盆虾火锅（四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料）
简介：盆盆虾火锅是成都的烹饪工作者用火锅的方法烹制土龙炸，虾成熟后入盆中，故称“盆盆虾”，由于麻辣鲜香，风行全国。技法：炒、烧、涮。特点：色泽红亮，肉质细嫩，滋味浓郁，麻辣鲜香。
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中国，要论火锅的起源，四川肯定是火锅发源地之一。至今仍然有很多人到四川成都之后会将吃遍各个火锅店作为一项重要的旅行内容，颇有点不到长城非好汉的意思。不过你知道吗？最近四川成都居然被一家火锅品牌占领了，它就是虾吃虾涮虾火锅。虾吃虾涮虾火锅并非起源于四川地区，但却能成为四川火锅市场的新势力，它是如何做到的呢？看过下文你就知道。
四川成都是火锅的发源地，这里的人在火锅的口味体验上当然有更挑剔的要求，一般意义上的火锅根本不可能入他们的眼。但虾吃虾涮虾火锅做到了，因为它有比传统火锅更出色的表现。论口味，虾吃虾涮虾火锅邀请香港食神戴龙先生作为技术顾问，这个拥有一大串国际名厨头衔的食神给与虾吃虾涮虾火锅足够的支持，让它直接超越传统火锅品牌，成为广大消费者的用餐首选。
论健康品质，虾吃虾涮虾火锅对所有食材进行严格的质量管理，严格杜绝任何劣质食材的进驻，保留食材的新鲜健康品质。此外，虾吃虾涮虾火锅组织专业人才队伍进行火锅制作工艺培训，以保证旗下店员、投资者都能掌握规范的火锅制作技巧，轻松做出高标准的美食。
虾吃虾涮虾火锅还巧妙利用多种中草药成分和珍贵香料，赋予火锅养生滋补的神奇功效，轻松俘获广大美食爱好者的心。虾吃虾涮虾火锅不上火、不呛喉、不苦涩，深得老少中青各类人群的喜爱，成为火锅市场当之无愧的健康生态品牌。
虾吃虾涮虾火锅还坚持大众化的定价策略，争当消费者都能承受得起的美食品牌。虾吃虾涮虾火锅这种相对同行更低廉的价格和比同行业更高的美食品质吸引了无数消费者的关注。货比三家，人们最终还是认为虾吃虾涮虾火锅更具吸引力，因此而成为它的忠实粉丝。
虾吃虾涮虾火锅就是凭借这些无可挑剔的优势在餐饮行业中异军突起，更成为成都地区的新势力。它有足够的条件征服火锅发源地的消费者，对于其他地区更是具有压倒性的优势，你一定要来尝尝看。
食在日常生活中占据的地位是毋庸置疑的。高品质的生活更是需要以高品质的饮食为前提。然而在餐饮市场蓬勃发展的今天，很多人却在为找不到品质优秀的餐厅而烦恼。日前，北京电视台新闻频道《品质生活》栏目采访了我国首个时尚虾主题餐厅——虾吃虾涮虾火锅的创始人牛艳女士。通过本次栏目，民众充分领略到虾吃虾涮虾火锅的品牌魅力，为更多人的品质生活开启了一个崭新的阶段。
在节目中牛艳女士透露说，虾吃虾涮虾火锅的诞生本质上是要打造一款具备养生品质的新型火锅品牌。众所知周，中国人爱吃火锅。但牛艳在考察市场的时候却发现很多火锅的营养价值并不高。比如一些鸡火锅、鱼火锅，食材本身的质量也并不差。但是由于制作工艺管理不够严谨，而且常规火锅中使用的底料、调料的质量有限，添加的食品添加剂过多，因此会存在营养价值低、卫生条件差的情况。
而牛艳女士自主研发推出的虾吃虾涮虾火锅，光在火锅工艺研发方面就耗费了整整两年的时间，它选用了南美白对虾一流的食材，并采用养生火锅制作工艺，在营养价值和口味口感上自然更胜一筹。虾吃虾涮虾火锅推向市场以来，不仅让消费者大为称赞，也吸引了很多加盟商的关注。有着白手起家创业背景的牛艳，对于这些同样心怀梦想的加盟商也有着非常强烈的扶持愿望。
牛艳和她的品牌运营团队将梦想作为品牌的主题内涵，为所有信任虾吃虾涮虾火锅的加盟商提供店面选址、店面装修、店员培训、店面管理、产品推介、品牌运营、物料设备支持、技术培训等一系列支持，使得加盟商成功开店做生意，为品牌的迅猛发展创造了有利条件。
有着普通商人家庭背景的牛艳女士，传承了父母家人那份做事业、创梦想的个性。一路艰辛走来终于成就了虾吃虾涮虾火锅这样一个知名品牌。作为餐饮市场的一股新势力，相信牛艳和她的追梦人团队能为民众带来更好的品质生活保障，让我们拭目以待吧！
