遍各大城市的后备箱集市
近段时间在宜宾悄然兴起
成了当地年轻人的创业
社交新方式
把店铺“装”进汽车的后备箱里
吸引了不少年轻消费者
打卡消费
也开启了一种
城市经济新“夜”态
“后备箱集市”是什么？
“后备箱集市”，顾名思义就是在汽车的后备箱中摆摊，参与的人多也便成了集市。相比常规的夜市摆摊，“后备箱集市”以更加独特和新颖的风格，十分符合年轻人追求潇洒、期待自由的特性，尤其轻资产创业模式更适合年轻人“说干就干”，于是后备箱集市也悄悄地在宜宾这个角落中兴起。
< class="pgc-img">四月仲春时节的傍晚，雪滩公园江边的风柔柔地拂过脸庞，烤肉店谢老板在自己的越野车旁忙碌着，精心布置着他的摊位，谈到他的烧鸟店铺，谢老板自豪地说：“我这可以说是第一家把烧鸟店搬在路边来摆的店。”谢老板的烤肉价格就和他的烤肉一样香，原本在店里卖15至16元一串的烤肉在这里只卖8元。
< class="pgc-img">这个价格小编可以说，是完全能让大家实现烧鸟自由的！
关于挣不挣钱谢老板并不在意，“在这摆摊是为了给我西区的店做一个推广”。
< class="pgc-img">其实在雪滩公园
还活跃着数十位“谢老板”这样的人
他们把车停靠在江边
打开后备箱
拿出食材
不一会儿
里面就变出
竹筒奶茶
叙永豆腐干
手打柠檬茶
捞汁花甲
傣味舂鸡脚
等等
也有的人
他们坐在一旁的小桌椅
放着音乐
一边轻饮一边闲聊
< class="pgc-img">十几辆车在这排开，有面包车、山地车，也有越野车；有人为了补贴生计忙得顾不上前后，也有人悠闲地听着歌，和过往的人闲谈，只为在这结识新朋友。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">也不知从多久开始，以往在这零星出现的后备箱摊主，已经发展成了后备箱集市车队了。
摊主小黄每天早早来到这里，戴着超人围裙，卖起手打柠檬茶，号称
“帅哥手打柠檬茶”
< class="pgc-img">问起为什么会选择做柠檬茶，小黄这样说道：“去年我便有这个想法，某天在抖音上刷到手打柠檬茶，因为很感兴趣，便花钱买下了配方，然后自己下来调配，数次的尝试，最后做出这一款柠檬茶。”做柠檬茶不仅配方需要讲究，打柠檬和切柠檬也很有门道，“柠檬不能用机器打，打过了或者切薄了这款茶都会有洗洁精的味道，而且手打柠檬的时候需要一边打一边闻味，才能保证柠檬的香味最适宜”。
小编也是第一次知道，原来制作柠檬茶还有这么多的讲究。
在光影交错的后备箱中，他们试图创造生活的另一种可能。
< class="pgc-img">小苏和小李两人是一对95后小夫妻，他们架着桌子，一边和身边的朋友说着话，一边将后备箱准备好的食材一点一点拿出来，他们脸上难掩开心：“这种感觉，真好！”从4月1日开始到现在，他们每天都来，白天就在家里准备食材，晚上过来摆摊：“最好的时候一天能卖500元，能维持生计。在这里摆摊氛围很好，一是江边的环境很好，二是大家在一起就像朋友一样，说说笑笑很开心，也会互相帮助，希望能在这里长久发展。”不仅是赚钱，他们也在这里找到了想要的生活方式。
< class="pgc-img">天还没黑，雪滩公园一路就热闹起来了。
虽然现在是傍晚，但走进集市却如同白昼。两排车整齐停放，中间留出一条过道，人多时就拥挤不堪。
突然一股茶香袭来，闻着茶香小编寻到一奶茶铺。摊前小桌上摆着好几个竹筒。第一次看见用竹筒装的奶茶，小编很好奇。
< class="pgc-img">摊主小鲜一边准备原材料一边和小编说道：“这个竹筒是我在老家砍来的，先去山上砍下成熟的竹子，然后进行打磨、清洗、蒸煮，制作而成。”听到这么复杂的工序后，小编觉得18.8一杯的茉莉花茶价格也是很值得的。
< class="pgc-img">这时候铁板上滋滋作响的鱿鱼吸引了小编。鱿鱼摊主小匡每天过来需要半个多小时，白天他在临港的厂里上班，一下班就过来摆摊，赚到的钱全部用来补贴家用，他从不把出摊看做“加班”，“在这摆摊舒服多了，挣钱也不用看谁脸色”，之前小匡也做过其他兼职，跑过滴滴，也做过代驾，他的烤鱿鱼每天都能卖完，卖完后，还能和其他摊主有一搭没一搭的说会话。
< class="pgc-img">收摊时管理员会召集大家一起打扫卫生，把路面恢复成原来的样子。
管理员颜值很高，问起他为何萌生后备箱集市的想法时，他微笑地说道：“我很早以前就对户外感兴趣，结合现在国内户外活动发展来看，我能感受到宜宾独特的地理优势可以形成独具特色的后备箱文化。”他们创立了自己的公司，专做后备箱集市文化，为了扩大宣传，他们在抖音上开设账号，制作视频吸引摊主们前来。
怎么加入：
想要前来的摊主可向管理员申请
按照管理员的要求将摊位做一定的装扮
味道口感也需要和管理员提前沟通
管理者会为摊主提出更适宜的口味意见
和装扮风格
帮助你们办得更好
逛到最后，小编只想说，“后备箱集市”只是现在年轻人肯动、能干，愿为自己幸福生活打拼的一种方式，将来他们也还会有更多的方法去涂抹自己的人生。
小编手记
后备箱集市的兴起，焕发城市新活力，丰富宜宾夜经济，成为年轻人的又一种创业新尝试，而集市创业者保证放心食材，市场监管者加强管理，游客江边玩耍注意安全……是后备箱集市健康有序发展的必要保障。
我们希望这里永葆烟火气，成为宜宾的文化名片。
抓垃圾徒手切水果、烂芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶、兑水的果汁……近日，记者卧底连锁奶茶店甘茶度，曝光其食品安全问题，连呼恶心。市场监管部门据此对北京市甘茶度饮品店开展监督检查，目前已对其4家门店立案调查。在浙江，有网友发帖称通过外卖平台在“粥饭世家”点的餐品内吃出蟑螂，市场监管部门经检查，对商家使用过期食品原料的行为立案调查(7月7日新华社、《钱江晚报》)。
涉事奶茶店的制作过程令人作呕，性质恶劣到工作人员都坦承“良心过不去”。在食品安全被一再强调的当下，出现如此挑战道德和法律底线的事件，其背后隐藏的深层次原因不容忽视。人们形成“外面的食物都不干净”的“共识”，实则是对现实的无奈。为何挑战食品安全底线的行为屡禁不止？公众食品安全感该如何保护？
上述事件中的食品安全问题并非难以解决的技术或经济难题。只要从业人员秉持最基本的道德感，严格按照食材标准选取，保持基本的卫生状况，就可以悉数避免。但这种自律听起来容易、做起来难，缺乏硬性约束的行业自律无法保证所有企业都能坚持合法经营。盈利的压力可能导致一些企业选择钻监管和法律的空子，唯利是图的情况难以仅靠道德遏制。没有严格的监管和执法，很难形成强有力的震慑力。
尽管食品安全法经过两次修改，法律条款的“严”已经深入人心。但在实践中，仍然存在一些危害食品安全行为违法成本较低的问题。诸如上述事件，常见的惩罚不过罚款数千数万，停业几个月，再大的莫过于关停单个门店，这样的惩处力度能否达到让违法违规者痛改前非的效果？恐怕不容乐观。而一起食品安全事件对一个行业乃至一个城市形象的打击，有时甚至是毁灭性的，导致人们有了根深蒂固的“外食不卫生”观念。这又在某种程度上变成违法违规的“遮羞布”，令食品经营者降低卫生要求，形成恶性循环。
依法加大违法成本，才能打破这个怪圈。要用法律手段，让经营者熟知一个原则，让社会形成一种氛围：“让危害食品安全的人无路可走”。危害食品安全也并非单纯行政违法，有的还涉嫌刑事犯罪。对于这部分案件线索，要谨防以罚代刑，加大司法查办力度，从严惩处。对于涉及食品行业的法律法规，如从业禁止、终身禁业、再犯从严从重处罚等，行政机关和司法机关可联合研究，以从严为原则进一步探索，让危害食品安全的违法成本更加高昂。
实际上，最能把控日常食品安全的应是食品安全监管。记者卧底、网友自曝，不过寥寥个案，更广泛深入的监管任务还落在有关职能部门身上。有了最严的法律条款，如何落实到执法监管层面，如何实现最严问责，应从切实解决这些问题入手，逐步树起群众的信任和安全感。
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