国风火锅店，你吃过么?反正suki是第一次吃??最近太古里商圈新添了家超级有特色火锅！他是以1930s的成都为蓝本还原当时的情景把火锅店?搬进了1930s的街巷和集市！不是浮于表面的重建，甚至延续了老成都传统非遗技艺——吼堂文化。在吃火锅的同时还可以重温一下旧时的文化??
店名：吼堂老火锅·老成都火锅集市1930
地址：东大街下东大街166号2楼
【环境】浓墨重彩的民国风而且还很巧妙的把各个出菜口做成了档口！肉摊出肉菜,菜摊有新鲜的蔬菜瓜果！除了这些还有什么手工摊子、茶铺 、杂货铺?、擦鞋摊儿各种情境都有~屋顶上装饰着各种复古的牌匾，顶上的灯笼也是排的热闹~浓烈的红蓝色彩让人眼前一亮对啦座位旁还有很多四川特色的艺术文化作品~烫个火锅还可以受点文化熏陶哦~这个环境我给满分！?
【锅底】我们要的鸳鸯锅！名字有趣【鸳鸯锅有料酥肉豆花】，红锅麻辣地道成都老火锅味儿，白锅是酸菜豆花打底煮上一大堆酥肉可以喝汤煮菜还可以吃肉！
【麻辣嫩腰花】这家的腰花是真的好吃，一点膻味都没有！切得花刀，无敌入味！腰花细嫩的口感配合浓厚的锅底真的太赞了
【特别大片的鲜毛肚】衡量一家菜的首要标准就是他家的毛肚怎么样！他们家的毛肚就是肉眼可见的新鲜！小哥说的他们家毛肚是每天从屠场直送的~怪说不得那么细嫩化渣！而且毛肚切的真的很大片，吃上去非常满足
【脆生生厚黄喉】菜如其名！吼堂的黄喉真的都超级肥厚??吃上去超饱满口感是脆脆的~
【手打蟹子虾滑】手动给他家虾滑打call,手工制作的，虾滑弹力十足，加上蟹子?点缀！颜值和味道齐飞！
【鲜切吊龙牛肉】怎么想到吊龙煮火锅的！结合了潮汕火锅的做法！不用多的腌制~原汁原味的就是好味道~
【大理石雪花牛】有大理石纹理的雪花牛肉脂肪分布均匀~不用过多的描述！就是丰盈的肉香和油脂香！
【黑豆花】石磨的黑豆花必须试试~这种练了吸星大法的食物太适合煮火锅了！开锅就煮，过个半小时在捞，豆花里面满满的汤汁香味儿~太爱了！
【可以干吃可以煮的摇摇酥肉】半肥瘦的猪肉切条炸的油脂微溶，配上香喷喷的辣椒面?巴适的板！
【甜品】甜品控有福了！吼堂的甜品是全部免费的！而且多达15种!敞开肚子吃哦！
熙里老火锅
春熙里的锅底不含任何添加剂，坚持采用手工熬制，一次性牛油锅底，并且请来具有数十年经验的炒料师傅研发出功夫底料，诚意奉上秘制的成都老火锅。
吃火锅的必备品——毛肚上场啦！春熙里的毛肚颗粒分布均匀，叶片厚实，韧劲儿十足。
放在锅里轻轻一涮，鸭肠夹起来的时候，还闪着bling bling的金光~像洒了金子在上面一样，入口脆爽有韧性，非常的弹牙，口感好到爆，让人直呼过瘾！！
精选的雪花肥牛，肥瘦相间，雪花分布十分均匀，厚薄恰到好处，软绵中又很有嚼劲。
Q弹的在红色滚烫的锅底里翻滚一圈，口感柔润、鲜嫩，牛脂的香味遍布味蕾的每个分子，一口下去唇齿留香~~
特别的鲜嫩，一溜烟就滑到锅里去了~鸭血也是不能煮太久，捞起来也是嫩滑无比，入口即化~
超级新鲜的黄喉吃起来特别过瘾~，很是脆爽，蘸上油碟，一口下去，唇齿留香~
春熙里的魅力就在于
能够让你一口就穿越到民国时代
感受当年故事里的味道~~
<>< class="pgc-img">1936年的牛油锅谈恋爱
< class="pgc-img">太古里旁的另一“里”——春熙里，成了游客们的打卡网红地，但这一口被安排得明明白白的经典麻辣，依旧是本地人的最爱。
< class="pgc-img">从1936年的民国传承下来的锅底，不“刚烈”，颇有一种老成
都的“温婉”，香而不刺鼻，空气里满满都是牛油的醇香。
< class="pgc-img">纯手工炒制的底料，经历了80+年的更迭变迁，将传承与创新都融入到着一口锅里，麻辣厚重。整块的牛油在锅底慢慢融化，醪糟略带一丝爽利酒香，沾衣却不留味。不用担心回收油，一次性锅底的安全感，都给你。
和ta谈场红红火火的恋爱
< class="pgc-img">大年还没有过完，情人节就如约而至了。新年新味，不如，来和TA们谈一场红红火火的恋爱。
大刀肝片
< class="pgc-img">“腾云驾雾”而来的肝片，薄到能透过灯光看见纹络，大厨的极致刀工尽显，红润油亮的色泽，新鲜到肉眼可测。
< class="pgc-img">让肝片在沸腾的油锅里翻上一滚，血色褪去就算熟了，绵沙的口感，没有一丝腥气儿，又嫩又粉，蘸什么料碟都合心意。
玫瑰牛舌花
< class="pgc-img">绕成一朵花的鲜牛舌，简直是这个情人节最浪漫的礼物了。清晰的鲜红色，年味儿十足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">用筷子轻轻一裹，整片牛舌就缠上来了；在锅底仅仅几秒钟的时间，就变得多汁起来，装着鲜，裹着嫩，一口口的停不下嘴了。
双椒排骨
< class="pgc-img">< class="pgc-img">浸在红油里排骨，简直叫人“春心”涌动。红央央的排骨再码上青红椒，几重辣味儿融合、迸发，比初恋还热情。
< class="pgc-img">排骨煮的时间稍长一些，最好是煮至离骨，膏脂分明的肉细嫩多汁，香辣四溢，满满的一碗“肉欲”啊，越啃越香。
鲜鸭血
< class="pgc-img">真资格的鲜鸭血，晃起来一闪一闪的，煮好后的鸭血紧实，没有气孔，用唇齿轻轻一咬，却仿佛与其融为一体，嫩到舌头打颤。
和TA谈场丰盛充实的恋爱
< class="pgc-img">吃火锅，毛肚、鸭肠怎么免俗，一份荤拼，几盘荤素，这场与TA的恋爱，够充实。
一米鸭肠
< class="pgc-img">真正的生抠鲜鸭肠，就是这样的粉嫩嫩。肉眼看起来不是薄薄一层，反而很有肉头。
< class="pgc-img">经过牛油高温的洗礼，几乎不会缩水，一筷子就是满满一碗，裹起香菜、蒜泥油碟，一口包，麻辣在舌尖，爽脆在唇齿间。
经典三绝
< class="pgc-img">如果人少，又禁不住火锅“三绝”的诱惑，这份拼盘，你一定得试试。黄喉、毛肚、鸭肠三鲜一上桌，这餐火锅才算完美。
< class="pgc-img">当天送来的的极品毛肚，大厨在第一时间就会进行处理，绝对不拖泥带水。清晰的颗粒感巴适。
3秒海带芽
< class="pgc-img">吃海带芽，一定不能犯懒，夹着涮上3秒就可以吃，久了便化了。嫩绿的海带芽，不光是颜值高，口感更是脆嫩爽糯。
鲜土豆&鲜山药
< class="pgc-img">< class="pgc-img">精选淀粉含量高的土豆和山药，火锅吃到最后来两盘，软糯绵沙的质感，还带丝丝清甜。
娃娃菜&金针菇
< class="pgc-img">娃娃菜和金针菇，均只择取最嫩的部分，一碗蔬菜下肚，一餐火锅完美收官。
和TA谈场翩翩优雅的恋爱
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">从电梯上三楼，引入眼帘的是青瓦白墙，飞檐拱壁；弯曲的路灯渲染，霎时间还真让人误以为闯入了什么结界。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">雍容华贵的皮沙发、婀娜娉婷的旗袍，各种复古的小玩意儿加诸于柜台上，分明就是一个小民国，信步其中，情调十足。
< class="pgc-img">在往里走，更像是进入了民国戏片场。印有女子相的铁椅、袅袅轻幔、竟然连同戏台都搬了进来，一面是热闹市井的火锅，一面是十里洋场的风情，正中都市人的下怀。
< class="pgc-img">用餐区还专门开辟了民国小剧场，每周四到周日的晚上七点，食客都能欣赏到服饰秀、民乐表演、小丑互动秀、歌舞秀等精彩演出。老成都的文化底蕴在这风情万种的表演中体现的淋漓尽致。
< class="pgc-img">宽绰的堂子和座位，年后约上三五好友，吃起火锅来，才能“放肆”不拘谨噻！
< class="pgc-img">虽强调民国风情，但春熙里竟还有现代感超强的明厨明灶，将荤素菜和锅底小吃出口分开，十分讲究，看得见的健康和卫生。
春熙里老火锅（春熙概念店）
地址：暑袜南街58号3楼
