说双十一就要大放血？
来这家店不仅能秒变女神，
还能开启6.8折吃鸡模式
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现点现砍现倒的椰子，
100%纯椰汁+老椰肉熬制汤底，
120天散养+30天笼养的文昌鸡，
早已成为女生的美容院！
还出了椰子界的鸳鸯锅，
另一半是？！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">1 - 椰子鸡界的女神锅来了 -
100%现砍现倒椰汁+老椰肉熬成汤底
美容养颜的秘诀首先在于锅底，这里的椰子鸡锅底居然要用到海南青椰和泰国香椰两种椰子！上桌当着客人面倒入锅中，不添加多余的调料，吃得美味又放心！
每个椰子都是经过精挑细选的好货！青椰清香多汁，香椰则香甜味浓！现点现砍，师傅们都数不清一天要开多少个椰子！
< class="pgc-img">汤底里还有老椰肉！虽然看起来清淡如水，却是实实在在的纯正椰汁啊！椰子水含有丰富营养物质，清甜爽口；椰子肉有助于益气、润颜，大写的nice！
让女生变女神的利器
这还不够，还有虫草、竹荪、马蹄、花旗参等多种选择…统统都是煲汤圣品，简直把锅底玩出了新花样！
怪不得一直备受女生的青睐，还有不少男生专门带女票来！妥妥的女神锅，比前男友面膜还靠谱！
< class="pgc-img">美颜程度堪比美图秀秀
每桌都会配一个可爱的小鸡计时器，按鼻子开始计时！先大火三分钟，然后小火三分钟，就可以坐等美味啦！
开盖瞬间扑面而来的香味，让这一切等待都变得值得~鸡肉的精华融进椰汁中，煲汤圣品的加入使汤底更滋补，美颜效果堪比美图秀秀！
< class="pgc-img">小仙女们一定要先喝一碗汤！哦不，是先喝一碗“神仙水”！
< class="pgc-img">养足150天的海南文昌鸡
噔噔噔噔~主角登场，真是千呼万唤始出来呀！椰子鸡用的是海南文昌鸡！120天山野散养+30天圈养，肥瘦比例刚刚好！
被切成大小刚好的鸡肉，当汤底煮开之后就能放入锅中！胃口小的人还可以点半份，贴心！
< class="pgc-img">鸡肉鲜嫩紧实，越煮越好吃！唇齿之间还会渗出椰汁的甜味，就是一个字，鲜！就连油脂丰富的鸡皮，吃起来也不肥腻，爽滑有弹性。
让鸡肉更美味的秘诀就是酱料！要知道椰子鸡的蘸料公式可是特制酱油+指天椒+鲜沙姜+青金桔！
酱油的咸甜、指天椒的刺激、鲜沙姜的辛辣、青金桔的酸涩，这些不同的调料让鸡肉更有层次感！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">还出了一款鸳鸯锅
椰王肉和椰汁打造成的鸳鸯锅，适合有选择困难症的胖友！
2- 可以半份点的菜 -
加入椰皇肉的虾滑和墨鱼滑
作为火锅界的百搭王，虾滑、墨鱼滑都是小黄瓜每次必点的！但是加入椰皇肉，还是纯手工打造的虾滑、墨鱼滑，还是头回见！
经过涮烫之后，弹牙得不得了！还带着一股椰子的香味，实在令人无法拒绝！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">外热内脆的黄金腐皮
黄金腐皮也叫黄金三秒！是由店内师傅亲自手工制作，涮三秒刚好！腐皮吸收了汤的精华，变得酥软！里面的部分还依然保持着脆劲，口感一级棒！
手工开片的澳洲霜降雪花牛肉
单吃鸡肉觉得无法满足？这里还有霜降雪花肥牛！用的是精选级澳洲牛肉！手工开片，不破坏牛肉的纹路！诱人的外表，只要一眼就无法从它身上移开！
烫熟之后迫不及待吃进口中，完全被这味道惊艳！肥牛的鲜嫩中隐约透着椰汁的清甜，即使不蘸酱也分外美味！
活体菌菇边采边吃
涮菜可以选活体菌菇，都是带种植盆一起直接上桌的！下锅前一刻都还是活着的，吃完还可以带回家继续种植！
3 - 还能吃到椰子系列甜品 -
一款饮料用到四种不同椰汁
连饮料也将小清新进行到底！由泰国香椰、青椰、老椰和非洲海椰皇四款椰汁打磨成的『山礼的白』，一口下去鲜甜无比！
每天新鲜制作的椰子冻
大厨每天新鲜制作的椰子冻可是抢手货，去晚就没！用小勺子挖出来，滑嫩得好像一不小心就要溜走一样！白的椰肉、透明的椰汁，统统都在这一勺里！
4- 在绿植环绕中吃椰子鸡 -
店内花团锦簇、绿叶丛生，仿佛把一整片热带雨林直接搬到魔都！这种100%的原生态清新感真的很迷人，一走进去连空气都是清新的~
在绿植环绕中吃着椰子鸡，一顿满足！店里不定期还有歌手驻唱，现场气氛赞爆！
< class="pgc-img">| 三周年店庆福利 |
——2018.11.2至2018.11.11止——
11月2日~11月4日，6.8折
11月5日~11月7日，7.8折
11月8日~11月10日，8.8折
11月11日当天，6.8折
?仅限菜品
田园山禮椰子鸡轻火锅
地址：普陀区常德路1235号（百果园旁边）
电话：021-60641082、13816952969
人均：128元
<>着城镇化的推进,我们这些把童年记忆留在农村的人,成为城市新移民.每每想起农村的生活,很多回忆便在脑海中一 一闪过,日出而作,日落而息,田园生活其实是很温馨和满足的,忙了一天后,每家的妈妈们都会张罗一桌饭菜来犒劳家人,一时间,满村升起缕缕炊烟,空气中飘散着饭菜的香味.小时候最喜欢吃的就是火锅鸡,逢年过节,家中宴客时,家中的主人都会宰杀一只土鸡来犒劳大家.那种最真实和原始的香味,会留在记忆中一辈子!
土鸡，通常是指本地鸡，各地叫法不一,大多地方叫草鸡、柴鸡、笨鸡。三黄鸡、杏花鸡、麻鸡是土鸡中公认的相对较好的品种。土鸡和野鸡有些区分,它们在育雏周期有明显的差别，其他的大体相同。野鸡能飞很远的距离，土鸡飞的距离很短。野鸡警觉性较高体质偏瘦，土鸡憨厚肥硕。土鸡肉质鲜美颇受人们青睐，是补充营养恢复元气的上等食材。想吃鸡不用再出去了，教你在家自制火锅鸡！
< class="pgc-img">农家烧土鸡
食材准备
土鸡1500克左右，土豆500克，豆瓣酱适量，料酒10毫升，复制酱油10毫升（用生抽和老抽调制），干红辣椒7个，八角两个，花椒10克，桂皮15克，胡椒粉3克，葱白段姜蒜适量，食用油200克（菜籽油最好），盐10克，味精4克。
烹饪方法
1、土鸡宰杀放血，血用碗装起来等凝固后可作为下菜，鸡血有祛风、活血、通络的功效。盆中放开水，把宰杀后的土鸡放开水中汤2分钟，然后拿起去掉鸡毛洗净。开膛取出内脏洗净，鸡肠、鸡胗、鸡心、鸡肝可以留下当下菜。
2、鸡剁成2x2厘米左右的鸡块，焯水捞起沥干水分（去腥味），土豆去皮洗净切成2x2厘米的土豆丁。
< class="pgc-img">3、起锅烧油，油烧至8成热时，放入鸡块翻炒(大约3分钟左右)，炒至鸡块肉边开始焦黄时，放入盐、料酒、豆瓣酱、复制酱油、干红辣椒、葱白段、姜蒜、花椒、八角炒4分钟左右。
< class="pgc-img">4、加水1500克左右，煮开打去血沫，水盖过鸡肉为准，放入桂皮和胡椒粉。
< class="pgc-img">5、倒入炖锅或者高压锅煮烂，用炖锅，炖锅调快炖，炖20分钟加土豆块再炖10分钟即成。用高压锅，以高压锅气嘴冒气为准，压制5分钟，自然跌气，打开高压锅锅盖放入土豆，不盖盖子中火煮7分钟左右即可。
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< class="pgc-img">小贴士
土鸡的选购方法：从体型上看，土鸡的头不大、体型紧致、胸腿肌肉发达、鸡爪细显得有力，冠幅大而直立、色泽红润。仿土鸡和土鸡品种一样，只是饲养方法不一样，因为是大规模放养，会或多或少的摄入人工饲料，所以鸡爪显粗、头稍偏大。快速型即肉鸡，头和体型较大、鸡爪粗壮，羽毛蓬松，鸡冠小色泽不好。宰杀后，土鸡鸡皮皮薄、泛黄。仿土鸡薄、毛也细，但鸡皮色泽不如土鸡。快速型鸡皮厚、松弛，肉鸡的鸡皮干净，颜色偏白。土鸡和散养的土鸡，成品肉汤透明清澈，脂肪团聚集在汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。
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作者：项城市郭永胜
來源：
简书著作权归作者所有，任何形式的转载都请联系作者获得授权并注明出处。
<>着城镇化的推进,我们这些把童年记忆留在农村的人,成为城市新移民.每每想起农村的生活,很多回忆便在脑海中一 一闪过,日出而作,日落而息,田园生活其实是很温馨和满足的,忙了一天后,每家的妈妈们都会张罗一桌饭菜来犒劳家人,一时间,满村升起缕缕炊烟,空气中飘散着饭菜的香味.小时候最喜欢吃的就是火锅鸡,逢年过节,家中宴客时,家中的主人都会宰杀一只土鸡来犒劳大家.那种最真实和原始的香味,会留在记忆中一辈子!
土鸡，通常是指本地鸡，各地叫法不一,大多地方叫草鸡、柴鸡、笨鸡。三黄鸡、杏花鸡、麻鸡是土鸡中公认的相对较好的品种。土鸡和野鸡有些区分,它们在育雏周期有明显的差别，其他的大体相同。野鸡能飞很远的距离，土鸡飞的距离很短。野鸡警觉性较高体质偏瘦，土鸡憨厚肥硕。土鸡肉质鲜美颇受人们青睐，是补充营养恢复元气的上等食材。想吃鸡不用再出去了，教你在家自制火锅鸡！
< class="pgc-img">农家烧土鸡
食材准备
土鸡1500克左右，土豆500克，豆瓣酱适量，料酒10毫升，复制酱油10毫升（用生抽和老抽调制），干红辣椒7个，八角两个，花椒10克，桂皮15克，胡椒粉3克，葱白段姜蒜适量，食用油200克（菜籽油最好），盐10克，味精4克。
烹饪方法
1、土鸡宰杀放血，血用碗装起来等凝固后可作为下菜，鸡血有祛风、活血、通络的功效。盆中放开水，把宰杀后的土鸡放开水中汤2分钟，然后拿起去掉鸡毛洗净。开膛取出内脏洗净，鸡肠、鸡胗、鸡心、鸡肝可以留下当下菜。
2、鸡剁成2x2厘米左右的鸡块，焯水捞起沥干水分（去腥味），土豆去皮洗净切成2x2厘米的土豆丁。
< class="pgc-img">3、起锅烧油，油烧至8成热时，放入鸡块翻炒(大约3分钟左右)，炒至鸡块肉边开始焦黄时，放入盐、料酒、豆瓣酱、复制酱油、干红辣椒、葱白段、姜蒜、花椒、八角炒4分钟左右。
< class="pgc-img">4、加水1500克左右，煮开打去血沫，水盖过鸡肉为准，放入桂皮和胡椒粉。
< class="pgc-img">5、倒入炖锅或者高压锅煮烂，用炖锅，炖锅调快炖，炖20分钟加土豆块再炖10分钟即成。用高压锅，以高压锅气嘴冒气为准，压制5分钟，自然跌气，打开高压锅锅盖放入土豆，不盖盖子中火煮7分钟左右即可。
< class="pgc-img">?小贴士
土鸡的选购方法：从体型上看，土鸡的头不大、体型紧致、胸腿肌肉发达、鸡爪细显得有力，冠幅大而直立、色泽红润。仿土鸡和土鸡品种一样，只是饲养方法不一样，因为是大规模放养，会或多或少的摄入人工饲料，所以鸡爪显粗、头稍偏大。快速型即肉鸡，头和体型较大、鸡爪粗壮，羽毛蓬松，鸡冠小色泽不好。宰杀后，土鸡鸡皮皮薄、泛黄。仿土鸡薄、毛也细，但鸡皮色泽不如土鸡。快速型鸡皮厚、松弛，肉鸡的鸡皮干净，颜色偏白。土鸡和散养的土鸡，成品肉汤透明清澈，脂肪团聚集在汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。
