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事不忘，后事之师。前人已为我们留下了太多的惨痛的教训。在现今竞争日益激烈的社会中，我们更应该冲破思维的束缚，超越自我。只有拥有创新精神，才能成就辉煌的人生。

大家好，欢迎来到今天的成功商业案例分享。

最近这阵子，有一些刚开始创业的朋友加我了。其实，我是挺替他们担心的，创业新手十有八九会亏钱，这是肯定的。学费稀里糊涂就交了，对有足够资金的人来说，是练练手，失败的教训对他以后的创业反而会有促进作用。

但是，有的朋友手上就那么十来万或二十来万块钱，要是亏进去了，打工好几年才能攒到这笔钱。就算你汲取了这次失败的教训了，可能也没有下一个机会再创业了，因为你没有资金了，而且你还要养家糊口呢。

如果你的梦想不是很大，或者，起步阶段，你想先稳稳当当赚到点钱再说，那么，还真有很多这样的项目。

接着上面的早餐工厂项目，我来说说，在餐饮这块的几种稳赚不赔的做法。

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1. 入住大学食堂

这个社会上的事情就是这样，很多外行啥也不懂，就喜欢乱说，混淆视听。没有接触过大学食堂的人以为很难进，其实不是。

我有专门找人了解过，自己也跑去大学深入调查，我对大学食堂是比较了解的。现在的大学食堂很多都是外包给外面的餐饮管理公司了，这没有什么好说的。大多数餐饮管理公司为了赚更多的钱，他们不收租金，只提点，提取你营业额的18%作为租金。

换言之，如果你刚起步，没有足够的资金去接手一个店面（因为几乎所有的店面转让，都要收取高昂的转让费）的话，你去大学食堂找个档口做做。这样就可以规避高昂的转让费、店铺装修费了。

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说到这里，你可能会说，18%的提点也太高了。那不是因为你没钱去接手一个转让的店铺吗？不是你想稳赚不赔吗？所以，这既是一个优点，也是一个缺点。

你可能会说，搞个大学食堂档口难道很容易吗？

我没有说容易，也没有说难，我只知道，每个学期期末的时候，很多大学食堂都会有新的档口位置空出来，而且有的档口位置还真不错。

我亲戚的一个朋友就是在大学食堂做餐饮的，他一个人在几个食堂一共搞了4个档口，专门做餐点，一年轻轻松松赚30万以上。人家才小学毕业呢，赚钱能力着实佩服。

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2. 美食城

如果你所在的城市没有什么大学，那就搞不了大学食堂档口了。不过，现在有一种新的模式，和大学食堂档口模式一样，那就是美食城。

当时我在到处考察这个生意。一个做美食城生意的，根据他的营业额数据，他们一年少说可以赚30几万。几年前，我就亲眼见到一个小摊位变成了一个大店铺，然后转让给一个大型的餐饮连锁品牌，165万。当时，他就在我的一个店的旁边。一开始，他也没有想到做出这么好的成绩，由于附近写字楼多，上班族多，所以他的生意非常好。没搞几个月，就有大型连锁机构看上了，收购了。

思想要活，生意才能活。今天的案例分享就到这里，之后我会继续给大家介绍一些非常有启发的商业案例，商业路上充满智慧，还有许多等待着我们去学习。

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（图片均来源于网络，如有侵权请联系删除）

人说男人的一生，18岁，30岁，35岁，45岁，60岁，80岁是这难过的6大坎，特别是到了45岁，混得差，又不想上班，上有老，下有小的年纪，不敢轻易辞职，不敢跟老板发脾气。

只能默默地辛苦着，人到中年45岁，能够选择的机会越来越少，往往很多人到了这个时候都已经认命了，但是面对45岁的生活，年对家庭的负担，面对职场的不安全性，特别是很多人在45岁的时候身上存款并不多。

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混得差，又不想上班打工这是很多人的正常心态，想要自己做老板又不知道去干啥？但其实只要我们放开思路，开阔思维就能够发现，周围有很多45岁以上的人都混得很好，生意做得风生水起，似乎45岁才是他们的花样年华。

有3种小生意，适合人到45岁的人开干，“钱”景很不错，做得好干一年比上班5年还强，能赚钱，能养家，时间比较自由，自己就是自己的老板。

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第一、奶茶店

如今大街小巷里，随处可见的都是餐饮店，其他服装店、饰品店等都消失不见了，随着互联网电商的冲击，不管是年轻人还是老年人都开始更喜欢在电商购物，实体店的生意受到了巨大的冲击，除了餐饮业。

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衣食住行，一直都是最赚钱，也是最刚需的品类，而如今住不好做，行也不适合普通人，衣更是如此，街边上的衣服店都倒闭关门了，只剩下“食”也就是做吃的，做餐饮业。

而奶茶店受到了很多年轻人，很多学生们的欢迎，在老家三四线城市或者小县城里开一家奶茶店，无疑会受到年轻人的追捧和欢迎。

一杯8块钱的奶茶，成本价不到2块钱，都是用粉末勾兑的，成本低，利润高，年轻人很喜欢，这就是最好的商业模式，投资也不高，最低5万就可以。

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第二、包子、粉面店

包子店、粉面店一直都是人们生活中的刚需，如今的人们都不喜欢早起，都喜欢上班的路上买几个包子或者吃点粉面直接去公司，相对花10块钱吃早餐，人们更不愿意早起，特别是如今是年轻人的消费天下。

而包子和粉面店的利润一直都很不错，成本不到5毛钱的包子，卖2元一个，成本不到3块钱的汤粉卖8元一碗.

走在大街小巷里，你就会发现包子店，粉面店倒闭的门店最少，而其他的快餐店，大型炒菜店反而倒闭的更多。

粉面店是刚需，可以垫饱肚子，一日三餐都可以吃，从早上六点到晚上10点都可以营业。

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第三、特色小吃店

如果你会本地的特色小吃，如果家里有老人懂得如何制作以前的特色小吃，那么这就是你们家最大的财富密码，随着互联网和短视频的发展，随着餐饮同质化竞争的激烈程度，如今差异化的小吃，有特色的本地小吃正在受到大家的欢迎。

有个堂哥，48岁学到了他奶奶制作的一款小吃，在县城开了一个40平米不到的小店，如今每日店门口都排队，一个月下来利润不下3万块钱，“钱”景很不错。

以上这3种特色小本生意很适合中年人干，一边开店，一边照顾小孩和父母，对此，你是怎么看待的呢？

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图片来源网络配图，如有侵权请告知删除。

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、重庆小面

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、桥都、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。小面以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。

一部《舌尖上的中国》揭开重庆小面的神秘面纱，顿时全国各地出现不计其数的重庆小面馆，但是依然潜力巨大，一个数据足以说明。在重庆以小面为主的店面就接近10万家，从业人员数十万，每天消费500万以上，小面年产值达到200亿。当然正宗的口味绝对是让小面成功的前提！

创业指数：☆ ☆ ☆ ☆

1、酸辣粉

酸辣粉是重庆地区仅次于重庆小面的明星小吃。酸辣粉借鉴于小面的调料用法，但是由于酸辣粉使用的红薯粉不易入味，所以酸辣粉对于调料的使用更大胆更粗犷，集麻、辣、鲜、香、酸爽、Q弹于一体，味醇厚而浓烈。只要吃上一口就可以让无数人爱上他！

酸辣粉更有个性，可以不分场合不分时间想吃就吃，深受年轻人群的喜爱，尤其是热爱美食的女性。酸辣粉加上油炸、冷饮或者烧烤是比较普遍且成功的经营模式。

创业指数：☆ ☆ ☆ ☆ ☆

2、钵钵鸡

钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

钵钵鸡口味麻辣，原料多样，方便快捷，是年轻人极喜爱的小吃。由于钵钵鸡的原料都是提前制作，对店面要求不高，最小一两平见方的场地就可以开始做生意，一般选择在人流量大的步行街或者旅游景点。

创业指数：☆ ☆ ☆ ☆

3、花甲米线

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆， 在重庆火锅米线后产生。

花甲鲜嫩，汤味香浓，这是成就一碗好花甲的前提。因为一层锡纸的包裹，加上浓浓的热气让花甲米线别具特色与吸引力。花甲米线由火锅米线演变而来，因为减少了火锅米线浓重的麻辣，花甲米线瞬间变成颇具男女老少欢迎的美食。

创业指数：☆ ☆ ☆ ☆ ☆

4、冷饮奶茶

品种极多，各种调和果汁、鲜榨果汁、原味奶茶、港式奶茶、甜品、冰激凌......天气炎热，逛街口渴都是随手一杯饮品在手。技术含量相对较低，资金投入可大可小，是餐饮行里公认利润极高的项目。缺点是季节性对生意的影响比较明显且大街小巷已经基本被各式饮品店占据，只要有合适的位置还是值得尝试一下。

创业指数：☆ ☆ ☆

6、火锅米线

火锅米线即重庆火锅米线，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。品种多样久吃不腻！

大碗、大勺、长筷甚是豪迈，光是看着这架势就已经赚足了眼球，谁看了都想来尝试一把！火锅米线的底料是提前熬好，煮米线的过程也十分简单，3~40平的小店就可以做的很有特色。

创业指数：☆ ☆ ☆ ☆

7、卤菜

卤，作为川菜常用的烹制法之一，在川菜中影响很大，市肆酒楼、街边小巷都能见其踪迹。由于卤菜取材方便、荤素皆宜，味美可口、不分季节、丰俭喜择而深受广大食客的厚爱。

卤菜可以说是对铺位要求最低，投入最低的一个项目，利润一般可以达到40%，菜市场、居民楼附近都是非常理想的位置而且这些位置的门面都比较便宜。若做一个流动的小吃车 连门面费都可以省掉。

创业指数：☆ ☆ ☆ ☆ ☆

8、烧烤

一个烤架，几张桌子就可以支起一个烧烤摊，几个食客坐成一桌倒上冰啤，唠起家长里短。

烧烤的客单价较高，出餐速度快，东西也是提前准备好，相对操作起来也轻松。问题是遇到那么几个能喝能吹的，天亮之前都别想收摊。总之是个累活，但收入和付出是成正比的。

创业指数：☆ ☆ ☆

9、油炸

和烧烤类似，油炸一口炸锅一个展示架就可以搞定。这个更不用多说，毕竟肯德基麦当劳大家都是再熟悉不过的，除此之外德大炸鸡类似的专做油炸小吃也有很多做的不错。位置可以比较随意，商业街，商城，想要成本更低学校附近绝对不会错。

创业指数：☆ ☆ ☆ ☆

10、煮泡面（下面是新闻）

在太原火车站旁边的小巷子里，有一家路边摊，专做方便面夜宵。每天从晚上9点营业到第二天早上6点，生意极好。

牌子上只写着“29年方便面”，很显然已经成为了一个招牌。而且在当地无人不知。

薛师傅说：一天最少卖200袋，多的时候一天可以卖300袋。旁边的邻居说：你们家一年可以换一辆宝马。

薛师傅笑笑说：挣得都是辛苦钱。

有人为薛师傅算了一笔账：一袋方便面卖10元，成本只有2元左右，每袋净赚8块，每晚最低销售200袋，净利润就是1600，加上烧烤收入，每晚可以赚2000-3000元。一年就是上百万的收入，利润大的惊人。

创业指数：☆ ☆ ☆ ☆ ☆

总结：餐饮创业没有定式，关键是投其所好，在合适的地方为一群合适的人做合适的事。不管做什么小吃项目，差别化的项目和出众的口味绝对是第一位，做之前最好是找专业的人先学习必要的技术，没有金刚钻别揽瓷器活。连最基本的技能都没有掌握就匆匆上路，在这个竞争激烈的年代很容易遭受挫折。

（本文来源于jianglh233的分享）每天会在朋友圈分享川渝特色餐饮技巧和店铺经营管理小知识，欢迎交流分享！