说开会那些事！
1. 听人说不累吗？开会不累吗？天天不累吗？开会的人都不像个开会的，抓不到重点，没有气势，开个会都在打瞌睡。你们开会只需要两个重点，你们都是管理层，管理层就干管理层的事情，管理层就干管理层的会议。你们下来去开会都是一样的，只抓两个重点。
< class="pgc-img">2. 第一个，KPI 指标。每个人睡觉起来第一件事情就搞清楚今天要做好多桌，今天要排队要排好多，中午做好多，晚上做好多，夜市做好多。今天的充值目标任务你分好多，你分一万吗？分八千吗？分完了过后你给你的人下放过去，从上到下每个人落实到保洁。
3. 第二个，KPI 完成。我今天该完成的任务，我这一周该完成的任务，我这一个月该完成的任务，就这么简单。干嘛一天毛肚牙长有头发，天天仪容仪表搞不抻展，你们不累吗？把那些没有用的东西重复，耳朵起茧的工作都解决不了。
< class="pgc-img">4. 开什么会？要学会开会，合理的开会，学会管理，细分管理。把每天早上起来要干的事情，头天晚上想的明明白白的，早上起来先给我安排好，在所有人点名之前就知道今天该领什么任务，该做什么，按照这两个指标执行就行了。
5. 一个是做事管事任务，一个就是目标通知目标，具体有数字的目标官场话一篇，有毛线用吗？还不如回家睡觉。
6. 今天就给你们讲下几个点，学会开会，正确的开会，有效的开会，学会管理，ABI，PBZ，两点够了吧。
在可以说，就连不懂餐饮的人，都知道现在餐饮内卷非常的严重，各种低价可以说是满天飞，而且不只是小品牌或者是区域品牌如此，就连大型连锁餐饮都是如此，而且现在的趋势是，一年更比一年卷，没有要停下来的感觉。
< class="pgc-img">而这里面，除了是现在大家都知道的，大环境不好，大家都不太愿意消费了，还有一个更加重要的原因，是现在入局餐饮的人实在是太多了，不只是有钱人，很多打工人存了一些钱，找不到合适的工作了，能够想到的创业方式，就是去干餐饮，所以现在的餐饮才会如此的拥挤。
< class="pgc-img">关键是这些新入局的餐饮人，不知道是不懂餐饮，还是因为太懂餐饮了，一上来就是放大招，直接就是狂轰乱炸，直接就把很多老餐饮人都干懵逼了。以前餐饮新店开业，讲究的是前期要先磨合团队，因为团队都是新的，店里的动线，设备位置，基本都是需要熟悉一遍。
< class="pgc-img">所以很多老餐饮人开店的时候，起码是要试业两三个星期，有些甚至要试业一个多月，让自己团队的整体水平都上去了之后，才开始开业，开业的时候，才会想着做一些活动，吸引一下顾客，而这个时候整个团队也磨合好了，接待能力也上去了。
< class="pgc-img">所以以前老餐饮人的开店速度也都不会特别的快，除非是一些专业的大型连锁餐饮，有足够的人力物力和资金，提前把团队培养好，店开了直接就把人叫过去，直接就开干，他们是通过这种方式来提高开店速度的。
< class="pgc-img">而现在的新餐饮人，不管三七二十一，甚至连店里的员工岗位都没有招满，店装修完就直接开干，而且是一上来就放大招，直接就是五折甚至是更低的活动力度，来吸引消费者，所以我们也会经常看到，一些店一开业就生意爆火了。
< class="pgc-img">但很多时候这种店后续也比较麻烦，因为前期活动大，人员，出品，服务啥的都跟不上，一开业就得罪顾客，一个开业就全部都是差评，而得罪了的顾客，基本上你很难再让他回头了。
< class="pgc-img">而这种店的做法，是很多餐饮人都怕的，因为他不仅把自己的店搞垮了，甚至把其他餐饮店都连累了，因为大力度的活动，直接抢走了他们的客人啊。
餐饮行业##创业开店找项目##热门加盟项目推荐##百城连锁品牌创业者交流大会##山西太原#
在当今竞争激烈的商业环境中，餐饮连锁行业面临着诸多挑战，但同时也蕴含着无限的潜力与机遇。对于许多怀揣创业梦想的人来说，尤其是宝妈们和辞职的打工人们，这一领域或许正是实现人生价值和财务自由的舞台。
餐饮连锁如何找到突破口？这是众多创业者苦苦思索的问题。在市场需求日益多元化、消费者口味愈发挑剔的当下，创新无疑是关键。从菜品的研发到服务模式的优化，从品牌形象的塑造到营销策略的创新，每一个环节都需要精心打磨。
产品方面，要紧跟潮流，结合地域特色和健康理念，推出新颖独特且能满足不同消费者需求的菜品。服务上，注重顾客体验，提供个性化、贴心周到的服务，让顾客感受到宾至如归。品牌形象的打造则要注重一致性和独特性，通过独特的标识、装修风格和宣传口号，在消费者心中留下深刻的印象。而在营销方面，充分利用社交媒体、线上平台等渠道，进行精准推广，吸引更多的潜在客户。
然而，创业选择餐饮行业还有前途吗？答案是肯定的。尽管竞争激烈，但人们对美食的追求永远不会停止，餐饮市场的需求始终旺盛。尤其是在一些具有发展潜力的地区，如大西北，其市场潜力常常被低估。不要怀疑大西北的潜力，只有亲身投入其中，才能真正领略到大西北市场的魅力。这里不仅有着独特的饮食文化和丰富的食材资源，而且随着经济的发展和人们生活水平的提高，对高品质餐饮的需求也在不断增长。
成立于 2022 年 6 月的阿拉比卡摩打咖啡（以下简称摩打咖啡），是一家全国连锁性质的咖啡店。其首店开在江苏徐州市中心的壹捌夜市，曾创下过单店月销超万单、连续荣登徐州外卖热销榜第一的佳绩。同样的运营模式，南京江宁店开业仅一个月，就做到了南京咖啡热销榜线上销量第一名。截至 2023 年 12 月，摩打咖啡已陆续开出超 280 家门店，且在华东、华北区域广泛铺开，成熟门店的产品复购率高达 50%。
摩打咖啡的部分产品源于行业的实战经验，其专业的研发团队成员大多来自于星巴克、瑞幸、喜茶、奈雪、茶百道等知名茶饮品牌，在饮品行业有着几十年的研发经验。作为品牌创始人，陈瑞轩在餐饮连锁管理方面也有着十五年以上的经验，曾孵化过猫先森轻食、隐归制面、三只羊烧烤、虾说龙虾、和信食堂、花仟隐、九块八美食城、三块鲜柠手打柠檬茶、小烟哥焱翅侠等众多时尚餐饮品牌，可谓连锁餐饮品牌运营专家。
摩打咖啡的成功并非偶然，其背后是团队对品质的执着追求、对市场的敏锐洞察以及对创新的不懈努力。摩打咖啡的产品有着可控的成本和品质，其原料可与瑞幸、星巴克达到同样品质，这得益于陈瑞轩多年的餐饮行业经验所积攒的丰富供应链资源。该品牌不仅发起过“7.7 一杯好咖啡”的营销活动，还用低价吸引用户，以好的产品力留住用户。其产品团队“紧跟着市场的潮流去研发”，第一个爆款就是对标瑞幸做的生椰拿铁，第一句广告语是“一杯更好喝的生椰拿铁”。在品牌方面，大学广告设计专业毕业的陈瑞轩有着天然的灵感，从包装设计到各种新潮押韵的 slogan，都别具特色。
宝妈李女士，在照顾孩子的同时，凭借对家乡美食的热爱和独特见解，创办了一家特色小吃连锁。她精心研发菜品，注重食材的选择和制作工艺，从一家小小的门店起步，如今已经发展成为拥有多家连锁店的知名品牌。
打工者张先生，毅然辞去稳定的工作，投身餐饮创业。他瞄准了年轻人对健康轻食的需求，打造了一家以新鲜、营养为特色的餐厅。通过不断优化经营管理，严格把控品质，他的餐厅迅速获得了市场的认可，连锁店一家接一家地开起来。
宝妈们和辞职的打工人们有福啦！8 月 25 日，太原洲际酒店，百城连锁品牌创业者交流大会将如期开展。这是一个汇聚行业精英、分享成功经验、探讨未来趋势的绝佳平台。届时，全国门店近 1000+的摩打咖啡将作为行业佼佼者，与您一同分享创业心得和经营智慧。
摩打咖啡团队认为的服务力，不仅要服务好用户，更要服务好加盟商，从技术到运营标准，从选址到督导，甚至还会拿一部分利润来补贴加盟商做好营销活动，目的就是把品牌规模做起来，从而获得长远的收益。
无论您是刚刚踏上创业之路的新手，还是已经在餐饮行业摸爬滚打多年的行家，此次交流大会都将为您提供一个与同行交流、学习和合作的机会。在这里，您可以拓展人脉资源，获取最新的行业资讯，为自己的创业之路注入新的活力和灵感。
不要犹豫，不要错过这个难得的机会。让我们一起相约 8 月 25 日的太原洲际酒店，共同探索餐饮连锁行业的未来，开启属于我们的创业新篇章！
