到日本料理，你首先会联想到什么
是寿司、天妇罗，还是关东煮、寿喜烧？
除了这些，有一类可能鲜有人提起
那就是传统的“日本家庭菜”
没有花哨的炫技，无需高昂的费用
好吃、实在，拥有满满的治愈力
私藏级魔都日式家庭小馆，
给你扒出了10家，请收好~
大吉割烹
进贤路附近的神仙小馆
在市区热闹的淮海路市区，你很难想象还会有这么一家小而美的日式家庭料理。由进贤路门头进入，推开右侧一扇不起眼的小门，就是大吉割烹的入口。
进门之后别有洞天，暖黄色的灯光显得温馨又日式；小店整体是狭长的I字型布局，从进门到里侧，料理台、坐席、包间依次分布。
料理台上放着十数种当日的小菜，每日会更新
店里以日本客人为主，甚至还有提前一个月定位的；67岁的料理长是日本新潟县人，从业二十余年，头发早已花白，擅做各种乡土炖煮料理。每天下午14点开始备菜，营业期间更是几乎没停过手。
小菜分量不多，适合多几个人拼点。味噌茄子是里面的人气王，加上肉酱，把简单的菜做出了超常的鲜香；味噌煮牛杂里牛杂炖的酥软，味噌汤底温润浓郁，连着豆腐也入味，恨不得把汤底都喝光光！
别看都是家常菜，但每道几乎都是功夫菜。像看起来简单的土豆猪肉，汤底就要用到滑子菇、芋艿、香菇、萝卜丝等7-8种材料。
除了固定的家常菜，这里还会根据季节添加时令菜。比如我们就赶上了松茸季，天妇罗的做法再撒上些细盐，光是食物本味就很足够美味啦~
地址：进贤路169号
人均：219元
营业时间：周一至周日 17:30-23:00
南风
停车场里的十年小店
一家藏在古北办公楼B1层的冲绳料理店！如要给私藏加个等级的话，那这家就是小资君的五星级，简直舍不得分享~
留位单写着祝吃得好、喝的好、开开心心，也是太可爱了！
从装修、氛围到服务，都非常有活力的宝藏日料店！如果你提前预约，店里还会专门留位，在桌上放上写有你名字的手写纸；入座会奉上热毛巾，特殊时期连装口罩的袋子也有考虑到，服务满分~
这里的菜品充满冲绳风味。比如冲绳人的挚爱——苦瓜，加上肉和蛋一起炒，不但少了苦味，还激发了些蔬菜的清香，莫名上头！
< class="pgc-img">开启味觉新世界的还有这道梅子猪耳朵，被紫苏浸泡成玫紫色的猪耳朵，加上话梅肉碎，吃口微酸又爽脆，真的是越吃越爱！
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看图应该就能想象这道“花生豆腐”的口感，口感特别醇厚，像把花生味塞进了豆腐里，蘸酱油香浓嫩滑！
2009年12月至今，这家店也陆续走过了十年，地道的味道加上“作妖”的位置，颇有些“酒香不怕巷子深”的意思。之前都说这家要搬迁了，小资君特别确认：老板说不搬啦，又可以继续愉快地吃吃喝喝了！
地址：虹桥路1452号古北国际财富中心B1楼(近金珠路)
人均：176元
营业时间：周一至周六 17:30-23:00、周日 17:00-22:00
バンサンカン晩餐馆咖喱饭
古北居民区里的21年老牌咖喱店
自1999年在古北巴黎花园开业起，这家咖喱店已经整整经营了21年。老板娘小玉是广东人，二十多年前在日企工作时爱上了日本咖喱，便开了这家店。后来更嫁给了日本丈夫。
肉饼咖喱饭是这里的招牌。咖喱直接浇满半盘，一整个汉堡肉足有拳头大小，带着浓郁的咖喱香被热乎乎地端上桌。
咖喱和米饭都可以免费续加
肉饼里混合了洋葱、鸡蛋、九层塔，外皮用油煎过，一口就是润滑软香。店里的咖喱都是从日本背回来的，配方多年未变，混合了多种秘制辅料，比一般的咖喱更浓郁鲜香。
除了肉饼咖喱，炸猪排咖喱、烤芝士咖喱也是这里的人气单品。
店里堆放着各种日文原版漫画书
店里的客人90%都是周围工作生活的日本人；老板娘和老客人都分外熟稔，几乎在招呼完就能直接报出客人的常点菜。
店铺二楼是老板娘开的cafe&bar，一般会在晚上营业（19:00-01:00），这样老客人吃完晚饭不用转场就能小酌一杯。问及这家店她打算开多久，她说：“只要老客人一直在，我就会把店一直开下去。”
地址：荣华西道19弄11号一层(近水城南路)
人均：89元
营业时间：
周一至周五 11:00-14:00 17:00-22:00
周六,周日 11:00-22:00
Tetote日本料理
拥有超多下酒菜的家庭食堂
日常羡慕古北人民，上面的咖喱店斜对面步行几十米，就是这家Tetote日本料理。店名直译过来是“手拉手”的意思，是一家开了十多年的日式家庭料理店。
这里的煮牛舌几乎是到店必点。不是简单地在红酒里焖煮，而是先把牛舌切丁、炸至起酥后，再煮到软烂。搭配萝卜泥，就能获得大口吃肉的满足感。
土豆明太子披萨
这里还有特别的和风比萨供应，四个款一律45元，厚底且芝香浓郁；虽然要等上20分钟现烤，但非常值得。
姜丝蛤蜊、醋青花都整体偏咸一些，非常适合配酒；晚上21点到23点，这里还有生啤放题，实在是很适合酒鬼们打卡！
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地址：水城南路万科广场北楼一层
人均：200元
营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:30-23:00
Tairiku ronin和食工坊
魔都剑道主题日料店
魔都少见的剑道主题日料店，低调地在水城路开了13年。老板浪人是日本人，还是六段剑道高手，满墙的奖杯奖牌都是他以前拿到的荣誉。
周围的老食客都知道，这家之前叫“大陆浪人”，经历了一次改名后，变为“Tairiku ronin和食工坊”（仔细读就能发现只是改成日文拼音了）；店里还是熟悉的味道，还是原来的浪人老板，不过不再是乌冬专门店了。
咖喱乌冬依然是这里的招牌，用木质的餐盘热腾腾的端上来，量足实在；这里的日式咖喱会有些微辣，浓稠地裹着乌冬面，浓郁回甘。
< class="pgc-img">经过24小时的腌制、8小时炖煮，再静置24小时收汁，足足三天才能得到这样一盘入味的红酒牛舌。
（左图最左）竹笋刺身口感像荸荠，爽脆也很推荐
这里的煮牛筋酥烂到黏嘴，入口又软又糯，像生吞了一堆胶原蛋白。不敢想这个汤汁拌饭会有多鲜~
抛开名气和位置不谈，在天山、古北这种地方能坚持多年的日料店，本身其实就是招牌了吧。
地址：水城路519号乙
人均：128元
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-23:30
看板ない·日式黑暗料理
没有招牌的日本料理店
魔都从来不缺奇奇怪怪的小店，这家店取名“看板ない”，意为“无招牌”的店。果然，店门头掩映在一丛植物之间，要不是跟着导航，很容易就会错过。
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和店名相称，整体水泥色的装修朴实中又低调；自2007年开业起，小店也已经营了十三年，近期老板更在东京千代田区开了新店。
< class="pgc-img">醋青花
全店主打黑色料理，除了天然青黑色材料外，都用到了黑芝麻；人气前菜醋青花，醋浸泡过的青花鱼外包昆布，再佐些许山葵，微咸的昆布和鱼肉相得益彰，整体微酸开胃。
难得见到黑色的唐扬鸡块，外层是酥脆的芝麻外壳，内里的鸡肉还吃的出汁水（稍微放凉下味道更佳），口感极嫩~
除了板前的位置，往里走更有宽敞的大厅餐位和环境更私密的包间。
地址：古北路555弄8号1楼(近仙霞路)
人均：185元
营业时间：
周一至周五 11:00-14:00 17:30-24:00
周六,周日 17:00-24:00
sakabana酒花
札幌汤咖喱店
大概是魔都少有的北海道汤咖喱店！汤咖喱比普通的咖喱更轻薄，很像国内的药膳汤；这里有四种汤咖喱可选，尤其推荐这里搭配炸白鱼的札幌风味汤咖喱，建议微辣或中辣更好吃~
除了汤咖喱外，这里还有很多日式家庭菜可以点。
喜欢浓郁奶油口味的，不妨试试这里的奶酱炖鸡。鸡肉软嫩入味，尤其是这个汤汁，蘸面包或是拌饭都是一绝！
店面整体不大，藏在荣华东道边侧的小道里，颇为隐蔽，第一次去可能要费些功夫寻找。
地址：荣华东道19弄2号C-D
人均：168元
营业时间：17:00-23:00
充满治愈感的日本家庭菜
吃多了精巧的菜，往往会怀念带着一点钝感的家常菜。除了上面这些店之外，魔都人气和心小料理，威宁路上的俺おれ家庭料理，上海元祖家庭料理店みほりん味保灵、京都豆腐料理穗乃香（已歇业超可惜）等等，也都是小资君私藏的优秀日料小馆。
简单又治愈，大概就是这些日式家常菜的魅力。这些可爱的日式小馆，分享给你！
想浪费时间排队，又想吃圣诞节美食大餐？眼哥今天为大家介绍两全其美的办法，那就是打包！来看看新加坡哪间餐厅有提供打包带走圣诞节美食的服务吧！
1. Little Farms Grocer
推出了精致拼盘，包括丰盛的手工奶酪和熟肉拼盘。小伙伴们可以选择Farmer’s Slate Platter（48.98新元）、Indulgence Platter（78.98新元）和Prestige Plateau à Fromage Platter（108.98新元）。每款拼盘都有奶酪、熟肉、配菜和新鲜水果。
另外，小伙伴们也可以定制独特的礼篮（80新元起），内含独家的节庆美食和甜点。
快到官网在https://littlefarms.com/christmas预订圣诞精选拼盘吧~
2. RE&S
RE&S旗下的众多门店，包括Ichiban Boshi、Ichiban Sushi和Kuriya Japanese Market，都有外卖套餐和季节美食。
在家也可以尽情享受美味的节庆拼盘，各种拼盘和美食等你来~ Merry Maki Platter (48.90新元)、Jolly Sushi Platter (52.90新元)、Jingle Sashimi Platter (56.90新元) 和 Festive Canapé Platter（45.90新元）。
Merry Maki Platter
Jolly Sushi Platter
Ichiban Boshi和Ichiban Sushi还推出了带有日本特色的独特大餐，非常适合在圣诞节、春节和情人节携带家人和朋友打卡用餐。
Jingle Sashimi Platter
Festive Canapé Platter
此外，小伙伴们还可以其他选择——味噌烤羊腿肉（68.90新元）、柚子芥末烤三文鱼（68.90新元）、菠萝蜜蜜烤火腿（68.90新元）等。爱吃甜点的小伙伴们，也可以品尝到价值48.90新元的一系列甜点，包括树洞蛋糕。
柚子芥末烤三文鱼
菠萝蜜蜜烤火腿
焦糖树洞蛋糕
小伙伴们，立即到官方网站Christmastakeaways.res.com.sg进行预订~
3. Dopo Teatro
Dopo Teatro为圣诞节推出了外卖圣诞豪华套餐（每5人168++新元）和外卖圣诞菜高级套餐（每5人198++新元）。
豪华套餐有一整只火鸡、红烧五花肉、布鲁塞尔芽菜和提拉米苏甜点。高级套餐则额外添加了一整只烤本地鲈鱼，搭配橄榄、樱桃番茄和鱼种马铃薯。
小伙伴们可以到官网订购圣诞餐哦~
地址：8 Raffles Ave., #01-11 Esplanade Mall, Singapore 039802
营业时间：
星期一到四：上午11点30分到下午3点，下午5点到晚上10点30分
星期五：上午11点30分到下午3点，下午5点到晚上11点
星期六：上午11点30分到晚上11点
星期日：上午11点30分到晚上10点30分
4. Kelly’s
Kelly’s将推出全新的香肠套餐 European Sausage Duo（29.90新元），其中包括伊比利亚猪肉香肠和英格兰坎伯兰香肠。
还有松露套餐（55新元，6-8人份）和传统烤火鸡（74新元，2-4人份）。
小伙伴们可以到官网订购圣诞餐哦~
还可以到所有的NTUC FairPrice和昇菘门店购买，方便加热，也让小伙伴们能够迅速轻松地为家人准备完美的圣诞餐。
5. Swiss Butchery
今年，Swiss Butchery推出四款圣诞套餐，价格从98新元起。圣诞套餐包含限版的火腿和香肠、顶级的澳大利亚牛肉、烧烤套餐和空气炸锅的食品。
圣诞套餐一：Gifts of Gold
圣诞套餐二：Festive Flavours Fiesta
圣诞套餐三：Christmas Culinary Carnival
圣诞套餐四：Santa’s Gourmet Spread
凡在12月10日前订购任何圣诞套餐即可获得免费赠品，如订单金额超过80新元，还可享有免费运送。
预购截止日期为12月21日，运送日期至12月23日。赶紧到官网https://swissbutchery.sg/collections/christmas-offer订购吧。
6. Baristart Coffee Singapore
Baristart Coffee为新加坡推出最畅销的奶油泡芙之一，在这圣诞节也推出了法芙娜巧克力泡芙。
爱吃巧克力的小伙伴们到店里购买，限量版的泡芙Chocolate Croquembouche（68.80新元）。这款迷你巧克力奶油泡芙，共有15个小巧的泡芙并组成一个圣诞树。此款泡芙仅限在 Tras Street 的店面售卖。
另一款则是巧克力奶油泡芙 Chocolate Cream Puffs（32.80新元/一盒六粒），每盒六个可供选择。此款泡芙仅限在Tras Street和Wisma Atria的店面售卖。
仅限预订，而且数量有限。有兴趣的小伙伴们，记得在以上的店面预购泡芙，并在12月26日前取泡芙。
Tras Street
地址：65 Tras Street Singapore 079004
营业时间：上午9点到晚上10点
Wisma Atria
地址：435 Orchard Rd, #04-01 Wisma Atria, Singapore 238877
营业时间：上午11点到晚上9点
7. 欢乐冰室
欢乐冰室在圣诞节这期间也特推了限量版的薄荷巧克力蛋挞。每盒4个售价为18.80新元，这青黄色的蛋挞装进金色盒子中，别有风味，非常适合送礼！
赶紧在12月31日前到全岛3家欢乐冰室分行，买蛋挞过圣诞节~
碧山第八站
地址：B1-03/03A Junction 8, 9 Bishan Place Singapore 579837
营业时间：上午10点到晚上9点 （星期一到星期五） ; 上午9点到晚上9点（周末）
牛车水
地址：274 South Bridge Road, Singapore 058823
营业时间：上午10点到晚上8点
白沙浮商业城
地址：B1-K25 Bugis Junction, 200 Victoria Street, Singapore 188021
营业时间：上午11点到晚上9点 （星期一到星期五）；上午10点到晚上9点（周末）
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·SORA是odd设计事务所设计的一个高档日本料理店，项目位于江苏南京市江宁区景枫万豪酒店一层。空间使用均为包间形式，由两间8人寿司包间，两间6人榻榻米包间，一间8人包间，三间2人包间等组成，还包括一间私密的威士忌酒吧包间。设计师尽力于每个独立空间中打造出不一样的亮点，各个空间彼此独立又统一于整体氛围。包间之间以日式枯山水景观分隔，丰富了空间的内外互动。每个包间配有单独观景窗口，给予客人别致的用餐感受。
A寿司包间，自然，温馨。寿司吧台背景柜体花格雕刻，形成的图形纹样与整幅天然大理石花纹之间相互呼应。空间无需更多其他装饰，从而体现日料文化的纯粹和职人精神。
B寿司包间，新颖，活力。区别于传统寿司吧台，这里采用黑色镜面不锈钢，突出吧台的体量感。材料的反射，赋予空间更多鲜活的质感。而墙面柔动的线条肌理，中和了吧台的坚硬冰冷，凸显这个独立空间小却精致。
A榻榻米包间，凹凸的天然花岗岩，让墙面层次更加丰富，质朴。
B榻榻米包间，空间的浅色肌理涂料与深色木饰面的形成显著的对比。
8人包间，赤红墙面肌理漆，透光花格组成的律动的屏风，用材大胆。
威士忌酒吧，吧台处墙面特殊的图案造型搭配灯光设计，呈现出了烟雾缭绕的效果。光影变化制造空间的流动感，也赋予人一步一景的空间体验。两侧的镜面又使空间得以延申。
两人包间，双层雕刻的木花格屏风隔断，保证空间的私密性和统一性。
卫生间通道，高调，质感，惊艳。
男卫，红色人造石台面十分张扬，墙面海浪玻璃图案凸显着力量。
女卫，柔美的线条彰显着女性的性感。渐变的镜子更给空间一种魅惑感。
外观，景观采取传统枯山水造景，通过现代的材料，设计手法体现，周边镜面钢板，映衬中间的景观，仿佛整个景观悬浮一样。
这次设计的空间虽是以黑色为主基调，整体却也不显沉闷，主要得益于设计师采用了丰富的用材和合理的灯光设计。大堂软膜灯光由两侧墙体延伸至天花，柔和的光线洒满整个空间。公共区域墙体大部分为精致的镂空木雕花格，整体花格以日本江户时期云海为素材图案，排列形成一幅灵动的画面。利用空间的高度优势，水吧台与两人包间上方错落排布悬空盒子，表面赋予木质木花格云海般波澜壮阔图案，让整体更加丰富，灵动。空间内部天然粗糙的毛石墙面与精工细作的木花格形成显著的对比。
平面图
项目信息——
项目名称：宙·SORA日本料理
地点：南京市江宁区景枫万豪酒店1F
设计公司：odd (okamoto deguchi design)
设计师：出口勉Tsutomu Deguchi,冈本庆三Keizo Okamoto,李恒Li Heng)
竣工时间：2018年12月
项目面积：550㎡
摄影：锐景摄影(广松美佐江/宋昱明)
照明：Lighting Planners Associates
