位名称：Cafe Attendant（咖啡服务生）
职位概述：
通过执行以下基本职责和职责，为Cafe Promenade，Jade Sushi，Sorrento`S和其他场所的客人提供餐饮服务。
岗位职责：
所有职责和责任均应根据皇家加勒比国际邮轮公司Gold Anhor标准，SQM标准，USPH、HACCP环境准则以及工作场所的安全政策和指导进行。每位服务生都可能要求在全船上各种食品和饮料服务场所执行所有职能。按照皇家加勒比国际公司（Royal Caribbean International）的“卓越”（Anchored）理念，每位员工始终以专业和礼貌的态度行事，这包括对客人或船上的同事。
1. 学习并使用适当的餐饮术语和发音，以增强客人的就餐体验；
2. 熟悉菜单说明和饮料清单，以便与客人讨论餐点；
3. 使用餐具和和工具布置桌子；
4. 根据Gold Anchor标准布置餐桌；
5. 根据Gold Anchor标准招待客人；
6. 确保在用餐过程中为所有客人提供友好而高效的服务；
7. 向客人推荐餐饮菜单；推荐餐品和适当的饮料，并按照Gold Anchor标准回答有关菜单的问题；
8. 向客人推荐餐品饮料，同时达到管理目标以减少特定产品的库存；
9. 根据需要接单到厨房，并提供来自厨房的推荐以及来自不同地方的酒水饮料；
10. 呈上餐品之前根据需要装饰餐品；
11. 在销售点系统中输入食品和饮料订单；
12. 以整洁有序的方式维护所分配的工作区域，包括桌子和椅子；
13. 观察客人的需求并响应其他要求，并确定何时完成餐饮服务；
14. 从各个饭厅将脏盘子运到厨房；用湿布擦拭桌面和椅子，更换脏的桌布，并用银器和玻璃器皿摆放桌子；
15. 根据所有USPH和公司标准，保持工作区域的洁净。；
16. 按照要求参加会议，培训活动，课程和所有其他与工作有关的活动；
17. 按要求执行相关职责。该职位描述绝不表示或暗示这些是担任该职位的船上员工所要执行的唯一职责。每位员工可能将被要求履行其上级或管理层分配的任何其他与工作相关的职责。
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<>< class="pgc-img">收银员岗位职责
1、 上班时间不的擅自离岗，特殊情况报告店经理，由店经理安排替岗；收银员上岗不得私带现金。
2、 收银员、划单员上班时间不的聊天，收银员需唱收唱找，不得一人替两岗。
3、 不得私自对单，有疑义的经店经理同意可复单；
4、 不得私自推单或改单，错单、退单需报店经理；
5、 必须按实打单、不得漏单、打空单，电脑小票必须给客人；
6、 收银员必须自己按实开收据；做到划单、收款、电脑小票三者相符；
7、 外松快餐必须先划单、打单再出门，并在划单上注明“外送”；
8、 晚餐营业款由收银员跟店经理（主管）共同核对并由收银员包装好锁入保险箱内；
< class="pgc-img">?灶头师岗位职责
1、 执行上级命令，完成上级布置的任务；
2、 及时了解前厅顾客反馈意见，定期到其余门店或同行业餐厅进行调研工作；
3、 按时将菜肴烹制完成，保质保量；
4、 严格把关已切配的原料；
5、 保持清洁，无菜肴烹制时及时关掉风机、鼓机、电源、煤气、自来水（常有常关）；
6、 协调厨师长控制好成本，提高毛利率；
7、 做好原材料的综合利用；
8、 经常检查煤气，并做好煤气验收工作和结束后的收尾检查工作；
9、 做好灶的保养工作；
< class="pgc-img">?主切配岗位职责
1、 完成厨师长布置的工作；
2、 认真做好新菜推荐，老菜取消的工作；
3、 对每日进货进行验收，并对验收质量负责；
4、 做好 切配区、粗加工场地的卫生管理工作，并随时保持清洁；
5、 熟知每日进货或存货的品种及数量，储存必须生熟分开，半成品与成品分类。在储存时，把前工作日遗留的存货先整理出来，必须做到先进先出的原则；
6、 严格按照四方标准菜单配方要求操作；
7、 减少并杜绝浪费现象，合理利用原材料与边角料，对货物的取料要 科学，必须按每餐供应量操作；
8、 每天检查（整理）冰柜、蔬菜架、货架两次以上；
9、 必须了解名档操作程序，在报菜传递信息时，要最快速度配菜并给予明确的答复；
10、 对配出来的原料，要求色泽搭配合理，数量、刀工、鲜度达到100%要求，否则请回收；
11、 开餐结束，检查剩余原料，预测第二天的客流量和营业额请情况，打单结束交厨师长核实签字。
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冷菜师岗位职责
1、 执行上级命令，完成上级布置的任务；
2、 其他门店或同行业餐厅做调研工作，及时了解前厅顾客反馈意见；
3、 每天按规定负责菜肴验收，并对验收结果负100%责任；
4、 确保冷菜出品100%质量保证，并按时供应；
5、 做好用具的消毒工作；
6、 每天两次检查冰箱并检查菜肴的质量；
7、 做好冷菜间的卫生工作；
8、 名档服务时，热情、礼貌、微笑并及时补充菜肴；
9、 定期更换菜肴品种，做好原料的综合利用。
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蒸菜师岗位职责
1、 认真落实上级布置的工作，执行上级命令；
2、 经常到其他门店或同行业餐厅做调研工作，及时了解前厅顾客反馈意见；
3、 每天按规定负责菜肴验收，并对验收结果负100%责任；
4、 确保蒸菜出品100%质量保证，并按时供应；
5、 做好用具的清洁卫生及消毒工作；
6、 每天两次整理冰箱并检查蒸菜原料及二手菜的质量；
7、 名档服务时，热情、礼貌、微笑并及时补充菜肴；
8、 按规定更换菜肴品种，做好原料的综合利用。
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服务员岗位职责
1、 执行上级命令，完成上级布置的任务；
2、 仪容整洁，准时到岗，遵守企业各项规章制度；
3、 整理、清洁服务设备、区域，调式设备，使其能正常工作；
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4、 掌握餐厅所提供食品基本知识，熟悉其原配料、口味、单价；
5、 时刻保持个人卫生、餐厅卫生；
6、 礼貌待客，微笑服务，且能及时的处理顾客投诉或及时向上级反映；
7、 完成日常的服务工作、卫生清洁工作，完成没日的收档，开餐的准备工作。
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