几年来，火锅行业发展迅速。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱。火锅作为餐饮行业的一大重头戏，如何让自家的火锅店乃至餐饮企业经久不衰？营业额快速翻倍呢？

经营不到一年时间的潮左潮右牛肉火锅店平均日销售额在2500-3000元，每日顾客的进店量过少，不能保证每日的正常支出情况。企叮咚落地孵化导师分析了潮左潮右牛肉火锅店商家活动前经营状况，根据商家实际情况，协助商家设计为期7天的促销活动计划方案。活动7天时间，火锅店共锁定新会员600多人。

这种模式能否复制呢，能否应用到你家企业呢？你家营业额能不能也完成这种翻数倍的增长呢？我们一起了解一下。

现场 /

店外布置

店外造势

店外造势，营造活动现场氛围。想要搞活动，就要有活动氛围，另外还要有做活动的样子，店铺内外都要布置起来，店外营造气氛可以吸引客户进店消费。

店外的墙报、海报、地贴都要布置起来，同时利用广播对活动内容做详细介绍和宣传…塑造本次活动的火爆氛围，让顾客目之所及的地方都能感受到活动氛围。

店内布置

店外布置可以吸引顾客进店，店内布置同样也是一种造势，可以让顾客快速地进行消费买单。礼品展示区礼品展示，可以直观地让顾客看到礼品的品质、品牌可以营造赠送活动的真实性。

活动效果 /

活动现场取得了一定的效果和成绩，潮左潮右火锅店在举办活动7天时间共锁定新会员600多人。

促销礼品展示/

潮左潮右火锅店举办促销活动在企叮咚平台采购的促销品。

企叮咚平台采购的礼品有三个特点：礼品是有品牌、品质的精品；有完善的售后体系，享受国家三包服务；支持第三方平台比价。

商家促销活动方案/

1.引流方案

一家企业要想做一场成功的活动，引流占据着至关重要的地位，潮左潮右商家引流方案主要采取电话邀约和朋友圈宣传两种方式进行引流。商家引流尽量不要选择一种宣传方式，要选择尽量多的方式进行宣传，这样可以让更多的人看到活动信息，进而进店进行消费。

(1）电话邀约

通过本店多位员工，针对老顾客和身边朋友进行精准邀约，采用奖励机制，激发员工潜能。

（2）朋友圈宣传

制作宣传活动链接，团结一切可以团结的力量，利用自媒体，网络工具进行多方位进行宣传。

活动第一天链接点击量为：6743。

2、截流方案

企叮咚帮助商家设计截流方案的时候有三限原则:限时间、限数量、限名额，可以营造产品和活动的稀缺性。

引流产品+开门产品

引流产品是，你转发朋友圈即可免费领取价值298元的保温杯一个(限名额、时间）。开门产品是，凡是进店顾客成为会员即可免费领取价值968元的韩国麦石饭涮烤一体锅一套。

拳头产品+主推产品

（1）进店充值1000元送1888豪礼

价值1688元的都市太太不粘锅三件套或价值1280元的罗莱家纺四件套+价值680元的德朗士剃须刀。

（2）进店充值3000送6666豪礼

价值5999元的海尔出品——方舟扫地机器人或者价值3980元的德朗士破壁机+价值2980元的外交官拉杆箱。

（3）进店充值5000送8888元豪礼

价值3680元海尔空气净化器+价值3980元的德朗士破壁机+价值1280元的罗莱家纺四件套

3、回流方案

（1）转介绍成交1000元，赠送999元茅台白金尊享酒1瓶。

（2）转介绍成交3000元，赠送999元茅台白金尊享酒2瓶、1280罗莱家纺四季被1套。

（3）转介绍成交5000元，赠送3980元德朗士破壁机1台。

案例情况分析 /

1，截流方案产品设置：

引流产品+开门产品

转发朋友圈即可免费领取价值298元的保温杯一个，属于引流产品可以吸引顾客进店进行消费。凡是进店顾客成为会员即可免费领取价值968元的韩国麦石饭涮烤一体锅一套，是开门产品。开门产品让顾客几乎零拒绝，可以达到快速引流的作用，吸引顾客进店进行消费。

拳头产品+主推产品

此次企叮咚落地孵化导师帮助根据商家实际经营状况和店内人均消费情况帮助商家设计的拳头产品是进店充值1000元送1888豪礼和进店充值5000送8888元豪礼两种。拳头产品不需要开发新客户，是解决企业现金流的，从而进行盈利。

商家主推产品是进店充值3000送6666豪礼。充值1000送1888礼品，让顾客感觉充值1000元获得的礼品比充值数额多888元；充值5000送8888元礼品，让顾客感觉充值5000赠送的礼品比充值数额多送3888元礼品。充值3000送6666元礼品，让顾客感觉充值3000比充值数额多送3666元礼品，与充值5000送8888元礼品相较，顾客自然而然感觉充值3000比较合适，选择充值3000的人也比较多，完成商家主推产品的最好销量。

进店充值1000元送1888豪礼；进店充值3000送6666豪礼；进店充值5000送8888元豪礼。许多商家感觉这种方案成本比较大，但是在企叮咚采购礼品，是底价成本采购的精品，所以营销活动中采购礼品只占营销活动成本的一小部分。

2，回流方案

回流方案进行操作的时候要告知已成交顾客，有奖转介绍权限 仅50 个名额，需要成交的顾客手持礼品及充值卡拍照并转发朋友圈，以此方式转介绍的顾客享受转赠礼品服务。（回流方案的讲解，需要收银员在帮助顾客充值完毕后方可讲解转赠活动方案）。回馈已成交的消费者，进行第二次宣传，进行裂变，达到回流的效果，让顾客倍增，让营业额倍增，从而完成商家活动7天时间共锁定新会员600多人的成绩。

PS：或许你会问，这么高价值的礼品如何获取？转发此文，即赠送价值企叮咚礼品集采平台账号，获得出厂价格的礼品采购权。

面新闻记者 黄晓庆

餐馆回收废弃油脂制作火锅锅底、超市赠品过期、玩具店销售 “解压萝卜刀”……7月30日，四川隆昌市市场监督管理局通报了一批与群众利益紧密相关的违法案件，上述经营者的违法行为均被处以了不同程度的行政处罚。

熬回收油制作火锅锅底

餐馆被罚款10万元

2023年12月5日，隆昌市市场监管局根据隆昌市公安局的相关线索移交函，经过初核，依法对隆昌某餐馆涉嫌经营用回收食品作为原料生产、销售火锅锅底的行为予以立案调查。

经查，2022年9月21日至2022年10月25日期间，该餐馆为节约成本、给火锅增香，采用过滤方式回收废弃油脂，后经添加香料等步骤熬制回收油，并将回收油用于制作火锅锅底再次销售给顾客食用牟利。该餐馆经营用回收油作为原料生产的食品货值金额共计7430元，违法所得2688元。

该餐馆的上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一项的规定，构成经营用回收食品作为原料生产的食品的违法行为。隆昌市市场监管局依法于2024年2月7日给予该餐馆罚款10万元的行政处罚。

促销赠送的大米过期

超市被处以罚款500元

2024年3月4日，隆昌市市场监管局接到消费者电话投诉，称其在隆昌市某连锁超市支付75.9元，买了一桶油送一袋米，但送的大米过期。

经查，2024年1月底，该超市进行春节促销活动，买一瓶“鲤鱼菜籽油”送一袋“金龙鱼楚尊软香米”，而大米至2024年3月4日检查时已超过保质期。这款大米由供货商免费提供给超市，超市未单独出售，也不能提供上述大米的进货票据、供货方相关资质、地址和联系方式等信息。

涉事超市此举构成了在促销活动中提供的赠品不符合国家有关规定的违法行为和未履行进货查验的违法行为。隆昌市市场监管局依据《规范促销行为暂行规定》第二十四条之规定，依法于2024年5月29日给予超市罚款500元的行政处罚。

销售多款“萝卜刀”

玩具店被处罚款700元

2023年9月28日，隆昌市市场监管局执法人员在检查中发现，某玩具店销售的玩具“解压萝卜刀”、“重力萝卜刀”、“3D 重力萝卜枪”、“炫酷夜光萝卜刀”以及无任何标识的萝卜刀属于列入强制性产品认证目录的产品，当事人现场未能提供上述产品的认证资料。

经查，2023年9月10日，该玩具店在未验明产品合格证明和其他标识的情况下购进上述萝卜刀共计1013个，总计货值金额为1076元。上述玩具均在产品或包装上缺少产品质量检验合格证明、产品名称、生产厂名和厂址、规格型号、产品执行标准的编号等标识，以及标注与产品不符的执行标准的编号的情况，其中无任何标识的萝卜刀还未标注警示标志或者中文警示说明（包括使用者最小年龄限制警告）。截至案发，已售出萝卜刀29个，违法所得11.73元。

玩具店销售未经认证的列入强制性产品认证目录的玩具的行为，违反了《强制性产品认证管理规定》第二条的规定。隆昌市市场监管局依法对玩具店给予没收违法所得11.73元，并处罚款700元的行政处罚。

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