周和你说美食，一起发现生活中的乐趣。提起奶茶，我们就会不自觉的想起我们的奶茶小公主周杰伦了。[呲牙][呲牙]。连注意身材保养的明星大腕也爱喝奶茶，可见其十足的魅力。
奶茶，作为一种日常见的饮料，因其口味香醇而广受欢迎。又因为其制作起来快捷方便，而使其广为流行。
平时，我们在外购买的奶茶，因为其添加的成分不同，口味也不同。然而最基础的奶茶，最为常见，也最是好喝。“奶茶”，名字即告诉我们它的主材料，奶?茶。想要制作出一杯好喝的奶茶，首先你得准备口感舒适、细腻、奶香味十足的牛奶，然后，就是需要有茶味浓郁，颜色透红的红茶茶叶。这二者经过一定比例的调配，融合成一杯口味香醇的奶茶，成为人们下午茶的最佳选择。
下面给大家介绍一款在家也能做的奶茶做法：
[心][心]自制珍珠奶茶[心][心]
【原料】纯牛奶 红茶包 木薯粉
【辅料】红糖 炼乳 白糖
——制作方法——
1.首先将适量的红糖放入锅中（我用的70克红糖）.倒入清水（80克），开火煮红糖水。
2.待红糖煮化，糖和水充分融合，将其盛出，分次倒入木薯粉（木薯粉100克分两次放入）搅拌均匀后，揉成面团备用
3.红茶包或者红茶茶叶放入锅中，放入清水100克左右，放少许白糖，煮至茶香四溢，关火。另外准备用白糖化一碗白糖水备用。用处后面说。
4.将揉好的木薯粉面团，按压成薄饼状，再切成长条，切成小段，然后揉成小圆粒备用，（揉小圆粒的过程中，如果速度比较慢，就用湿的纱布盖住其他的面团，以免面团干裂开了。）
5.锅内烧开水，放入做好的珍珠粒，开小火煮熟后，关火，盖盖再焖20分钟
6.捞出珍珠粒，放入凉水里多冲洗几次，再将珍珠放入提前准备好的白糖水里浸泡，增加珍珠的甜度。
7.将煮好的红茶水盛出后，倒入纯牛奶搅拌，放入做好的珍珠，添加少许的炼乳。再次搅拌均匀后，即可饮用[憨笑][憨笑]
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源：【宁夏日报】
3月28日，自治区市场监督管理厅针对奶茶消费市场，向消费者发布消费提醒。
奶茶生产经营需严格遵守食品安全有关法律法规规定，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，奶茶产品从原料采购、加工制作到销售的过程中不含有害物质，标签标识清晰、准确，禁止添加非食品原料、非法食品添加剂等；奶茶店需要取得食品经营许可证，未经许可不得从事奶茶等食品的经营活动；预包装奶茶产品的标签内容、标注方式等，要求如实反映产品属性、配料、营养成分、生产日期、保质期等信息；现制现售奶茶等餐饮服务单位，要求其在经营活动中遵守食品安全规定，保持场所卫生，从业人员持有效健康证明上岗；奶茶广告宣传应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。
消费者在选购奶茶时，应当关注这几个方面：应选择有营业执照、食品经营许可证等证件齐全的正规商家，观察店铺内外的卫生状况，包括操作人员的个人卫生、设备清洁程度以及原料存储环境；查看饮品标签，确认生产日期、保质期等关键信息，确保饮品在有效期内；关注奶茶的配料表和营养成分表，根据自身情况选择消费；关注商家信誉，选择产品品质和服务质量相对稳定的店铺，可以参考其他消费者的评价和经验，了解奶茶口感、性价比以及服务态度等方面的信息；孕妇、儿童、糖尿病患者等特殊人群在选择奶茶时要更加谨慎，避免选择含有不适宜成分的饮品。（宁夏日报记者 陶涛）
本文来自【宁夏日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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象一下，你手握一杯自制的奶茶，站在自己店铺的柜台后，闻着香甜的奶茶香气，看着门口排起的长队，内心油然而生的是满满的成就感。听起来很美好，对吧？但是，别以为开一家奶茶店就像冲一杯速溶咖啡那么简单。要想在奶茶界杀出一条血路，靠的不仅是你的运气和一时的热情，还需要具备一系列的条件和技能。今天，我们就来聊聊那些开奶茶店的“必备秘籍”。
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一、资金基础：你需要有“本钱” 1. 启动资金开奶茶店，首先你需要具备一定的资金。租赁店铺、装修、设备采购、原材料购置、员工工资……这些都需要真金白银来支撑。当然，启动资金的多少取决于你选择的店铺规模和位置，但无论是大店还是小店，都需要做好预算和规划，避免资金链断裂。 2. 流动资金除了启动资金，还需要准备一部分流动资金。经营初期可能不会立刻盈利，这时候流动资金就显得尤为重要。它可以帮助你渡过难关，直到店铺走上正轨，实现盈亏平衡。
二、市场眼光：你需要“慧眼识金” 1. 市场分析奶茶市场虽火爆，但竞争也异常激烈。你需要具备敏锐的市场眼光，能够洞察市场趋势，分析消费者需求。这要求你对奶茶市场的了解不仅停留在表面，还要深挖市场中的潜在商机，找到适合自己的定位。 2. 选址能力选址的重要性无需多言，选对了位置，等于成功了一半。好的店址能够带来稳定的客流量，你需要具备选择理想位置的能力。考虑人流量、消费水平、竞争对手情况等因素，为店铺选一个“黄金地段”。
三、管理技能：你需要做个“全能掌柜” 1. 店铺运营开店容易守店难，店铺的日常运营需要一系列的管理技能。你需要懂得如何制定合理的营业时间，如何安排员工的工作时间，以及如何应对突发状况。此外，还需要对店铺的库存进行有效管理，确保供应链的稳定。 2. 财务管理财务管理是保证店铺顺利运营的重要一环。你需要具备基本的财务知识，能够有效地控制成本，核算利润，管理现金流。定期进行财务分析，找出问题所在，并及时调整经营策略。
四、制作技巧：你需要“手艺精湛” 1. 产品制作再好的店铺，也离不开过硬的产品。你需要具备奶茶制作的基本技能，包括调配茶底、冲泡奶茶、调配糖度等。除此之外，还需要不断学习新的制作技巧，创新产品，满足顾客的多样需求。 2. 创新能力市场瞬息万变，顾客的口味也在不断变化。你需要具备一定的创新能力，能够在传统奶茶的基础上不断推出新产品，吸引顾客的目光。比如结合时下流行的健康理念，推出低糖、低脂奶茶；或者结合季节特点，推出限时款水果茶。
五、服务意识：你需要“懂人心” 1. 顾客服务开店不仅是卖产品，更是在经营人情味。良好的服务态度是奶茶店成功的关键之一。你需要具备优秀的沟通能力，能够与顾客建立良好的互动，了解他们的需求和反馈，从而提升顾客满意度和回头率。 2. 团队管理团队是店铺成功的基石，你需要具备带领团队的能力。定期对员工进行培训，提升他们的技能水平和服务意识。同时，营造良好的工作氛围，增强团队的凝聚力和向心力，让大家齐心协力，共同把店铺经营得更好。
六、营销能力：你需要“会宣传” 1. 社交媒体运营在这个“酒香也怕巷子深”的时代，社交媒体是奶茶店宣传的利器。你需要具备基本的社交媒体运营能力，能够通过微信、微博、抖音等平台进行推广，吸引更多的年轻消费者。 2. 促销活动策划适当的促销活动能够迅速提升店铺人气。你需要具备策划促销活动的能力，设计有吸引力的促销方案，吸引顾客光临消费。比如节日折扣、会员优惠、新品试饮等，都是不错的选择。
