业路上遇到问题苦恼迷茫时，是裹足不前任由市场淘汰，还是摸着石头过河冒险前进，还是聪明地寻求创业大咖指点帮你渡过难关。
《大咖咨询室》栏目每期邀请大咖级创业家为您专门诊断问题并专业解答。
7月28日晚8:00，《大咖咨询室》第三期邀请city zoo创始人李京先生为大家解答“餐饮管理”的那些事。黑马开店创业者分会精心收集了会员提出的多个有关餐饮企业管理的问题，李京进行了精心的解答，通过在线分享，帮助黑马开店创业者分会的朋友解决难题，助力发展中的餐饮企业更好的成长。
餐饮管理难题一
关键词：消费人群、连锁定位、目的性消费
会员：连锁店铺选址要领有哪些？
李京：
做什么样的连锁，定位非常重要，核心点是目标消费群在哪里，店铺就应该设置在哪里；
门店租赁的价格，是否在心里承受范围。不应该只追求口岸好，要根据单品的毛利和客群的测算，才能平衡房租或是产生利润。而并非最好的地段就能有很好的收益；
重视租约的问题：包括转让费、违约条款、撤出条款等；门店使用的限制，对门店有要求在出租之前要确定清楚。
餐饮管理难题二
关键词：差异化，消费者角度，消费习惯
会员：同一个销售单品的销售的价格到底有没有必要根据所处区域的消费情况做价格差异，如果做了价格差异，是利大于弊，还是弊大于利？
李京：
同一个城市的连锁店的销售产品不需要做太大的差异化，如果跨城市，可根据当地的消费习惯和成本考虑做些调整；
同一个区域销售的产品价格建议也不需要做太大的调整，机场是特例，而目前很多品牌进机场是为了打广告。
餐饮管理难题三
关键词：消费升级、整体设计、吸引力
会员：到底该怎样做门头，门头大小对于餐厅到底有多大影响？
李京：
考虑到现阶段消费升级和互联网年代，店招与门头与之前的定位不同，应考虑整体设计概念，让门店从外观上看起来像艺术品，给消费者从外观上带来冲击感和吸引力，让消费者有想进来的冲动。
餐饮管理难题四
关键词：体验式营销、互动营销、精神层面
会员：互动和体验营销的思想来源到底在哪？我们怎么样能够扩大我们思维模式来做互动和体验营销，生搬硬套的互动体验有没有必要扩散？
李京：
互动和体验营销的思想来源是“不断的和消费者发生关系”。从两个层面进行思考： ①目前在消费者心目中是什么样的？②你想成为消费者心目中是什么样的？
互动营销可以通过与消费者的互动，从而将体验更好的传达到消费者心里。从两个层面入手，一从业务层面，与产品相关联，做些与消费者的互动；二从精神层面，与消费群体或是企业的定位相关联，发起活动，组织消费者进行体验，与消费者产生更深入的交流和连接；
每个企业都应该重视精神层面的互动。如果还是仅仅靠产品性价比，未来会面对很多发展壁垒。如何进入到消费者最深层的精神层面是每个企业都应该思考的问题，也是未来企业发展最核心的问题。
餐饮管理难题五
关键词：单品为王、品牌定位、成本管控
会员：针对三十平方以内的早点连锁，销售单品多少比较合适，是十种以上还是十个以内？另外，我们对品种的要求是单品做精还是经常创新？
李京：
单价根据城市定位和品牌定位、区域和场景来定；
单品为王的时代以做精为核心，出品更应该少而精，给消费者输出最牛产品，突出精致单品。从成本管控上考虑，应考虑到节约成本。
餐饮管理难题六
关键词：平台引流、操作简单、消费者互动
会员：连锁单品歺饮店如何在互联网上做：如：1、和大众点平、美团等做推广，2、微店或公众号，3、APP有必要做吗！关键解决推广和可线上交易？
李京：
通过三大平台做引流，把自己做成爆款，集中精力和一个平台上谈，在一个平台上做第一；
在消费者心智里，刚需类的产品操作可以设置的更简单一些，公众号可以作为与消费者的互动，产生更多的连接与多重的关系；
App使用率很低，阶段性品牌没能达到一定势头的时候，不建议开发app。
餐饮管理难题七
关键词：众筹模式、节约成本、会员质量
会员：餐饮行业如何轻资产、微管理，有效利用客户传销及架构会员战略？
李京：
现阶段有很多种方式，常规的模式有：众筹模式 、品牌溢价、优质股东带来客源，在选择众筹模式当中选择一些研究。现在的众筹更多的是筹资源、筹人群；还有一些方式，例如租赁模式，可以降低投入成本，前期投入如何越少越重要，需要根据品类做研究；
如何降低管理流程和管理成本，如何减轻菜单？从菜单开刀，砍下不必要的菜品、原材料、人力培训，有效节约成本；
传统模式在追求会员数量，实质没有追求会员质量。企业应换一种思维做会员，下一步应该考虑如何做自己的社群，追求会员的质量。会员重数量，越多越好，社群重质量，是由内而外的延展。粉丝是社群的核心，与企业价值观、认知一致，做好与企业的交流互动。
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黑马开店创业者分会
黑马开店创业者分会，由黑马营二期第一任班长、本分会第一任秘书长陈鹏，在黑马会总会的帮助下筹建，致力于打造中国乃至世界最大的开店创业者服务交流社群、帮助开店创业者搭建沟通交流的平台。
目前，分会的明星成员主要有：第1佳创始人鸡排哥，西少爷CEO孟兵，阿狸创始人王玲，City Zoo创始人李京，快收银CEO冯红兵，黑黛增发创始人罗林川、馋师兄创始人陈兰等。
黑马开店创业者分会将为开店创业者分会会员在开店创业服务及融资、从粉丝营销到互联网流量、从连锁店如何融资及法律风险再到客户体验等进行提供强有力的辅导。
如有任何入会问题，请联系黑马开店创业分会秘书处 陈海凤（微信号：kaidian01 ）
想当韭菜你就干加盟。
各位老板们不要再无脑加盟了，今天来为你们发声。今天有一个老板找到我们想要加盟一个杭州的一个品牌叫不万能先生，好像叫这个名字，我求求各位老板不要把让人当韭菜割了。一直以来特别抵触广大老板们说要加盟，加盟什么项目这个项目怎么好。
如果加盟是一个当地的品牌，我们能去考证很多内容，可能也很好容易加盟，当地能给你提供很多近距离的支持。如果加盟一些外省的产业进到长春来付出的金钱，好好去做一下预算能不能挣回来。不要看到一些光亮的背后都有一些阴暗的东西在里面，而且我认为要做好一个品类。
< class="pgc-img">除了我想在有一些地方省钱加盟之外，你得想怎么能更好的赚到钱，经没经过一些实地考察，大家很需求这个东西。这个品类是现在市面没有的，而不是去说他家这个类型好，搁哪个地方火。你们看到火不一定是真的，所以今天跟大家讲加盟这条路一定想好了再去做，不要无脑去当韭菜了。
方便行业人士或投资者更进一步了解餐饮管理软件行业现状与前景，智研咨询特推出《2023-2029年中国餐饮管理软件行业市场现状分析及发展前景展望报告》（以下简称《报告》）。报告对中国餐饮管理软件市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。
< class="pgc-img">为确保餐饮管理软件行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年餐饮管理软件行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能餐饮管理软件从业者抢跑转型赛道。
< class="pgc-img">随着新的餐饮模式深入餐饮市场，我们会看到许多餐饮行业都在使用餐饮管理系统，来降低人工成本，提高门店的运营效率。
所谓的餐饮管理系统，是服务于餐馆的日常管理，为了满足餐饮业发展，科学管理，餐馆管理、调高效率的管理系统。餐饮管理系统能帮助餐饮业提高服务质量、工作效率、准备的考评员工绩效，掌握消费者信息，及时协调处理缺货情况。
< class="pgc-img">餐饮管理软件技术将越来越广泛地应用于餐饮业的工作中，随着中国社会经济发展步伐的加快，餐饮管理软件的应用需求将越来越大。近几年，国内餐饮行业信息化投资速度加快，快速增长，2020年国内餐饮管理软件市场规模从2015年的103.4亿元增长到了388.1亿元。预计2023年中国餐饮管理软件市场规模有望达到528.3亿元。其中，其他餐饮管理软件规模为495.4亿元，占93.77%；餐饮SaaS规模为32.9亿元，占6.23%。预计未来餐饮SaaS管理软件将更加受到餐饮业的欢迎，其市场规模增长速度比其他餐饮管理软件更快，市场份额不断扩大。
随着我国餐饮业规模越来越大，餐饮管理软件行业的产值也将越来越大。2020年我国餐饮管理软件系统产值从2015年的104.1亿元增长到了390.2亿元，预计2023年我国餐饮管理软件系统产值有望达到531.1亿元。
< class="pgc-img">目前，国内餐饮管理软件相关企业数量较多。全国大大小小的餐饮SaaS、ERP服务商上万家，行业竞争激烈。中国餐饮管理软件行业领先企业有北京中长石基信息技术股份有限公司、天津市神州商龙科技股份有限公司、杭州迪火科技有限公司、北京屏芯科技有限公司、时时同云科技（北京）有限责任公司、深圳市科脉技术股份有限公司、北京多来点信息技术有限公司、美味不用等（上海）信息科技股份有限公司等。
< class="pgc-img">半导体产业属于高精尖科技产业，近年来的中美贸易摩擦和中兴、华为事件，折射中国半导体产业自有核心技术不足，半导体市场生态不成熟等缺点。但在国家战略层面的大力推动下，这对于国内半导体企业来说，既是挑战，也是弯道超车的机遇，实现真正的半导体产业链国产化的道路任重而道远，在政府、企业、高校、相关从业人员等各方力量长期共同努力下，国产半导体设备产业必将摆脱受制于人的局面。
近年来国内企业通过合作（江丰电子签约美国嘉柏）、兼并（鼎龙股份控股时代立夫）方式加强产业合作，产业技术、资本、渠道得到有效整合，未来本土产品有望占据市场主流。
< class="pgc-img">《2023-2029年中国餐饮管理软件行业市场现状分析及发展前景展望报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是餐饮管理软件领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
< class="pgc-img">数据说明：
1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及餐饮管理软件产品产量、行业产值、销售收入、市场规模、产品价格等。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
报告目录框架：
第一部分 行业运行环境
第一章 餐饮管理软件行业发展概述
第一节 餐饮管理软件行业概述
一、餐饮管理软件定义
二、餐饮管理软件分类
三、餐饮管理软件功能
四、餐饮管理软件原理
五、行业产业链与价值挖掘
第二节 2018-2022年中国餐饮管理软件所属行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒／退出机制
五、风险性
六、行业周期
七、竞争激烈程度指标
八、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 2018-2022年餐饮管理软件行业宏观环境分析
第一节 国际宏观经济环境分析
一、国际宏观经济现状
二、国际宏观经济预测
第二节 国内宏观经济环境分析
第三节 行业发展相关政策规划分析
第四节 行业社会环境分析
第五节 餐饮管理软件行业技术环境分析
第二部分 行业深度分析
第三章 2018-2022年全球餐饮管理软件所属行业发展状况分析
第一节 全球餐饮管理软件所属行业发展分析
一、全球餐饮管理软件行业发展现状
二、全球餐饮管理软件行业前景预测
第二节 全球主要区域餐饮管理软件行业发展状况
一、美国餐饮管理软件行业发展现状
二、日本餐饮管理软件行业发展现状
三、欧洲餐饮管理软件行业发展现状
第四章 2018-2022年中国餐饮管理软件行业发展状况分析
第一节 中国餐饮管理软件行业发展状况分析
一、行业发展阶段分析
二、行业发展现状分析
第二节 中国餐饮管理软件主要企业竞争状况
一、企业竞争现状
二、主要企业竞争力分析
第三节 中国餐饮管理软件供需情况分析
一、中国餐饮管理软件产量分析
二、中国餐饮管理软件需求量分析
三、中国餐饮管理软件供需平衡分析
四、购买者购买影响因素分析
第三部分 行业竞争格局
第五章 餐饮管理软件行业竞争力优势分析
第一节 餐饮管理软件行业竞争力优势分析
一、行业地位分析
二、行业整体竞争力评价
三、行业竞争力评价结果分析
四、竞争优势评价及构建建议
第二节 中国餐饮管理软件行业竞争力分析
一、我国餐饮管理软件行业竞争力剖析
二、我国餐饮管理软件行业企业市场竞争的优势
三、国内餐饮管理软件行业企业竞争能力提升途径
第三节 餐饮管理软件行业SWOT分析
一、餐饮管理软件行业优势分析
二、餐饮管理软件行业劣势分析
三、餐饮管理软件行业机会分析
四、餐饮管理软件行业威胁分析
第六章 餐饮管理软件行业市场竞争策略分析
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、餐饮管理软件行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、餐饮管理软件行业企业间竞争格局分析
三、餐饮管理软件行业集中度分析
第二节 中国餐饮管理软件行业竞争格局综述
一、餐饮管理软件行业竞争概况
1、中国餐饮管理软件行业品牌竞争格局
2、餐饮管理软件行业未来竞争格局和特点
3、餐饮管理软件行业市场进入及竞争对手分析
二、餐饮管理软件行业主要企业竞争力分析
第三节 餐饮管理软件行业企业竞争策略分析
第七章 中国餐饮管理软件行业企业经营状况分析
第一节 中国餐饮管理软件行业企业总体发展状况
第二节 中国餐饮管理软件行业领先企业经营分析
一、天津市神州商龙科技股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业组织架构分析
3、企业经营情况分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动向
二、杭州迪火科技有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业组织架构分析
3、企业经营情况分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动向
三、北京屏芯科技有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业组织架构分析
3、企业经营情况分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动向
四、时时同云科技（北京）有限责任公司
1、企业发展简况分析
2、企业组织架构分析
3、企业经营情况分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动向
五、深圳市科脉技术股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业组织架构分析
3、企业经营情况分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动向
六、北京中长石基信息技术股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业组织架构分析
3、企业经营情况分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动向
七、北京多来点信息技术有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业组织架构分析
3、企业经营情况分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动向
八、美味不用等（上海）信息科技股份有限公司
1、企业发展简况分析
2、企业组织架构分析
3、企业经营情况分析
4、企业经营优劣势分析
5、企业最新发展动向
第四部分 发展前景展望
第八章 餐饮管理软件行业发展前景展望
第一节 餐饮管理软件行业投资机会分析
一、餐饮管理软件行业投资项目分析
二、可以投资的餐饮管理软件行业模式
三、餐饮管理软件行业投资机会
第二节 餐饮管理软件行业发展预测分析
第三节 未来市场发展趋势
第九章 餐饮管理软件行业发展趋势及投资风险分析
第一节 2023-2029年餐饮管理软件行业前景展望
第二节 2023-2029年餐饮管理软件行业发展规模预测
第三节 中国餐饮管理软件行业投资风险分析
第五部分 投资规划指导
第十章 餐饮管理软件行业投资战略研究
第一节 餐饮管理软件行业发展战略研究
第二节 对我国餐饮管理软件行业品牌的战略思考
一、餐饮管理软件行业品牌的重要性
二、餐饮管理软件行业实施品牌战略的意义
三、餐饮管理软件行业企业品牌的现状分析
四、我国餐饮管理软件行业企业的品牌战略
第三节 餐饮管理软件行业经营策略分析
第四节 餐饮管理软件行业投资战略研究
第十一章 餐饮管理软件行业研究结论及投资建议
第一节 研究结论
第二节 建议
图表目录：部分
图表1：餐饮管理软件行业发展历程
图表2：2018-2022年全球餐饮管理软件市场规模走势图
图表3：2022年全球餐饮管理软件市场规模结构图
图表4：2023-2029年全球餐饮管理软件市场规模预测
图表5：2018-2022年中国餐饮管理软件市场规模走势图
图表6：2022年中国餐饮管理软件市场规模结构图
图表7：2023-2029年中国餐饮管理软件市场规模预测
图表8：2018-2022年中国餐饮管理软件行业产值走势图
图表9：2023-2029年中国餐饮管理软件行业产值预测
更多图表见正文……
智研咨询作为中国产业咨询领域领导品牌，以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。公司融合定量分析与定性分析方法，用自主研发算法，结合行业交叉大数据，通过多元化分析，挖掘定量数据背后根因，剖析定性内容背后逻辑，客观真实地阐述行业现状，审慎地预测行业未来发展趋势，为客户提供专业的行业分析、市场研究、数据洞察、战略咨询及相关解决方案，助力客户提升认知水平、盈利能力和综合竞争力。主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
