述人：
许晓春
中国饭店协会地标美食评审专家
厦门老字号协会副秘书长
虽然绿岛饭店和天仙旅社没有经营至今，但我们相信，沉淀在厦门人舌尖上的记忆、珍藏在他们脑海里的浪漫回忆，依旧历久弥新。
想必许多老厦门人还记得这么一句口头禅——“吃‘绿岛’，住‘天仙’。”这可是20世纪五六十年代厦门人眼里的“神仙生活”。想当年，能在绿岛饭店吃上一餐、到天仙旅社住上一晚，那可是当时最时兴的消费体验，值得在“朋友圈”里大书特书。巧的是，这一吃一住，都在繁华的中山路上。
近日，晨报记者跟随中国饭店协会地标美食评审专家、厦门老字号协会副秘书长许晓春走进中山路，一起重温老厦门人“吃‘绿岛’，住‘天仙’”的浪漫。
天仙旅社原貌（翻拍自《厦门旧影》）。许晓春 供图
吃“绿岛”
一代厦门人的舌尖记忆
“绿岛饭店在当时厦门人心中有着独特地位。”许晓春说。绿岛饭店创办于1956年，原址位于中山路与思明南路交叉路口。20世纪80年代中后期由港资企业接手经营，更名为绿岛大酒楼。“那时候，厦门年轻人结婚到绿岛办桌，才够气派。”许晓春说。
据许晓春介绍，绿岛饭店在成立初期，就云集了闽南菜、潮州菜、福州菜的名厨，既有热菜名师、西餐西点大师，也有怀揣梦想积极进取的年轻厨师。“这使得绿岛从一开始就生机勃勃，不仅手艺过硬、菜系丰富，更强调‘用户体验’——在尊重厦门人传统饮食习惯的同时，又符合回乡探亲的华侨和港澳台同胞的口味。”许晓春说。
绿岛饭店原貌。
绿岛饭店擅长取本地海鲜、果蔬和其他土特产入菜，并巧妙运用闽南人喜爱的沙茶、喼汁等调味，在菜式、烹饪手法和摆盘上发挥创意。这使得绿岛的中餐别具一格。此外，绿岛的西餐和面点也很受欢迎，连面包都是“爆款”。想买的人实在太多，必须限量供应，买个面包经常要排长队或“走后门”。
许晓春说，老厦门人说起关于绿岛的回忆是多维的。老饕客知道，这里以闽南菜见长，但又兼具广东汕头、台湾等地的风味，后来更领西餐、自助餐风气之先；不仅有“迷你火锅”，还引进热狗、汉堡包。
至于绿岛的名菜，更是让许多老厦门人念念不忘。“如‘沙茶棋斗鸭’‘粮食丰收鸡’‘绿岛烧肝’‘香酥童子虾’‘春花鱼卷’‘绿岛百花脯’‘荷叶八宝饭’等，有香有味还有色——单看摆盘都是一种享受，筷子一动，人生快意不过如此！”仅听许晓春的讲述，就让人十分神往。
许晓春说，据一些老厦门人回忆，20世纪六七十年代，绿岛的婚宴一桌大致10元-15元，一盘经典的“绿岛烧肝”卖0.7元，“童子虾”一份两元，当时大部分厦门人的月收入在数十元。吃绿岛，大餐花费不算少，可以说是一件很“壕”的事情，但在绿岛吃小桌和经济快餐，其实价格很亲民。
“可以说，绿岛的记忆，伴随着厦门人从20世纪50年代到改革开放的历程，为厦门的饮食文化留下了浓墨重彩的一笔。”许晓春说，绿岛饭店已经成为一代厦门人脑海里的眷恋和舌尖上的回味。
住“天仙”
文人郁达夫曾为其“代言”
说完“吃‘绿岛’”，那就得来说说“住‘天仙’”。“天仙”即为天仙旅社。
“近城烟雨千家市，绕岸风樯百货居。”许晓春介绍说，近代以来，厦门就是我国东南沿海重要的对外贸易口岸，港口林立，商贾如云，也是华侨华人出入祖国的重要门户。鹭江两岸遍布的码头和大同路、中山路一带商业的繁荣也催生了旅店业的发达。
许晓春说，据20世纪30年代初史料记载，厦门当时著名的旅社主要分布在市内各大马路，比如鹭江道、海后路、中山路、思明西路、寮仔后和水仙宫一带，主要分为旅馆和客栈两类。天仙旅社是当时旅馆的典型代表之一。
1933年，新加坡华侨吕天宝在繁华的中山路与局口街口处创办了天仙旅社。天仙旅社楼高5层，因位置极佳，旅客游览访友出入均极便利，因此颇受欢迎。著名文人郁达夫就曾下榻于此，使得天仙旅社名声大噪。
1936年冬，郁达夫从日本前往台湾，途经厦门中转，在天仙旅社432号房间住了3天。天仙旅社主人吕天宝盛情款待。
“为此，郁达夫欣然为吕老板编制的《厦门天仙旅社特刊》写序，序言中‘庐舍洁净、肴馔精美、设备齐全，竟有出人意料外处’的赞词，用现在的话来讲，算是为天仙旅社‘代言’了，也算是为这家当时现代设施非常完备、服务先进的旅社留下宝贵的历史印迹。”许晓春说。
绿岛饭店旧址今貌。记者 王世伟 摄
除了为住客提供餐食，天仙旅社内还设有可容纳百人的婚礼礼堂，并带有花园凉台。从历史影像资料可看出，天仙旅社在那个时代是非常时髦的宴请场所。
为提升和保证服务质量，天仙旅社还开展了“旅客满意度”的相关调查，请旅客就“饭菜是否可口”“茶水供应是否充足”“被褥脏了是否及时更换”“按铃时服务员是否马上应答”等问题“不吝赐教”。“另外还吸收了西方先进的管理理念，设置了账房部、什役部、茶房部等，采取1.2元-3元的阶梯式收费。”许晓春介绍说。
许晓春说，天仙旅社一直经营到21世纪初，因此厦门人对其印象颇深。但2000年后，其发展已跟当年不可同日而语，最终于2007年歇业。
“虽然绿岛饭店和天仙旅社没有经营至今，但我们相信，沉淀在厦门人舌尖上的记忆、珍藏在他们脑海里的浪漫回忆，依旧历久弥新。”许晓春说。
（本文来源于思明区委宣传部、思明区融媒体中心与海西晨报合办的线上专栏“口述历史——记录你所不知道的思明往事”）（海西晨报记者 林爱玲）
来源：海西晨报
< class="pgc-img">据《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）国家标准，经福州市、漳州市旅游星级饭店评定委员会推荐，福建省旅游星级饭店评定委会组织评定，拟批准福州艾美州际酒店、漳州裕元大酒店、东山金沙大酒店为四星级旅游饭店，现予以公示。公示期为2024年2月21日至2月27日（7个自然日）。
联系电话：0591-87503576
福建省旅游星级饭店评定委员会办公室
2024年2月21日
来源：福建省文旅厅网站
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< class="pgc-img">福州民天集团有限公司由1931年创办的福州民天食品厂发展而来，“民天”取《汉书·郦食其传》中“王者以民为天，而民以食为天”之意。现由福州市国有资产投资发展集团有限公司全资控股，注册资本为5512万元，总资本为17亿元。福州民天集团有限公司积极利用“民天”中华老字号品牌优势，以农副产品供应链运营与服务业务为基础，以调味品生产业务为基点支撑，以立足福州、辐射海西民生为消费基础，创新服务方式，以“四民”的企业使命为长期目标，成为福州地区基础民生业务的有力保障，并逐步成为国内领先的民生商贸综合服务商。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">青红
< class="pgc-img">中华老字号“青红”牌青红酒是福建省宏盛闽侯酒业有限公司出品的地方特色名酒，它是中国红曲黄酒的典型代表。闽酒文化数青红，宋代苏东坡“夜倾闽酒色如丹”说的便是青红酒，其历史之悠久，可追溯到汉代。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">同利
< class="pgc-img">福州“同利肉燕老铺”自清光绪二年（1876年）创建，至今已逾140年，传承五代，是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店，是中华老字号、福建省省级非物质文化遗产保护项目、全国非物质文化遗产保护与传承示范单位以及地标美食代表性企业等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">永和
< class="pgc-img">福建省非物质文化遗产保护项目——《永和鱼丸制作技艺》，起始于1917年，创始人刘二俤（又名刘必松，1903年-1969年），他从小就生长在三坊七巷。家中兄妹４人，排行第二，故称二俤，十四岁进入福州市三保双龙轩菜馆（1917年-1921年）当学徒学艺，19岁出师后去新加坡小坡下马俥路福记饭店（1922年-1924年）当师傅，22岁回福州后即往台湾台北市荣町娈仙楼菜馆（1925年-1926年）担任厨师。
1927年，刘二俤从台湾回来后，没有对任何人说过他在台湾是怎么吃苦的，他心里想的是怎么样才能开家鱼丸店，让大家都来品尝他的手艺。但他的家境贫困，要开家鱼丸店是很困难的。他只能挑着鱼丸挑子，上街去卖鱼丸。日复一日，刘二俤靠过硬的技术，创出了“鱼丸二”的名声。1934年刘二俤终于筹够了钱，在南街塔巷口(八一七北路410号)开了家三层楼的店，历经战乱，颠沛流离的他，时刻盼望着永远和平，就以“永和”为商标，寓意“永永远远，和和美美”，特把字号命名为“永和鱼丸”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">赛园
< class="pgc-img">闽都橄榄历史悠久，积淀深厚，福州盛产橄榄，量多质佳，李果、青梅也久负盛名。20世纪80年代中期，福州豪峰食品有限公司聘请福州蜜饯厂生产科技术员朱立钦为豪峰技术指导，老铺的独家秘方使豪峰公司生产出的橄榄等蜜饯、果味充满了原果风味，产品花色、品种不断增加，花样繁多，失传多年的“赛园十香果”研制出来了，拷扁榄、盐津榄、化核加应子也是人们茶余饭后的最爱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">青芝田
< class="pgc-img">“青芝田”是福州最早经营寿山石雕的的商号之一，商行始创于明朝嘉靖年间（公元1522年-1566年），至今已有五百余年的历史。
< class="pgc-img">安泰楼
< class="pgc-img">安泰楼酒家始创于清光绪二十二年（公元1896年），坐落于商贸繁华的八一七北路与吉庇路交叉路口，紧邻福州著名的“三坊七巷”和朱紫坊明清古建筑群，因择地于唐代安泰古桥之畔（今吉庇路39号），故名安泰楼。安泰楼以闽菜和福州小吃见长，1956年由福州市饮食公司接管后多次改、扩建，现属聚春园集团，是品尝正宗闽菜和福州小吃的好去处。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">土伯
< class="pgc-img">土伯捞化目前主力打造速冻预包装食品，产品以健康安全为基本原则，以方便食品为研发主题，以现代化生产来实现古法工艺，99%还原食材原有滋味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">郑兴利
< class="pgc-img">“郑兴利剪刀”起源于福州“剪刀之乡”横屿，这里生产的剪刀被称为“福剪”，郑兴利曾被称为“福剪状元”。店铺始终奉行“以诚为本，以质取胜”的经营宗旨，赢得了“一把郑兴利剪刀能用一辈子”的口碑。
郑兴利剪刀采用上等钢材与普通钢材相结合的“夹钢”方式制作，就是把两片烧红的钢材在高温的时候锻打熔合到一起，要被锻造成刀刃的钢材原来的厚度有4毫米，锻打之后厚度只有1毫米左右，目的就是为了保证剪刀的锋利。其特点是刀刃的锋利与坚韧兼顾并优，与其他工厂采用机械冲压法的剪刀相比，既锋利好用又耐用，外观则是质朴的原钢材乌蓝天然色泽。
老伊海
< class="pgc-img">老伊海拌粉干店是一家经营拌粉干等特色小吃的老店。在鼓楼区鼓西路426号创办以来历经几代传承，先从鼓西路搬迁到三坊七巷塔巷内，2007年因三坊七巷改造，迁到福州市繁华地段，毗邻三坊七巷的道山路88号。
福州老伊海拌粉干制作技艺，已有一百多年的历史，创始人林仁新少年家境贫苦，到闽清茶口粉干作坊做工，学到了调煮粉的技艺，1912年在福州市鼓西路426号创办了老伊海拌粉干店，1932年由第二代传承人林章彩传承，1968年第三代传人林立端传承家业，1985年由林修海传承。经过四代的家传技艺，如今由林修海传承经营，经营近30年载，成为福州老伊海拌粉干制作的掌门人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">东百
< class="pgc-img">福建东百集团股份有限公司（以下简称“东百集团”），是上海证券交易所挂牌上市公司，始创于1957年。作为福建商业龙头企业，东百历经国企改制上市和集团化、连锁化、跨越式发展阶段，如今发展为“商业零售+智慧物流”双轮驱动的大型商业集团，进入规模化发展阶段。以“创造长期价值·铸就百年企业”为发展愿景，东百集团不断推动传统零售向智慧零售转型，进而向智惠服务升级；同时，以“规模化”“强效益”为方向，聚焦国内物流核心区域，促进仓储物流不动产开发和经营平台化，打造高度协同的产业生态圈。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老还童
< class="pgc-img">“老还童”眼镜店创办于嘉庆二十三年（公元1818年），迄今已二百年有余。它是福建第一家制作兼经营的眼镜店，称得上是闽地眼镜业的宗源与发端，也是福建省、福州市近代眼镜业匠师的摇篮与制镜工艺的辐射中心。开业之初，店中来了一位要进京赶考的秀才，由于眼镜在当时是一件稀罕物，该秀才虽说眼睛模糊多年，但他从来没见过眼镜，当他戴上店里为他配的眼镜时，各种景物看得一清二楚，秀才连声称绝，得意之时挥笔写下“真乃返老还童也”，于是“老还童”从此得名。
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