“餐饮联盟”来了、带你走出经营困境

来的疫情、给本来受经济大环境影响，而萧条的餐饮行业雪上加霜。让一些餐饮经营者陷入了困境。做外卖市场，去掉高额的平台服务费，无利润可言。特别是中大型餐饮店，单靠外卖根本无法生存。随着防疫战争的胜利、疫情结束已接近尾声，人们即将恢复到正常的工作生活中去。餐饮的春天终于也将到来，餐饮联盟“点好菜”，的出现将帮你走出餐饮经营困境。

小型以上的餐饮店，基本还是要靠店内菜品特色、良好的环境、优质的服务来吸引消费者到店就餐，产生销售盈利。但有了以上条件，怎么能有效的及时宣传给消费者，是大多数商家困惑头疼的问题，钱花了、广告费没少投、传单到处发，效果甚微。新开业的店开始靠亲戚朋友捧场，打折促销能火了一阵，慢慢的就凉了下来。原因除了内部菜品服务、外部大环境和同行竞争因素外，没能真正的了解消费者需求、和店内新增特色菜品、促销活动等信息及时有效传递形成互动，照成了一些客户流失，复购消费低的主要原因。

加入传统的电商平台，只能在店铺里，放上些菜品图片，设上几个设定的打折套餐，自己店的特色根本无法有效真实展现，店铺要靠客户平台搜索才能找到，菜品展示很多是下载的图片、客户看了没感觉，店铺设定的套餐满足不了一些客户的需求。

餐饮联盟“点好菜”平台的出现，颠覆传统的点餐模式，满足千人千面的用餐需求，解决餐饮商家宣传难引流扩客难的痛点。

客户端；客户使用餐饮联盟“点好菜”平台用餐，可根据自己的用餐人数，消费标准，用餐区域，在手机客户端、设置抛单，等待选择合适的商家。

商家端；加入“点好菜”联盟区域内的商家，就会收到客户抛单信息，商家可自行设定抢价格，抢单获客。店铺信息得到主动展示宣传。

入驻餐饮联盟“点好菜”平台的商家、后台除了可上传菜品工艺价格图片介绍外，更有强大的视频展示和直播功能，能把特色菜品制作，用餐环境等用视频真实生动的展示给客户。系统会按出价排序、把商家抢单信息展示在客户手机端，客户可以点击打开店家的页面，进入店家店铺，根据商家上传的店面环境视频，及后台每一个菜品图片，制作工艺特色，价格的介绍，根据喜好来比较确定到哪家用餐。然后直接在商家后台点菜下单，点够商家出的抢单价，按自己出的价买单，比如你出的是4人200的标准，选择的是出300的抢单商家，那你就在这商家后台，根据自己或聚餐（或AA制聚会）朋友的喜好，点够300元的菜品，结算按200结，（300元以外超出部分另付）点完餐后，一键导航到商家地址及分享给用餐的朋友到店用餐。

餐饮联盟“点好菜”是社交化平台，所有商家免费入驻，平台首页可以自主上传各类菜品制作的短视频，来展示宣传，让食客们能直观的看到各店的特色菜品，为商家引流扩客的同时满足吃货们的味蕾。美食爱好者，也可在平台上发布私家美食制作，美食吃法等美食类视频。分享美食文化和吃货快乐，其他客户可观赏点赞、关注评论、形成平台互动，信息共享，促进商家曝光宣传。

对此感兴趣的朋友欢迎关注评论，详情可私信

几年，温州及浙南区域市场多个餐饮连锁品牌背后的操盘方，都指向一家本土餐饮领军公司：齐邦餐饮联盟（以下简称“齐邦餐饮”）。

从一家“叫了个虾”小门店起步，经过5年的发展，齐邦餐饮已打造了近10个餐饮连锁品牌，门店数破100家，并开发了多项餐饮创新业务的平台型公司。公司所有业务，都围绕“小餐饮” 、“品牌化”、“连锁发展”三个关键词展开。

换个角度，齐邦餐饮更像是一个深耕小餐饮连锁领域的孵化平台，借助其团队5年来丰富的产品开发、品牌运营、连锁发展、门店管理等经验，帮助一个个新兴品牌完成从由无到有的历程。那么，齐邦餐饮到底是如何孵化和培育旗下品牌的呢？

▎齐邦餐饮旗下有哪些品牌？

除了主打龙虾饭品类的叫了个虾，齐邦餐饮还打造出多个连锁品牌：

? 王胖胖卤汁拌饭：定位中低价位的卤味快餐，创造性的将小吃卤味做成快餐形态，在疫情期间起步后发展迅猛，仅半年时间发展门店近50家；

? 虾小盒：主做乐山卤油炸串，以差异化的原创动漫形象，切入一片红海的夜宵市场，目前门店近10家，以产品品质和卡通动漫形象，打动年轻消费群体；

? 炒民大叔：采用自动炒饭机做炒饭，结合独创的木桶卤汁蒸饭工艺，1个人可出100份餐。门店无需明火，不需厨师，目前已布局十余家门店；

? 开心兄弟面馆：30年老店整合并入齐邦旗下，正在进行品牌升级孵化，全新门店正在装修中，9月份亮相。老品牌升级的一大力作，5家老门店即将改版；

? 江南早城夜市豆浆：台式小清新文艺范，打造耳目一新的24小时早餐店。堂食+外带+外卖，以及全时段多品类经营业态，让门店有极强的盈利能力。

? 沸腾吧，火锅鸡！：在黄焖鸡品类日渐萎靡的背景下，通过猛火现炒、先卤后煮的工艺，使用品质更好的冰鲜土鸡，切入鸡快餐品类，势必成为快餐行业新热点。

? 温食集：定位于小碗家常菜，启动后短短1个月已布局3家门店。用最普通的食材，做出有温度和情感的家常菜，品类具有高频刚需强复购特性，齐邦着力于优化门店组织管理、成本控制等关键点。

▎齐邦餐饮如何打造餐饮连锁品牌？

1.齐邦餐饮本质上是一家数据驱动的品牌运营公司

“齐邦餐饮本质上是一家数据化的品牌运营公司”，这句话准确的概述了公司的特点。基于和大数据公司的合作，依托餐饮大数据系统，齐邦餐饮能够更快更准确追踪餐饮最新热门品类，依托自身团队的数据解析能力，以及专业的多维度分析，运营于已有品牌及新品牌的孵化上，如：怎么选品类、如何确定目标客户群、如何定价、采用怎样的产品组合等。

虾小盒品牌的诞生便是如此：依托餐饮大数据系统，敏锐的捕捉到了新一代消费主力群体对炸串的消费数据，由此专门打造了针对90后、00后年轻群体的，以动漫为品牌形象的炸串夜宵品牌，通过采用了29种药草入味的卤油炸，一经推出便大受欢迎。

2.产品研发、品牌策划、营销运营等一体化支持

目前，齐邦餐饮已经拥有产品研发、品牌策划、营销运营、外卖代运营的完整产业链，例如旗下子公司齐邦外卖代运营中心，主要负责旗下店铺的外卖运营工作，并承接了数十个外部合作品牌的外卖运营业务。

营销方面，齐邦餐饮可支持：线上外卖平台、大众点评、私域流量运营、抖音信息流广告等营销推广活动的部署实施，为旗下品牌和门店提供一站式的运营支持。

3.健全夯实的招商系统

齐邦餐饮的招商体系，不仅包括线下的电销、地推等，还包括线上的新媒体运营。与外部互联网广告公司形成合作，能以更低成本减低旗下品牌的招商成本。不断拓展城市合伙人及搭建分公司框架，形成跨区域、多渠道、立体化的招商大格局。且不断孵化成熟的新品牌，可以让因选址问题等客观原因经营不善的加盟门店替换品牌，进一步减低加盟门店的创业风险，真正落实齐邦餐饮提出的口号，也就是其公司的社会价值：让更多餐饮创业者少走弯路，让更多餐饮品牌起飞。从而为更多的年轻人创业提供帮助，为社会提供大量就业岗位。

020年4月，中国疫情已经基本得到控制。餐饮行业也陆续开始复工，但餐厅目前的客流量仍然不足，作为餐饮者的你知道如何引流吗?“异业联盟”是目前必要实用的引流方法之一，但你了解它吗？知道该怎么玩吗?下面就让小编给您介绍一下。

什么是“异业联盟”?

“异业联盟”的关键词就是8个字，“流量互换，合作共赢”。具体说来就是不同领域商家，通过流量互换，达到双赢的局面。但此种模式的前景是两家没有竞争关系，但是存在着消费群体重叠的现象，这种情况才能做异业联盟。

就比如说，像奶茶店可以将优惠券放到附近的理发店中，理发店把折扣券放到奶茶店里，这样就实现了流量互换。

异业联盟怎么做?

1、跨行业拢客

跳出泛餐饮行业选址自己的合作对象，与书店、健身馆、美容美发等多类型商家合作。跳出自己的营销局限，扩大范围，吸收大批量顾客。

目前，餐饮业正处于疫情恢复期，各个行业消费低迷，所以异业合作很有必要。比如火锅店，可以联合书店、文具店合作;奶茶店，可以与服装店、饰品店等联合;

2、赠品合作

将合作商家的引流产品做成自己客户的赠品。一方面通过赠品吸引顾客到店消费，另一方面也为合作商家间接引流。

3、利益平衡是前提

合作权益让对方提，异业合作的出发点一定是要帮助对方，而不是让对方帮助你。其实异业合作商家最想要的，不是引流后的一点提成，这没有太大意义。他们真正想要的，是互相引流，这样才会达到利益平衡。

4、联盟资源整合

比如推出统一的联盟会员卡，联盟店铺统一享受积分、折扣;线下比如互摆展架、互摆样品、联合活动等。

异业联盟资源整合的引流优势显而易见，但其对管理要求高，需要所有联盟成员达成共识，尤其是利益分配机制达成共识。

以上就是在疫情期间如何给自己的餐饮加盟店引流的一个有效的方法。当然，异业联盟不是唯一的，你也可以选择其他的引流方法哦。