字号：指历史悠久、拥有商标所有权或使用权、拥有世代传承的产品、技艺或服务、具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的地域文化底蕴，具有历史价值和文化价值并取得社会广泛认同，从而形成良好信誉的品牌。
都说“一千个人眼中，有一千个哈姆雷特”
小编想说，在每个新疆人眼中
也都有自己心中“亚克西”的新疆老字号
今天小编就带着大家细数
那些散落在乌鲁木齐四大区域的百年老店
天山区
1
吾吾子羊羔肉
老店星级：☆☆☆☆☆
必吃招牌：传统羊羔肉、手工哨子面
要说承载着一代又一代人历史记忆的百年餐饮NO·1，非吾吾子羊羔肉莫属了。老一辈的乌鲁木齐人都记得，上世纪八九十年代以前，对于肚子里普遍缺水少油的顾客来说，能吃上一顿吾吾子羊羔肉，真是种享受。
< class="pgc-img">相传到第四代的吾吾子羊羔肉店主可以自豪的说：“我妈妈的妈妈开始，我们就已经在剁肉了。为了做出色香味嫩，不膻不腻的羊肉，煮几只羊锅里放多少水？肉煮到什么程度放调料？每种调料究竟该放多少？调料都精确到几克甚至是几微克？通过多年实践早经摸索出标准化制作工艺了。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店面地址：乌鲁木齐天山区和平南路273号
人均消费：83元/位
2
陕西大厦老孙家羊肉泡馍
老店星级：☆☆☆☆
必吃招牌：羊肉泡、大拌菜、腊牛肉、大米凉皮等
陕西大厦本是陕西省人民政府设在乌鲁木齐的一个对外窗口，但其在新疆扬名主要归功于“老孙家”饭庄。羊肉泡馍是“老孙家”的主打特色品牌，吃起来感觉料重汤鲜、饼（馍）筋光滑、肉烂味香，荣获“国际名小吃”。
< class="pgc-img">很多新疆人小时候的记忆就是去吃一个不限量的羊肉泡，加上香气逼人的油泼辣子，再就一瓣糖蒜，打开味蕾，暖遍全身，真是寒冷冬日的不二选择。
< class="pgc-img">PS；他家的生意很火爆，包厢需要提前预订。另外老孙家改良了西安人手一碗自己掰馍的传统，推出了适合包厢客户的大碗，也有窝式的泡馍。
店面地址：乌鲁木齐天山区五星北路26号
人均消费：75元/位
3
米吉提烤包子
老店星级：☆☆☆☆
必吃招牌：烤包子、薄皮包子、
烤包子大家一定都不陌生，它在维吾尔语中叫“撒木萨”，由馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉等调料搅拌、烤制。
< class="pgc-img">而提到烤包子铺，资历最老、好评最高的就是南门汗腾格里旁的米吉提烤包子了。很多人都是慕名而去，如果你看到巷子里人来人往、络绎不绝，那一定是米吉提家的烤包子又排起了长队。
相较之下，他家的烤包子皮更薄脆，肉馅超足，火候精准，即便是打包回家放凉了也没有羊膻味，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
< class="pgc-img">店面地址：乌鲁木齐天山区南门汗腾格里清真寺左侧巷
人均消费：15元/位
4
哈斯木烤肉
老店星级：☆☆☆
必吃招牌：各式烧烤、三凉
哈斯木烤肉自1990年开店以来，已有24年历史了。一进店内你就会被火热的场面吸引住，一眼望去一片火红的颜色，滋滋作响声，空气中弥漫着热辣的肉香，西域风情立刻展现的淋漓尽致。
< class="pgc-img">据老板介绍，这家店是他爸爸开的，店里的烤肉美味实惠，不仅烤肉出名，黄面也非常受食客们欢迎。劲道黄面加上烤肉的香味，真是绝配！老新疆人最地道的吃法，就是把烤肉放在黄面上，凉热结合，荤素搭配，这样豪爽地吃上一口，满足感油然而生。
< class="pgc-img">店面地址：乌鲁木齐天山区体育馆东环路81号
人均消费：30元/位
订餐电话： 13999615313
沙依巴克区
5
霍德烤鸭
老店星级：☆☆☆☆
必吃招牌：鹅肝酱四宝、鸭肝酱、鸭肚煲
拥有30年历史的霍德烤鸭，是新疆第一家烤鸭店，发展至今因其超好的口碑和服务，收获了大批的新老顾客，也陆续开设了分店。
< class="pgc-img">霍德烤鸭保留了烤鸭色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，配以鲜汤，可是美食中的大补。
店面地址：乌鲁木齐沙依巴克区长江路556号
人均消费：120元/位
6
四十九丸子汤
老店星级：☆☆☆
必吃招牌：丸子汤、菠菜面筋、油塔子等
创始人王军青是从 1986 年开始经营的。王军青、马琴夫妇的饭店最早坐落于312国道乌伊公路49公里处，距离昌吉市10公里，“四十九丸子汤” 的叫法由此而来。在老字号店里，能够一口气开200多家分店的，也属四十九莫属了。
< class="pgc-img">由于发现顾客对店里的丸子汤和大牛骨头情有独钟，混着外酥里嫩的牛肉丸子喝上一碗肉汤， 再啃上几块牛骨头， 过瘾又顶饱。于是，王军青就萌生了开专营店的想法。之后开始专门研究丸子汤和大牛骨头的制作工艺，除了向家里的老人和行家请教外，他还专门驱车到几百公里外学习考察。
< class="pgc-img">店面地址： 乌鲁木齐沙依巴克区五一路224号
人均消费：20元/位
7
血站大盘鸡
老店星级：☆☆☆☆☆
必吃招牌：大盘鸡、辣子鸡、大盘肚、大盘鱼等
早在八十年代初，“血站大盘鸡”风靡一时，成为新疆本地的特色餐饮品牌。在乌鲁木齐市头宫血站，一个原名叫小李子大盘鸡的餐饮店，历经了20年的发展，从100平方米的小餐厅，发展到现今有4个分店，经营面积1000多平方米的三层酒楼。二十年时间，人生已过了四分之一，而创始人李琦军只做了一件事；创立首府大盘鸡餐饮第一品牌。
< class="pgc-img">新疆大盘鸡忠实爱好者都清楚，小李子血站大盘鸡集新疆各地大盘鸡的特点，一上桌鸡肉裹满了汤汁，食欲瞬间爆发，随后一盘子色泽鲜亮的皮带面端上来，均匀地倒在鸡汁上，拿筷子大拌特拌，让每一根拉条子都运动起来，猛猛地把汤汁都吸到面中。这汤汁里有煮化了的土豆，让汤更浓稠，面裹上一层后也更加有味。“吸溜”一下，非常柔韧，口感劲道，汤汁浓郁，一大盘的面瞬间就可以扫个精光。传说中冬食而不寒，夏食而不燥，应该就是如此吧。
< class="pgc-img">店面地址： 乌鲁木齐沙依巴克区中心血站
人均消费：65元/位
8
姚老三陕西小吃
老店星级：☆☆☆☆
必吃招牌：肉夹馍、油泼扯面、擀面皮、混沌
说起姚老三西安名小吃，恐怕老乌鲁木齐没几个人没听说过。大家并没有刻意去求证老板姓什么，也没有人去确认老板是不是排行老三，只是那一个朴素的肉夹馍，一盘能随心搭配混拌的擀面皮和一碗热腾腾的混沌，让人们把这家店暖暖地记在心里。这一记，就是25年。
如果几个朋友相约吃饭意见不统一，那去姚老三就没跑了，肉夹馍的浓香、擀面皮的酸辣、馄饨的鲜美，总有一款会成为你心头的朱砂痣，吃了忘不了。
< class="pgc-img">店面地址： 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区长江路406号
人均消费：30元/位
水磨沟区
9
美食家大酒店
老店星级：☆☆☆☆☆
必吃招牌：极品野生澳虾排、剁椒俄罗斯鱼头、脆皮乳鸽皇、一品羔蟹卷
美食家大酒店是由创办于1987年的新疆煤田灭火工程处劳动服务公司美食家饭庄发展而来，是集餐饮、住宿为一体的商务酒店。酒店经营二十九年以来，也常接待婚庆、寿辰、乔迁等各类宴席的接待，目前在酒店举行结婚庆典的新人就超1.8万多对，也是名至实归的宴席专家。
< class="pgc-img">酒店菜品第一特色是以川、湘、粤、地方风味菜系为主。主要菜系以海鲜、南北大菜、江湖菜与家常口味菜，融个菜系的精髓为一体。据悉，酒店厨师每个月都会潜心研究、大胆创新推出新的菜品，菜品的价格也覆盖各个消费群体。无论是菜品的把关还是质量的监管，都是这家被誉为“巷子口的老字号”酒楼的实力体现。
店面地址：新疆乌鲁木齐市水磨沟区南湖东路307号
人均消费：130元/位
10
巴特鱼庄
老店星级：☆☆
必吃招牌：蒜仔鱼、酸菜牛肉、巴特脆鹅肠、农家笋蒸肉、芹菜爆腰花
巴特鱼庄成于2005年，目前在全疆有三十多家加盟店，开业来，凭借经典的鱼宴，可口的新疆风味，回味无穷的湘菜和周到的人性化服务，聚集了大量的回头客。
< class="pgc-img">鱼庄就鱼的吃法有十几种，经典的蒜仔鱼，回味的麻辣鱼，激情的椒麻鱼等，总有一款是你的最爱。
店面地址：新疆乌鲁木齐市水磨沟区南湖东路南二巷
人均消费：70元/位
11
第九味
老店星级：☆☆☆
必吃招牌：浇汁袈裟、焚肉皮带面、老牌过油肉
最初听说第九味，只知道是南湖一家卖椒麻鸡的，而第九味名字的由来见媒体报道的也很有意思，中国菜肴一般有酸、甜、苦、辣、咸、腥、涩八味，而第九味则是这家店老板自己琢磨自己出来，只好意会不可言传的味道，即----感恩和爱的味道。
< class="pgc-img">第九味也是以椒麻鸡起家，创业史与胖老汉一样，两家餐厅还有共同的一点儿就是凭借椒麻鸡发达后，根据顾客需求增加了菜品扩大了经营，第九味的椒麻鸡名声不小，特色椒麻鸡、包包菜炒馕、酸辣土豆丝、辣子鸡等几样菜品，相当受欢迎。
< class="pgc-img">店面地址：新疆乌鲁木齐市水磨沟区 南湖北路58号（海大酒店对面）
人均消费：70元/位
12
百富烤霸
老店星级：☆ ☆ ☆☆
必吃招牌：大漠烤鸡、楼兰披萨、地中海汉堡
1996年，中国式新型快餐的开创者百富餐饮股份有限公司成立。作为新疆人自己的快餐品牌，在传承西域文化精髓，依靠技术创新烤制工艺打造健康快餐的同时，百富探索出一条餐饮连锁经营的独特之路。
百富烤霸采用独创“边蒸边烤”工艺，排出食物本身多余油脂，同时确保口感鲜美。考虑到新疆是历史上四大文明的交汇地，有很多传统美食，也有特色美食文化，为了能更好的传承工艺，百富也及时吸取新疆特色美食文化的营养，不断创新，将新疆传统面食——馕与西餐相结合，成为独一无二的特色披萨、抓饭等等。
店面地址：新疆乌鲁木齐市水磨沟区南湖南路38号
人均消费：35元/位
新市区
13
阿罗十八品
老店星级：☆☆☆
必吃招牌：红枣肉丸汤、老母鸡汤煨豆腐、糯米鸡翅、酸辣鸡杂
创业20年来，阿罗餐饮一直倡导“健康、美味、生活”的饮食文化，也是打响了新疆美食融合菜的头牌。发展至今，不断的尝试和改良，持续拓展了品牌的影响力。
< class="pgc-img">据说，阿罗餐饮的大厨们走遍中国的山野乡村，四处探寻美味健康的食材，进行着包装和在塑造，这一点在老字号餐饮中，也是难能可贵。
< class="pgc-img">店面地址：新疆乌鲁木齐市新市区鲤鱼山南路66号
人均消费：90元/位
14
马仕玖煲
老店星级：☆☆☆
必吃招牌：暗香（臭鳜鱼）、忘不了的南瓜尖、有功夫的小炒肉
马仕玖煲所属的马仕餐饮连锁有限公司成立于1996年，最初是以一碗小小的牛肉面起家，经过18年的精耕细作，先后经历过3次升级，形成原膳养生宴、马仕玖煲精品煲菜、马仕玖煲滋补馆、马氏牛肉面4种经营业态。近几年，马仕餐饮成为第一家将门店开遍新疆每一个地州市的餐饮品牌，连锁门店数量达到58家。
< class="pgc-img">马仕玖煲最出名的就是煲菜了，煲菜是一种由来已久的传统烹饪方法。公元2700年前，在中国发现的食谱上已记载十几种煲的做法，可见煲早已成为中国饭食文化不可缺少的烧菜器皿，而传统的煲是陶器的一种。
煲菜可以使煲内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，保持原汁原味，因耐高温，让汤汁更浓郁、鲜美、别具风味，更不会损失食物的营养成分。
店面地址：新疆乌鲁木齐市新市区长春南路友好商场四楼
人均消费：120元/位
15
马三元牛肉面
老店星级：☆ ☆ ☆
必吃招牌：牛肉面、小菜
马三元牛肉面实为传统的兰州牛肉面，牛肉面是“中国十大面条”之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了美誉“中华第一面”，味道清香不腻,鲜美不膻。
< class="pgc-img">马三元常用音响在门口大声广播他们的“面型文化”，仔细听他们的广告词:“不同的性格，不同的人，造就了牛肉面的种种面型”。细想的确，多样的面型又塑造着人们的涵养和性情，毛细是温柔，细是随和，二细是阳刚，韭叶子是平静，宽的给人以豪放威猛。
< class="pgc-img">店面地址：新疆乌鲁木齐市新市区昆明路西一街202号
人均消费：15元/位
这些老字号都经历了几十年甚至百年的风雨兴衰，历经了几代人的苦心经营，大风大浪过去，他们带着引以为豪的看家招牌菜，依旧服务着我们的生活。所谓老字号，其实就是食匠对美食的传承和坚持，在品尝这些菜的同时，我们品味的，也正是新疆的情怀…
实在是看不下去了！
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
新疆这么冷的天气
好想现在就吃个歹歹的大盘鸡！
新闻客户端 记者 马焱
杭州是“美食荒漠”？只能说没遇到顶级吃货。
3月28日，在线旅游服务平台飞猪正式发售杭州城市旅行逛吃卡“CityEat Pass”，将本地景区特色体验及“闭眼吃”的热门餐厅权益组合出售，为喜爱深度自由行的消费者提供了一种感受地道杭派生活方式的新玩法。据飞猪官方公告显示，该产品前期仅发售400份。
飞猪“逛吃卡”实物图
这款杭州“CityEat Pass”中，包含了西溪国家湿地公园摇橹船乘坐权、西溪湿地网红懒懒咖啡兑换券、高庄电瓶车乘坐权及西溪湿地特色明信片。在春夏季，西溪探梅、赏樱、烹茶、沿“最美线路”跑步等，一向是备受本地人喜爱的休闲方式。
6家餐厅则由美食博主“米雪食记”实地打卡挑选得出，其中不乏杭州常年排队的江湖小店福缘居酒楼、米其林指南入选餐厅兰轩村庄食坊、杭州唯一一个拥有米其林侍酒师奖餐厅暗香等。搜索社交媒体可发现，这些餐厅中，多则需要提前半个月预约，少则排队2小时以上，且几乎从不参与促销活动。而飞猪杭州“CityEat Pass”的体验权益包括免预约、免服务费等，在一些餐厅，还可以点出菜单上没有的“隐藏菜”。
飞猪“逛吃卡”包含餐厅部分菜品
此外，飞猪同步推出了“酒店+逛吃卡”，消费者预订杭州西溪宾馆溪墅亲水房一晚，可获赠4家“米雪食记”同款餐厅逛吃卡。
如果不想随着人流打卡知名景区、拍几乎一模一样的“游客照”，旅游还能做点什么？2023年至今，热情又实惠的淄博烧烤、哈尔滨的冻梨和火炕等陆续走红“出圈”，表明旅游消费需求正在加速向个性化、人文化转变，体验一把富有本地特色、只有本地人才知道的生活方式，已经成为吸引人们到访一个目的地的重要原因。
“‘美食荒漠’是杭州著名的网络‘槽点’，但真正在杭州生活了多年的人可能会告诉你不一样的答案。所以，我们邀请人气博主推荐优质、有趣的本地美食，整合成为逛吃卡，希望让用户在游历杭州、品味杭州的过程中，发现它在标签之外的另一种面貌，比如简单、多元、对‘小而美’的追求等。这种鲜明的反差感也可以带来难忘的旅行体验。“飞猪CityEat Pass产品负责人牛多多说。
他介绍，“米雪食记”曾与飞猪合作推出过限定10人的“美食团”，邀请全国各地的粉丝前往杭州体验杭州美食，该行程共3天2晚，包含7家杭州餐馆，一经上线就迅速售空。而此次的杭州“CityEat Pass”使用时间为4月1日至5月31日，可以玩得更松弛，消费者有两个月的时间慢慢品尝“米雪食记”同款餐厅。
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这是一条带着香味的微信
@武清的食客老饕们
您知道，今年武清有哪些餐厅
获评国家钻级酒家示范店吗？
又有哪些菜品
获评国家钻级酒家镇店名菜吗？
别急，今天就让小武为您隆重介绍~
一起来看看有您常吃的
那家店和那道菜吗？
8月21日，第八届国家钻级酒家年会在石家庄市拉开帷幕。
我区海中鲜酒楼、艾薇印象餐厅、千禧盛宴大酒店等8家企业斩获15项荣誉。
其中，千禧盛宴大酒店、海中鲜酒楼、刁馋一锅鲜、艾薇印象餐厅获评钻级酒家示范店。
海中鲜、珊海荟、雅阁金悦酒楼管理人员获评钻级酒家优秀管理者。
千禧盛宴煎烧舟山大刀鱼、艾薇印象餐厅招牌暗香臭鳜鱼、海中鲜酒楼鲜鲍焗兰州甜百合、珊海荟招牌鱼头泡饼、雅阁金悦酒楼五谷神农煮活海参、石宇林饺子馆石锅清江鱼、老六饭店港式脆皮鸡获评国家钻级酒家镇店名菜。
海中鲜酒楼服务人员获评钻级酒家优秀服务员。
可别小瞧了这份荣誉！
国家钻级酒家与黑珍珠餐厅、米其林餐厅
是当前餐饮业三大评价体系
其中，国家钻级酒家是唯一的
“国字号”评价体系
目前，国家钻级酒家占国内餐饮企业0.04%
是中国餐饮业的金字招牌
< class="pgc-img">今年以来，武清区商务局深度贯彻落实市委市政府“十项行动”和区委“3+1+1”工作思路，立足高品质大众餐饮，全力服务“新商圈”服务功能提升，以国家钻级酒家评定为抓手，为武清餐饮业高质量发展打造示范蓝图，带动武清区餐饮业服务质量和经济效益全面提升。
当前，武清区共有12家国家四钻级酒家以上餐饮企业，远超中国区县平均1.8家的水平，2023年4家区内企业申报国家四钻级酒家。
