说潮汕牛肉火锅离开了潮汕，就会失去原本的味道，但是海汕记潮汕牛肉火锅却做到了将地道潮汕牛肉火锅带到全国各地，现在不用打飞的去广东，直接在全国各地就能吃到原汁原味的潮汕牛肉火锅了。
海汕记潮汕牛肉火锅其中的秘密就在于老潮汕正宗味。海汕记的发源地在广东汕头，是土生土长的潮汕味道。经过创始人不懈的坚持与努力，逐渐成为一个代表潮汕美食的全国连锁品牌。
< class="pgc-img">精选优质黄牛
在海汕记，每片牛肉都经过了严苛的精挑细选。只选用3-4岁，从小就生长在优质天然牧场，体重在400-500KG之间的母黄牛。而且每头牛身上，只取37%的精华部分做牛肉火锅，以确保牛肉出品的最佳味道。
每日达每顿鲜
潮汕牛肉最讲究的就是一个鲜字，海汕记在多个城市，都设立了专门的配送系统，坚持每日现杀，有时候甚至可以看到牛的肌肉纤维在跳动。
< class="pgc-img">保证准斤准两
海汕记的每盘牛肉都是当天配送、切片、摆盘，上桌之前还要经过精准的称重，满满一盘看得见的新鲜和份量。
十大解牛刀法
为了保证口感，不同部位的牛肉还要使用不同刀法，在餐厅明档处你可以欣赏切肉师傅“庖丁解牛”般的技术，每一片牛肉都薄厚适中、肥瘦镶嵌，恰到好处。
< class="pgc-img">准部位精准烫
如果你想成为一个专业吃货，那一定要掌握牛肉火锅的“吃法”，俗称三吊法。将牛肉三起三落，一吊血水、二吊酸性、三吊纤维，这样煮出来的牛肉微微带着粉色，吃起来鲜嫩无比。
老秘方酱鲜料
正宗的潮汕牛肉当然要搭配传统的沙茶酱，不会掩盖牛肉本身的味道，还可以提鲜，一口下去幸福之感油然而生。
< class="pgc-img">招牌牛骨清汤
海汕记将牛骨熬制4小时，再加入白萝卜和玉米，解腻的同时还能提升牛肉的鲜味，涮煮牛肉之后还可以加入芹菜末，直接喝汤，太治愈了。如果想要感受原汁原味的潮汕牛肉，那就选择纯净水汤底，也很美味。
久不见这么丰盛的牛肉火锅！我承认：我心动了！海汕记潮汕牛肉火锅店的牛肉新鲜，现点，由刀工师傅现切细细分割之后才摆盘上桌， 切时顺纹理而下，薄如纸张，但又韧如发丝，既弹又脆。标准是涮时能够精确到秒，迟一点就老， 一般只用稍微一涮，既可入口， 嫩滑爽口，满嘴甘香。
< class="pgc-img">诱人的牛肉火锅，满满一桌子的菜品，涮出牛肉自然的味道，满足了更多人的需求，快来海汕记吃大餐咯~原味汤锅是牛骨慢火熬制的牛肉汤底，牛肉味浓厚、鲜美，相比于麻辣锅底，海汕记的牛肉汤底就是火锅界的“一股清流”，没有鲜辣味，只有牛肉本身的味道，不管吃多少，都不会觉得油腻或辛辣。
< class="pgc-img">嫩牛肉
吃肉要从瘦到肥，新鲜嫩牛肉也是要吃的，看海汕记店里这牛肉带有雪花般的纹理，没有多余的脂肪，就知道格外细嫩。 脂肪不多但肉质弹性十足，不管怎么煮，口感依然柔滑，吃的就是牛肉的原汁原味！
吊龙
吊龙在海汕记潮汕火锅店里是受欢迎的食物之一，花纹细密，看起来十分漂亮，煮上几秒就能吃，满口肉欲，属于难得的美味~在锅底保持不沸腾的状态下，三起三落，一吊血水、二吊酸性、三吊纤维，用漏勺盛着涮8秒左右，牛肉的状态是最鲜嫩的。
< class="pgc-img">炸腐皮
吃潮汕牛肉火锅配素菜，那炸腐皮不要错过了，一下锅就瞬间吸饱锅底的汤汁，熟很快，几分钟就可以下手捞。除了这些牛肉大菜外，海汕记潮汕火锅店里还有很多可口的素菜，冬瓜、娃娃菜....每一样涮菜都很好吃。
汕记潮汕牛肉火锅，简直是牛肉控的美食圣地、吃牛天堂。新鲜的钥柄、匙仁、嫩肉、
肥拼、吊龙、五花腱、三花腱、雪花脖仁…都能一次get，就算你是XXXXXXL的胃也能一次满足。
嫩肉
别看TA粉粉嫩嫩的！但口感真的鲜嫩中带着微微劲道！看这鲜嫩的牛肉！不含一丝水分，
紧紧贴在盘里，相信你一定能感受到TA的劲道。
五花腱
五花腱瘦中带肥，肥肉的醇香跟瘦肉的弹牙融合得恰到好处，只需要8秒钟，三上三下，
就能成就一盘鲜香的牛五花肉。
胸口朥
看到这个肉，作为小仙女的小编，一开始是抗拒的！看起来肥，涮出来却很爽脆，毫不油腻，
口感更是出乎意料的脆嫩，满足感max！香脆鲜香的口感一定让你爱不释手！
牛百叶
OMG！这个外观像拖把一样的食物，居然辣么的好吃！秉着七上八下的做法，入嘴只有一个字—脆。
手打生牛肉丸
每日新鲜制作的手打牛肉丸，非常有弹性，咬在嘴里有丰富的层次感十足。
在海汕记，还有超多超多现切牛肉等你到店打卡，毕竟隔着屏幕不如吃到嘴里来的实在~海汕记潮汕牛肉火锅店，灯光明亮，宽敞舒适，用餐环境温馨怡人，店里飘散的牛肉香实在让人食指大动。赶紧约上朋友，来涮上一顿暖暖的牛肉火锅吧！
