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想创业开一家日式餐厅？其实日本料理店的选择有很多。寿喜烧是传统的日本火锅，也是一家非常有特色的日本料理专卖店。
寿喜烧的制作方法比较简单。主要必要的食材是切成薄片的牛肉和各种时令蔬菜。肉类和蔬菜可以根据个人口味自由选择。烹调过程中，先将锅内的油烧热，放入洋葱、豆腐等蔬菜，再加入适量的日本酱油、白糖等调料，将切好的牛肉片铺在锅底，直至肉片半熟。把蔬菜翻到另一边。吃寿喜烧时，会蘸上一些打散的生鸡蛋来增加味道。
对于创业者来说，选择一个好的地点是成功的关键之一。办公楼下的好处不言而喻。由于这些楼盘集中在商圈或城市中心，每天都有很多白领、上班族经过，因此人流量大，客群稳定。而且，这些顾客平日通常在该区域就餐，因此形成了较强的消费习惯和忠诚度。同时，相比其他商业区域，写字楼下的租金可以相对较低，节省成本。
寿喜烧火锅作为一种快餐美食，更符合写字楼下餐厅的特色。由于上班族要在有限的时间内解决午餐和晚餐问题，寿喜烧可以快速上菜，也非常适合公司聚餐，可以更快地满足白领的饮食需求。
另外，寿喜烧作为一种低调精致的日本料理，清淡、香甜可口，适合大众口味。在现代城市生活节奏加快的背景下，人们越来越注重健康。他们还可以根据顾客的口味和需求进行定制调整，适合晚餐。不过，在写字楼下开寿喜烧店也面临着很大的竞争，利润还是要看具体写字楼的情况。
开设寿喜烧专卖店需要激烈的市场竞争和成本压力。在写字楼附近开店意味着面临其他餐厅的激烈竞争。对于写字楼员工来说，他们要求食品方便、快捷、实惠，同时也注重食品安全、营养和健康。因此，日本食品企业在制定经营计划时应考虑这些因素，并根据现状做出适当的调整和优化。其次，有几点需要注意：
首先，在选择食材时，需要关注新鲜度、品质、供应来源等因素，确保顾客享受到高品质的食物。
其次，寿喜烧的制作过程中，必须保证火锅的卫生安全。
第三，为了给顾客提供更好的体验，可能会增加一些新的菜品组合。例如，可以添加一些日式小吃和甜点，以增加菜肴的多样性和趣味性。寿喜烧火锅是非常受欢迎的日本料理。如果你想开一家提供美味寿喜烧火锅的餐厅，可以在这些方面下功夫，为顾客提供更好的用餐体验。
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火锅食材超市发展前景广阔，同时在市场上也拥有十分庞大的市场和超高的人气，而今选择投资火锅食材便利店创业，也是很多创业投资者们十分关注的特色项目，各地的火锅食材店数量不断地增长，那么开家特色火锅食材连锁店的难度大不大?
< class="pgc-img">一、店铺选址
开火锅食材店，选址问题是基础，首要要对商场进行剖析，火锅食材的受众集体大多数为年轻人，在选址时，可以优先考虑大学附近、写字楼、商业街附近，这类场所的顾客普遍年轻化，有着必定的消费能力;怎么挑选在小区门口开，那么想要获得更高的收益就十分的困难。
二、资金筹备
创业不是空口白说，不只需求投资者需求支付实际行动去调查商场，更需求预备满足的资金，一般成都火锅食材加盟创业资金在5-15万元，查特熊建议投资者依据店铺大小预备10万元的启动资金，它包括：租金、装修、设备采购、食材选购、人力本钱等，让店铺可以有必定的流动资金，可以保障店铺的日常工作。
三、品牌挑选
挑选成都火锅食材加盟创业，品牌的挑选决定着创业是否可以成功，查特熊多年的商场经历，专业的技术研制团队，为店铺的后期开展提供了动力，挑选有实力的大品牌，才能保障创业的成功性。
开家特色火锅食材便利店的难度大不大?现在各地的火锅食材品牌数量也变得越来越多，同时市场上也出现了很多比较受欢迎的便利店品牌，投资加盟时要仔细对比各个品牌的优劣势，以此才可以保证食材店长久在市场上经营立足发展。
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来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川 原创
谁说不想当将军的士兵不是好士兵？谁说不想干掉第一的不是一个专业的竞技者？这不叫胸无大志，好嘛！这是谦逊有礼，懂不懂。向第一学习，做中国第二好吃的串串火锅——大斌家串串火锅，这个不想当第一的火锅到底是一口怎样的锅呢？
▲大斌家串串火锅
创始人：原来这么有背景
2015年，大斌家串串火锅在长沙开业。创始人金斌曾就职于海底捞火锅，8年来涉及了餐饮企业各岗位，也曾和朋友创办了川锅一号火锅。之后，选择一个人创业做火锅。丰富的餐饮从业经验为大斌家串串火锅的顺利开业奠定了夯实的基础。
▲ 大斌家串串火锅创始人大斌（左）与大斌家串串火锅株洲店老板孟楚（右）
开业筹备：不做市场调研你敢开餐厅？
为了打造长沙最有品质最新鲜的火锅，大斌辗转河南、重庆、成都、银川等地进行市场考察和产品调研。只穿了两件衣服就去到了零下12度的银川；为了要配方还被被人灌醉；为了找到好的毛肚货源，在高速路上跟丢过人家的采购；在别人家餐厅卧过底，干了两天洗碗工；在重庆住下，为了找到味道最好的一家，几乎吃遍了重庆的串串店。
开业装修：如何更省钱是门学问
单干的时代已经过去，社交让创业更省钱
当时大斌家火锅店选址在写字楼里，市场考察完后经费所剩无几。恰逢装修要买凳子，但是市场报价太高，40条凳子要花2万块。没钱怎么办？
大斌就利用之前在海底捞以及平常积累起来的餐饮同行人脉，发了个朋友圈求赞助，10来天便把40张凳子集齐了。
据大斌介绍，后续的一些装修需求他也会发朋友圈，包括厨房设施设备。除去朋友赞助的，在装修这方面大斌也花了20多万。
怀旧的照片墙、随处点缀的绿色小植物、彩色的铁艺椅子，整个不大的餐厅内是简单清新的模样。这都是大斌反复装修多次后的杰作！
▲大斌家的装修
开业：玩转朋友圈，营销不花钱
在开这家店之前，大斌在营销上就谋划已久。
把微信当做营销手段，塑造一个“屌丝创业一年，然后逆袭了”的形象，通过每日发一些与“创业、励志、专注”有关的状态，用图文并茂的形式分享自己的故事，并经常与粉丝在微信上互动，比如主动征集粉丝对开什么店，开在哪里，店名怎么取，哪个logo好等开店意见和建议，让粉丝帮自己一起开店，这样的参与感既增加了粉丝对餐厅的关注度，也让粉丝觉得他们也是餐厅的“筹备者”，成就感爆棚，达到了双赢。
▲大斌的朋友圈
店开起来后，因为在11楼，为了吸引顾客到店消费，大斌就给微信上的朋友定制了定制一个专属号码的会员杯，杯子的编号由他们自己选择。拥有这个杯子，可以享受一毛钱一杯的咖啡，前提是先加大斌的微信，用微信支付。
▲大斌给大家定制的杯子
试营业时，大斌只在朋友圈发了一个试营业的状态，结果从第一天试营业就开始排队，一直持续到现在。
开业初期，大斌还经常在朋友圈实时播报门店排队进展，吸引消费者到店用餐。
开业以后，针对自己的客户90%是女性的定位，大斌开展了“扫一扫微信送豆奶”的活动，只送给女士，男士要付费，成功地链接了线上线下。
慢慢的，加他的人越来越多，大斌现在个人有5个微信号，至少有2，5000个固定粉丝。
经营：真材实料，童叟无欺
不忘初心坚持良心是大斌家串串火锅惯有的坚持。别看大斌家的串串才6毛6钱一串，用的可都是好材料。
据大斌介绍说，为了呈现出最完美的口感，他家的产品原料都是原生态，大部分食材都是从重庆发货，其余食材都是来自新化山区；
汤底用的是白沙井的水；最贵的锅底要放足4斤牛油，加上辣椒、花椒等数十种香料熬制而成；坚持使用一次性牛油，绝不回收（一次性牛油锅底的成本在45元，如果不回收根本没钱赚！大斌家串串火锅偏不信，就要这么做）；
每隔一段时间，大斌还会四处考察，寻找合适的食材，但凡听说哪里火锅做的好吃，即便再累，第二天也必去探店。
▲要做第二的大斌家
天道酬勤，即使大斌家的店面不当街，但依然每天下午5点半就有人排队等位，多则一个多小时，少则半个小时，一般还要提前一天微信预定。据大斌介绍，虽然只有晚上营业，12张桌台，每天客流量也能达到200人，日流水1.2万元左右，开业不到一个月就回本了。
平淡的语气里却透出深厚的底气，大斌家的选址并不是最好的，味道也不是第一，为什么却能够在餐饮厮杀激烈的长沙后来居上？靠的是身体力行，与时俱进。如果你想做好餐饮，还怕苦怕累，那还是算了吧！如果你想做火餐饮，对新兴媒体不屑一顾，那还是算了吧！
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