OP10：味稻家
< class="pgc-img">
武汉味稻家餐饮管理有限公司，旗下挂牌"味稻家"中式外卖连锁品牌，主推湖北菜，自2018年4月在武汉光谷成立第一家门店开始，历时半年，门店扩张到9家，遍布武汉三镇，日均送出1.2万份外卖，为30000位顾客提供就餐服务。
门店规模：???
出品口味：??
综合服务：???
整体评价：???
TOP9：我家小厨
< class="pgc-img">我家小厨中式餐饮外卖品牌，成立于2016年，于武汉东湖成立第一家店子，菜品繁多，口味正宗，主打平价家常菜，性价比极高。截至2018年，迅速扩张到6家店子，每家门店单平台平均月单量10000+，年营收约4000W元。2018年8月被中式现炒外卖领先品牌菜大师并购。
门店规模：??
出品口味：????
综合服务：????
整体评价：????
TOP8：大米先生
< class="pgc-img">大米先生快餐有限责任公司成立于2011年10月8日，是一家专业从事中式快餐经营的管理机构，日用餐人数达上万人，大米先生快餐招商总部凭的管理团队，业务以上海为中心，辐射周边各县市以致全国。大米先生以优美的环境，精致的菜肴，贴心的服务为依托，致力于打造中式快餐品牌。
门店规模：?????
出品口味：???
综合服务：????
整体评价：????
TOP7：真功夫
< class="pgc-img">真功夫餐饮管理有限公司，于1990年创立，直营店数量较多及规模较大，是中国具有影响力的快餐品牌之一。自第一家餐厅起，真功夫一直在主营米饭快餐。凭借在"标准化"上的精耕细作，坚持营养美味的米饭快餐定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。
门店规模：?????
出品口味：???
综合服务：????
整体评价：????
TOP6：刘胖子快餐
< class="pgc-img">武汉刘胖子家常菜管理有限公司创号己有二十余载，专注经营特色时令的家常菜，现有十家连锁店及一家QS资质的食品加工配送中心。中南店开业于2011年6月，秉承公司的经营思想，始终坚信:生意始于客人走后;致力奉行:绝对新鲜，真正实惠;诚挚希望:做您身边最用心的家常菜。
门店规模：???
出品口味：????
综合服务：???
整体评价：???
TOP5：老乡鸡
< class="pgc-img">安徽老乡鸡餐饮有限公司第一家快餐店肥西老母鸡2003年在合肥开业；2012年，品牌升级为老乡鸡；2016年老乡鸡入驻南京、武汉；品牌创办至今，老乡鸡在全国已经有600多家直营店，并持续高速发展中。作为日常就餐更好的选择，老乡鸡已经服务消费者5亿人次，坚持健康营养的中式烹饪方式出品，深受消费者的认可和欢迎。
门店规模：?????
出品口味：????
综合服务：????
整体评价：?????
目新闻记者 石倩
摄影记者 李辉
9月27日，卢永良、孙昌弼、涂建国三位楚菜名师“大师菜”首发品鉴宴在武汉举行，历时一个月研发出的12道创新楚菜齐齐亮相品鉴宴，获得在场嘉宾的一致好评。
楚菜创新基地成立
离会场还有二三十米，一阵浓郁的香气便扑面而来，极目新闻记者在现场看到，凉菜“东湖秋色”摆盘十分讲究，以菜入画。菜品以椒麻鲜鲍、秘制熏鱼、卤牛肉、卤蹄花、蒜拌黄瓜为源，组以山丘之状，配以荷花图样，让食客感受东湖秋色之趣。
东湖秋色
“传承不守旧，创新不忘本。”卢永良大师介绍，腊味鲜金包翅这道菜是对楚菜“金包银”的改良创新菜品。这道菜选用的咸宁芦笋，通山的黑毛猪腊肉。将腊肉、雷笋手工剁碎，再包入鱼翅合烹，达到了味道的互补、营养的互补。
无鱼不成席，鱼在湖北人的餐桌上扮演了十分重要的角色，卢永良大师介绍，黄金扒鮰鱼肚是楚菜中具有代表性一道菜，这道菜以新鲜的鮰鱼肚煨制而成，配以用蛋黄炒制的焦香米饭，油而不腻，回味悠长。另一道鱼菜——清蒸武昌鱼拖，选用最为肥美的鱼肚档部位，最大程度保持武昌鱼的鲜度和营养，鱼肉洁白如玉，肉质细嫩滑口，是驰名中外的楚天第一菜。
楚菜大师卢永良在现场品菜
卢永良大师介绍，楚菜有别于川、粤、鲁、苏等菜系，楚菜吸纳各大菜系的精华，形成了自己的风味特色。楚菜最大的特点就是“鲜”，楚菜是包容之菜、兼收并蓄之菜，未来也将行走在“传承不守旧，创新不忘本”的路上。
“湖北是鱼米之乡，领‘鲜天下。”卢永良说，政府大力推广楚菜一定要做足水文化，淡水鱼是湖北最好的食材，应该充分利用水资源。此外，水里除了淡水鱼，还有菱角、莲蓬、藕带等，都是湖北得天得厚的食材，应该利用水文化做好湖北菜的推广。
演员陆鸣品鉴、称赞楚菜
当日，湖北第一个楚菜研发创新基地在东湖边的湖滨客舍挂牌。卢永良介绍，腊味鲜金包翅、黄金扒鮰鱼肚等12道创新楚菜，是他与孙昌弼、涂建国等楚菜大师历时一个月研发来的。今日起，这些新菜式在湖滨客舍全面上架，但湖滨客舍只是第一站，接下来还将研发推广更多创新楚菜，推广到更多湖北菜餐厅。
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。
江日报讯 吃的酸菜，喝的饮料，都是来自重庆的非物质文化遗产。5月7日，重庆菜馆九锅一堂在武汉的第二家店将在M+购物中心开业，就连服务员都是重庆妹子，上菜时用地道方言介绍起菜品。
在一份重庆本土的渝知鱼味美食风云榜评选中，九锅一堂酸菜鱼人气排名第一，酸爽咸鲜的酸菜鱼可以喝汤。据介绍，酸菜的好坏决定了酸菜鱼的味道，在食材选择上，九锅一堂选择了来自四川非物质文化遗产——乐山夹江土门泡菜。用老盐水密封发酵，发酵过程中每个环节都需要人工把控和呵护，保持了酸菜的最好品质。而九锅一堂的饮料刘红杏杏皮水，也是来自甘肃敦煌的非物质文化遗产，传承2000多年技艺，由多味中草药精心熬制而成，酸甜可口。
可以喝汤的酸菜鱼。
刘红杏杏皮水，也是来自甘肃敦煌的非物质文化遗产。
毛血旺变身小火锅。
重庆菜以“善用麻辣、味型复杂、菜式多变”著称，尤其以麻辣为特点，曾属于川菜中的一个分支。追寻重庆菜的历史，其最大的贡献便是助推川菜走向全国。辣子鸡、芋儿鸡、酸菜鱼、水煮鱼、辣子田螺、毛血旺、盐煎肉……这些风靡全国的麻辣菜品里，几乎都发源于重庆。中国烹饪大师陈小彬表示：经粗略统计，在上千个川菜品种中，有60%以上的菜品属于重庆造。
2020年12月23日，九锅一堂重庆菜武汉首店在武汉群光广场开业，获得了江城市民的追捧。开业3天，总排队3253桌，单日排队超1000桌，刷新了九锅一堂的排队纪录，也创造了武汉餐饮市场的一个奇迹。2021年5月7日，九锅一堂在武汉的第二家店将在M+购物中心开业。据九锅一堂相关负责人透露，今年将在武汉布局8至10家店，明年再新开8至10家，计划在武汉市场整体布局20家店。
（长江日报记者黄丽娟）
