在很多地方都有石锅鱼店，也深受年轻人的喜爱，其实石锅鱼就是石头锅里炖鱼就是石锅鱼，这种解释应该通俗易通吧，但是要做起来可不是那么简单。首先要有个花岗岩石凿成的有耳朵的石锅，然后要使用石锅鱼配套蒸汽发生器产生高温蒸汽，把鱼和佐料一起放进去，通上蒸汽，3分钟香气腾腾的美味石锅鱼就弄好了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这种石锅鱼做出来的鱼味道鲜美，保持鱼的原汁原味，而且通过石锅鱼配套蒸汽发生器不会产生什么废气污染，很环保，由于石锅鱼的特殊制作工艺，蒸汽必须要纯，要切要快速，才能制作出可口的蒸汽石锅鱼味道来！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">目前诺贝思石锅鱼配套蒸汽发生器已经在全国各大省市铺开，该产品使用清洁能源天然气为燃料，环保无污染，液晶控制器，一键操作，方便快捷，3-8分钟就可产生171的蒸汽，使用石锅鱼配套蒸汽发生器烹饪出来的石锅鱼口感鲜美滑嫩，大大满足了石锅鱼的烹饪要求。当用石锅鱼配套蒸汽发生器烹制的"石锅鱼"端上掀开草帽时香气扑鼻，令你垂涎欲滴！爱吃火锅的看过来！武汉光谷这样一锅海鲜不到150元！
到吃货，武汉“好吃佬”在全国排行可是数一数二：见面就问“吃了冇”，“过早”28天不重样!当然“嘴巴叼”也是出了名的：煎炒烹炸什么“场子” 没见过?哪里好吃往哪钻!这回，武汉“好吃佬”有福了!据悉，一种风靡沿海的海鲜新吃法“蒸汽锅”，正以迅雷之势强袭江城美食圈，“讲胃口”的你准备好了吗?
沿海好吃佬表示“服周”
蒸汽锅的风行，还是近两年的事：“桌边没有煤气，火焰不在锅底，不需要电磁炉”，当这种不可思议的烹饪方式变为现实，“无油烟、通风好、不污染环境，最大程度保留食材本身的鲜度和营养”这些特点足以让大冬天上馆子还要饱受油烟和不新鲜食材折磨的吃货们眼前一亮!
蒸汽锅带来的特色美食中，以“蒸汽海鲜”最富盛名：最大限度保留海鲜的原滋原味，将鲜嫩口感与营养牢牢锁进食材，吃上一口便让人大呼过瘾。一经推出便受到众多食客追捧和餐饮业商家青睐。随即这股“蒸汽锅浪潮”持续升温势头猛劲，接连征服广东、广西等地：以“海鲜蒸汽锅”为主题的餐厅在沿海城市遍地开花!
海鲜蒸汽锅里有“尖板眼”
海鲜蒸汽锅之所以受人热捧，与其先进的“蒸”的方式密不可分：这是一种“蒸熟”的火锅，而不是“烫熟”的。专门的蒸汽锅装置，形成纯净的水蒸气渗透食材而熟，全程智能把控，不添加任何化学物质或人工调味料，蒸熟的海鲜就是原滋原味，最大限度保存食材本身的鲜美和营养，不腥不油腻，还原给食客们海鲜最本真的口感。
蒸汽锅“出炉”的海鲜除了口感好，还有最重要的一点：健康。内陆很多餐厅在烹饪海鲜时常打“重口味”牌。除了饮食习惯和餐厅特色因素，也不乏一些不法餐厅因食材不够新鲜，强行用“重料”掩盖。经常食用这些尝不到“原味”的餐品，会严重损害身体健康，甚至致人死亡。此类悲剧常诉诸报端，也一度引发内陆食客对海鲜食用的恐慌。实际上，海鲜本身营养丰富，对身体有很多益处，关键是一定要新鲜!海鲜肉质出现问题，用“蒸”的方式不仅无法掩盖反而会放大，轻松就能分辨。因此海鲜蒸汽锅餐厅只能选择鲜活海鲜作为食材。享用蒸汽锅里的美味，其实是给“新鲜”加了道保险，无需有食材健康方面的顾虑。
福客来坐稳武汉蒸汽海鲜“头把交椅”
海鲜蒸汽锅在沿海非常流行，在内陆尚属新鲜。而其在未来内陆市场巨大的发展潜力，怎能逃脱行内一向眼光精准的武汉餐饮业商家“法眼”!福客来先手抢进：位处武汉市洪山区，珞瑜路科技会展中心站(东新管委会站)“上蒸海鲜、下涮锅”的蒸汽海鲜技术。运用“蒸汽锅”的专利，全智能操作，科学控温控时，全程无油烟，精心选用鲜活食材，蒸出的海鲜天然不上火，保留最原始的风味，轻轻咬一口，海鲜特有的肉厚多汁，蒸汽的温热在嘴里喷涌弥漫，带着鲜甜的后劲一直滑进胃里，让人从内心深处涌上一股满足。堪称“江城第一鲜”。
除了丰盛的蒸汽海鲜大餐，福客来还提供台湾五胃酱、秘制酱料、调味芥末等符合武汉人口味的各类酱料，宾客还可以在厅内免费自取各类糕点、凉菜、免费的养生热姜茶。寒冷的冬天，一份鲜香的海鲜，一杯热气腾腾的姜茶，驱寒暖胃，享受大餐同时告别肠胃负担，在纵情美味欢娱之后，食客不再是深陷痛苦的“扶墙而出”，而是轻松健康，真正融入福客来美食带来的浓浓幸福感之中。
汽海鲜火锅，你吃过没有？据说在广州、厦门都超级火的哟！蒸汽火锅用最简单的烹饪呈现海鲜最美味的鲜甜。一锅两吃，上层蒸应季海鲜，下层同时熬煮香米粥。吃完蒸火锅，再喝鲜美现熬的养生粥，一口鲜美、一口热乎，别提多舒服了！(文章来源：上海去哪吃)
1、元蒸坊
地址：卢湾区泰康路61号汇丰银行3楼
人均：130元
元蒸坊
1000多平米面积，多达六七十种极品海鲜，堪比小型水族馆，可以说是魔都最大的蒸汽火锅餐厅了！海瓜子、鲍鱼、香螺、蛤蜊、竹蛏……都是可以挑选的。
元蒸坊
海鲜可直接在菜单上点，也可以在养殖区边看边点，先选好锅底(推荐养生杂粮米锅)，就盖上蒸垫直接蒸海鲜咯。蘸酱是自助的，全部都是餐厅自己熬的，强烈推荐豉油皇+花生油+辣椒圈+葱花的组合！
吃完海鲜，是时候揭开这一锅神秘杂粮粥了！加入大麦、玉米碎、糙米、黄香米的杂粮粥，味道与普通的粥大大不同了哟！前面蒸着的海鲜味道都顺着蒸锅流入粥里，鲜得眉毛也要掉下来。
2、海达人蒸汽海鲜主题餐厅
地址：浦东新区南泉北路588号新大陆广场南楼1楼
人均：150元
海达人蒸汽海鲜
听说老板是潮汕人，新颖的蒸汽海鲜火锅吸引了不少吃货们慕名而去，毕竟吃腻了麻辣火锅、牛肉火锅、涮羊肉火锅后，也想换点新口味。
长脚蟹蒸好后壳不是特别硬，肉质也比较紧，配海鲜豉油超赞！潮州手打牛肉丸，一口咬下去的瞬间还有汁水“爆裂”的感觉，特备弹牙。
海达人蒸汽海鲜粥
海鲜吃完后，鲜美清甜营养的粥也熬好了，来一碗整个人非常舒服，吃完一点也不会口干，衣服上也不会有味道。推荐集精华于一锅的干贝排骨粥！干贝和排骨都很多，粥非常的浓稠，超级好口味！
3、天下第一蒸
地址：杨浦区长阳路2467号
人均：126元
天下第一蒸蒸鱼
天下第一蒸，名气还蛮响的，既然敢夸口自己是“天下第一”，想必东西自然不会差。海鲜都是现点称重的，全程无添油，原汁原味，调料海鲜酱油+蒜泥+辣椒圈，就是最完美的搭配。
喜欢吃鱼的，记得试试这种时尚的蒸鱼方法，选好你想吃的鱼，就可以让服务员拿下去帮忙处理，吃的时候稍微蘸点酱油就已经很鲜美啦！个人觉得雪花肥牛也很特别，平时都是涮火锅吃，还是第一次尝试这种蒸的吃法，跟火锅里涮的完全不同，蒸出来的肥牛更能锁住汁水，吃起来更加香嫩。
4、螃门虾道美式手抓海鲜
地址：静安区奉贤路286号
徐汇区天钥桥路498号03
人均：140元
螃门虾道
Duang！一大锅生猛海鲜上桌。锅里的鲜虾还在做最后的挣扎，一不留神就会跃出锅外。
上层是鲜虾花蛤八爪鱼，下层则是加了不少“猛料”的海鲜粥，一起焖个5分钟左右，就可以开动啦，原味蒸海鲜&海鲜酱油简直绝配！再盛一碗热乎乎的海鲜粥喝下去，浓浓精华都在里面哟。
5、潮庭原蒸
地址：长宁区天山路762号巴黎春天天山店西区3楼
潮庭原蒸
海鲜隔水蒸是最家常的做法，原始但营养，好不好吃主要还是看食材是否新鲜。这家店的海鲜蒸出来不沾料也好吃，原汁原味的鲜美。
潮庭原蒸 2
蒸的时候，也完全不用担心到底几分钟比较合适，这里的蒸锅都是特别定制的，桌子上还有这一个电控按钮，每份海鲜蒸多久，服务员都心里有数，定个时就能轻松搞定。时间一到，揭开锅，贝壳类海鲜个个都已经张开了壳，露出诱人的蛤肉，赶紧迫不及待开吃！
6、原烹蒸道
地址：闵行区申长路888号虹桥天地广场1号楼2F近苏虹路等
人均：700元
原烹蒸道
原烹蒸道
是不是乍一看人均700元，还以为小编是不是手抖多打了一个0？同样是吃蒸海鲜，这家店贵就贵在，主打阿拉斯加帝王蟹！一只深海帝王蟹3分半钟就可以烹饪好了，食材都新鲜的不得了，蟹肉完全不蘸酱，都自带一股鲜甜。
据说光这套全电脑控制的蒸锅就申请了几十个专利，研发费用耗资200W+呢！听上去很高大上有木有，虽然人均消费不低，但食材、环境、服务都一流，是适合宴请的好地方。
7、象山蒸汽海鲜
地址：长宁区仙霞路762号
人均：120元
象山蒸汽海鲜
网上人气颇高的蒸汽海鲜馆，虽然地理位置不是很方便，离威宁路地铁站还有点距离，但依然阻挡不了吃货们的热情。一楼点海鲜，二楼是用餐区域。
主要食材都蛮新鲜的，蒸汽火锅下面是小米粥，上面可以随意蒸虾、扇贝、鱼、黄蚬之类，时间都蛮快的，两分钟即可蒸熟，味道不错。整体比一般的火锅要干净，吃完身上也没什么味道。
8、炎蒸 原味蒸汽海鲜
地址：嘉定区虞姬墩路566号(华江公路)
人均：120元
炎蒸 原味蒸汽海鲜
店分上下两层，面积不是很大，生意倒不错，由于海鲜挑选区的占用，一楼用餐地稍显拥挤，用的是蒸汽锅，也是分上下两层，服务员先在锅底放上米，排骨，香菇，咸肉，然后盖上圆孔蒸格，让后面蒸海鲜的水汽慢慢下去，最后熬成的粥原汁原味的自然是鲜到眉毛掉下来了！
再说蒸海鲜，海鲜品种还蛮丰富的，有的论斤称重，有的论个卖，装在一个个塑料容器里，价钱和批发市场的价格差不多。吃下来，营养又健康，全程无油。
9、蒸汽制造
地址：宝山区一二八纪念路1000弄宝山万达金街3楼343号(共和新路)
人均：127元
蒸汽制造
新开的蒸汽海鲜餐厅，店面不大，仅放的下9张桌子，不过从装修设计上看的出花了很多心思，干干净净的小店，而且从老板、老板娘到店员颜值都算蛮高的，算是赏心悦目的一家店。
食材非常新鲜，濑尿虾和基围虾都是活蹦乱跳的，入锅时当心它们“越狱”哦，加拿大翡翠螺比海螺吃上去肉质更鲜甜一些。雪花牛肉超级好吃，肉很嫩很嫩。蒜蓉五花肉吃上去肉很紧实，肥瘦搭配的刚刚好。娃娃菜和珍珠斑也是好吃到哭。
10、汇蒸轩
地址：黄浦区浙江中路266号(汉口路口)
人均：145元
汇蒸轩
汇蒸轩
主打养生的一家店，店内所有东西都用蒸着一种方式来呈现食材最天然的味道。
印象最深的是香螺，肉质饱满弹性，无沙，蘸点海鲜酱油就已经很完美了。梭子蟹的个头虽然小了点，但胜在肉质饱满，强烈推荐扇贝！蒸完的扇贝汁水鲜甜，平时吃的豆豉、蒜蓉都盖过了扇贝原有的鲜味，而这原汁原味的鲜美才是食材最本真的健康美味。
