月10日消息显示，顺丰已经入局外卖领域。近日，顺丰同城上线“丰食”平台，主打面向企业员工市场的送餐服务。单平台并不仅限于企业团餐，个人用户也可使用“外卖下单”功能，“堂食点餐”功能暂未开放。
根据小程序页面信息，丰食目前已有德克士、必胜客、和合谷、吉野家等52家餐饮品牌入驻。值得注意的是，在“商户入驻”栏目下，丰食标有“免费上线”字样，与之相对的是，此前美团与餐饮商户之间相持不下的佣金争议。
丰食入局外卖配送，虽说是新玩家，但其亮出的免费条件，对餐饮商户来说诱惑不可谓不大。
此外，丰食推出了“推荐企业返好礼”的500万补贴活动，用户既可以邀请企业入驻，也可以推荐企业在丰食消费，推荐人可以获得不同额度的奖励。
对于顺丰来说，此次上线丰食外卖平台有两大契机：一是外卖界的两大头部企业美团和饿了么均与餐饮商家存在或多或少的佣金问题，这一问题在餐饮行业大受疫情影响的当下，被无限放大；二是在后疫情时代，堂食限制过多，企业团餐市场迎来一波增长，这让急于拓展版图的顺丰有了进入外卖领域的通道。
2019年3月，顺丰同城开始独立公司化运作，之后发布了“顺丰同城急送”品牌，彼时，顺丰集团首席战略官、顺丰同城公司董事长陈飞表示，顺丰同城急送是顺丰在城市的毛细经络，未来将立足多元场景，满足客户全场景需求，探索“本地生活+同城快递”新模式。
根据顺丰2019年年报，顺丰同城急送业务实现不含税营业收入19.52亿，同比增长96.12%，在新业务板块中增速第二。而同城急送已将业务扩展至餐饮、商超、生鲜、医药等多个细分领域。
5月11日，顺丰控股（002352.SZ）开盘报46.2元/股，截至发稿涨3.79%。
季已至，多地气温持续走低，火锅等“暖消费”快速升温。在线下火锅门店大热的同时，线上火锅外送订单数量也不断增加。业内人士表示：“很多消费者都有天冷吃火锅的消费习惯，冬季也成为各大商家出新品、搞促销的关键时期。”
然而，“在家”吃饭趋势虽然持续加热火锅新零售市场，为商家带来外送消费的新场景、新增量，但同时也暴露出高峰期运力不足、体验感欠缺等痛点。
为助力广大火锅外送商家提升服务品质，顺丰同城全新发布火锅专送解决方案，依托多元运力网和智能调度，保障商家即使在外送订单高峰期也能高效履约，同时叠加专业化配送和定制服务流程，进一步提升外送用餐体验与消费者满意度。
< class="pgc-img">火锅到家进入“热战”时代 ，商家多种需求待满足
2023年，火锅品类率先迎来复苏。众多火锅品牌门店客流大幅增长，线上也迎来“爆单”。《中国餐饮发展报告2022》显示，火锅市场的整体规模已达6046亿元，并且仍保持着扩容态势。从当下的沸腾态势来看，2023年火锅市场的整体规模仍将继续壮大。
< class="pgc-img">伴随着消费复苏及火锅市场长势大好，今年以来，各大火锅品牌们纷纷在“产品”“食材”“营销”等方面开启新“内卷”，并同步开启线上线下“双战场”模式；此外，专注于线上售卖火锅烧烤食材的品牌也越发活跃。而在发力线上外送业务方面，顾客体验成为重点。
一方面，饱腹和口味不再是消费者的全部需求，而是开始注重上门服务的体验感，甚至是一些花样的“新鲜感”——比如提供炉具锅具、上门说一句“公主，请吃火锅”等。另一方面，火锅食材多，本身就配送难度大，再叠加食材新鲜度要求高、高峰期爆单忙碌等情况，运力承接成为不小的挑战。如果配送迟到、食物漏撒等问题频现，会直接影响品牌口碑。
由此可见，行业、商家和消费者都急切需要一个专业、高效、安全的火锅配送解决方案。而顺丰同城打造的一站式火锅专送解决方案，恰恰能够有效解决上述行业痛点，为更多火锅商家提供差异化定制服务，满足顾客宅家的多元化用餐需求。
前置规划运力组合，多元运力网络保障高效履约
由于火锅正餐属性非常高，大部分订单都集中在中午和晚上的正餐时间段，某些门店可能会遇到超过50个订单都要在1小时内送达的情况。
< class="pgc-img">为了更好地适应火锅行业的配送需求，顺丰同城会根据门店所在商圈、门店日常订单规模、峰值变化等数据进行综合分析与预测，来规划不同门店的运力组合模式。配合顺丰同城特有的驻店、商圈和全城等多元运力网，保证即使在高峰期，也拥有足够的运力来灵活接单，保障商家配送履约时效。
除此之外，若是遇到订单量突增、个别订单配送范围较远或夜宵时间段运力较少等特殊情况，顺丰同城的物流中台可进行实时的全局调控，通过智能并单、最优派单等功能，将订单派给最合适的骑手，确保商家24小时都拥有充足的履约能力。
可以说，顺丰同城以弹性的运力网络和强大的运力管控，最大范围内响应了火锅外送需求，实现了送餐速度的大幅度提升。
专业配送锁鲜安全，精细化服务全面提升顾客体验
对于火锅商户而言，食材打包同样是配送的一大考验。火锅食材品类多样，蔬菜肉类需保鲜，热饮汤品需保温，生熟食材需分隔，而且食客对新鲜度、口感都有更高的要求。
< class="pgc-img">针对火锅食材的特殊性质和配送要求，顺丰同城在配送装备、配送流程以及配送标准上都下足了功夫。提供定制化的大尺寸配送箱，采用密封保温、泡沫区隔等防护措施，最大程度确保食材新鲜、防止食材串味，餐具、锅具、固体燃料等各类物品也被妥帖安放，全方位保障配送安全性和消费者用餐品质。
在配送细节上，经专业培训的骑士尤其注意规范放置，轻拿轻取和平稳驾驶，避免配送途中的颠簸导致食材撒漏。消费者享受完美食之后，还可一键呼叫“锅具回收”，附近的顺丰同城骑士就能立即上门，帮助商户解决“后顾之忧”，更能提升消费者对品牌的认可度。
深度合作，第三方优势助力商家全渠道运营
早前，艾瑞咨询报告显示，顺丰同城已成为国内最大的独立第三方即时配送服务商。而“独立第三方”也是顺丰同城与其他配送平台相比，最稀缺、最突出的竞争优势所在。
作为完全独立的运力服务商，顺丰同城与各大外卖平台不存在捆绑或竞争关系。无论是微信、抖音等新型零售渠道，抑或是餐饮到家、生鲜电商、社区团购等不同外卖平台，顺丰同城都能帮商家实现一站式系统接入，通过物流中台统一智能调度来自全网全平台的订单，实现多渠道的平台搭建。此外，接入第三方运力，商家还能直接打造自营小程序等完全独立的私域自营闭环，更深入有效地触达更多粉丝。
立足这样的优势，在火锅赛道高速前进和“内卷”的大环境下，顺丰同城已成功连接起更多商家和消费者，填补了火锅配送定制化服务的空白。
据悉，顺丰同城推出的火锅专送服务已与海底捞外送、凑凑、大龙燚、锅圈食汇等众多著名品牌达成合作，为全国范围内的线下门店提供专属配送服务。
截止目前，顺丰同城已覆盖全国2000多个市县，拥有超86万活跃骑士、1850万活跃消费者和38万活跃商家，成为本地生活即时配送首选服务商。通过多元化的产品体系和全场景的服务能力，顺丰同城致力于为更多餐饮等本地生活行业，提供一体化即时配送解决方案，帮助商户实现品牌影响力扩张，促进新消费市场的繁荣发展。
日，顺丰同城上线“丰食”小程序，引发热议。据了解，这是由顺丰同城一站推出面向企业员工市场的送餐服务，专注于企业团餐。
5月11日，记者浏览“丰食”小程序的首页端，发现已经开通“外卖下单”和即将上线的“堂食点餐”功能。其中，企业端用户可通过“日历点餐”，选择指定的日期预定相关餐食；个人用户在满足起送要求的基础上也可自行下单。根据小程序页面信息，丰食已经获得德克士、必胜客、超意兴等近百家连锁品牌入驻。
顺丰同城方面回应称，“丰食”平台主要服务于企业团餐订购，与美团、饿了么的目标群体不同，尚处于商家入驻和试运营期。而且“丰食”团队目前只是一个项目组，仅十几个人，并不是顺丰同城的发展规划，更说不上是顺丰总部的发展战略，“绝对不是要叫板美团、饿了么。”
随着网络讨论度的火爆，5月11日下午，顺丰方面再度回应媒体表示，“‘丰食’是顺丰同城内部孵化的团餐平台，主要为解决公司内部员工的用餐问题，系内部推行，接受的也是内部订单，并未要跨界做外卖。如果企业解决方案足够成熟的话，未来也可能会探索给顺丰同城做增值业务，但仍处在讨论和孵化的阶段。”
一位顺丰的内部人士向潇湘晨报记者透露，“这个‘丰食’还是摸索阶段的产品。现在被爆出来说单挑美团、饿了么，可能已经涉及到敏感问题了。我们本来没有这个意图。”她表示，顺丰方面希望尽量低调处理，不希望更多的媒体曝光。
随着顺丰上线“丰食”小程序事件的发酵，不少网友表示，“会迎来十块钱随便吃外卖的时代吗？”也有人解释，购买的瑞幸咖啡、麦当劳之前就是顺丰在配送。还有评论认为，顺丰在这个时候上线“小程序”，用意不言而喻：不久前，广东省餐饮服务行业协控诉美团外卖佣金过高让众多餐饮商家不堪重负。
“丰食”应运而生
据了解，企业员工送餐服务“丰食”于2020年2月19日正式上线，3月27日“丰食”小程序推出。当时正值疫情严格防控阶段，可以说“丰食”是在无接触配送的风口下应运而生。
对于这项服务最初的定义，顺丰同城一站在公众号上曾发文表示，疫情期间，企业陆续复工复产，员工就餐成了一个大问题。为了解决这个问题，建议企业统一为员工预约订餐，餐厅统一送餐，员工分布式用餐等方式来保障员工的用餐安全，为餐饮商家提供线上平台。
据潇湘晨报记者5月11号的体验，在湖南长沙城内靠搜索定位区域后，可以使用“丰食”小程序进行单人点餐。点餐的页面和其他外卖平台的页面、流程大致相同，支持到店自提以及即时配送。但是目前在长沙市的商铺覆盖率少，除了个别常见的全国连锁餐饮品牌之外，尚未更多的本土餐饮品牌入驻。对此，潇湘晨报记者致电顺丰速运湖南区，对方表示，顺丰同城一直在做餐饮的同城配送，像肯德基、必胜客的宅急送。对于“丰食”，在湖南还未成立单独的办理机构，目前没有特别后续。
此外，就初体验感来看，“丰食”在一些细节上强化了企业团餐的定位，与其他外卖平台区别开来。如填写资料丰富，在“企业订餐”页面除了需要姓名、地址、联系方式外，还有“预估用餐人数”“营业执照”“固定收餐位置”“订购人及其联系方式”；页面设计相对简洁，无广告；支付方式，仅支持丰食的会员储值支付和微信支付；配送费，根据点餐的不同价位，不同餐饮店铺的配送费主要分为0元、5元。
5月12日，当记者再次浏览“丰食”小程序页面时，发现点击“外卖下单”后，并未出现相关店铺点餐栏，而是更改成“还未认证企业用户，请认证”的字样。
“孵化”中的“丰食”，也是有备而来
目前，就外卖市场来看，已经呈现出头部企业垄断的局势。其中，美团与饿了么占据着最多的市场份额。根据第三方数据显示，2019年三季度的外卖交易份额，美团分割53%，饿了么+饿了么星选合计占比43.9%，其他平台仅有3.1%。
在这样的情形之下，除了提早关注之市场之外，顺丰也是“悄悄地”做了一些准备。
佣金一直是餐饮企业与平台间争议不断的关键点，而作为预备玩家的顺丰便抓住了这一点。在“丰食”小程序上，记者看到页面的“商户入驻”的条件是“免费上线”。对比先前出现的美团“佣金风波”，“丰食”亮出这个准备条件，对于各大餐饮商户来说诱惑不可谓不大。此外，“丰食”还玩起了“补贴价格战”的游戏。据页面显示，游戏名称为“瓜分500万”的活动，用户可通过“邀请企业入驻”和“我要推荐企业”选项来进行推荐，推荐成功者均可获得余额奖励。根据奖励规则，推荐人将获取1元奖励，推荐的企业6月30日前在丰食消费1000元，推荐人还可另外获得500元奖励。
对此，电商分析师鲁振旺接受采访时表示，外卖平台需要给用户提供丰富的选择，包括各类餐食，而“丰食”几乎是从零做起，这将是一个不小的难点。不过，餐饮连锁顾问王冬明则称，顺丰要是入局对于整个外卖市场而言是好事，尤其是对于餐饮商户而言，新的平台入局，意味着行业竞争加剧，这对于苦于外卖平台高佣金的餐饮商户非常有帮助。
顺丰对于外卖市场早有“觊觎”
据媒体报道，早在2015年，顺丰就试水外卖业务，还注册了“顺丰到家”的公众号（目前已无法搜索）。在2017年百度外卖的收购案中，也曾出现过顺丰的身影。由于双方谈判并未达成一致，最后是饿了么将百度外卖收入囊中。
除了和百度外卖的接触之外，潇湘晨报记者发现，从2016年起，顺丰便发展了同城速递。据2016年顺丰的年报显示，“同城配业务”方面，公司未来将重点针对餐饮外卖、商贸供应链、同城快件三大同城领域分别推出相应的物流产品和互联网系统产品，并构建行业领先的服务团队，以满足客户对同城市场的多样化服务需求。之后，顺丰“同城配业务”开始涉及外卖餐饮、商超便利、蔬果生鲜、蛋糕鲜花等领域，主营“宅急送”的配送服务。
据数据显示，顺丰的同城配送发展十分迅猛，据2017年顺丰的年报，“同城配业务”在客户服务方面，已形成具有顺丰特色的30分钟快速安全送达的服务品质，已在多个领域为品牌客户提供同城即时物流配送服务。2019年3月1日起，顺丰同城实现独立化运作，10月24日，在顺丰集团召开的“顺丰同城急送品牌发布会”上，“顺丰同城急送”正式成为独立品牌。当时，顺丰同城公司CEO孙海金首次披露了同城业务的进展：日均订单量超过100万，骑手数量超过30万人，服务已经在200多个城市铺开。截至2019年年底，顺丰同城已服务餐饮等不同行业的众多头部品牌，服务超过10万中小商家和2000万的个人用户。据2019年顺丰的财报显示，过去一年，顺丰同城业务实现不含税收入19.52亿，同比增长96.12%。在新业务板块中增速第二，而同城急送已将业务扩展至餐饮、商超、生鲜、医药等多个细分领域。
互联网分析师丁道师认为，顺丰同城独立运营目前取得了不错成绩，以及此前为多个餐饮企业配送的经验，是其入局外卖市场的基础。
顺丰瞄准的“企业团餐”市场究竟如何？
据团餐谋和禧云国际联合发布的《中国团餐行业供应链发展研究报告（2019）》显示，国内餐饮行业市场规模已经超过4万亿元，其中，团餐占据30%市场份额；据艾媒咨询统计，2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元。团餐成为了目前餐饮行业中市场规模增速最快的业态。
据公开信息显示，对于社会日常餐饮，团餐具有以下几个优势：首先，人数和需求量高度可控；其次，团餐是一个B2C for B的商业模式，只要与企业客户签订中长期合同，价格是一定的。另外，广告宣传方面费用相对较少。“一单多份，低扣点、收入稳定”便成功吸引了众多标准化、程度较高的全国连锁餐饮品牌盯上团餐这块大蛋糕。据了解，2019年10月，肯德基“企业专送”的团餐上线，此后，一些中式快餐品牌也陆续通过外卖平台为企业团餐提供服务。2020年，因为新冠疫情爆发，催生更多外卖团餐需求，很多餐饮商家也顺势上线团餐外卖，团餐外卖也变得火爆起来。据艾媒数据预测，2020年中国团餐市场规模将增12.67%，届时中国团餐市场总规模有望达到1.69万亿元。
那就目前团餐的市场而言，现有外卖团餐更多是在平台上多份下单或者某一餐饮品牌额外推出企业配送服务，还未形成专门平台以企业形式提供优惠。对此，不少网友称，顺丰或许就是瞧见了其中的机会，所以上线“丰食”；也有人表示，“因为疫情，失业情况相当严重，要是‘丰食’真的搞起来，没准能解决一部分就业问题。”
对于顺丰这次“入局”外卖市场，业内人士分析，“丰食”小程序只是行业初探，倘若“丰食”未来成功运行，顺丰或许将能从企业团餐打开外卖切口，迎来外卖条线的全面铺设。
潇湘晨报记者姚方媛、实习生王鑫
【来源：潇湘晨报】
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