肉、冷面、泡菜这些特色美食大家吃得多了……可水煎肉又听说过吗？传说这水煎肉曾经一度风靡国外，如今还开到佛山来了。究竟啥是水煎肉？为食君今日为大家一探究竟。
还未踏进奥赛奥章鱼水煎肉店内，就听到了著名女团的音乐“So let's dance.Just shake it let's dance……”，店内装修也是极具现代风，整体以木质结构为主，墙上都是当红明星的照片，电视里播的是当红女团的MV……十分适合时下的“潮人”的品味。
为食君一行4人点了个水煎肉4人套餐，这套餐含N份牛肉、章鱼水烧肉、海苔蟹子饭、水果沙拉、芝士烤玉米、炸鸡块、蔬菇组合……而且套餐的价格不贵，才200元多一些，人均50元不到就能吃到这么多肉，我和我的小伙伴都惊呆了。在物价飞涨今日，能推出如此平民价的套餐，食材的品质能否过关，不禁让我们十分怀疑。
重头戏来了——开始烤水煎肉，烤肉的盘子也很特别，是一个四周都是凹槽的铜盘，凹槽里装着店内秘制的酱汁，店员告诉我们，水煎肉就是将肉先浸泡在秘制酱汁里，待肉吸收了酱汁后，再放到铜盘上烤熟。如此一来，肉就充分吸收了酱汁的味道，烤出来后要比普通的烤肉来得多汁好味。水煎肉的吃法也很特别，可先在铜盘的凹槽里舀一勺秘制酱汁在碗里，再稍微撒一些孜然粉，混合好之后就是一碟特制蘸料，蘸这烤肉吃，味道浓郁。
店员表示，水煎肉是火锅和烤肉的完美结合。
但正如我们担心的一样，肉的质量并不十分好，本应嫩滑的雪花牛肉，烤出来口感却十分粗糙，根本吃不出雪花牛肉应有的味道。
不过水煎章鱼却颇为惊喜，章鱼先在铜盘的凹槽里混着酱汁稍煮数分钟，再在烤盘上烤炙，入口十分弹牙又很有鲜味。海苔蟹子饭也很特别，将饭铺在烤完肉的酱汁槽内，让饭慢慢吸收酱汁的精华，最后将入味的米饭，放到烤盘上煎烤，让汤汁完全融入到米饭内。浓缩过后的酱汁有些偏咸，若是口味清淡的小伙伴，建议还是不要尝试这个烤饭了。
其实所谓水煎肉，只不过是个噱头，店员说水煎肉是火锅和烤肉的完美结合，可在为食君看来，水煎肉不过是将普通烤肉在后厨的腌制过程，摆放在了客人的餐桌上罢了。不过最大的优点就是性价比高，可食材质量如何，就见仁见智了。（文/图王紫君）
荐理由：随着日益风靡的韩国料理越来越多，怎么样才能留住顾客的心呢?那一定还是要从特色合味道上做起。今天的这家喵呀咪呀韩国料理就非常有颜值、有特色、有味道!
合肥独一无二的水煎肉
喵呀咪呀：走到喵呀咪呀的门口，看见了一面粉粉嫩嫩的墙，五颜六色的字，有一种韩国系女生的装扮风格。定睛一看，画风突变，几个黑人站在门口，围着喵呀咪呀的围裙在分发传单，迎接客人。外国友人操着一口略显生涩的中文，努力的跟来往的顾客交流，他们高高大大的黑色身躯，却寄了一条粉色的围裙，实在是可爱至极。黑人服务员的服务特别的细致，主动，热情，他们在帮顾客烤制食物的时候，虽然可能动作做的不是那么流畅，但是我们可以看见他们是那么的认真。而且和他们的相处过程很轻松，他们会说一些简单的中文，也能察言观色到顾客的每一个需求。
我们再把主题拉回到美食上，这家店的特色可不是只有黑人服务员这么简单。他们还有全合肥独一无二的水煎肉。可能很多朋友就问了，那什么是水煎肉呢?水煎肉起源于韩国首尔，是一种全新形态的韩国水煎方式来煎肉。在特制的黄铜拱形煎板周围的一圈凹槽里注入秘制汤汁，将薄薄的肉片浸入鲜美的汤汁，捞出放在煎盘上煎烤。鲜美的汤汁便吸附在肉片上，咬一口，美味十足，回味无穷!在加热之后汤汁沿着纯铜的锅壁渗入到肉片之中，不会像普通的烤肉那样干巴巴的，非常的嫩滑。很多朋友喜欢吃火锅和烤肉，总是在两者之间犹豫，这下有了水煎肉，将火锅和烤肉完美结合，快来试一试吧!
当然，烤肉才是喵呀咪呀的主打。八色烤肉绝对是韩国烤肉中最好吃的，每一种味道带给味蕾不同的感受，大块的肉配上丰富的口味和鲜嫩的口感，实在是令人满足。雪花肥牛香、鲜、嫩，同时含有大量的人体所需的脂肪酸，胆固醇却很低，非常值得一吃。菌类拼盘大酱汤味道一级棒，首先菌类做汤，鲜味自然不用说，吃完烤肉之后用来解腻去油，再好不过。另外喵呀咪呀还有非常正宗的韩国冷面，喜欢韩国料理的朋友们快去品尝吧!
环境：干净明亮，装修风格是韩系可爱路线。
服务：黑人服务员工作认真、仔细，非常热情也很有耐心。
交通：乘坐T18路到徽宁交口站下车，步行至商家即可。有免费停车场。
综合：正宗的韩国料理店，非常有特色，适合朋友间的小聚。
店铺信息：喵呀咪呀
地址：万达文旅城万达茂3楼
价格：60元
联系：0551-65182858
“鱼与熊掌不可兼得”但是火锅和烤肉可以呀~
先煮后煎，如此讲究
美味就是要一丝不苟
作为一名合格的吃货，当然是希望能在一次的进餐中能够尝到多种方式烹饪的美食最为妙了，海囧水煎肉，火锅与烤肉的结合体，完美的满足了吃货的多种需求。
现代化的卡通图案的装饰，很是符合当下年轻人的审美，墙上绘画的小牛，预示着这家店里的主打特色，进口牛肉~甚是美味。
看重点
1、精选进口牛肉
2、先放在锅里煮，以保证口感
3、现吃现烤，美味无需等待
4、蘸料，裹菜，品尝至上
精选进口的牛肉，对于品质的把控毋庸置疑，大片切开的牛肉，紧实而不发散，雪花般的纹理清晰可见，无论是切多大块都不会有丝毫破坏，品质经得起考验~
水煎肉最大的特点就是，一份肉两种吃法结合品尝，先是涮到秘制的汤汁里，保证肉的口感，起到一个保鲜的作用，再是现吃现煎，经过一番涮煮之后再进行煎至，口感上也会与众不同。
牛肉的口感较为紧实一些，肉刚一变色即可使用，此时的口感为最佳。肉香而不腻，紧实而不僵硬，蘸上秘制的干料以及酱料，吃到嘴里大呼过瘾。
< class="pgc-img">再来一条新鲜处理过的八爪鱼，口感更是嫩到舌尖都在打颤颤~
店里的一大特色还有这份绣球菌，貌似银耳，但无论是口感还是味道，都比银耳略胜一筹，还含有大量的抗氧化物质、维生素C等物质，对于美容养颜亦有良好的功效。
菌类、肉类还有蔬果类，应有尽有，一顿饭也能吃的如此讲究有营养，随着当代人对于健康的追求和重视，食材的把控也愈发变得严格，吃饱也要吃好，推荐海囧水煎肉~
