月18日，杭州市市场监督管理局发布《关于禁止违规设置最低消费的告诫书》，明确指出，餐饮娱乐行业不得设置任何形式的“最低消费”，不得以收取“包厢费”、“服务费”等方式变相设置“最低消费”；不得利用“同一商品或服务设置两套价目表”，以低价招睐高价结算等不正当价格行为。
告诫书全文内容如下：
全市餐饮、娱乐行业经营者：
少数餐饮、娱乐行业经营者违规设置最低消费等违法行为严重侵害了消费者的公平交易权和自主选择权等合法权益，更是与当下全社会倡导的“厉行节约，反对浪费”的时代新风尚背道而驰。春节将至，为强化餐饮、娱乐行业价格自律、规范价格行为、维护市场价格秩序。现向全市各类餐饮、娱乐行业经营企业郑重发出关于禁止违规设置最低消费等价格违法行为的提醒告诫：
一、要严格遵守《中华人民共和国价格法》、《消费者权益保护法》、《杭州市市场调节价格监督管理若干规定》等价格法律、法规及政策，切实加强价格自律管理，按规定做到明码标价，杜绝价格欺诈等不正当价格行为，自觉增强社会责任感，维护良好的市场价格秩序。
二、不得设置任何形式的“最低消费”。严禁设置一定标准的金额作为消费的门槛和附加条件，不得以收取“包厢费”、“服务费”等方式变相设置“最低消费”；不得利用“同一商品或服务设置两套价目表”，以低价招睐高价结算等不正当价格行为；不得利用优势地位设定不公平条款侵害消费者权益。
三、规范明码标价行为，所标价格为向消费者结算的最终含税价格。明码标价应当采取标价签（牌）、价目簿（表）等形式，也可采用智能化终端等电子点菜方式。明码标价应做到价签价目齐全，标价内容真实准确；标价牌、服务项目价格表、价格投诉举报电话等应摆放或标示在经营场所醒目位置。经营者销售各种菜肴、面点、饮料、烟酒、茶水等食品，应当标明品名、计价单位、价格；提供服务并收费的，应标示服务内容、收费标准。
四、不得通过抬高等级、短斤少两、以假充真、以次充好等欺诈手段变相提高价格。不得虚构原价、虚假降价、模糊标价等方式进行价格欺诈。
本《告诫书》发出后，各经营者及相关单位要认真对照上述提醒告诫要求，积极开展自查整改，规范自身价格行为。市场监管部门将进一步加强市场价格监管工作力度，对经提醒告诫后仍不整改的违法行为，将依法予以查处，并公开曝光。
市市场监管部门将自觉接受社会各界和广大消费者的监督，如遇商家设置最低消费等价格违规行为，请及时向12345投诉举报。
杭州市市场监督管理局
2021年1月18日
同时，市场监管局对《告诫书》中涉及到的“最低消费”等，做出解释。
最低消费：
《杭州市市场调节价监督管理若干规定》
第六条 经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、内容、规格、等级、收费标准等有关情况。
经营者通过网络销售商品、提供服务时，除遵守前款规定外，还应事先向消费者说明商品或者服务的运费、配送方式、支付形式、优惠方式等主要信息。
经营者销售商品、提供服务时，不得设置最低消费金额。
第二十条 经营者违反第六条第三款规定的，由价格主管部门责令其改正，并处2000元以上10000元以下罚款。
明码标价：
《中华人民共和国价格法》第十三条 经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。
《关于商品和服务实行明码标价的规定》
第十三条 从事零售业务的，商品标价签应当标明品名、产地、计价单位、零售价格等主要内容，对于有规格、等级、质地等要求的，还应标明规格、等级、质地等项目。标价签由指定专人签章。
第十六条 提供服务的经营者应当在经营场所或缴费地点的醒目位置公布服务项目、服务内容、等级或规格、服务价格等。
《价格违法行为行政处罚规定》
第十三条 经营者违反明码标价规定，有下列行为之一的，责令改正，没收违法所得，可以并处5000元以下的罚款：
（一）不标明价格的；
（二）不按照规定的内容和方式明码标价的；
（三）在标价之外加价出售商品或者收取未标明的费用的；
（四）违反明码标价规定的其他行为。
不正当价格行为：
《中华人民共和国价格法》第十四条 经营者不得有下列不正当价格行为：
（一）相互串通，操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；
（二）在依法降价处理鲜活商品、季节性商品、积压商品等商品外，为了排挤竞争对手或者独占市场，以低于成本的价格倾销，扰乱正常的生产经营秩序，损害国家利益或者其他经营者的合法权益；
（三）捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动商品价格过高上涨的；
（四）利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易；
（五）提供相同商品或者服务，对具有同等交易条件的其他经营者实行价格歧视；
（六）采取抬高等级或者压低等级等手段收购、销售商品或者提供服务，变相提高或者压低价格；
（七）违反法律、法规的规定牟取暴利；
（八）法律、行政法规禁止的其他不正当价格行为。
《价格违法行为行政处罚规定》
第七条 经营者违反价格法第十四条的规定，利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款；没有违法所得的，处5万元以上50万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照。
上有三种钱最好赚，老人、小孩、女人。只要能够从这三种受众人群入手，就没有赚不到的钱。为什么犹太商人能够风靡全球？就是将自己的受众人群锁定在老人、小孩、女人中的那20%的有钱人中。也就是说，二八定律是永远存在的。那么身为商人，我们又能不能从中获得什么启发呢？
前阵子有一位学员找到我，说自己前几年在江苏开了一家音乐餐吧，前几年的生意还是不错的，但是从这两年开始，餐厅的生意却越来越差，因为不知道是市场的原因还是自身的原因，所以也没敢对餐厅做出太大的调整。
< class="pgc-img">听这位学员说，这家餐厅是在16年的时候开业的，那时候流行音乐和美食相结合由于这种概念刚刚开始流行，所以这位学员很好的捕捉到了其中的商机，在当地开了一家主打音乐和美食的大众化餐厅。
在餐厅刚开业是时候，由于先人一步，所以整体的日子还是过得比较滋润的，但是自从19年开始，生意就在逐渐变差，每天的营业额是一天不如一天，又加上不知道是市场整体的下滑，还是自瘦身店铺出现了不得了的漏洞，所以也就没敢对餐厅进行大刀阔斧的革新。
在一次偶然的机会，这位学员找到了我，在得知我长期深耕市场营销这一领域之后，就委托我对餐厅整体的经营风格和手段进行调整。在听完这位学员对当地市场经济的分析和判断之后，我针对餐厅所面临的困境，设计了一套方案，下面分享给大家。
< class="pgc-img">第一步，革新
在对餐厅进行实地考察之后，我立马就发现了餐厅目前所面临的问题，那就年关将至，却没有对最后一波流量的收割进行提前预热和捆绑，对于一家实体店来说，哪怕是极其细微的流量，只要能够为自身带来价值，那就是正确的营销。
也正是这套方案，成功使餐厅在年底成功收割了一波红利，并在5天时间就已经成功绑定1300多名精准会员，为后续的盈利和裂变提前铺好了道路，成功扭亏为盈。那么究竟是什么方案？下面分享给大家。
< class="pgc-img">针对餐厅生意不好、客流稀少的现状，我们推出“0元享美食”的活动，并设计了这么一套方案：
年关将至，本店的最后一波促销活动。自活动日起，本店推出“0元享美食”活动，我们会设置一个抽奖箱，每位用餐的消费者都有一次抽奖的机会，抽中奖的朋友，立即赠送价值380元的豪华美食套餐。
没有中奖的用户也别灰心，但凡没有中奖的的朋友，添加本店为好友，立即赠送价值80元的消费抵扣券，作为我们的补偿。
< class="pgc-img">除此之外，但凡来抽奖的用户，无论中奖还是没有中奖，只要成功添加本店为好友的，即可免费领取价值300元的会员权益，免费成为我们的会员。
成为会员之后有什么好处呢？
1、全店消费满100立减15元，满200立减30元，满300立减45元，以此类推；
2、可以针对性地对菜品的口味和风格进行微量的调整，提前向我们告知即可；
3、可对本店的位置和包厢进行提前预约，并且不收取任何的低消和餐位费，同样是提前告知我们即可。
< class="pgc-img">第二步，分析
在对餐厅的所有方案都已经成功落地并执行之后，我们接下来要做的，自然就是针对整套方案进行详尽的拆分和解析了。
我们以“0元享美食”为引流手段，通过打造这么一款爆品来吸引用户的人眼球和关注，通过这么一种形式，以最小的营销成本进行最大的营销效果，成功打造差异化，继而引爆全场。
那么在消费者进场之后，我们就需要对整套方案的流程进行大致的解释了，只需要进行抽奖，就有机会赢取本店价值380元的美食套餐，其实消费者知道机会渺茫的，能够吸引来消费者进行抽奖和进店的，其实是我们针对这部分未中奖的用户所做出的让利。
< class="pgc-img">但凡没中奖的用户，只需要添加好友并截图出示抽奖失败的页面，即可免费领取价值80元的抵扣券，满300元可以使用，这一步实际上才是我们最终的目的，主要是为了能够让这些潜在用户成功领取到我们的抵扣券，成功刺激用户的消费。
而且还有另外一个福利，那就是只要添加我们为好友，即可成为本店的尊享会员。享受满100减15，满200减30的会员折扣，这一步的目的和前面赠送的80元抵扣券的作用是一样的恶，都是通过让利的方式，在成功刺激消费之后，还能够将这部分潜在客户成功转化为精准会员，最终实现源源不断的盈利。
本次的分享就到这里，欢迎关注九思商道，我是柯九思，每天分享不一样的商业模式秘籍
起人们关注的原因并不是因为其出色的服务或美味的食物，而是因为其独特的收费方式。在这家餐厅里，顾客只需要按照固定价格点一道菜，而其他菜品的价格完全取决于顾客的意愿，他们可以自行决定支付多少费用。
这种独特的付款方式吸引了大量年轻人的光顾，每天都有数百名顾客前来就餐。这个新颖的收费方式给顾客带来了更多的自由和参与感，他们可以根据自己的喜好和消费能力自由选择支付的金额。这对于年轻人来说尤其吸引人，他们可以根据自己的预算来尽情享受美食和音乐。
餐厅的成功在于它打破了传统的价格模式，给顾客更多的选择权。这种创新的付款方式不仅提升了顾客的体验，还吸引了更多的关注和口碑。许多人前来体验这一独特的经营理念，并对此留下了积极的评价。这一现象迅速传播开来，使得这家音乐餐厅越来越受欢迎。
总之，“随心付”音乐餐厅以其独特的付款方式成为苏州古城的热门之地。无论是享受美食、聆听音乐还是体验新鲜感，顾客们都能在这里获得更多的自由和满足感。这种创新的经营理念已经引起了众多年轻人的关注和喜爱，使得这家餐厅的人气持续高涨。
据这家餐厅的老板透露，他参考了《我的26岁女房客》这本书中的经营模式。起初，他对这种方式是否会亏本感到担忧，但事实证明，经过半年的运营，餐厅竟然盈利了一万。老板表示非常高兴，并决定继续坚持这种收费方式。
