界先驱报日本讯（中国晨报驻日本记者 曾浩）近日，中国晨报社日本分社记者走进座落于东京银座的一家火锅门店，一片中国红的色彩映人眼目，让人感动，使人仿佛置身在国内的某家餐厅，墙上的灯箱重庆、成都、东京，体现出王小刚先生的用意和爱国情怀及恋乡情结。
< class="pgc-img">中国晨报社日本分社记者从店内墙上的汉字表述得知，这一火锅店是撒椒品牌创始人、大型水产、青果批发加工销售一体化的华人大亨王小刚先生在东京的其中一家餐饮店。
< class="pgc-img">王小刚先生是一位具有深厚爱国情怀和坚韧不拔精神的华商大亨。他18岁到日本勤工俭学，为了找到工作，他投了一百多份简历，但都石沉大海，无人问津然。而他心中始终有一个坚强的理念支撑着他，那就是一定要锲而不舍地找到工作。终于有一天，他被日本北海道一家大型水产公司录用。他每天上班时间比别人提前半小时到，比别人晚半小时下班，并且每天早晨到了公司就开始扫地。这种行为和精神最终感动了公司理事长，他被破格提升为公司的业务主管。王小刚先生不仅具有雷厉风行的做事风格，还具有超常的胆识和魄力。他不断刻苦钻研业务，攻克日语难关，同时在水产、青果行业开创了一片崭新的天地。他的人品、业务能力和周到热情的服务受到日本顾客和华人华侨的称赞。
在采访中，王小刚先生深情地告诉记者：“我就是要把我们重庆、成都的美食和火锅在日本拓展、发扬光大。”他的言语中充满了对祖国的热爱和对家乡的眷恋。作为一位华人大亨，他将中日文化交流与合作融入到自己的事业中，为促进中日友好关系做出了积极的贡献。
在结束采访时，中国晨报社常务副社长邵勇对王小刚先生的爱国情怀和创业精神表示敬佩。他感叹道：“王小刚先生的故事是一部充满激情和拼搏的人生奋斗史，他的成功不仅为华人华侨树立了榜样，更为年轻人传递了一份正能量。”
王小刚先生的成功故事让人感到激情澎湃。他用自己的行动证明了只要心怀梦想、坚持不懈，就一定能够实现自己的目标。他的创业精神和对家乡的热爱更是深深地感染了每一个人。在这个充满挑战和机遇的时代里，我们都需要像王小刚先生一样，勇敢地追求自己的梦想，用自己的行动去影响和改变世界。
在采访中，王小刚先生还向记者分享了他的创业经历。他回忆道，当初为了能够更好地在日本生活，他决定开始自己的事业于是他开了一家水产公司专门从事水产批发和加工业务随着时间的推移他的业务逐渐扩大涉及到了青果等多个领域在这些领域中他都以优质的产品和服务赢得了顾客的信任和好评王小刚先生说：“我一直都有一个梦想就是将我们中国的美食和传统文化在日本发扬光大。”为了实现这个梦想他不仅在事业上不断追求卓越还积极参与中日文化交流活动推动两国之间的友好交流。
< class="pgc-img">在采访的最后邵勇先生对王小刚先生的创业精神和爱国情怀表示敬佩，并希望更多的华人能够像王小刚先生一样勇敢地追求自己的梦想，为中日友好关系做出贡献，希望通过这次采访让我们更加深入地了解王小刚先生的创业历程和他对祖国的深深热爱。他的成功故事不仅激励着华人华侨在异国他乡努力拼搏也为我们每个人树立了榜样让我们更加坚定了追求自己梦想的信心和决心。
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（【文末】大咖都在看 ??）
红极一时的水货早已不复当初的光鲜，两年未到，加盟店人去楼空，连电话都打不通，
“水货”一词简直名副其实。
当初走在时尚最前端的弄潮儿为何昙花一现就被拍死在了沙滩上？
是人性的缺失还是道德的沦陷？
本期必读君就带您走近网红背后的辛酸。
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过气网红的辛酸现状
2017年2月11日，郑州的媒体报道郑州的最后一家水货餐厅已经关门停止营业。
水货餐厅自诞生之日起就引爆眼球。各路媒体的卖力吆喝宣传，以“全国首创美式海鲜无餐具餐厅”为噱头博得了不少眼光，甚至创造了8个月加盟52家店的记录，短短两年水货餐厅在全国的数量达到了70多家，其势头可谓一时无两。
然而，要是你现在去的话，已经看不到这样的场景了。据了解，水货餐厅已经在上月22号停业，新的商家已经接手，并开始装修。
哦豁...
到底是谁的锅？
1.加盟店杂乱，管理困难
目前，“水货”营业的店面中，有7家是直营店，其余的23家均为加盟店。而在开店高峰期，加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。
加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。
2.模式简单，易于复制
而水货这种无餐具模式出现后，也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。
借鉴
3.食材不统一，品质良莠不齐
同时，由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。
网红修炼手册
网红餐厅该不该做？值不值得做？
答案是肯定的，现在下到八岁的娃娃，上到八十岁的太婆，谁不会上网，网络的市场不是可以用数字来衡量的，在网上红了，就意味着你将有无尽的机会，越多人知道你，小钱钱越好赚。
当网红不难，难的是怎么一直保持活跃与人气。
1.专注单品，打造个性化
那些让人看好的餐厅大多都有自己的独特产品，并且经营方式有自己独特的色彩。
如广州的太二酸菜鱼，只做酸菜鱼这个爆品，并且在营销上做了个性化的设置，如超过4人不接待等。
还有就是禄鼎记这个广州潮牌，开业至今依然天天排队，模仿者不断，但是其营销和手段也不在变化，并且并没有盲目扩张，成就了一家独秀的风光。
2.打造强烈标签，无法模仿
深圳的网红餐厅撒椒相信很多人都清楚，这两年发展势头也很猛，在各地陆续出现了分店，但是其独特的装修风格和营销方式却让其在众多竞争者当中脱颖而出。
鲜艳的装修风格、贴心又个性化的纸条饼签，撒娇打折、加不完的土豆还有完善的经营模式，这样的餐厅一时要想被淘汰并不容易。
3.爆品深入人心，难以替代
网红餐厅做不长久，很多时候就是没有深入人心的产品，并且对菜品缺乏创新研发。
比如当年的床吧、便所等餐厅，最终还是因为菜品难吃遭到诟病。广州有一家以乳鸽为爆品的餐厅，开业三十多年依然天天在排队。
他们认为自己没有招牌菜，没有爆品，以此鞭策厨师的研发精神。因此创造了这么多年的排队神话。
4.菜品有特色，能想起来的只有你
你们的招牌菜是什么，你们的特色是什么?所谓的招牌菜，我们可以理解为能够代表餐厅形象的主打产品，特色产品，是区别于其他餐厅的差异化产品。
换而言之，就是在谈及某到菜品的时候，能够让顾客第一时间想到你的餐厅。
网红不易做，但老爷们要相信，网红做好了，那就可就是明星了。
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广 告
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来源：网络综合
日，烤鱼赛道杀入了一位新玩家。一家主打深海烤鱼的品牌在9月揭开了面纱，其为赤燊国际推出的烤鱼新品牌——“撒椒老板娘深海烤鱼”。主打产品-青花椒深海烤鱼。
开启深海烤鱼进军烤鱼大市场
作为赤燊集团的“第二条鱼”，这个新诞生的品牌和赤燊集团的“优等生”酥先生烤鱼饭有着不解之缘。而杀入大份烤鱼的赛道，并与市场上其他的品牌区别，撒椒老板娘走的是差异化经营，“深海烤鱼”，而食材用的粤菜王者焰星斑和泰国的国鱼游龙斑。口味多达20种。
< class="pgc-img">撒椒老板娘
一如深海烤鱼的潮牌风，“撒椒老板娘”的差异化的经营路线，同时针对市场上的年轻客户群体推出的荔枝烤鱼颇受大众喜爱。
从品牌概念到装潢设计到门店体验，撒椒老板娘都有许多过人之处。撒椒老板娘和酥先生烤鱼饭在基因上最大的互通点则依然是年轻化、个性化的氛围。实际上，无时无刻不在强化着消费者对品牌的印象，也从一定程度上增强了多元品牌之间的联动，增加了品牌之间的话题感。当然，“撒椒老板娘”也自然有自己的独特动人之处。门店内开设了一家咖啡茶饮，提供多款应季饮品，在门店经营的同时开拓了新茶饮业务，在差异化的同时也能够提高门店坪效。
< class="pgc-img">撒椒老板娘
现如今，烤鱼赛道含金量如何？资本的嗅觉才是最灵敏的。虽然烤鱼品类进入存量市场，行业开始回归理性，但是行业也开始正视发展问题，面临着单品类同质化严重和供应链标准化两大难题，撒椒老板娘正是朝着这个路线不断的探索。
< class="pgc-img">撒椒老板娘
其实，作为单品类餐饮门店，烤鱼容易受到品类的限制，在标准化后容易被竞争对手复制和模仿。烤鱼赛道已经是同质化程度很高的赛道之一， “但是关键的问题在于这个品类的天花板明显”。烤鱼赛道的另一问题在于无法保证烤鱼食材供应链的标准化。由于上游供应链建设的投入成本过高，烤鱼企业往往从供应商处进货，难以保证食材的溯源和质量，因此供应链的标准化也成了烤鱼赛道发展的又一掣肘。然而，深海烤鱼的撒椒老板娘对于主要食材，鱼的种类选择有着自己的考虑，焰星斑和游龙斑，口感绝佳，深海鱼少刺，味道鲜美。解决了供应链的问题，同时在市场上差异化经营，赢得消费者的青睐。
撒椒老板娘
同时品牌化、连锁化和标准化运作，提升经营效率和降低对厨师的依赖度，是连锁餐饮复制开店的基础。而撒椒老板娘依托母公司赤燊国际全国供应链中心基地，包括运营中央厨房、物流、仓储、食品安全、质量控制、研发等。进一步支持食品安全、品质稳定和成本效益等方面全方位支持撒椒老板娘餐厅网络。
