次创业不知道要做什么？做餐饮是最容易被人所称道的，因为餐饮行业门槛低，比较好入门，而且餐饮行业赚取的利润看得见，经营顺畅的餐厅，光看每日的流水就可以让老板垂涎三尺。但是，做餐饮有一个最大的问题就是你看别人做得好，自己做不一样能做好。那么，做餐饮什么最重要？
< class="pgc-img">要知道做餐饮这里面的门道可多了。做餐饮没有在行业内部摸爬滚打数十年很难做成功。但是，在这之前如果有一个师傅能够指点迷津那结果大不相同。
那么，做餐饮什么最重要？
做餐饮不仅要讲求眼光，前瞻性还要讲究经营策略。如果说你只是一味觉得周围人做餐饮成功，自己照猫画虎也来创业做餐饮，那第一次做餐饮你基本上就是在用金钱买教训，而这么昂贵的教训试问有几个人能承担？
曾经认识一个朋友，他家道殷实，初次创业做韩式烤肉失败了，亏损了整整100万。为什么会创业失败？第一次创业做餐饮他就是我以上说那种情况，眼高手低，看到自己的朋友经营一家韩式烤肉店生意非常的红火，自己也来复制开店，但是他只是复制了皮毛，真正成功的经验他是复制不来的，所以第一次创业他基本上是以100万买了一次教训！
做餐饮最重要的是不盲目！做事不盲目，不凭借一时之快创业开餐厅是对餐饮行业最起码的尊重。要知道虽然现在的餐饮市场如火如荼，营收规模逐年上涨，但是市场竞争压力比以前大出太多，而且餐饮行业饱和度也不比以前，十年之前餐饮市场很多种特色餐厅还有待发展，还可以为创业者刘足够大的自我发挥空间，而现在，基本上已经呈现出了摩肩接踵的状态。
所以，做餐饮要细心考察市场，提前做好充分的创业准备最重要，至于在经营过程当中，像选址、装修、菜品、服务、团队、营销和老板的格局都非常重要。这其中每个环节都是每位在餐饮行业成功血拼创业者的前车之鉴。做餐饮，如果不能面面俱到，相信不会得到你预想的回报！在餐饮创业初期最好能加盟一个靠谱的品牌，学习品牌方的成功经验。
人通过8年餐饮创业经验，做品牌到40家连锁给大家传授新观念怎么才能让店挣更多
外行人都认为开餐饮店一定很赚钱，因为吃的是刚需的，能够反复购买，结果一些创业小白开了没几个月就赔到底，
新人开餐饮店都是一个思想
1??要好吃，还要比别家的便宜
答:(好吃当然是最基本的，当然不能把所有功夫都放在研究产品。如果存在这种打价格战思维，最终会把自己利润给吃完的，赔死的）
2??位置一定要好，招牌一定要大。
（有的店铺卖不好，老板就感觉是不是招牌不够大，招牌灯太暗，屋里灯太暗了等这种客观因素，然而等营业额高了这些事就不提了
所以这些与营业额关系基本不大，重要是你的活动做没做到位）
当然店开在美食街要比开在服装一条街或建材一条街好得多，因为人们吃东西肯定首先想到哪条美食城去吃饭，选择性多，所以吃你家概率就大）
3??多上产品多上项目就卖的多，人们选择性就多
答:这个就错了，这样会给消费者印象模糊，会去专门店吃，不可能去大杂烩吃，开店传递给的消费者信息最重要
4??这个地方有这个项目了，我在做就不占优势了
(这个思想是错误的，如果有这个项目那肯定是是有市场的，毕竟一个城市那么多人，靠一个商家给消费者洗脑认知这个项目接受的人还是少，就像奶茶店一样，在10年前没人喝这个东西认为茶里面还加糖很难接受，随着奶茶品牌越来越多，奶茶市场就打开了基本上人人都能接受）
5??思维定式，出新品总是按照别家复制，稍微变一下就觉得这样不行。
(比如，都认为紫菜包饭是韩式料理都想着搭配石锅拌饭，炒年糕等相同的韩国口味为什么不能搭配鸡米花，海草，薯条呢，正好一份套餐就能吃饱)
所以以上这5条看不懂你就out了，年代不一样了，不能再有这样传统思维了
饮行业的竞争程度愈演愈烈，在这样激烈的竞争环境中，想分得一杯羹，除了做好吃苦耐劳的心理准备外，餐饮经验的加持也能让各位餐饮人少走弯路。
< class="pgc-img">这里有十年餐饮人的五条经验，各位餐饮老板请收好。
一、想扩张就得标准化
有野心的餐饮人很多，一家店成功后就想快速的扩张，不管是直营还是加盟，能不能快速扩张除了对资金有要求外，出品的标准化也是一个大门槛。
不能标准化，每家门店的出品口感不能保证统一，顾客的口碑褒贬不一，会影响到餐企品牌的发展。
二、想做大就得做爆品
过去餐饮品牌少，只要出品做的不错，就能获得顾客认可，获得口碑和传播。现在做餐饮的太多了，像过去一样做出同样的出品，是很难活下去的。
这个时候，比较讨巧的做法是做爆品，用一两道特色主打菜来占领顾客的心智，也是可行的。
三、舍得给钱才能赚的更多
影响餐厅生意最主要的因素不是出品、不是价格，而是人，是团队。一个朝气蓬勃、做事干脆利索的餐饮团队能让一个业绩平平的餐厅业绩翻倍。
想提升员工的工作积极性没有比舍得给钱更好的方式了。给钱的方式有很多，季度奖、年终奖、节日福利等等，只要把员工当伙伴，你的餐饮生意绝对好。
四、小品类大机会
近段时间很多小品类诞生了一些知名品牌，比如牛腩煲、柠檬茶，以及一人食餐饮的崛起，传统品类已经成为血海，另辟蹊径做小品类的餐饮，抓特定的顾客群，也是能快速起势的。
五、要有很强的创新能力
创新不仅仅适用于餐饮，每一个行业想做出点名堂都需要创新能力。
因为餐饮已经是供大于求了，没有创新，很难抓住现在的Z时代用户，创新能力要对热点和市场走向有敏感度，快人一步做出顾客喜欢的出品。
这五条餐饮经验，各位餐饮人务必要牢记。
