智慧食堂服务管理平台

慧食堂服务管理平台是一种基于互联网和物联网技术的新型食堂服务管理模式。它可以帮助食堂管理者提高效率、改善服务、降低成本，同时为就餐者提供更加便捷、高效、个性化的用餐体验。

智慧食堂服务管理平台包括智能排座、自助点餐、智能结算、食材管理、厨师管理和客户评价等多个功能模块。下面，我们将从以上几个方面分别阐述智慧食堂服务管理平台的优势和特点。

一、智能排座

智能排座是智慧食堂服务管理平台的重要组成部分，它可以通过智能算法，根据食堂空间大小、餐位数和就餐人数等参数，自动为就餐者安排合适的座位，从而实现快速、准确、高效的排座。相比传统的手动排座方式，智能排座可以大大减少排座时间，提高就餐效率。

二、自助点餐

自助点餐是智慧食堂服务管理平台的另一项重要功能。就餐者可以通过自助点餐系统，自由选择菜品，并自主完成支付。系统会自动将点餐信息发送给厨房，并生成取餐码。就餐者可以根据取餐码在取餐处领取自己的菜品，从而避免了排队等待时间，提高了用餐体验。

三、智能结算

智能结算是智慧食堂服务管理平台的又一亮点。通过智能结算系统，食堂可以快速准确地统计就餐者的消费金额，避免了传统结算方式中出现的误差和繁琐的手续。同时，智能结算还可以支持多种支付方式，包括微信支付、支付宝、刷卡等，从而满足了不同就餐者的需求。

四、食材管理

食材管理是智慧食堂服务管理平台的重要组成部分，它可以帮助食堂管理者实现精细化的食材采购、库存管理和供应商管理。通过食材管理系统，食堂管理者可以实时了解食材的库存情况，及时进行采购和补充，避免了食材浪费和过期现象的发生。此外，食材管理系统还可以帮助食堂管理者对食材的供应商进行全面的管理和评估，确保食材的质量和安全。

五、厨师管理

厨师管理是智慧食堂服务管理平台的重要环节。通过厨师管理系统，食堂管理者可以实现对厨师的考核、评估和培训等全过程的管理。该系统可以实时统计厨师的厨艺水平、工作表现和服务质量等信息，为食堂管理者提供全面客观的数据支持此。外，厨师管理系统还可以为厨师提供厨艺交流和学习机会，帮助他们不断提高自己的技能水平。

六、客户评价

客户评价是智慧食堂服务管理平台的重要组成部分。就餐者可以通过客户评价系统对食堂的服务质量、菜品质量和厨师水平进行评价和反馈。该系统可以帮助食堂管理者及时了解就餐者的需求和意见，从而及时改进服务、调整菜品口味和提高厨师水平。此外，客户评价系统还可以为食堂管理者提供数据支持，帮助他们制定更加科学合理的经营策略。

总之，智慧食堂服务管理平台是一种全面高效的管理模式，它可以帮助食堂管理者提高效率、改善服务、降低成本，同时为就餐者提供更加便捷、高效、个性化的用餐体验。未来，智慧食堂服务管理平台将成为越来越多食堂的首选管理模式。

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岛全媒体记者 徐杰

　　为进一步夯实食品安全保障基础，探索食品安全“互联网+”的监管新模式，李沧区市场监管局将原有的餐饮单位明厨亮灶远程监控系统升级改造为“食安亮化”智能平台，通过手机终端APP软件即可对各餐饮单位后厨的食品加工制作过程进行实时展示，不断提升李沧区食品安全监管的数据化、智能化、信息化水平。

　　“通过这一智能平台，可以实现监管不下班、无死角。”李沧区市场监管局餐饮服务监督管理科科长高大勇介绍，通过手机终端的APP软件，监管人员可以实时查看到餐饮单位从食材准备、食品加工到食材分装的整个过程以及工作人员着装规范情况。尤其是在主功能区烹饪间安装了可旋转摄像头，实现从食材进入到熟食运出、从灶台到调料柜、从人员着装到环境卫生全覆盖查看。全天候、全方位的移动监管模式打破了现有基层监管力量薄弱的缺陷，突破了地域和空间的限制，实现24小时无缝隙监管。

　　据了解，“食安亮化”智能平台还能有效弥补人少量大的监管问题，依托于11个属地监管所实施网格化查看。按照被监管单位所在区域划分到各市场所，实现属地管理、责任到人、任务到人。目前，已安排80余名工作人员，每日通过“食安亮化”智能平台对餐饮单位进行实时查看，并对监管情况进行记录，发现食品安全问题使用快速截图以备案，并及时电话通知餐饮单位进行整改。

　　同时，对于通过终端平台和网格化监管精准发现问题较多的餐饮单位，执法人员会定期对其进行集中约谈，强化提高食品安全意识、落实食品安全责任，做好问题整改和后期检查监督，督促餐饮服务提供者切实做好整改工作，对于违规违法者“利剑高悬”、违法必究，确保群众饮食安全。

6氪获悉，据外媒inc42报道，印度“Rebel Foods”完成2650万美元E+轮融资，由Coatue Management投资。Rebel Foods是一家云厨房平台，推出了肉食、披萨以及甜点等不同类别的餐饮项目。