43元，商场里的自助小火锅，凭啥敢这么贵？ 43元

店开业钜惠，双人自助不？

36元的自助小火锅，锅底另算7-10元，朋友们，你们愿意花40多来尝试一下不？现在干餐饮的火锅、烧烤都成为首选，商圈附近的自助小火锅，开开关关一家又一家，是永不停歇。

但开在商场里的自助小火锅，除了龙哥以外，这家算是我见过的老二。虽然不知道菜品如何，不过我知道，这个原价79.9元一定是在开玩笑，而且这个玩笑开的有点大，番茄放这，辣的放那，不仅玩笑开的大，地方也蛮大。夸张点说，丹阳其余几个自助小火锅的门面加起来也就差不多抵这一家。

不知道的还以为进了电子厂，这流水线呼呼直转，我们去的早，一眼看过去都没啥上眼的菜式，目前来看在我心中也就值个29块9。

汾油卷，一眼望过去好像重复的菜品比较多。饮料方面不知道是不是刚开业，现在只有机打的齁甜。冰粉就算了，吃不太习惯。小料还挺齐全的，芝麻酱口味不错，相当不错，这点我很认可。

炸只因米花，这个面衣好厚，他家还有饺子的么？熟的是吧？头回吃自助小火锅，先吃个主食，先吃个饺子，玉米猪肉的，不过已经冷了，我感觉还是要热一下。我最爱的豆制品，好像到目前为止还没见到什么硬菜。冷冻的鱿鱼饺，蘸满芝麻酱，满满一口。

虽然这个鸡米花可以直接吃，但我还是忍不住煮了一下，就是冷冻的鱿鱼腿，还行，qq弹弹的，就肉有点松散。随着时间的推移，顾客越来越多，新上的菜品也是越来越豪横。新奥尔良翅根只能退居二线，各式肉卷一盘接一盘，不仅有不同的品类，不同的形态，甚至看到了皮皮虾猪脑之流。

看下这个芝麻酱，还挺好吃，猪脑煮散了已经，本身就是冷冻的猪脑，所以一煮就容易散，好腥，这个不算浪费粮食，这个是真的有点腥。西瓜、甜瓜都还挺新鲜，上午肯定都是现切的瓜，加上这摆放的规规整整的小蛋糕，34.9元是OK的，可以接受，是真一点肉没有。一咬全是番茄锅底的汤汁。而在炸鸡出现的那一瞬间，这家店在我心中的档次陡然上升至39块9。

实打实的说，这家自助小火锅地方很大，菜品是蛮丰富的，肉菜荤腥都挺齐整，上菜换菜效率很高，干净也是比较干净，卫生条件还算放心。虽然锅底的味道很淡，撇去商圈的因素，整体值个39块9没毛病。

硬要说的话，夏天到了，易腐食物的面上最好放些冰块保鲜，蔬菜的虫眼子不少，部分菜根还附着春泥。本地的观众如果有想去的，刚好看到这期视频，可以做个参考。毕竟新店开业，各路探店博主铺天盖地的宣传，小王我没有滤镜加持，不需要靠这个讨口饭吃，算是有啥说啥，相对真实，一定程度上降低了大家的预期，实在是抱歉。

不过这顿饭还是吃饱喝足了，夏天的胃口本就一般般，但祝各位用餐愉快，吃嘛嘛香。爱学习的好王野。

性价比成为了消费者衡量店铺的主流因素后，自助火锅再也不能以“便宜”为自恃之本，而是以“实惠”自居。实惠就不止是价格便宜了，还得有不错的菜品质量，环境特色也成了性价比组成的因素之一，所以市面上口碑好的自助火锅，是既实惠环境又好。

这也是自助火锅越来越受欢迎的原因，面对市场上各种各样的火锅店的竞争压力，自助火锅也不得不优化店铺本身的产品和服务，这就是消费者需求和要求的提高，促使了餐饮行业不断进步。

餐饮行业的大趋势还是处于良性发展中，这让很多想创业的人都加入到了餐饮业中，餐饮业除了从产品类型来区分店铺，也从经营模式来区分店铺，这就是大类下的细分。比如餐饮有快餐简餐、火锅串串、烧烤卤味等等，火锅之类的又有麻辣涮、火锅串串、自助火锅、点菜火锅等等。

火锅在川渝地区非常兴盛，很多其他省市也越来越多的人想创业开火锅店，只不过碍于经验不足、对火锅店经营不够了解，便搁置其计划。也有很多人选择了加盟四川火锅品牌，只不多经营模式能不能照搬、实际经营情况如何，没有人能说的准。

像自助火锅加盟开店，选择品牌之前必不可少的准备工作就是：去品牌门店尝火锅味道；观察门店生意，了解门店的菜品质量。切身体会，才知道考察的品牌火锅店，适不适合开在自己想开的地方。而选品牌，首要的条件就是开店的成本和收益的百分比。

开个自助火锅店大概需要多少钱？这是很多餐饮人去火锅品牌总部考察都会问的问题，根据预算来，这其实是一个很理智的问题。钱，决定了餐饮人能不能开店、能开多大的店，开店费用由哪些部分组成？这些都是要先宏观把控，再从实施中调节的。

加盟费，其实就是试错门槛，不用自己磕磕碰碰看成效，浪费成本；保证金、管理费，品牌加盟店都有的一个费用项，这其实是为了防止加盟商开店一段时间后，对店铺内各方面的要求都会懈怠、不重视的情况。

店铺的装修设计费、施工费，这是门店经营的基础，不论是哪种门店，这都是硬性支出，只不过区别在于多与少。

店内的设施设备、桌椅板凳、锅碗瓢盆放在一起，种类就比较多，如果是加盟，采购的话可以直接找品牌方；如果不是加盟，店里开始装修的时候，就要着手这些物料的选材、采购、配送这些事。加盟火锅品牌，能省去的就是选购的环节，也不用担心货不对价，毕竟人家好多门店都在用。

食材的采购在开业前几天就要进行，只不过根据食材的保存方法、保质期等，分批购买。油盐酱醋、香料作料、底料腌料这些是要提前好几天采购入库的，冻货的话也是提前几天像时令蔬菜，有些叶子菜就只需提前1天购买。

这些费用加在一起，按一般的自助火锅店大小来算，也就三百平米，冷柜大概需要5米至八米长，视门店而定；设计施工也是看面积、风格、选材，中等质量的话也是够的，毕竟自助火锅的消费群体定位是中低消费水平。冻柜的话也需要一到两个，三百平米的自助火锅店一般能放三十几张桌子，相应的碗筷配套只能多不能少。荤菜素菜香料这些，就根据当地的市价来看了。

开个自助火锅店大概需要多少钱？综合算下来，80W左右的费用还是要的。如果是想宽裕一点，不让各项花费都太定性，那预算就需要90W左右；店铺再大个100平米的话，预算就需要110W左右。反正一般中型普通自助火锅店，八九十W的预算是足够开店的。

很多人的潜意识里，39元自助烤肉火锅是随便吃的，消费者大多抱着“扶墙进，扶墙出”的心态，所以经营者应该赚不到什么钱。其实不然，像这种恨不得先饿上3天3夜，再到自助餐厅吃饭的人真的很少。

谈到烤肉和火锅，想必很多朋友们已经馋得流口水了。同时为了让消费者们吃的放心、尽兴，39元自助烤肉火锅加盟项目应运而生，不仅可以品尝到烤肉的鲜美，还能享受到热腾腾的火锅美食，真的是一举俩得。39元自助烤肉火锅利润多大？39元自助烤肉火锅店开店成本是多少呢？　　一、39元自助烤肉火锅压根吃不亏本

在很多人的潜意识里，39元自助烤肉火锅是随便吃的，消费者大多抱着“扶墙进，扶墙出”的心态，所以经营者应该赚不到什么钱。其实不然，像这种恨不得先饿上3天3夜，再到自助餐厅吃饭的人真的很少。而且每个人的胃含量有一定的限制，大约1斤多的食物就能饱腹了，再也吃不下去了。而且自助烤肉火锅店铺都是有时间限制的，不是消费者想吃多久就吃多久的。　　二、39元自助烤肉火锅店的利润　　39元自助烤肉火锅店的利润主要来自于菜品差价，一些人在探究自助烤肉店是否赚钱这个问题时，总是将思考点停留在菜品的数量上，而不是质量，但质量恰恰是39元自助烤肉火锅店铺非常能挣钱的地方。　　同时39元自助烤肉火锅店的原材料价格比较低廉，39元的价位肯定不会上一些大餐，否则就会赔本的，基本上都是一些平常菜。而且39元自助烤肉火锅店采购的原材料量比较大，可以直接和供应商合作，这样会便宜很多，就创造了很大的利润空间。　　三、39元自助烤肉火锅店的开店成本　　首先，要知道39元自助烤肉火锅店属于中低端的自助餐厅，大部分中低端自助餐厅都不在沿街的一楼，而是在楼上，所以租金相对较低。装修风格大众化一点即可，不必过分追求华丽。其次就是39元自助烤肉火锅店的原材料方面。这样价格低廉的自助餐厅主要肉类肯定会以鸡肉、猪肉为主，像是价格昂贵的牛羊肉肯定会很少。其他的菜系肯定都是一些家常菜，成本非常的低。总体来讲原材料上的投入费用会低很多。综合估算，开一家100平方米的39元自助烤肉火锅店，前期需要投入的成本大概在50万元左右。　　以上就是39元自助烤肉火锅店利润和开店成本的介绍，希望能够帮助到广大投资者们。而且39元自助烤肉火锅店会比普通的烤肉店或者火锅店更具有吸引力，菜品丰富、饮料无限供应，消费者只花费39元就能够品尝到很多的美食，真的是非常的实惠亲民。同时在39元自助烤肉火锅店中，消费者们可以自由搭配，没有任何的约束感，受到很多朋友们的喜爱。此外，39元自助烤肉火锅店对投资者来讲，经营管理比较简单，人们的需求量也大，非常适合投资创业。