喽,大家晚上好!今天是3月12号,晚上10点多了,记录一下今天是个好日子。晚上要熟辣椒油了,让大家看一下我准备的东西,满满一大盆料,花椒、草果,下边是葱的小狗球毛角。今天还是一桶油,这个是20升的,现在准备开始熬制了。
·辣椒油开始,所有食材全部进锅,现在最关键的一步,3、2、1点火,大火熬制15分钟。
< class="pgc-img">>·现在油已经开始冒泡泡了,继续熬制,现在是熬制40分钟的效果,继续熬制,小火慢熬一个小时的效果,满满的葱香味。
·现在要把这全部捞出来倒掉,现在最关键的一步,熟辣椒油了,继续油温稍微升高一点,然后就可以往桶里边倒了。这个过程我就不给大家展示了,前边有教程,大家可以看一下。
经过长达一个多小时的熬制,辣椒油已经熟好了,上面这个长椒是顾客最爱吃的,泡在桶里边,越泡越香,越泡越脆,吃起来酥酥的,还有满嘴的葱香味,顾客特别喜欢吃。
< class="pgc-img">>这个辣椒油20升,满满一大桶,终于熬制好了,拌凉菜,各种凉面都可以使用。经过长达一个多小时的时间,辣椒油已经熬制好了,现在是晚上11:15钟了。都说餐饮干餐饮的不容易,现在还有多少老乡晚上在加班?扣个一,我看一下。美好的一天又结束了,我们明天继续加油。
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<>016年国庆节期间加班工资怎么算?
国庆节加班费怎么算?
加班三天拿多少钱?
加班七天拿多少钱?
国庆还在上班小伙伴总算熬出头了。加班7天至少拿1289.7元 。
加班虽辛苦但收入挺可观的,根据人社部门的朋友介绍,在宁波市区,如果国庆加班7天,至少可拿加班费1289.7元,也就是说连续加班7日就能抵上17天的工资。
日工资按平均每月计薪天数21.75天折算,小时工资在日工资基础上除以8小时。
长假期间每日的加班工资计算方法为:
1,2,3,号属于节假日,是加班工资=加班工资的计算基数÷21.75×300%
4,5,6,7号属于休息日,是加班工资=加班工资的计算基数÷21.75×200%
记住:10月1日至3日如果加班,用人单位应该支付300%工资。
你的工资是这样算的吗?
餐饮咨询顾问,擅长餐饮实体店现金流实战专家,有20年商业实体店管理经验,对餐饮会员营销有独到的理解和实操经验。餐饮营销学习,加作者微信:574321,更多餐饮营销文章,请关注作者头条号。
>期上海海采取全域静态管理,沪上一些老字号积极调配生产人手,加班加点保障生产。
据悉,松鹤楼、上海老饭店、德兴菜馆、春风松月楼、南翔馒头店、宁波汤团店、老城隍庙等已在疫情期间开拓社区供应215个,订单数将近1万单;纷纷集合各自的易保存、好口碑餐品,通过社区业主微信团购群、门店私域社区、企业团购等多种方式为社区居民提供餐饮服务。
老字号品牌德兴菜馆的复兴荟店以易保存且平日就颇受消费者青睐的点心类产品为主打。
为了给社区居民保供,同时还要避免因为自己被封闭而无法完成门店的生产任务,作为点心领班的张长岭以身作则,带领班组做好自身防疫措施、核酸检测等情况下,就地“蜗居”在店内,这样一来既可兼顾门店夜间安全保障的值班任务,又可以为第二天的生产任务做好充足准备。近两周来,张长岭基本以店为家,在外送爆单的情况下还要加班加点乃至通宵工作。
同样为中华老字号品牌的南翔馒头店,厨师长游玉敏每天带来15位同事工作10小时,单日手包12000只小笼保证外卖需求。宁波汤团店、老桐椿等老字号同样加足马力生产各类汤团、馄饨等点心食品。
据悉,4月1日,上海浦西区域性封闭首日,豫园文化饮食集团已组织100余名员工在豫园商城店内积极生产,确保春风松月楼素菜包、南翔馒头店鲜肉小笼、真尝家?松鹤楼红汤面、松鹤楼疫情居家套餐等的有序生产,保障疫情期间各社区供应。
为了将加班加点生产的物资生产及时送出,除了积极申请车辆通行证外,也发动企业内外各方资源,确保能够将物资尽早送达居民手上。东浩兰生紧急协调货车,员工自发组建起外卖小分队,足迹已覆盖上海十多个区,合计行驶里程近2000公里。
来源:周到上海