代快报讯（记者 刘遥）现如今奶茶市场十分火爆，令不少创业者瞄准此商机，想加盟品牌奶茶店挣钱。可市场上的奶茶品牌良莠不齐，万一踩到“坑”，加盟费还能退还吗？近日，南京市雨花台区人民法院审理了一起特许经营合同纠纷案。某餐饮公司收了一名创业者31万的加盟费，承诺会提供“专业”指导和培训，可并没有兑现，导致这名创业者直到合同到期都没能开张自己的奶茶店。最终，法庭判决解除双方签订的《服务合同书》，该餐饮公司退还31万加盟费。
年近40岁的赵某，看着市面上各类奶茶店的生意十分红火，就琢磨着自己也开一家。
2018年11月，赵某与某餐饮公司签订了一份《服务合同书》。这份合同有效期为一年，赵某交纳了加盟费、保证金共计31万元。某餐饮公司和赵某约定，授予他某奶茶品牌的特许经营权，并提供开店选址、店面运营、物品采购等方面的指导和培训。
合同是签了，可赵某发现该餐饮公司在提供服务的过程中敷衍了事，不提供实质性的指导，招商时的诸多承诺也没有兑现。该餐饮公司的一系列违约行为导致赵某的奶茶店，直到合同到期都没能开张。多次沟通无果后，赵某将该餐饮公司诉至雨花台区人民法院，请求解除双方签订的《服务合同书》，并要求对方退还31万元。
该餐饮公司辩称，他们拥有专业的研发团队以及成熟的运营管理团队，已向赵某提供了全程服务运营指导方案，不存在虚假承诺的行为。合同签订后，餐饮公司向赵某提供了全部运营服务核心资料，并安排专人负责对接门店选址等服务，不存在违约行为。赵某将自己的投资经营风险归咎于餐饮公司的虚假承诺，缺乏事实依据。
法庭在调查时发现，该餐饮公司称其在南京经营过两家直营店，但因经营不善，均在开店一年左右就闭店了，法庭认为，由此可看出该餐饮公司并不具备成熟的经营模式。本案中，餐饮公司在签订合同之前，未曾按照法律规定告知自身的经营状况、经营资源、在中国境内现有的被特许人的数量、分布地域以及经营状况评估等信息。故餐饮公司存在隐瞒足以影响赵某的投资决策。
赵某之所以签订特许经营合同，无疑是期待餐饮公司在商标、技术、服务等方面的特有经营资源能够为自己带来竞争优势，并最终产生经济效益。可餐饮公司向赵某隐瞒了法律明确规定必须披露的重要信息，直接影响到赵某的投资决策，导致其合同目的无法实现。故法院对于赵某要求确认解除与该餐饮公司签订的《服务合同书》的诉讼请求予以支持。双方签订合同后，赵某并未开展实际经营，且餐饮公司也未能证明其提供了相应的选址、门店装修设计、实地考察等服务，故餐饮公司应向赵某返还全部加盟费及保证金。
近日，雨花台区人民法院判决解除双方签订的《服务合同书》，某餐饮公司返还赵某31万元。
源:央广网
央广网上海5月14日消息（记者周洪 上海台记者马尊伊）据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，数据显示，超过六成新茶饮（俗称“奶茶”）用户年龄位于26岁至40岁，33.8%的用户每周消费一次新茶饮，16%每天消费一次，新茶饮逐渐成为中青年群体的高频消费品。
排队买奶茶很正常，但是有一些奶茶店排队的人尤其多。据了解，从去年11月下旬开始，一则名为“奶茶排队群演暖场”的兼职招聘，一直活跃在上海的各大兼职群中。每天从11点30分至19点，兼职被分为两个时段，每个时段需要50人。
算一笔账，每人每日40元到80元不等的价格，以每天实际到场60人计算，在不考虑领队抽成的前提下，雇佣者要为这场“奶茶排队群演暖场”花费5万元。
与想像中不同，这样的奶茶店“排队充场”最终“收割”的目标人群不是消费者，而是加盟者。
上海警方13日披露上海首例以虚假品牌奶茶招商网站吸引加盟商、虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗案。
这起案件，警方抓获金某、王某等90多名犯罪嫌疑人，捣毁多个虚假招商网站，查获大量虚假授权文书、合同文书、话术清单、贴牌奶茶等涉案物品，涉案金额达7亿余元。
去年5月，王女士在互联网上看到一则某知名品牌奶茶招商加盟的广告后，萌生了加盟创业的想法。进入网站留下联系方式后不久，客服人员便主动来电，为王女士详细介绍了该知名品牌奶茶的管理方式和盈利前景。一心创业的王女士就参加了所谓的“加盟培训”。“根本就没有培训，就是打了一叠资料，奶茶的配方、比例，你就自己在那儿做。”王女士说。
然而，在几番洽谈后，客服却以该知名品牌奶茶加盟名额已满为由，转而向王女士推荐了一个名为“茶芝兰”的奶茶品牌。客服称，“茶芝兰”是与该知名品牌同属一个集团的第三代品牌，并邀请王女士前往公司实地考察。
招商经理张某热情承诺，加盟后公司统一安排选址筹建，配发生产设备，供应产品原料，并提供运营管理、广告宣传等全方位配套服务，只要加盟就等着轻松盈利。于是，王女士便支付了10万元加盟费。可加盟之后，“全方位配套服务”根本没有兑现。“从前到后，三个月都没有就关了。”王女士称。
王女士的投资打了水漂，跟许多加盟商一样，她本打算通过诉讼途径讨个说法，挽回损失，直到不久前松江警方找上门来，她才恍然大悟，自己遭遇了合同诈骗。
上海市公安局经侦总队四支队支队长蒋敏介绍，这就是“套路加盟”的一种手法。他说：“以每人每日40元到80元不等的价格，雇佣社会闲散人员冒充消费者，在奶茶店铺门口循环排队，造成生意火爆的假象，骗取加盟商的信赖。而事实上这些公司对外所宣称的专业培训讲师，根本就不具备奶茶行业的从业经验。”
蒋敏提醒，投资加盟店，不可轻信低投入、高回报的广告。若发现异常，应及时向公安机关报案。他说：“作为商户，他们可能不具备法律方面的知识来判断是否构成犯罪。在这个案件里，的确有很多商户最终选择民事途径进行维权。”
<>天，周杰伦的新歌上了热搜，众所周知，周杰伦爱喝奶茶，自己也开了奶茶店，在新歌MV中也有奶茶身影。
很多人认为奶茶是一个创业项目，但其实奶茶是个竞争激烈行业，倒闭的比比皆是。
因为门槛低，同质化严重，在奶茶门店数快速增长的同时，也有大量的店铺关闭。根据中商产业网数据，从2016年下半年开始，饮品店关店数量开始超过开店数量，2017年上半年饮品店关店数量是开店数量的1.3倍，平均亏损十万元。
这其中主要有三大原因。
01、加盟品牌真假难辨
在网页上搜索加盟的品牌，出来的网页能有好几个，一时间难辨真假。
点击进去，三个网站完全不同，如果对品牌认知不高，就很容易被坑。
据了解，喜茶加盟搜索出来的前三个网页，全部为假！
02 开店容易运营难
加盟只是一种客观存在的商业模式，招商代理公司行骗的原罪并非来源于模式本身，也有投资者心理预期和运营能力方面的原因。
< class="pgc-img">采用加盟的做法，跳过前人创业的失败经验，迅速获得收益，这是大多数奶茶加盟商的投资心态。但现实情况却复杂得多。
大品牌的加盟很难争取，而加盟商自己参与具体的运营也十分困难，首先是成本。
奶茶店最重要的三要素，地理位置，地理位置，还是地理位置，就算你打算做外卖，也要选附近有学校或者是CBD。
这些地理位置的统一特征就是贵。
一个好一点的位置，一个月1到5万租金很正常，更别提很多加盟品牌还有店面积的要求，最终成本一定是失控的，再徐汇区临街奶茶店，年租金要30w！每个月2.5w！
除了房子的租金，奶茶店不可能没人做奶茶？人工成本又高了，算下来每个人4000块，一个店起码雇4个人要伐？一个月16000。一年固定成本就要
生意好就算了，生意不好的，一天卖几十杯奶茶就是在亏钱啊！一网友犀利的说，不排队的奶茶店就是在亏本啊！
当然排队的人也要成本啊，某奶茶店疑雇了90多人轮流排队，手机支付1杯奶茶1分钱，每个托1天工资90元。业界称，餐饮店尤其是茶饮店雇人排队是业内潜规则。
03 巨额加盟费
有人说，加盟吃的就是外行不懂。
加盟一般分两种。一种是加盟商缴纳加盟费后，加盟商从品牌公司采购原料(所谓的解决供应链问题)、缴纳培训费用和保证金、给予公司流水抽成，公司甚至还会时不时巡店罚款。
< class="pgc-img">但具体的运营，品牌公司并不参与，而这种加盟问题很大，大部分的奶茶品牌采用的是这种模式。
一种观点是，该模式本质上就是公司背后厂家在割加盟者的韭菜，类似于资金盘做局。
此爆火开店6000家的某茶饮品牌就是采用的这一套路，目前该品牌正在大规模的关店。在这一模式下，品牌通过广招加盟商扩大品牌知名度，但并不对加盟商的具体经营负责。
另一种则是托管模式。加盟商交费用，品牌公司负责管理，加盟商只需要等待收益，而大品牌一般采用的是这种模式，包括一点点、COCO都可等奶茶品牌以及肯德基等知名餐饮品牌。
有知名品牌护航、加盟商不需要参与具体的运营环节，这显然是更省力又安全的做法，但问题在于，大品牌要么做直营不开放加盟，要么从加盟模式和费用上提升加盟门槛保证质量，大部分加盟商连入场券都拿不到，于是他们更倾向选择第一种模式。
例如在费用上，一点点目前在部分城市的加盟费用已经接近百万元。
除了加盟费，还有高额上万的培训费，如果是总部提供的原材料，将会比市场价高出两倍左右，如果做线上加盟，还有流水抽成，更要面对巡店罚款的风险。
04 还有啥坑？
除了奶茶创业之坑，还有轻食，烘焙。
对于烘焙品牌，尤其是线下的烘焙连锁门店而言，由于聚焦点在于品类，核心竞争力往往不是体现在售卖和连锁，而是体现在针对单品的创造能力和制造能力。
< class="pgc-img">因此，烘焙行业常常会出现网红单品，一款产品的爆红甚至能够撑起一家门店。但在烘焙行业这样低门槛、有限品类的情况下，这种针对单品的有限“创造”往往在短时间内就会引起批量跟风，因此烘焙爆品的生命周期往往不长。
以去年风靡一时的脏脏包为例，其本身只是一款改良的巧克力可颂面包，但制作手法上的细微差别会导致其在口感上的巨大差异，只是从外观来看，没有任何区别。
在脏脏包走红后，短时间内多达几十个品牌跟风模仿，基本每家都推出了自己的“脏脏包”，由于从外形来看无法分辨，许多不明所以的尝鲜型消费者在尝到“仿制脏脏包”之后，巨大的消费心理落差叠加舆论，从而让这个品类在短时间内迅速遇冷，甚至于影响了“原创脏脏包”的生意。
这不仅是一个品类的个例，也是整个烘焙行业面临的问题。从脏脏包到鲍师傅商标案，烘焙行业在技术迭代空间基本为0的情况下，无法避免同质化竞争和单品照猫画虎的模仿抄袭。
以上市公司桃李面包为例，这家市值271.98亿元（截至2019.06.14）的烘焙行业大鳄，其2018年半年度报告显示，研发支出仅占营业收入0.1%。
创业不易，对于一个创业者来说，一定要思考完风险再行动。
