疑心。2月中旬，小赵从网上下单购买了一箱橙子，网上的货物图片显示，橙子又大又新鲜。快递员送来后，小赵打开箱子发现橙子变成了桔子，并且重量不够而且桔子已经严重脱水几乎变成了木头渣。
和小赵的经历相似，于先生在网上下单购买了一箱桔子，快递送来后，于先生发现，桔子表面布满霉点，看上去像是一箱煤球。气得于先生说，以后绝对不会在网上购买任何水果了。
记者调查发现，像小赵、于先生一样在网上购买水果上当受骗者不在少数。而大多数消费者在上当受骗后都选择了不了了之。
送来的蔬菜不新鲜且缺斤短两
疫情期间，由于出门不方便且怕感染，许多市民选择了网上买菜，这也催生了许多网上卖菜的“生意人”，一些人通过微信朋友圈发布售菜信息，然后接单将蔬菜直接送到小区门口，由消费者自行取菜。这种卖菜形式极大方便了宅在家里的市民。但一些居心不良的菜贩却趁机做起了黑心生意。
市民刘阿姨住在雁滩一个封闭小区，疫情期间小区管控比较严格，出去买菜不方便。就在此时，刘阿姨的微信朋友圈中有人推销蔬菜，刘阿姨也下单在网上购买蔬菜，开始几次送来的菜都挺好，但时间一长，送来的蔬菜就不能让她满意了——辣椒一半是蔫的，油菜里有黄叶，蒜苔一半是老杆子。除此以外，细心的刘阿姨还发现，送来的菜经常是每斤少一二两。
说起网上购买猪肉，市民冯先生就一肚子火。原来冯先生在朋友圈看到一个售卖各种生肉的帖子，便下单买了5斤五花肉，肉送来后，冯先生发现，这块猪肉根本就是一块肥肉，而中间的加花肉则是削了薄薄一层瘦肉贴上去“制造”出来的。冯先生说：“我花的五花肉的钱买来的是一坨猪油。”
花13万元购买口罩被拉黑
疫情防控期间最紧俏的商品，要数口罩、酒精、消毒液等消毒防疫用品，这些商品可谓是有钱也买不到，此时，微信朋友圈中的“大拿”们跳了出来，声称自己有办法搞到大批这些紧俏物资，于是网友们纷纷下单并将所有货款打给这些“大拿”，生怕打款迟买不到。岂料这些所谓“大拿”不少是骗子，拿到钱后便会将购物者拉黑。疫情期间，这样的案例数不胜数。
兰州市民李先生在一名为医疗器械群的微信群中添加昵称“M.K.麦”为好友，并询问3M牌KN90型号口罩售卖事宜，对方称其为厂家直销，一万只起售，一只N95口罩13元，不零售。李先生信以为真，便迅速联系身边朋友共同凑款13万元购买一万只口罩，并转账至对方提供的银行账号，之后对方以疫区封锁、物流瘫痪、政府征收等各种理由拒绝发货，几天后更是将李先生微信拉黑。
虽然李先生发现被骗后报警，但这类案件的侦破具有一定难度，特别是疫情防控期间公安机关跨地区破案抓捕犯罪嫌疑人都有很多不便。所以公安机关提示:购买口罩、酒精、消毒水等防疫用品，请通过正规官方渠道，对来源不明的“网络微商” 医护专卖人员”不听、不信、不转账，一旦被骗，请及时拨打96110或者到就近公安机关报案。
目前，我省的疫情防控已经取得了巨大成绩，随着兰州市所有定点蔬菜零售市场的开业，在网上购买瓜果蔬菜的市民部分已经转向在菜市场购买蔬菜，但这线上购买日用品，特别是鲜活农产品将成常态。其实，你尽可拿起维权武器，拨打“12315”举报电话，举报不法商家，对损害你利益的商家说“不”。
3.网络购物要谨慎 货比三家很重要
【突如其来的新冠疫情扰乱了百姓的日常生活,既可以满足居民生活所需又能降低人员聚集带来风险的网购愈加火热，医疗保健产品、粮油、蔬菜、水果成为市民近期网购的主要产品。但网络购物往往会遭遇陷阱。如何既买得称心又卖得放心是消费者非常关注的问题。】
网上购物要货比三家
3月13日，记者了解到，近期, 兰州市市场监督管理局网监部门接到多起涉疫情投诉举报,包括口罩、消毒液、药品、蔬菜等,投诉举报内容主要是价格上涨、怀疑产品为假冒伪劣等。
兰州市市场监督管理局提醒向广大市民提出消费，市民在网购口罩、消毒液等防护用品时, 应选择正规电商平台，货比三家,注意查看商品的技术参数和相关说明以及商品评价,避免购买到不合格的商品。
不随意点击网页、手机中的不明链接和弹窗,不随意扫描不明二维码,不轻信抽奖、中奖信息,不轻易将身份证号、银行卡号、手机号码等个人信息提供给他人更不要泄露手机动态验证码。尽量使用第三方支付平台,不与卖家私下约定交易方式,不轻信、接受任何直接汇款至个人账户的理由和要求。
保留消费证据能更好维权
微商和代购商在微信圈非常活跃,买卖风险难控,更易出现假冒伪劣商品私下交易难以维杈。市民在购买商品时要了解清楚商家的真实姓名、地址以及联系方式，同时要保存网上商品交易图片以及与商家的聊天记录等信息,并索取有效购物凭证或发票,以便发生消费纠纷时提供证据。
针对此次疫情期间消费者通过微信朋友圈等网络形式购买日用品及生鲜类产品蔬菜水果时无法看到实物,极易出现货不对版、假冒伪劣等问题，消费者在下单前一定要对商品进行详细了解。
网络购物不是监管真空地带
兰州市市场监督管理局明确，电子商务经营者要严格依法规范销售行为,自觉诚信守法经营，通过微信朋友圈等方式进行网络销售的商家，都应该在取得相关营业执照之后，才能进行网络销售。
市民在遇到网络购物纠纷时，要及时拨打12315投诉举报热线电话,或电脑登录“全国12315平台”进行投诉举报。
据兰州市市场监督管理局网监科科长李晓强介绍，自2019年《电子商务法》实施以来，兰州市市场监管局网监部门持续加强对电子商务、网上交易平台的监管，将兰州市47家电商平台、14000多个网店均纳入监管范围，营造诚信法制、安全放心的消费环境,增强消费信拉动消费需求,促进兰州市经济健康发展,社会和谐稳定。
文丨掌上兰州·兰州晨报记者 玄丝雨 赵鑫远
<>为大家搜罗了九款独特的菜肴，不简单，但也家常。愿你有一个清闲的夜晚，为爱的人做上一道。
南瓜粉蒸排骨
原料：南瓜，精排，葱，小米辣，袋装蒸肉米粉
做法：
1精排洗净切段，和袋装蒸肉米粉混合均匀
小米辣葱切段，南瓜切厚片
2取蒸笼，南瓜铺底，放上排骨，上笼小火蒸一个半小时
3撒上葱和辣椒段提色即可上菜~
小贴士
1直接使用超市买的蒸肉米粉，我买的是一袋配1.5斤-2斤的。
2南瓜也可用土豆代替，吸收了汤汁超赞
3用蒸笼容易蒸透也直接上菜，用盆得用浅底，要不容易不熟哦~
4全程连盐都不放，如果失败了，只可能是忘了关火……
脆臊豌杂小面
原料：
脆臊猪肉（七瘦三肥），碎米芽菜（或大头菜碎），郫县豆瓣，甜面酱（一小包），姜蒜末，藤椒，料酒，白糖，菜籽油少许，小面调料，生抽，白糖，花椒油，秘制熟油辣椒，姜水，蒜水
其它原料：豌豆，豌豆尖，葱花
做法：
1干豌豆浸泡一晚，用煮锅大火烧开转小火炖至软烂备用（大约1小时）
2猪肉成末，制作脆臊，入少许油，热后加入姜蒜末炒香，加入郫县豆瓣炒出香味
3加入肉末少许料酒翻炒至熟，加入芽菜，藤椒，甜面酱翻炒入味
4继续翻炒至肉臊变得干香，待口感微焦而脆，加入少许白糖调味起锅待用
5取大碗一枚，加入小面调料，煮小面入内，淋上脆臊和耙豌豆，
撒上煮熟的豌豆尖，葱花点缀即成~
小贴士
1我制作的是干拌面，所以臊子做得较干，你也可以做成汤汁小面。
2豌豆需要煮挺久，可以提前准备，以后做汤放些耙豌豆也很鲜。
3姜蒜水制作是将食材成末，适量开水浸泡放冷即可，使用时取水，干拌味道足。
4我使用家乡内江的小面，小容易入味，滋啦一声，嘿~
相思红豆煲
原料：
排骨（煲汤用），赤小豆，八角，山奈，桂皮，草果各一，番茄，葱，老姜，盐
做法：
1赤小豆浸泡一夜备用，番茄去皮切成中等厚度的块，葱成小段，老姜切片
2排骨冷水浸泡20分钟，入沸水焯去血水洗净备用
3取大砂锅，将焯好的排骨，泡好的赤小豆，姜片，香料，水加入
4大火烧开，捞去浮沫，转小火1小时。
5加入番茄，再次大火烧开，入盐调味，转小火半小时。
6起锅，撒上葱花即成~
小贴士
1浸泡赤小豆时间要够，要不煮不软烂，软烂后汤会非常浓郁。
2以前我做汤不放香料，这次尝试少许，味道也挺好滴。
3煲汤一般使用骨较大肉较少那种，各地叫法不同，请咨询菜市场阿姨~
最关键是肉类去污的步骤要到位，最后汤的口味是否芜杂，就看这里啦~
营养价值：赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。
椰香南瓜饼
原料：南瓜，糯米粉，减脂椰浆，蜂蜜，白砂糖，植物油
做法：
1南瓜去皮和籽，切小段上蒸笼蒸熟，放入大盆里滤去明显水分
2加入适量椰浆与蜂蜜，搅拌均匀，放冷备用。
3一边加入少许糯米粉一边搅拌（糯米粉：南瓜≈1:1），
最后开揉，直到形成不沾手的面团
4取小块南瓜团揉成球，用手压成饼状，可用刀划米字型加花。
5平底不粘锅，热后倒入少许油，加入南瓜饼小火慢煎，注意翻面~
6摆盘，撒上白糖即可~
小贴士
1第一次做用的面粉，南瓜还放多了，最后看起来像南瓜浓汤……
糯米粉会形成【空】的效果，口感更为软糯哦~
2本以为南瓜饼不用放糖来着，但加入糯米粉后不够甜，
加入椰浆提香，蜂蜜给甜，小火慢煎不会太油，比炸的口感清爽
3喜欢馅儿饼的，可以在炸之前先包入红豆馅等，口感会更巴适。
4放冷及一点点加粉，这样面团均匀也容易揉~
好吃焗饭
原料：
鸡肉少许，腊肉少许，咖喱一小块，番茄两个，土豆一个，油，姜蒜，盐
做法：
1鸡肉，腊肉切小丁，姜蒜切末，番茄去皮切小丁，
土豆去皮切片蒸熟做成土豆泥备用。
2入油，加入姜蒜末炒香，加入腊肉丁和鸡肉丁炒香
3加入番茄翻炒，转小火煮至软，入盐调味。
4加入小咖喱块搅拌，汤汁开始变得粘稠，加入土豆泥搅拌均匀
5取可供烧烤的碗，先舀一层米饭铺地，将混合酱汁铺在米饭上
再均匀铺一层米饭在酱汁上
6入预热好的烤箱，220度十分钟，至表面米饭微微锅巴即可
7取出焗饭，根据口味撒上香菜，葱，或在之前撒入少许辣椒圈儿。
8吃吃吃！！！！
小贴士
这个饭混合了意式和印式做法，最上层烤过的米饭和下层沾湿
了酱汁的米饭，混合后口感分层，有趣的好吃。
番茄，土豆，咖喱的搭配本就经典，也可加入少许洋葱，苹果粒，柠檬汁。
本来米饭是要加少许藏红花来煮制会自己变成好看的黄，我就省略了……
如果要做拉丝的，就买袋装专用做披萨或焗饭的马苏里拉芝士即可。
酸萝卜老鸭汤
原料：家泡酸萝卜，鸭，老姜，盐，葱，植物油
做法
1萝卜切块儿，鸭过热水焯水后洗净，老姜拍碎
2起少许油锅，热后加入鸭肉翻炒至断色。
3将原料加入砂锅加适量水大火烧开小火1个半小时
4入盐调味，起锅后撒上葱花即可。
小贴士
保持汤清澈焯水必不可少，先炒肉去腥也让汤更厚。
关键在于萝卜的原味和肉本身的质感，食材选好即可。
调料就是盐，足够了。
贵式酸汤肥牛煲
原料：
肥牛卷，番茄，剁椒，酸菜，大蒜，姜，粉丝一丛，金针菇一小把，植物油，水，盐
做法：
1肥牛清水冲洗，沸水加入姜片，稍微煮去浮沫备用
番茄去皮成小块，酸菜切小段，姜蒜成末，金针菇洗好弄散去尾端，粉丝冷水发，
2入油，七成热加入姜蒜末炒香，加入酸菜及番茄翻炒至番茄稍软。
4加中量的水，烧开加一勺剁椒，小火熬几分钟，入盐调味，加入肥牛卷烧煮
5砂锅煲里铺上金针菇和泡好沥干的粉丝，将炒锅里的所有移入煲中。
6烧开，盖上盖子，小火约三分钟即好。
小贴士：
跟朋友学的贵式家常酸汤做法，
大约是番茄提酸，酸菜铺底给厚，剁椒给辣，量依次减少。
苗家有更为精致的秘制酸汤做法自然就不得而知啦。
适合不能吃太辣的筒子，如果汤多些，就可以扩大成酸汤火锅，
汤可以直接喝，也可以泡饭，在冬天真的很赞哦！
我最后加入了二荆条碎和小米辣，你也可以酌情~
红三剁
主料：西红柿、红椒、猪肉末，盐、葱、老姜，料酒
做法：
1 红椒切小丁，西红柿切小块；姜葱切末
2 红椒干煸至微熟盛起备用
3 炒锅中放油，油七成热时放姜末，
炒出香味后放入肉末，加少许料酒后快速翻炒；
4 肉末变色后，加入西红柿块，翻炒至熟；
5 放入红椒，入盐调味翻炒至熟，撒上葱花翻炒起锅即可。
小贴士：
红椒温中健胃，散寒燥湿，番茄也是各种好~
最关键是这个菜超级下饭，老人家也木有问题滴
劲辣干锅
原料：各种荤素食材
调料：小米辣一把，二荆条一把，野山椒一把，干辣椒一碗，花椒一把，独蒜几颗
夏季鲜姜一块，大葱一根，小葱适量，油较多，郫县豆瓣两大勺
做法：
1把各种食材洗净，切片的切片，切块的切块，根据自己口感选择
2把各种食材煮至快熟（后期回锅要炒的，所以不能煮太过哦~）
3一边煮食材，一边切调料，干辣椒成中段，小葱成小段，其它成斜刀长条。
4开始炒干锅。入油，热后加入蒜炒香，加入野山椒和郫县豆瓣炒香。
5加入荤菜炒至上色，温度也起来，加入各种素菜翻炒
6翻炒均匀后，加入小米辣，二荆条，鲜姜，继续中火翻炒
7入适量盐，加入大葱段翻炒
7起锅，撒上葱花即成~
小贴士：
1离家践行餐，目的是吃了这回辣就撑很久。
所以灰常辣，各种辣椒都是按把起，吃不了的可以减量~
2一般处理食材不是水煮，而是用油炸，习惯叫跑油锅。
家庭没那么多油就煮一下，虽然口感没那么好，但省事儿~
3食材不能全熟透了再去炒，荤菜会老，素菜比如土豆会断裂掉
4个人喜欢虾饺，豆皮，鸡翅，培根，藕，喜欢啥就放啥，随意~
