餐饮行业收款最快的方法是什么？
? 当然是储值卡啦
? 想做储值卡，首先你得有客户，也就是你得先引流
? 引流方案：
? 顾客花5块钱办一张火锅店得会员卡，就可以免费吃价值130元得双人火锅套餐储值方案
? 为了让这个会员卡更有价值，火锅店还可以给客户设计一个成交的门槛：
? 客户必须把火锅店的活动转发朋友圈并且累计10个赞，凭截图才有资格办理会员卡，这个门槛让客户成为了宣传者，而且这样的宣传效力要远远超过宣传单。
? 有了顾客接下来的就是锁客方案啦！
? 储值500元，赠送一张友情卡子卡，母卡是自己用。母卡持卡人本人可以带子卡（也就是可以带一个朋友但不允许换人），在一个月里，不限制次数来店里吃火锅一律1折优惠（子卡不允许换人，子卡必须和母卡一起来才可以消费，子卡不允许单独消费），除了酒水饮料之外，不在收取其他费用。
谜底揭晓
? 看到这里，很多人会觉得老板会亏钱，对不对？
? 答案是否定的，我们来算一下
? 1.一个月的流量很大，火锅店要大批量进货，进货成本就降低了
? 2.充卡的客户会频繁来店内吃火锅，引起羊群效应。
? 3.来吃火锅不允许浪费，喝酒喝饮料都是溢出消费。
? 4.火锅店客流量惨淡，房租，员工工资都是固定的，客流饱满，你就可以充分利用这个资源。
? 5. 你如果办了500张会员卡，你家就50张桌子，客户来了也吃不了啊，得等。你天天办卡，你家的产销就那么大啊，所以客户得提前排队再次储值。
? 6.方案中说了，持卡人可以带一个朋友消费，（但是这个朋友必须是一个人），你说持卡人能天天带一个人来消费么？带别的人消费，就持卡人自己打1折，他带来得人都是正常消费啊（收餐具费，例如两个人一共消费了300元，那么平均一个人消费150元，持卡人打3折，带来得人正常啊）所以就形成了很大得裂变（也可以规定带来一个朋友，不是一个人就行，那样裂变更大）
? 火锅店又设计了第三个充卡方案：
? 充值1000元，即可获得终身贵宾特权卡
? 持卡人带一个朋友来店消费，不限次永久免费赠送价值68元本店特色菜一份，并且充卡人还可以领取1000元的服务储值优惠
? 1.一个月内不限次数洗剪吹月卡400元
? 2.5次洗车服务价值200元
? 3.价值100元得养生按摩一次
? 4.价值200元得KTV唱歌一次
? 5.可以领取一个价值100元得5村蛋糕
? 这些都是平时那些买多少送多少或者要达到什么条件才能送的，现在全部都是实实在在得直接免费
? 找链道商家合作异业联盟
这些服务火锅店老板是怎么拿到得呢？
? 链道=异业联盟
? 火锅店老板把自己店里刚开业时满人得照片拿去跟这些店铺谈合作，这些店铺也设计出自己得引流卡，放到火锅店帮忙引流。
? 而火锅店则把自己得店铺得优惠券和照片放到这些合作商家。这些合作商家跟火锅店挨的很近，通过异业联盟，这几家店形成流水线，联合打败竞争对手
总结
? 以上只是皮毛中的皮毛
? 想学习：降龙十八掌营销大法
? 超级人气卡引流攻略
? 飞轮图营销管理功法
请持续关注我，一年为你分享500个卡模式方案
<>< class="pgc-img">锅店营销案例
这家火锅店名叫“渝小渝”，他的广告语是：“好吃好玩渝小渝，连男人都爱吃的火锅！”
一、背景
魏总的一个朋友，之前魏总给他说免费模式不错，让他先学习再开业，可朋友痴迷餐饮无暇顾及，于是魏总也没再勉强。
朋友热火朝天的去开了一家火锅店，面积不大，投资30几万，也不算多，7.1号开业，刚开始几天生意还不错，每天二十几桌，所以魏总也就没在意，可没过两天，朋友就给他打电话让过去聊聊，生意不好了！
魏总过去，发现：
1、火锅店在二楼，位置有点背；
2、下午18点多，基本没什么人，开业第五天就没什么人了！
魏总很吃惊，为什么呀？前两天还爆满啊！朋友说，刚开业的前两天，是我请人来吃的，所以人多，第三天靠自然流量就没人了！
他又说：我是淮南第一个可以转起来的火锅，我的牛丸是从福建运过来的，实心的，摔下去可以蹦起来的，我的虾丸是从日本运过来的；我的底料是自己炒制的……
产品品质已经做得非常好了，可是为什么没生意呢？
二、调研
魏总参观了火锅店整体情况后，提出两点：
1、卫生环境还需改善； 2、服务态度有待提高。
魏总自身不爱吃火锅，可也一连三天，他带团队，带爱人都来品尝，提意见，确实味道不错，像他自己所说，本身不爱吃火锅，这几天基本上把这一年的火锅都吃完了！！
接下来，提炼核心卖点，先从广告语入手！
定位客户群体：90，00后，女生多于男生，所以提炼出来：好吃好玩，渝小渝，连男人都喜欢吃的火锅！这样含沙射影，会激起许多人的好奇心，并进行了心理的暗示！
活动目的：充500张卡，引流2000人，用5天时间，主要是收人！
造势：“渝小渝联手联手华联开业巨惠！”
三、引流方案：
1、1元可吃118元火锅，并领取1箱粒多多饮料！
注：这个饮料是同学间置换来的，同时也是在帮同学清库存，因为只剩8个月的保质期了。
2.、转发朋友圈即可领取79元粒多多饮料，再领取3份牛丸，3份锅底。
注：运用海陆空全方位大规模立体化多渠道引流。
四、截流方案：
因为是新店，目的首先是收人，然后才是收钱，所以我们运用了99元办1张资格卡的截流方案，99元办一张资格卡，即可立刻获赠848元产品：
1、100元任意菜品； 2、5份牛丸； 3、5份锅底； 4、100元游戏币； 5、168元法国原装进口葡萄酒1瓶。
注：为什么我们的广告语中有——好吃好玩呢？
1、我们有2台游戏机，还有1个抓娃娃机，满足男人们对以前街机的怀旧情绪；
2、还有coseplay装扮区，可免费体验各种人物穿着，拍照发朋友圈。
五、拆解玄机：
5次回流，客户会形成习惯，进而爱上了这家火锅店。
接下来进行沙盘推演，在这之前，魏总一再问朋友，方案已经打磨完毕，你们团队执行力如何？朋友拍胸脯保证：没问题。
第二天，邀请了一个300人的网红团队过来免费吃火锅，只1天时间，成本等各方面还是可控的，主要是可以考验一下团队，并验证一下方案的可行性。
结果，到了晚上，魏总问朋友办了多少张卡？竟然让魏总目瞪口呆，只办了3张卡。
后来才知道，因为人太多，太忙了，老板都去当服务员了，更没有安排重点人员去负责放置活动海报以及去介绍推荐资格卡了。
魏总赶快问：那有没有登记进店人员信息？朋友说：有的。
魏总说：赶快安排得力人手打回访电话，介绍资格卡内容。
经过魏总及时的补救，竟然办了291张卡，原来这些网红们都觉得味道不错，而且确实这个卡太实惠了，想多办几张，那我们就悄悄告诉她们，我们一人只能办1张卡，但是你可以用朋友名字来办啊，但不要给别人说啊，我们老板做这个活动是赔钱的啊！
世界上最好的营销是：耳语营销，当你越是不让外传时，反倒传播速度是最快的！
总结：
任何一个方案的落地，团队执行力是重中之重，必须要进行充分的演习和操练，否则不能上战场！
接下来，7.19号开始做活动，原本预备办500张卡，现在网红们已经办了291张，只剩209张卡了，轻松完成任务，实际上我们总共办了800张卡！
虽然收的钱数不多，8万块钱，可是我们锁定了800个会员，这是很可怕的，这800个会员，建了2个群，每天晚上8:00发红包，抢到最大的那个人，第二天中午118元的火锅免费吃！
魏总最后说：模式只能解决一时之需，关键还要靠后续的匠心精神不断地精进产品和服务才能真正走得长远！
如果当初朋友听他的话，先学习后再来做生意的话，就可以少掏很多冤枉钱，甚至连投资火锅店的钱都不用自己出了！
厅开业了，老板们都会想到去做一波推广活动，免费吃喝赠券等各种手段都会被用上。 奔着各种大的优惠，消费者踊跃上门；可是一旦推广结束，门店立马就冷清了下来。 开业营销到底应该怎么做，才能真正为门店吸客呢？ 餐饮界 餐饮新媒体 经常看到有很多老板在开业时做了大量的活动，各种广告铺天盖地，各种免费各种优惠，结果火爆了三五天，活动一结束，马上又陷入了冷清状态。这是为什么呢？其实原因在于开业活动的设置有问题。 首先，我们来看一个营销活动的三要素。任何一个营销活动，都要经过三个步骤：
第一个步骤是吸引，就是先引起更多的人关注。
第二个步骤是转化，放到餐饮的具体场景里就是增加复购率。
第三个步骤是留存，这是营销活动中最重要的部分。 我们做任何活动，最终目的都是要让这些人和我们产生更深层次的关系，成为我们的铁杆粉，或者加入我们的会员。如果达不到这样的目的，那么你的活动再火爆再吸引人，都只是昙花一现。
所以我们看到很多店在开业时大费周章，做了很大力度的活动，用各种免费各种优惠去吸引人，结果确实有很多人冲着便宜和免费来排队，但是等到活动一结束，立马又回归了原始状态。 这样的活动显然是没有达到预期的效果的，原因就在于没有把活动的三个要素考虑进去，免费只是吸引顾客的第一步，接下来怎么去留存和转化才是最重要的。做开业活动不能一味地为了做活动而做活动，不能为了免费而免费，在做免费的时候，一定要考虑到下一步该怎么走。
开业活动的首要目的是为了吸引顾客，吸引顾客的方式无非就是优惠打折。优惠到极致就是免费了，但是免费又是一把双刃剑，用得好会达到非常出其不意的效果，如果用不好的话则会元气大伤。 下面笔者来讲一下开业活动的10种免费模式，以及怎样用这些模式去做客户的转化和留存。 餐饮界 餐饮新媒体 无条件免费 这个对很多产品单价比较高的老板来说，可能力度有点大，所以要结合自身情况考虑。
一个新店，开业前期第一任务就是吸引更多的人进店，吸引顾客进店最简单粗暴的方式就是免费，只要你来就给你免费吃，先把人吸引来了，再考虑下一步的转化。 餐饮界 餐饮新媒体 做免费活动有三个前提： 第一，你要考虑到店里的接待能力。如果大量的人涌进来了，但是接待能力不足，最后就会严重影响到体验，这样就无异于搬起石头砸自己的脚，得不偿失。 第二，要考虑成本。对于很多单价比较高的产品来说，免费的方式就不一定适合了。 第三，要对自己的产品和服务有足够的自信。你要相信顾客吃了第一次还会还会来吃第二次，如果你的东西做得还不够好的话，那么免费就等于是将客户拒之门外了。 餐饮界 餐饮新媒体 如果上面这三点都做好了，那么你就可以去做无条件免费的活动，去吸引第一批客户，让你的店先进入排队模式吧。免费模式不可以做太长时间，一般来说建议只做1~2天的时间，等到通过免费吸引到越来越多的人关注你的店的时候，那就要用下一步的活动来持续跟进了。 餐饮界 餐饮新媒体 主产品免费，附加产品收费 举一个例子，笔者的一个朋友开了一家米线店，在开业第一天，店里边所有的米线都免费，但是大部分人进店以后，不可能只吃一碗米线，因为一碗米线是吃不饱的，那么他们就要点一些主食，或者要一杯饮料。 餐饮界 餐饮新媒体 结果开业前两天他靠卖主食和饮品就已经收回所有的食材成本了。这种模式适合那种单品主打，而且主产品单价不会特别高的店。 餐饮界 餐饮新媒体 主产品收费，附加产品免费 这个比较典型的就是鸡公堡、小火锅涮菜，以及一些烤鱼、干锅之类的产品。因为它的主产品价值是比较高的，主产品收费，除了主产品之外还会送一些主食，送一些饮品，这些东西都是免费的，如果主食不够，还可以免费加。这种模式适合单品为主并且单价比较高的店面。 餐饮界 餐饮新媒体 本次收费，下次免费 这个活动的目的就是做客户的留存了，一般可以和第一种免费衔接起来使用。我们经常看到很多店里面提供一些代金券，消费了多少送多少之类的，还有一些买一送一，限下次领取的，都属于这种模式。它的目的就是增加顾客的复购率，培养顾客的消费习惯。 餐饮界 餐饮新媒体 餐饮界 餐饮新媒体 本次免费，以后收费 这个模式对应的就是会员体系，很多店开业时为了推会员，会在顾客买单的时候介绍这个会员充值活动，顾客只要充值到达一定数额，就能享受本次消费免单的优惠。 这种模式的魅力就在于本次消费免费，会让顾客直接感受到占了便宜，实际上是将营销的套路隐藏了起来。如果新店开业推会员，可以考虑这种模式。 餐饮界 餐饮新媒体 小孩免费，大人收费 这个比较常见的就是一些自助餐厅，三人同行一人免单，或者两个大人可以免费带一个小孩。延伸到一些小餐饮店里也可以发展为二人同行一人半价，相当于第二份半价。 餐饮界 餐饮新媒体 老人免费，年轻人收费 这个比较适合一些中餐店以及自助餐之类的。尤其是在一些特殊的节日，比如说母亲节、父亲节，或者重阳节这一类的特殊节日，或者父母生日当天都可以搞这样的活动。开业活动里也可以做，比如老年人年满多少岁就可以免单，但前提是必须子女陪同，子女需要付费。这其实也是间接地利用年轻人的孝心来做文章。 餐饮界 餐饮新媒体 餐饮界 餐饮新媒体 一次办卡，长期免费 很多主营涮肉或者火锅的店，通常都会收锅底费。在开业时为了拉拢长期顾客，也可以在锅底上做文章。可以推出一个全年的套餐，比如198元，可以享受全年的锅底免费。这样既可以快速地回笼资金，也可以做客户留存，达到锁客的目的。 餐饮界 餐饮新媒体 赠送长期有效的赠品 主打特色菜的中餐店和炒菜馆，在开业时也可以推出自家酿制的一些特色酒水，不卖只送，顾客办理会员可以送等值甚至双倍价值的酒水。顾客一次喝不完，可以存着下次来再喝。 餐饮界 餐饮新媒体 每次顾客会员充值时都可以继续给他送酒水，用免费的酒水达到锁客的目的。这也就是人常说的：今日留一物，日后好相见。通过做任务，赢取免费的资格 这个是最普遍的一种模式。这个玩法很常见，比如说很多店开业时会推出朋友圈集赞，集够一定数额的赞就可以获得免费资格。再比如一些小吃店可以推口碑写评论赢取免单这样的活动。 还有很多类似的玩法，比如说现场猜拳，赢了免单；微信群发红包，手气最佳免单；立定跳远，根据距离兑换优惠，最高可免单；掐时间，掐到10秒赢得免单，等等。 免费的玩法很多，但是我们一定要清楚，免费只是为了吸引客户，在免费的基础上一定要有后续的活动跟进，达到锁客的目的。 参某说 以上10种免费的开业模式，在具体操作中要选择适合的模式打组合拳。 一般建议开业活动分三个周期来做，对应的就是营销的三个阶段，第一阶段用简单粗暴的活动吸引顾客，接下来用精耕细作、好产品好服务来留住顾客，最后再通过一个具有强诱惑力的营销模式去锁客，将顾客发展为会员。这才是开业营销的终极目的。
