西餐厅的室内环境和色彩设计的基础就是它的配色、色彩营造的整体效果都离不开不同颜色之间的相互配合。所以要如何处理好色彩之间的协调关系对于营造西餐厅的整体效果是需要重视的，在色彩上只有不恰当的搭配，而没有不可用的颜色。
西餐厅装修设计一般都是复古路线的设计理念，大黑色的地板，摆放整齐的黑褐色餐桌搭配和实木组合式餐桌椅，光亮的灯泡连接成灯串，西餐厅装修出古典优雅、温馨舒适的感觉。西餐厅常规的小巧圆形餐桌，摆上精巧的餐具之后，也可以容纳下六个人，皮质椅展现经典怀旧风，联排的窗户设计，带来自然的采光，西餐厅装修出复古的欧美用餐氛围。
< class="pgc-img">西餐厅装修设计
西餐厅很流行“地域黑”主题，其实就是一种特色，西餐厅装修可以和当地的文化融为一体，多体现一些当地独有的特色，多考虑当地人的生活方式、喜好等因素，打造有特色的西餐厅，就能吸引当地甚至外地的客人。西餐厅设计中带有很多很吸引人的设计，青色的光感玻璃地面，开辟出一条别致的小路，泛着红色调的餐桌，搭配柔软舒服的布艺椅，给西餐厅装修增添了舒适感，透明的茶色玻璃窗，能够看到窗外五光十色的景色，也是一种独特的享受。
西餐厅中有创意的设计，就会被它所深深吸引，在界面造型的构思上，可以突破一些形式美的原则，会让人觉得很夸张，给人以强烈的视觉冲击，在材料的使用上，善于别出心裁，多些创造性，给人为之一亮的感觉。色彩可划分为冷与暖两大类。暖色给人温暖的感觉。而冷色给人以清净凉爽的感觉，色彩能够影响到人们对空间和光线的感觉。房间中某一处色调的变化就可能改变空间予人的整体感觉，可以使房间显得更温暖也可能使房间显得更宽敞。
着现代人生活水平的提高，西餐文化逐渐风靡，西餐厅也越来越多。设计是西餐厅的重要组成部分，其设计特点将直接影响到顾客对餐厅的印象。本文将从几个方面介绍西餐厅的设计特点。
一、品牌特色鲜明
西餐厅在设计时需要有一个独特的品牌特色，以便让顾客对其有一个清晰的印象。在色彩搭配上，可以根据品牌的调性和餐厅的定位来选择颜色，比如高端餐厅通常会使用黑、白、金色等高贵冷色系，而轻松休闲的餐厅则会使用比较明亮的暖色系。在装饰上，可以根据主题进行装修，比如法式餐厅可以使用欧式的雕花、古董家具和糖果色系的软装；意式餐厅可以使用色彩浓郁的墙面涂料、大理石桌面和复古风格的吊灯。
< class="pgc-img">二、舒适、自然的用餐环境
西餐厅的用餐环境需要舒适自然，让顾客有一种放松的感觉。在座椅的选择上，可以使用舒适的布艺和皮革材质，给顾客带来柔软的触感。在灯光的设计上，可以使用柔和的灯光，营造出浪漫的氛围。在植物的摆放上，可以选择一些绿色植物，增加空气质量和美感。
三、非凡的餐具和餐桌摆设
西餐厅的餐具和餐桌摆设需要精心设计，以提升餐厅的高端感和品质感。餐具方面，可以选择一些高贵典雅的瓷器、银器等，让顾客感受到西餐的高品质；餐桌摆设方面，可以使用一些花瓶、烛台等小饰品，使得餐桌更加温馨。
< class="pgc-img">四、专业的音乐氛围
西餐厅的音乐氛围需要专业而温馨。在音乐的选择上，可以选择一些轻柔、抒情的爵士乐或者古典音乐，以营造出浪漫的氛围。同时，音乐的音量也需要适中，不能太大，以免影响到顾客用餐。
五、优秀的服务体验
西餐厅的服务体验需要非常优秀。服务员的着装需要整洁、干净，以展现出餐厅的高端感；服务员的服务态度需要热情、礼貌，以让顾客感受到被尊重和重视的感觉。同时，服务员的专业知识也需要非常丰富，可以针对顾客的口味和需求，提供专业的建议和推荐。
总之，西餐厅的设计特点需要独特、高端、自然、温馨、专业，以提供给顾客一个优质、舒适的用餐体验。
你认识西餐的特色调料
如果说西餐的灵魂是酱汁的话，那么酱汁的思想一定在调料里头。西餐的调料品种繁多，对于现代人而言，西餐菜肴中大量使用的辛辣香料，不仅为食材增添了色彩，更赋予每一道佳肴妙不可言的好滋味。下面就为大家介绍几种比较有特色的调料。
莳萝草
莳萝草味辛甘甜，可作为小茴香的代用品，西餐中多用于制作沙拉、酱汁等。
薄荷
薄荷会散发出不同气味，如苹果味等，幼嫩茎尖可作菜食，西餐中主要用于烹制酱汁。
百里香
百里香在西餐烹饪中是常用的香料，味道辛香，主要用来制成香料包、酱汁等。
罗勒
罗勒又叫九层塔，芳香四溢，在西餐里很常见，主要用于肉类、海鲜等料理。
迷迭香
迷迭香有着浓郁的香味，味辛辣，在西餐中通常用于肉类的烹调。
肉豆蔻
肉豆蔲又名肉蔻，西餐中一般用作调料，也可用于搭配鲜奶、水果、蔬菜来食用。
欧芹
欧芹在西餐中应用较多，多作冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料。
小茴香
小茴香香气浓郁，一般使用其叶部与种子，通常用于制作西式料理中的沙拉或酱汁。
月桂叶
月桂叶也称香叶，带有辛辣味，是欧式餐厅常用的调料，适合制作汤品与酱汁时使用。
肉桂
肉桂又名玉桂，味甜而辣，在西餐中主要用在点心与面包的制作上。
教你制作西餐常用酱汁
可以说，酱汁就是西餐的灵魂，西餐菜肴的品质就体现在酱汁上。西餐的酱汁种类可谓是成千上万，但正所谓万变不离其宗，所有西餐酱汁都是由常用的酱汁分化演变而来，因为它能将各种食材的味道巧妙地融合在一起，制作出令人回味的美食。下面就为大家介绍几种比较常用的酱汁。
番茄酱
用料
橄榄油15毫升，西红柿汁40克，大蒜10克，香草叶6克，盐8克，黑胡椒粉2克
做法
1.将大蒜洗净，拍松散，再切末；香草叶洗净，备用。
2.烧热油锅，放入橄榄油、蒜末，翻炒均匀，至散发出香味。
3.再加入西红柿汁，用中火煮开，放入适量的盐、黑胡椒粉，倒入香草叶，翻炒均匀，最后盛入碗中即可。
用途
番茄酱是大家熟知的一款酱汁，在西餐中用途极广，如炒意大利面、烩海鲜、做比萨等，都会用到它。
牛肉酱
用料
牛肉原汁、奶油、白酒、芥末酱各适量，盐3克，胡椒粉15克
做法
1.油锅烧至五六成热，放入奶油，用中火煮5分钟至奶油溶化。
2.放入适量的白酒拌匀，用大火煮沸后，加入牛肉原汁拌匀。
3.倒入适量芥末酱、盐、胡椒粉拌匀，用小火继续煮至汁液浓稠，并盛入碗中即可。牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品，味道可口，西餐中可用于烹饪各式各样的牛肉或鱼肉菜肴。
香草酱
用料
鲜牛奶800毫升，蛋黄120克，香草粉15克，玉米粉10克，白糖30克
做法
1.将玉米粉倒入碗中，加入适量开水调匀。
2.汤锅置于火上，倒入鲜牛奶和香草粉拌匀，用大火煮开，制成鲜牛奶香草汁。
3.将白糖和蛋黄倒入另一碗中搅匀，放入鲜牛奶香草汁拌匀，用玉米粉水勾芡即可。
用途
香草酱味道微甜，可涂抹在面包上食用，也可作为炒意大利面、炒贝壳类海鲜的佐料。
牛肉原浓汁
用料
牛肉原汁、红葱头、大蒜、奶油、洋葱各适量，盐3克，胡椒粉15克
做法
1.将红葱头、大蒜、洋葱分别洗净，切碎。
2.油锅烧热，放入奶油，用中火煮至奶油溶化，下入红葱头碎、洋葱碎、大蒜碎炒出香味。
3.加入适量的牛肉原汁，用小火煮至汤汁浓稠，并加入盐、胡椒粉调味即可。
用途
牛肉原浓汁香味浓郁，带点奶香味，也常用于西餐中，主要用来烹饪牛肉、羊排或鱼肉。
鸡骨原浓汁
用料
洋葱10克，鸡骨100克，酱油20毫升，麦芽糖15克，清酒8毫升，味啉5克
做法
1.将鸡骨洗净；洋葱去皮洗净，切条。
2.将洗净的鸡骨放入烤箱中，以180℃的温度烤至呈金黄色。
3.锅置火上，倒入清酒，待酒精烧掉后，加入所有食材，小火煮至浓稠即可。
用途
鸡骨原浓汁带有麦芽糖的甜味，常用来烹调西餐中的覆盆子酱汁，搭配鸡肉卷食用。
布朗酱汁
用料
牛肉500克，洋葱、胡萝卜各60克，红酒100毫升，香草叶、番茄酱、黑胡椒粒、盐各适量
做法
1.将蔬菜洗净切块；牛肉洗净剁碎，和蔬菜混合一起入烤箱烤1.5 小时。
2.油锅烧热，放入烤过的食材，加入香草叶、黑胡椒粒和番茄酱炒匀。
3.加入红酒、盐和水，煮至汤汁浓稠，然后过滤食材渣滓即可。
用途
布朗酱汁是西餐中的基础酱汁，用于制作红酒酱汁、黑胡椒酱汁，在烹饪肉类菜肴中经常用到。
红酒汁
用料
红酒100毫升，酱油25毫升，白兰地15毫升，大蒜少许，盐3克，黑胡椒粉4克
做法
1.将大蒜洗净，拍松散，再剁末，装入碗中。
2.油锅烧热，下入大蒜末炒香，倒入红酒、酱油拌匀，用大火煮沸。
3.再加入白兰地、盐、黑胡椒粉拌匀，用小火煮至汤汁浓稠，并盛入碗中即可。
用途
红酒汁口感浓郁，常出现在西餐中，用于烹饪牛排、羊排等，如咖啡羊排、香煎牛排。
