夏天，没有什么是一杯冰饮解决不了的，如果有，那就再来一杯~
不过最近有小伙伴发现，奶茶店、咖啡店的冰块化得特别慢，和自己家里冻的冰块相比，简直是“特种冰”啊！
那么，奶茶店的冰是用了什么特殊的制冰方法制成的呢？
原来，奶茶店、咖啡店一般使用的是流水式商用制冰机。这种制冰机可以去除水中的杂质，生产出来的冰块纯净度更高，几乎不含气泡。与饮料的接触面积相对较小，散热更慢，因此不易融化。
除了冰块本身的特质，茶饮也会影响冰块融化的速度。相比于清水，奶茶的密度更大，奶茶中的冰块和液体接触的面积更小，所以化得更慢。
当然，奶茶店、咖啡店的冰块化得慢，还因为他们加的冰块真的超级多。
图源：小红书@菁菁小朋友w
< class="pgc-img">那么既然说到冰，大家又知道哪些有关ice的英文表达呢？一起来看一看吧！
当我们初入学、刚刚加入公司时，总会有一些让大家熟络起来的“破冰活动”，所以break the ice其实就是“打破僵局，打破沉默”的意思！
看到no出现，大家是不是也感到一丝拒绝的意味了呢？没错，cut no ice就是“无作用,不足令人信服的”，常用的搭配是cut no ice with sb.“不能令某人信服”。
on thin ice让我们很自然地联想到中文中类似的表达“如履薄冰”。在英文中，我们也经常用这个短语来形容冒着极大风险的危机处境。
put sth. on ice可不是“把某物放在冰上”，而是“延迟做某事，暂时搁置某事”。
有关ice的英文表达，今天阿研介绍到这里啦！你还知道哪些与ice相关的词汇或短语嘛？欢迎在评论区留言分享哦~
参考资料：有意思报告、海词词典、小红书
实习生：刘雅齐 | 编辑：何红杉 | 审核：阿研
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夏日生活打卡季#天气热了， 喝冰咖啡奶茶果汁各种饮料的人越来越多了。在外面喝完咖啡还剩半杯冰。但是，自己在家制作冰咖啡时，家里冰块却融化得很快，没等到喝完咖啡，冰块就都融了。为什么家里冰箱制的冰块融化得很快，饮品店的冰块却融化很慢呢？
家里的水里的杂质含量越多，冻成冰之后融化得越快。我们自己在家冻冰块，用自来水的居多，接水煮沸晾凉后，把凉白开倒入模具。这个过程虽然能杀灭许多细菌，但并不能完全去除自来水中的杂质。而饮料店为了提升饮品的口感，大多会采用专门的净水器，过滤掉水中绝大部分杂质。这样冻出来的冰融化得自然就慢了。
自己在家冻过冰块的人都知道，只要把水倒进模具的小格子里，再把模具端进冷冻室平放静置就好了。这样放置的冰块是从外到内一层层凝固的，期间，溶解在水中的空气就会“流动”到冰块中间，最后被冰封在中心的位置。冰块中间的那一团白色，就是由被冰封住的微小气泡组成的。这些小气泡在冰块融化的过程中还会增大冰块与饮料的接触面积，让冰化得更快。
饮料店用的制冰机则是让水自上而下地流过立起来的“冰格”隔板，既保证了流水不停，又能让水在隔板上一层层凝结。在整个过程中，机器把水均匀地喷淋在隔板上，没有空气混入水流，制作出的冰块也就不会有气泡。而且，专业的制冰机温度可以低到-46.5℃，冻出来的冰块温度也更低，短时间内更不容易融化。
自制冰块在保存时，建议可以通过使用隔热泡沫容器来延长冰块的保存时间，隔热泡沫容器可以有效的外部隔热、内部隔冷，很多雪糕冰棍在运输过程中都会采用。#今日小暑：三伏天将至#?#今年三伏共有40天#?#高温来袭#?#瑞幸咖啡#?
@夏日生活打卡季
炎热的夏天
来上一杯冰奶茶
清凉消暑
心情倍儿爽
坊友们喝奶茶的时候
有没有注意到包装上印有
“请尽快饮用”
“2小时之内饮用”
“1小时内饮用完毕”等字样
店员也会提醒
“尽快饮用，否则影响口感”
那奶茶真的
必须“2小时”之内饮用吗？
奶茶，顾名思义就是
奶+茶为主做成的饮料
奶茶通常由茶叶、牛奶做成的，现在为了调节口感，还会加入糖、奶油、奶酪、水果、奶精等调味，让它的口感更多样，也能满足不同人的口感需求。
奶：常见的有牛奶，还有加入奶油、植脂的，还有加奶酪的。
茶：红茶、绿茶、清茶等等，都可以，还可以加入各种茶粉。
糖：有加白糖的，也有加果葡糖浆的，最近还有用代糖的，如赤藓糖醇、阿斯巴甜等。
盐：内蒙有些传统奶茶味道是咸的，在制作过程中会加盐。
水果：很多奶茶还会加入各种新鲜水果，比如草莓、葡萄、芒果等，也会让奶茶更香甜。
一杯奶茶
到底多长时间内喝完呢？
1小时？还是2小时？
从安全和口感来说
2个小时是个不错的选择
1.安全
奶茶的口感很好，它含有蛋白质、脂肪、糖等营养物质，这些营养成分同样受环境中很多微生物的喜爱。一杯现制奶茶放在没有任何保护措施的外界，就会引发各种微生物虎视眈眈。如果奶茶保存时间过长，各种细菌微生物都可能大量生长繁殖，从而导致食品安全隐患。
食物放在外面就会有细菌生长，而生长速度跟温度有很大关系。通常认为 5℃~60℃是危险温度区，这个温度范围内，细菌会快速繁殖，加速食物腐败，基本就是我们日常环境的温度。
食品在5°C至60°C之间安全保存的时间要遵循4小时/2小时规定，也就是，在危险温度区停留不超过2小时（包括准备、储存和陈列）的食品可以放回冰箱冷藏（保存在 5°C 以下）或重新加热（加热至 60°C以上），并在稍后再次取出。
但是要注意
食品在危险温度区间
停留的总时间不得超过4小时
也就是说，如果没有任何处理（没有密封或者冷藏），最好在2个小时内吃完；如果超过2个小时，最好重新冷藏或者重新加热后再吃；如果超过4个小时，那就尽量不要吃了。
2.口感
除了从食品安全角度考虑
口感也很重要
毕竟我们买奶茶
不就是为了它好喝嘛！
当你购买一杯新鲜泡制的奶茶时，它的口感最佳，茶香、奶香、果香等各种味道都能充分展现，而且是最好的状态。然而，随着时间的推移，奶茶中的成分会发生变化，风味也会慢慢损失。
首先，茶叶中的茶多酚会逐渐氧化分解，导致茶香减弱，同时牛奶、水果的风味也会慢慢变淡。这些变化会使奶茶的口感变得平淡，失去原有风味和口感。
其次，人们对冰镇奶茶和热奶茶的温度喜好还不一样。点加冰奶茶的，当然喜欢冰镇的口感，但是时间久了，加的冰块会慢慢融化，温度变高了，味道自然会变化。人们对热奶茶的喜好一般更喜欢它在50度左右的口感，时间久了，温度低了，也会觉得口感不好。
所以，为了好喝，也应该尽快喝完。不过口感方面的影响到底如何，并没有一个非常确切的时间说明。
如何放心喝奶茶？
最后提醒大家
“请于2小时内饮用”
是从奶茶制作完成时开始计算的
如果通过外卖订购
还需减去配送时间
如果奶茶一直是密封放在冰箱 4℃ 左右冷藏，超过2小时也可以放心饮用。
如果奶茶已经打开或者经过吸管吸吮，就最好在2小时内喝完；喝不完，就要放冰箱。
如果是在外面室温下放了2小时后再放进冰箱，那再喝的时候还是要注意看它有没有异味、变坏。
当然，这是食品安全的理想推荐，并不意味超过4个小时喝了就一定会食物中毒、拉肚子，只是说风险更大一些。具体在实际生活里，还要考虑成本，毕竟真丢掉，很多人也舍不得，还会造成食物浪费。
最后建议大家
奶茶虽然好喝
可不要贪杯
毕竟它是高糖高油的食品！
（新闻坊）
