觉得不吃一顿火锅是对下雪天的辜负。
东北酸菜火锅？四川麻辣火锅？重庆牛油火锅？潮汕牛肉火锅？都吃够了吧？今天推荐小编新发现的一家地道云南火瓢牛肉火锅，贼拉拉的香！
< class="pgc-img">云小二火瓢牛肉碳火锅
地址：宽城区宽府路与文体路交汇吴中印象二期1栋103号
电话：0431—80853219
< class="pgc-img">火瓢牛肉，源于茶马古道马帮，铜制似瓢的容器，煮熟的牛肉牛杂等直接下锅涮着吃，流传下来成为云南的一大特色美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">铜瓢，不仅造型有趣，比铁锅更加导热，煮出来的牛肉鲜嫩美味；而炭火，能更突出牛肉的香味和口感。云南铜瓢炭火锅不同于老北京桌上铜锅，而是桌下的炭火，吃着也更方便。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅底
首先选锅底，清汤、微辣、麻辣，都是用牛骨精心熬制，温润滋补，清汤可以直接先喝汤，醇厚鲜美。锅底含白菜、土豆，充分吸收汤底的味道，也都变得更加有滋有味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蘸水
蘸料一定要选云南特有的蘸水，都是直接云南发过来的，正宗地道，两个辣度可选，东北人吃不惯也可以加点麻酱，一样好吃。
< class="pgc-img">锅底烧开浇点汤，一碗够味的蘸水就调好了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">-牛 肉-
牛肉火锅，牛肉是一定要的，特选的黄牛牛肉，肉质鲜嫩，而部位上选择牛腱子，扎实有口感。
< class="pgc-img">提前卤好的牛腱子，上桌涮一下就可以吃，吸收汤底精华，再裹上喷香的蘸水，一口放进嘴里，香辣交融，唇齿爆香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛杂拼盘
牛肚、牛肠、板筋、蹄筋，全是牛身上最好的最有口感的部分，也是我个人的最爱，这些也都是提前煮熟的，一起下锅煮就可以了。
< class="pgc-img">经过汤底精华的洗礼，牛肚劲道、蹄筋Q弹、板筋和牛肠是越嚼越香。
< class="pgc-img">大筋皮子
火锅涮筋皮子的真的少，他家这些都是自己买回来自己处理的，品质好口感更好，锅底煮过之后那柔韧劲道的劲儿，吃一口就爱上了。
< class="pgc-img">特色牛蛋
男士必点的，大补，无需多言了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸭血
不止可以涮牛肉牛杂，鸭血等食材下锅也一样的好吃。
< class="pgc-img">下酒小菜
他家下酒小菜也是一绝，一口就惊艳了，那个味道真是不一般，据说老板可是干了十几年餐饮，手艺真不错。
丁香鱼拌豌豆
< class="pgc-img">特色牛板筋
< class="pgc-img">环境氛围
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（采写撰稿：盈盈，请吃在长春采访请联系主编：18686428388）
食记
对于一个合格的“食肉动物”来说
想要各种肉类、蔬菜都能吃到
火锅就是你的佳选
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
但对于一个不能吃辣的人来说
解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
绝对是火锅界的一股清流
在这里你可以吃掉一整头牛
牛身上各个部位的肉
都是非常的鲜嫩
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
牛肉不隔天，当天消耗！
透明厨房，牛肉都是现点现切，确保新鲜！
十足潮汕味，多种菜品供你选！
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
解一牛汤底是用牛骨头
精心熬制8小时的高汤
保留牛肉鲜美的本味
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
锅底有萝卜、玉米等食材
被鲜美的汤汁煮过后
食材也变得鲜甜了！
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
常吃火锅的你知道
牛身上的不同部位
下锅后要烫煮多久才能吃吗？
下面这张图值得收藏哦
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
鲜切里脊
瘦肉中掺杂一些筋
吃到嘴里嚼劲十足
好吃到根本停不下来
赶紧多拿了两盘解解馋
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
里脊肉得特别薄
下锅烫煮8秒后捞上来
蘸点秘制酱料，口感鲜嫩可口
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
精品嫩肉
嫩肉相当鲜美，薄薄的肉片
可见大厨的刀工了得
放进骨汤锅里味鲜又养生
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
鲜亮的光泽，勾起吃货的欲望
果然没让我失望，口感细嫩
满嘴的的牛肉香，我已经彻底沦陷了
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
五花腱
五花腱因为肉里有筋
所以吃起来有脆脆的
和着满满的秘制蘸料一起吃
大写加粗的满足
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
每片肉都又薄又大片，烫煮10秒
肥嫩爽滑，入口无渣
大口吃肉超满足
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
脆皮肠
脆脆的脆皮肠超级鲜嫩
放进骨汤锅里鲜甜美味
放进三鲜汤里一口一个
Q弹脆爽又美味
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
蟹柳
松叶蟹柳在红汤锅里煮过后
颜色更加鲜红了
锅底的香辣味道渗入食材内
使得蟹柳丝丝入味更加鲜美
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
海茸
海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾等
多种人体不可或缺的营养物质
口感爽脆，老少皆宜
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
环境
暖黄色的灯光
就给人一种温馨感
清新的色彩，盆栽点缀
一进门就让人感受到一股清凉感
舒服又惬意
< class="pgc-img">解一牛潮汕鲜切牛肉火锅
地址：天山区青年路441号优诗美地1期1号楼门面2楼
美味的养生牛肉火锅
光是看着都会流口水~
约食记
汕牛肉火锅是潮汕地区的特色美食，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。潮汕牛肉火锅的汤底是用牛骨熬制而成的，加入了多种中药材，味道鲜美，营养丰富。
潮汕牛肉火锅的食材非常讲究，选用的是新鲜的牛肉，切成薄片放在锅里涮一下就可以吃了，口感鲜嫩多汁。除了牛肉，潮汕牛肉火锅还有各种蔬菜、豆腐、蘑菇等食材，可以根据自己的口味选择。
< class="pgc-img">潮汕牛肉火锅的吃法也很有特色，一般是先喝汤再吃肉，最后吃蔬菜。喝汤的时候可以加入一些芹菜末和葱花，味道更加鲜美。吃肉的时候可以搭配潮汕特色的沙茶酱，口感更加丰富。吃蔬菜的时候可以搭配一些潮汕特色的酱料，比如豆瓣酱、辣椒酱等，味道更加独特。
< class="pgc-img">潮汕牛肉火锅是一道非常美味的美食，如果你喜欢吃火锅，一定要尝试一下潮汕牛肉火锅，相信你一定会爱上它的味道。
