底捞的服务无人望其项背，从美甲到客户意料之外的惊喜服务，能给客户提供极致服务体验的海底捞员工到底能赚多少呢？
海底捞2019年中报显示海底捞员工平均月薪是6887元。中信建投证券近日的一个电话会议显示，海底捞店长的月薪最高可达12万元。从初入职的月薪3000元涨至12万元需要多久？跨越40倍的月收入差距，海底捞告诉你只要一年多时间。
海底捞店长月薪最高可达12万元
基金君每次去海底捞都会被震惊到，服务员在店外五米开外的地方弯腰迎宾，海底捞到底有什么魔性让普通员工如此卖力地工作？近日，中信建投证券社服首席的电话会议揭示了其中的秘密，海底捞设计了一个从月薪3000元涨至月薪12万元的机制。
中信建投的电话会议纪要显示，海底捞初级员工的月薪约3000元，成长为店长后固定月薪约在35000元左右。店长要干到月薪12万元，则要依靠三级分销模式。
海底捞的三级分销模式，即店长可以通过培养徒弟店长来提成，店长可以提成徒弟店和徒孙店的净利润，店长通过徒弟店长提成的部分约占徒弟店净利润的3％以上。固薪加上提成部分，海底捞店长月薪约能达到10-12万元，但不是每个月都能拿到这么多，如果店长管理的本店不评为A级，也不能享受徒弟和徒孙店的提成。
参加该电话会议的业内人士指出，老店长的月薪起码在8-9万元，徒弟够多基本在10万元以上，新店长基本以固薪和本店提成为主，约4万元左右。每家门店的平均提成大概9000到10000元左右；提成是扣除完总部费用之后再提成。
尽管升级成为海底捞店长的待遇诱人，但店长付出的汗水也不是常人能扛得住。海底捞店长月薪12万的信息刷屏后，不少网友纷纷表示“又想骗我去海底捞打工”；部分网友证实店长工资确实高，有网友应聘海底捞店长，有的只能坚持半个月。
店长主要干什么呢？中信建投的会议显示，店长的工作内容和职责主要分为固定工作和弹性工作，固定工作主要是每天的各项检查，以前是四色卡考核，现在考核基本内容没变，包括服务、顾客满意度、投诉情况、服务一致性、卫生安全、设备检查等；弹性工作包括员工关怀，每个月组织员工的聚餐、晚会等，若有高级员工离职较多的情况需进行询问考核，门店要求高级员工占比应该在60％，流失率过高，店长会有考核压力，店长要求对高级员工离职有思想干预等，员工生活如宿舍、卫生等方面都要管理。
对于海底捞店长的高薪，证券时报网的一项调查显示，45％以上的网友认为“服务到位，店长应得。”
成为海底捞店长的概率有多大
中信建投证券的电话会议内容显示，海底捞所有店长都是从招聘初级员工一步步培养，没有空降店长。
海底捞员工的考核和晋升路径如下：
首先从初级服务员到高级服务员平均需6个月左右，如果在此期间未达要求会被淘汰，高级服务员的工资水平与初级会拉开，工资水平约为初级的三倍，初级员工大约月薪3000元，高级员工的工资约6000元-15000元，上不封顶。
从高级员工到店长又拉开三倍左右的差距，店长月薪约为35000元起步，还有相应的激励。从初中高级员工到店长，平均时间大概一年左右。
成为海底捞店长的概率有多大？据海底捞2019年中报数据显示，截至今年6月底，海底捞全球共有593家门店，共有88,378名员工。按照一店一长计算的话，全球共有593位店长，店长仅占所有员工的比例仅为0.67％。中信建投的电话会议披露，目前海底捞有800人左右的储备店长，且培养速度还在放慢，店长门槛也在提升。
店长位置有限，除了晋升为店长，热爱在海底捞工作的员工还有另一条职业发展路径。基金君搜索了海底捞招聘信息，职业途径分两条，一条是从店长助理成为店长，另一条是从店经理向职能部门发展。
海底捞北京公司在某招聘网站发布的店长助理招聘信息显示。店长助理每月起薪为5500元，根据综合表现最高可达8000元。大堂级别工资为8000到12000元，店经理月薪区间则在1万至10万区间，即店长待遇最有想象力，月收入最高达10万元。此外，还有宿舍、交通报销、父母补贴等多项福利，其中一条福利对女性店经理极具诱惑力，店经理产假工资为10000元/月，最长可享受13个月的带薪产假。
本文源自中国基金报
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<>< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">底捞是一个具有传奇色彩的名字，相信很多人对于海底捞最大的印象，就是他们家的服务非常好，基本上可以做你吃饭时候的全职保姆，可以帮你带孩子，可以帮你过生日，可以为你唱歌跳舞等等。服务好的同时，海底捞最让人羡慕嫉妒恨的就是员工的待遇和工资，一位海底捞店长的固定月薪都是在35000元左右，通过自己手下来培养预备店长拿提成，最多的时候一个月能有10-12万的收入，想想就令人羡慕。一个月的工资相当于70%工薪族一年的工资，对于员工的待遇，海底捞甚至给出了这样的承诺，如果一名店长离职，直接赠送一个线下门店，想想看一个门店可是几百万的价值啊。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">为什么社会口碑好的同时，对于员工的工资和待遇也会这么好呢？这一切都来自于海底捞内部对于员工的层层严格考核，真的是做到了可以说是让为每一位员工的付出都得到应有的回报，从普通服务员成长到店长，有人最快只花了一年的时间，这对于年轻人和90后来说，一年的时间实现年薪40万，无疑具有巨大的吸引力。但是高薪工资的背后，或许也会有你承受不住的压力，从一线服务员，到领班，再到大堂经理，再到储备店长，想要实现这一路升迁，非常不容易。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">想要从一线服务员成长为店长，过程中不仅需要经过5道培训，上店，下店，领班，大堂经理，店经理培训，还要求检验自身各项管理能力，因为一旦做到了店长这个位置，就不再是仅仅只需要完成自己的工作那么简单了，需要处理一系列的突发事件，压力管理，成本管理，报表分析，人员排班，人员培训等等都是需要自己掌握并且精通的基本技能和知识，上述的岗位技能考核测试，想要成为店长的，必须全部合格才有希望，不然就会被认为没有足够的管理和组织能力去经营好这家店，自然当店长的梦想也会成为泡影。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">不仅职位升迁上有严格的考核制度，对于员工消极的淘汰制度海底捞也同样是非苛刻，因为他们要的员工是最优秀的员工，即使是店长也会被沦为淘汰的名单中，每3年总部都会举行线下门店的评比，评比等级分为A、B、C三个等级，如果3年内没有一次达到A，这位店长就会卷铺盖走人，对于员工们也是一样，各个职位都有自己的绩效要求和任务目标，而且这个目标并不是那么容易去达成的，之所以海底捞员工的工资高，一方面是员工乐意去干，愿意去做到最好，因为钱到位了，另一方面也是因为合理的薪酬制度，让员工工作会有获得感和价值感，相辅相成。所以说，对于员工来讲，钱给到位，是最大的尊重，对于老板来讲，员工工作幸福感高，获得感高，体现出价值了，也是一种管理的进步。看到这里，你还羡慕海底捞的高薪吗？其实高薪的背后，是巨大的压力和焦虑，想要比别人得到的更多，你就得别人承受更多不能承受的东西，了解了背后的辛酸，有时候年薪百万也不值得羡慕，自己尽力就好，每个人都有自己不一样的生活姿态。
者：袁东
来源：N十财经（ID：njcjnews）
“算上提成部分，海底捞店长月薪约能达到10万-12万元。”这要远远高于餐饮业同行店长的平均薪资，那么到底海底捞的店长们是怎么做到的呢？
海底捞前段时间又火了
由于海底捞及相关公司股价的大涨，其创始人张勇的财富暴涨，成功进入千亿身价的顶级富豪俱乐部。
很多顾客去海底捞吃火锅时想必都在揣测：这里的服务员如此热情，到底是什么驱使着他们勤奋工作呢？
现在，谜底揭开了。19日，一家券商的电话会议纪要曝出了其中奥秘——海底捞工作人员的干劲，靠的是海底捞独特的晋升与激励机制。
在你的印象中，一家火锅店的店长一个月能挣多少钱？对此记者采访了成都一位餐饮行业的前资深人事经理。
她表示，就在2015年时，一家全国连锁餐饮店的店长工资还不过万元。目前成都一家知名连锁烧烤类餐饮店店长可以达到月入上万元，然后可以有部分的提成。
而上述券商的会议纪要中提到：“算上提成部分，海底捞店长月薪约能达到10万-12万元。”这要远远高于餐饮业同行店长的平均薪资，那么到底海底捞的店长们是怎么做到的呢？
固定月薪35000元
老店长月薪可超10万元
如果海底捞的店长一个月能挣12万元，那么薪酬的构成是怎样的？
券商会议纪要显示，店长固定月薪约在35000元左右，通过培养徒弟店长来提成，店长通过徒弟店长提成的部分约占徒弟店净利润的3%以上。海底捞为三级分销模式，店长可以提成徒弟店和徒孙店的净利润，算上提成部分，海底捞店长月薪约能达到10万~12万元，但不是每个月都能拿到这么多。
店长如果不能被评为A级，也就不能享受徒弟和徒孙店的提成。需要注意的是，老店长月薪起码在8万-9万元，如果徒弟店够多的话，基本在10万元以上；新店长基本以固薪和本店提成为主，每月约4万元左右。
看到这里，很多人应该想去应聘海底捞的店长。不过他们可能要失望了，因为海底捞所有店长都是从招聘初级员工一步步培养起来的，没有“空降”店长。
海底捞员工的考核和晋升路径如下：
<><>首先从初级服务员到高级服务员平均需6个月左右，如果在此期间未达要求会被淘汰。
高级服务员的工资水平与初级会拉开，工资水平约为初级的三倍。初级员工大约月薪3000元，高级员工的工资约6000元~15000元，上不封顶。
从高级员工到店长又拉开三倍左右的差距，店长月薪约为35000元起步，还有相应的激励。
另外，海底捞以前的店长没有特别的学历要求，现在则基本是要求大专，存在“换血”过程。目前海底捞新店员工基本都是大专以上，所有店长都是从基层开始干，并且需要符合海底捞的价值观。
海底捞店长的工作内容和职责主要分为固定工作和弹性工作。
<><>固定工作主要是每天的各项检查，以前是四色卡考核，现在考核基本内容没变，包括服务、顾客满意度、投诉情况、服务一致性、卫生安全、设备检查等。
弹性工作包括员工关怀，每个月组织员工的聚餐、晚会等，若有高级员工离职较多的情况需进行询问考核；门店要求高级员工占比应该在60%，流失率过高，店长会有考核压力；店长要求对高级员工离职有思想干预等；此外员工生活如宿舍、卫生等方面都要管理。
此外，目前海底捞还在大量的开店中，由于店长最熟悉客户，所以新店选址是由店长来做，开新店会参考多种指标。从新店范围扩大到100多个城市来看，预计2020-2025年间海底捞将达到1000-1500家店。
师徒制——让火锅再飞一会儿
海底捞是采用的师徒制，被上述券商认为是公司成功的“核心竞争力”。
其实在上市时，海底捞就着重介绍了他们的师徒制。师徒制绑定了店长与公司的利益，店长不仅可以对本门店享有业绩提成，还能在其徒弟、徒孙管理的门店中获得更高比例业绩提成。在此薪酬体系下，店长的个人收入与其徒弟、徒孙是否获得成功直接相关。
因此店长不仅具有充分的动力管理好其门店，还坚持公平公正原则，尽可能多地培养出能力、品行都合格的徒弟店长，并带领、指导他们开拓新门店。
值得注意的是，海底捞并不在总部制定固定的开店目标，而是根据后备店长储备等因素来合理估算公司的开店能力。此外，海底捞还给予了店长较大的自主经营能力，如门店员工聘用、解约、晋升、折扣、个性化服务等。
第一上海证券也在研报中指出，海底捞内部组织架构层级清晰且运营高效。在培训及晋升路线明确的背景下，公司的“师徒制”激励体系在降低人员流失率的同时亦增强了员工的工作热情。
海底捞在招股书中也表示，
<><>餐饮服务行业是劳动密集型行业，如何解决规模化、标准化、控制食品安全是长期存在的痛点。
我们解决上述行业挑战，实现高质量增长的核心在于“连住利益，锁住管理”的独特模式。“连住利益”高度统一员工与公司的利益，充分激发增长活力，“锁住管理”控制系统性风险，为海底捞长远发展保驾护航。我们相信，这种模式可以超越文化和地区的边界，满足人们对美好生活的普遍追求，并已成功运用于中国及海外市场。
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