！长假开启
奶茶日料已上线，火锅烤肉在招手！
国庆黄金周吃吃喝喝才是正经事
贪吃为你精选来了6大人气餐厅
（老规矩，接好福利！）
< class="pgc-img">1
点哪道菜都不会踩雷
辛香·台山菜
< class="pgc-img">广东台山不仅风景优美，而且饮食独特，一镇一特色，一菜一故事，充满浓浓的乡土气息，只要吃过一次，毕定让人回味无穷，终身难忘。
< class="pgc-img">“蟹中极品”台山都斛奄仔蟹，台山本地养殖的蟹肥满度高、肉质白嫩鲜美，蟹膏清甜香滑；揭开蟹盖一瞬间，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蘸上酱汤，齿颊留香。
< class="pgc-img">“广海海王”把瑶柱、虾米、白饭鱼、虾姑、牡蛎、鱿鱼多种鲜味集于一身，再加入冬菇腊肉等熬制出来的浓汁高汤用来焖产自杜阮的凉瓜，清甜带甘，鲜味十足。
< class="pgc-img">干净整洁的用餐环境，整体宽敞又明亮，墙上挂着梅家大院壁画和精美的台山展览品，简直就是广州的“小台山”～
2
唤醒食肉兽的原始欲望
燒肉人日式燒肉专门店
< class="pgc-img">超级丰富的烤肉拼盘，一次性吃到上等板腱和牛、和牛无骨牛小排和雪花和牛，给你带来味蕾上的奢侈享受，再多的疲惫也会因此烟消云散~
< class="pgc-img">精选M7上等和牛，由于侍养严格，它肉质紧致，油脂散发着浓郁的香味深受吃货喜爱；且口感细腻，汁水饱满，入口可以瞬间感受到肉汁迸发的快感！
< class="pgc-img">炭火烤得铁网上的牛肉滋滋作响，你闻到的是炭火的焦香，微香偷偷潜入你的鼻腔，入嘴恨不得多咀嚼几口，肉汁流过舌根鲜到喉咙，满嘴都留恋着肉味的美好~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">独特的羊角椅设计和日式榻榻米隔间，和风元素的壁画，营造日式的优雅与温暖，非常适合闺蜜小聚或者商务简餐。
3
健康低脂的颜值担当
KIGO POKE海鮮波奇飯
< class="pgc-img">Poké Bowl配料丰富，酱料和新鲜食材的味道清爽可口。是风靡白领圈的午、晚餐标配，满足你对健康的一切想象!一份营养丰富的波奇飯，给心情加油，开启元气满满的一天~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">完美的特定搭配，食材丰盛得从视觉上就沉迷，层次感满分！既补充了营养，有没有热量负担，可谓两全其美！
< class="pgc-img">嫩得能掐出水的豆腐，配上饮食届CP牛油果和小番茄，在意式油醋酱的加持，这道沙拉的卡路里无限趋近于零~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">清爽的白色背景配蓝色LOGO，简约风扑面而来，高颜值美食配上ins风的环境，手残星人也拍出来梦幻大片啦！
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广州殿堂级日料，带你穿越日本
腾田·原著料理
< class="pgc-img">透明细腻的魔鬼虾，又大又厚的生鱼片，多种海鲜一定能满足你挑剔的胃，加上精致的摆盘让食材更加可口，看得出厨师在这个拼盘上花了不少功夫。
< class="pgc-img">芝士蟹棒，采用进口原料，98%真蟹肉制成蟹肉棒，经过高温炙烤，吃得出的美味，看得见的健康！
< class="pgc-img">芝士三文鱼卷，采用进口芝士，优质三文鱼，鱼肉入口即化，大米的香糯被芝士的甜香所包裹，令人久久回味！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">樱花树，涂鸦，每一处都是浓郁的日式风情，在你推开门的瞬间，就带你穿越日本，随手一拍都是逼格满满的靓照。
5
1:1还原重庆味，帮你省掉机票钱
十七门重庆老火锅
< class="pgc-img">十七门，全国拥有300多家门店的连锁火锅品牌。一上锅就被这麻辣香气吸引，看着咕嘟咕嘟的红油觉得很巴适！
< class="pgc-img">高颜值代表作——养生乌鸡卷上桌绝对秒杀快门！配上滋补的菌汤绝对是真爱，一口肉一口汤，让人回味十足，滋补养生就选它！
< class="pgc-img">十七门自带仙气的宰牛场纯鲜毛肚，毛肚不是边角料，干干净净的份量很足，超级大片！这样下锅里吃起来才过瘾！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">环境是火锅界的一股清流，简洁靓丽的卡座和包厢。一整排的落地玻璃很是喜欢，阳光能够毫无保留地照射进来，整个人都暖暖的。
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铺满海鲜的鸡煲
粤A199899鲍鱼鸡煲
< class="pgc-img">在江南西、上社有一家铺满海鲜的鸡煲店，一煲一只鸡就算了，还有手掌般大的鲍鱼和满满一层的鲜虾！重点是折后人均30还不到！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">必须要pick的招牌鲍鱼鸡煲，完全符合广东人口味。每煲分量足足有一整只鸡！纯正的清远走地鸡配上口感Q弹的鲍鱼，真的好吃到没话说！
< class="pgc-img">虾x鸡的搭配就是绝配，虾肉和鸡混搭的香甜气息瞬间弥漫了整个空间，每只虾都是去过虾线的大虾，喜欢吃虾的小编已经快要忍不住了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内整体装修风格都比较现代风，简洁而不简单。一排排的酒瓶子和艺术涂鸦壁纸变成了一种特色，一进门还能看到许多绿植，不说还真的不像是鸡煲店呢。
最后提醒一下 ，记得拿好福利
国庆假期和好友去浪个三天三夜~
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<>这段时间和朋友阿彪一直在讨论早餐包子经营问题，在他身上学习到很多东西；他的很多经验和观点都让我耳目一新，这个哥们在北京经营自己的品牌包子铺！今天跟大家分享学习下，看看一个以前在我们的认知里面难登大雅之堂的“包子铺”如何利用新模式运营让你三个月回本！< class="pgc-img">
路里寻找痛点，传统模式之弊
Q1:人效低、坪效低
< class="pgc-img">从包子备料到和面、拌馅，再到制作、上锅蒸，整个生产流程要消耗大量的人力和时间。仅仅在地铁站附近的一个40平方左右的店面，却需要11位店员从早忙到晚。
Q2 :技术壁垒高，难以招人
一个客观事实是——掌握传统包子技艺的师傅已不再年轻，然而年轻学徒却普遍认为包包子不体面、辛苦、赚钱少，很快就纷纷辞职，让很多门店陷入招人难的窘境。
在做包子这个低门]槛的行业里，采用传统的人海战术、用死力气的模式，注定是一场悲剧。要能连锁化扩张，必须研究出更适应时代发展的创新模式，提高综合效率。
< class="pgc-img">三条腿凳子”带来启发实现“轻模式”运营
阿彪从麦当劳“三条腿凳子”的商业模式中得到启发，决定打造易复制、易加盟的小型快餐连锁店模式。他将品牌改名为更贴近年轻消费者的“包小团”，构建“包小团+供应商+加盟主”的强强合作链。
< class="pgc-img">时尚锁鲜装
首先，包小团以“产学联合”的方式，和知名大学合作，解决了速冻包子复热后口感变硬变干的难题，延长保鲜时间，为推行“工厂集中生产，连锁店配送”模式打下基础。随后，他们自建工厂保证每日5万个高品质包子的产量，满足50-60家加盟店每日的销售需求。他们还瞄准85后、90后等主流消费群体，在原有的招牌产品青葱小猪包的基础上，研发了榴莲包、奥尔良鸡腿包、烤串包等潮品馅料包点，还与多家知名品牌供应链联合，在菜单里加入了粥、油条、豆浆、饮料等餐品，极大地丰富了菜单。各家供货商只需将产品运到各家连锁店，复热后即可销售。这种“轻模式”不仅省时间、省人力，在各供应商之间实现了集约化合作，还有效保证严把产品质量关。用王伟自己的话来说：让专业的人做专业的事。
比别人多一餐带来稳定客户群体及流水
包小团经过深入广泛的市场调研，打出“包子配汤，越吃越香”的口号，他们引入高科技无菌生产、可常温保存9个月的各种养生煲汤，开发了午餐和晚餐的营养套餐。他们还研发出“福袋饼”等产品，可以夹红肠、肘子、菜等多种配料，价格在12元以上，用产品价值的提升来拉动人均消费。
目前，他们的SKU大约有28个，这些产品无论是单独售卖，还是套餐搭配，都充分考虑了顾客的三餐饮食习惯。‘比别人多一餐’是我们的优势，多一餐就代表增加流水，增加收入。我们的品牌早餐优势极强，早餐时段密集爆发能带来超高复购率，同时，对主食的刚需也将带来极为稳定的客户群体及流水。’”
投资回报超快经营方式灵活
< class="pgc-img">去年底，一个18平方米的包小团翠微路店开业仅需2-3人即可实现运营。因为店面小、设备简单，很成立一个实体餐厅的经济投入少，适合年轻人创业，社区、商圈、写字楼以及综合商业体都是理想的位置。
从一段时间的试运营得出的数据来看，加盟店每日的平均营业额为6000元左右，这样算下来，门店在3-5个月就可以收回成本。日前，包小团第二家和第三家连锁店也已开业。
< class="pgc-img">接下来看包小团通过引入冷藏锁鲜技术，让包子可以在冷藏条件下保鲜4天，现在他们已经和组装型便利店“小麦铺”开展了合作，在北京诸多小区设置便民自助便利店，居民可以随时购买到锁鲜包装的包小团包子。未来要继续解决包子保鲜期等技术问题，进一步拓展在新零售渠道的发展。
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炸黄鱼、红烧鲈鱼、现切片烤鸭、蒜香大虾……近日，在太原市解放路万达广场，打着万达文华酒店旗号的五六个摊位中摆放了包含西式、中式、茶点等等各式各样的美食，吸引了不少市民前来购买。
价格亲民市场价享受五星级服务
随着太原市疫情防控态势向好，餐饮业恢复堂食，无论是星级酒店还是连锁快餐店都开始使出浑身解数，积极拓展营销渠道。每天中午11时半和下午6时是下班高峰期，身着万达文华酒店制服的厨师和服务员早早就做好了准备工作。现煎现卖的大黄鱼一出锅放置几秒就直接装进了外卖餐盒，干炸大虾摆在厨台等待厨师当场现调配料，刚出炉的烤鸭被师傅三两下就片好装盘。“从四月份开始我们决定尝试推出美食摊，反响很好。”酒店餐饮负责人向记者表示，受疫情影响，酒店营业额下降了不少，这个举动也是为了调动员工的积极性，算是一种自救手段。
58元一条红烧鲈鱼，138元一套烤鸭，接地气的价格吸引人们纷纷采购起来。“这些菜味道做的很可口，关键价格也经济实惠，毕竟是大酒店，食品安全卫生上也有保障，吃得也放心。”正在排队购买晚餐的李女士说，她每隔一两天就会过来买点吃的，很方便，家里人也爱吃。除了一些正餐外，下午茶也走进了美食摊，当天现烤的吐司、甜点、全麦面包与市面上的价格基本持平，成了办公族和学生们主要购买的食品。
“能够让越来越多的老百姓享受到星级服务，对酒店的品牌重塑也是非常好的机会。”在酒店餐饮负责人看来，疫情带来的并非全是不利影响。
“三分钟一道菜” 预制菜受年轻消费者青睐
不仅是现做现卖的熟食，各个餐饮店的预制菜也再次出现火爆场面。根据中国连锁经营协会的数据显示，疫情防控期间，超过九成的餐饮企业开始出售半成品和预制食品。
不用洗、不用切、即便新手也能做出一桌美味菜肴。江南大酒店推出各种预制菜礼包，包括梅菜扣肉、八宝饭、四喜丸子等多个类品，只需要回家上锅翻炒或是蒸煮十分钟就能端上桌子。花园假日酒店每日的预制菜也常常被抢购一空，工作人员告诉记者，预制菜方便省事，满足了上班族的日常做饭需求，也符合疫情防控期间减少在外吃饭避免人多聚集的要求。
在餐饮行业，预制菜并非是一个新鲜事物，随着“宅经济”的迅速崛起，越来越受到年轻人的欢迎。跟点外卖不同的是，预制菜可以看到食材，顾客对食品的安全性和饮食营养也更放心。正因为少了最后烹饪的环节，大大节约了饭店的人力资源，工作人员按照统一的标准配菜，不仅更便捷还节约了成本。
疫情倒逼餐饮业寻找新的突破点，也为行业带来了新的变化，创造了新的消费空间。记者了解到，省内一些小型餐饮门店纷纷通过开发盒饭、菜肴外卖，以及线上配送销售等，给消费者提供放心餐饮，尽量把损失减少到最低限度。
胡燕儒
