为新品牌九同味早餐经营点。（陈立新 摄）
< class="pgc-img">九同味试水早餐工程进店经营。
< class="pgc-img">老品牌早龙有新动作。
每天清晨，在公交站、地铁口、写字楼下为市民提供早餐的餐车，是一道暖心又熟悉的“风景线”，解决了行色匆匆的上班族吃早餐的实际需求。
据了解，起步于上世纪90年代末的早餐工程，是厦门市委、市政府为民办实事的项目之一。记者随机采访发现，提起早餐工程，大众最熟知的是“早龙”“黄则和”两家企业。而近日，记者从市商务局获悉，五润（厦门）餐饮管理有限公司与厦门九同味生物科技有限公司也于近年申请下“厦门市早餐工程”商标的使用，正式成为我市早餐工程承办企业中的一员。新成员的加入会为市民早餐带来怎样的变化？已经承办早餐工程多年的企业又将有怎样的动作？记者进行深入采访。
布局
两家新成员加入
拟推出500个早餐工程点
19日上午，记者在软件园二期的某栋办公楼内发现一家标有“九同味”“厦门市早餐工程”的经营点，排队购买早餐的上班族络绎不绝。随后，记者从其所属的厦门九同味生物科技有限公司了解到，该公司于去年正式成为厦门市早餐工程承办企业，目前除了软件园二期，还在观音山布局一处早餐工程经营点，并投入运营，并且根据该公司规划，预计今年将布局200个早餐工程经营点（含早餐车）。
而同样是厦门市早餐工程承办企业新成员的五润（厦门）餐饮管理有限公司也表示，今年计划布局300个早餐工程经营点（含早餐车）。
记者从市商务局获悉，截至2021年，我市共有2762个早餐工程经营点。考虑到丰富市民早餐菜单的需求，近年通过严格审核吸收新成员加入，进一步壮大服务民生的力量。新成员的加入不仅加速打造早餐消费新场景，织密便民早餐服务网，便捷市民购买，在丰富早餐菜单、筑牢食品安全等方面也将产生不小的影响。
据介绍，厦门九同味生物科技有限公司从2012年开始致力于速冻米面制品的研发生产，其生产企业通过ISO22000食品安全管理体系认证，百余款早餐产品常年供应至五星级酒店、高校、便利店等多个机构，粗略统计，每年销售数千万个速冻米面制品。“依托已有的强大供应后盾，公司计划甄选销量大、比较受欢迎的传统大油条、煎饼及烤制产品等亮相早餐工程经营点，并将客单价控制在10元以内。”该公司负责人蔡荣泰介绍。
五润方面则表示，公司目前在厦门有近40家连锁门店，2000多平方米的中央厨房主要生产面点，日常销售的早餐品种近30款，目前团队正在研究市民喜爱的早餐产品，丰富厦门市早餐工程市场。
升级
探索新能源加热方式
研发受欢迎的早餐新品
采访中，不少业内人士提及，城市化的推进需要高颜值的早餐车，所以早餐车的升级改造也成为今年工作重点之一。
记者走访发现，多家早餐工程承办企业的早餐车在实现即时加热功能上，使用的是小型煤气罐。一位不愿意透露姓名的业内人士确认了该情况，他介绍，业内也一直在探索新能源的使用，如果广大市民有更好的建议欢迎留言探讨。
蔡荣泰在采访中透露，公司布局在写字楼的两处早餐工程经营点均使用电力实现即时加热，而即将面市的户外移动早餐车则受限于应用场景，不方便使用煤气、电，目前正在探索新能源的加热，以达到移动早餐车使用更安全、更环保美观的目的。
新成员动作频频，作为承担了厦门市早餐工程二十余年的“元老级”成员——厦门早龙食品有限公司（以下简称“早龙”）又有何打算？据了解，今年早龙计划斥资近200万元用于旗下移动早餐车形象配套的升级和改造，包括餐车面板贴纸、太阳伞、工作服帽、保温箱贴纸等全面换新，进一步提升我市早餐工程的形象。
早龙相关负责人介绍，公司从1998年就开始承办厦门市放心早餐工程，目前在全市6区共拥有1700多部早餐车，70余款早餐产品，为市民日供应近30万份早餐。“为满足市民日益多元化的消费需求，公司从未停止研发新品的脚步，比如去年上新的酸菜包、米汉堡等，米汉堡在受众群体中备受青睐，十分走俏。”该负责人表示，今年仍将继续新品开发，除了面点、糕点等主食，饮品的研发也是重心，力争为市民提供花式早餐、营养早餐。
【市民寄语】
丰富早餐品类
抓牢食品安全
记者随机采访发现，面对早餐工程添新军，市民寄语要丰富早餐品类及抓牢食品安全。
在软件园上班的95后张女士表示，虽然常见的主食无非是粥、馒头、包子等，但是如果能搭配些提前做好的小配菜就更完美了，并且希望可以增加些闽南风味的早餐。
梁先生工作忙碌，是早餐车的铁杆消费者，他表示，增加新企业承办早餐工程很不错，能丰富早餐选择，但是希望抓牢食品安全管理。
【相关新闻】
早餐自律小组20多年来
每天清晨抽查餐车产品
记者从“厦门市早餐工程”商标拥有者——市商业联合会餐饮同业公会了解到，由厦门市商业联合会副秘书长暨早餐自律小组组长周敏带队的早餐自律小组，二十多年来，协同早餐工程承办企业成员，每天清晨随机抽查餐车产品，周敏也被亲切地称为“早餐打更人”。数据显示，2021年共组织常规检查300余次、早餐车2560部，协助处理多起市民投诉，认真落实疫情防控和食品卫生安全相关措施，定期组织开展从业人员燃气安全和食品卫生安全培训。
鼓励早餐工程进店
与餐车作相互补充
近日，记者从厦门市商业联合会获悉，近年相关部门一直鼓励早餐工程进店经营，以现有的餐车占道经营和固定门店相结合，两者相互补充，而厦门九同味生物科技有限公司在软件园二期写字楼内布局早餐工程经营点，便是早餐工程进店经营的缩影。
（厦门晚报记者 吴佳）
门市市场监督管理局31日发布2024年第1期食品安全监督抽检信息公告，内容显示，本期公告的监督抽检信息涉及28大类1134批次，包括：保健食品、饼干、餐饮食品（含餐饮具）、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料。合格1100批次，不合格34批次，不合格样品涉新华都购物广场、第二医院、蓝湾半岛酒店等，具体名单如下：
1、厦门润夏富贸易有限公司销售的长豆（购进日期为2023年10月27日），倍硫磷不合格，检验机构为普识（厦门）检测认证有限公司。
2、厦门市思明区李秀红蔬菜摊销售的芹菜（购进日期为2023年10月30日），噻虫胺不合格，检验机构为普识（厦门）检测认证有限公司。
3、厦门市集美区亿佰仁副食品店销售的甜椒（购进日期为2023年11月08日），噻虫胺不合格，检验机构为厦门市食品药品质量检验研究院（中华人民共和国厦门口岸药品检验所）。
4、厦门世纪福鑫商贸有限公司销售的黄姜（购进日期为2023年11月30日），铅(以Pb计)不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
5、厦门康来得餐饮管理有限公司的汤匙（消毒日期为2023年09月07日），大肠菌群不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
6、厦门市湖里区益旺佳食杂店销售的香葱（购进日期为2023年11月28日），克百威不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
7、厦门世纪福鑫商贸有限公司销售的泥鳅（购进日期为2023年11月29日），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
8、标称湖南再君菜业有限公司2023年07月08日生产的老兵乡里剁辣椒，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不合格，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，销售单位为厦门法拉电子股份有限公司，检验机构为福建赛福食品检测研究所有限公司。
9、厦门市思明区许学彪蔬菜摊位销售的长豆（购进日期为2023年11月09日），倍硫磷不合格，检验机构为普识（厦门）检测认证有限公司。
10、厦门日东花园酒店有限公司的圆盘（消毒日期为2023年07月18日），大肠菌群不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
11、厦门市湖里区叶有清清便利店销售的螺丝椒（购进日期为2023年11月24日），噻虫胺不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
12、厦门市湖里区润乐鲜生鲜超市销售的老姜（购进日期为2023年11月27日）铅(以Pb计)不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
13、厦门朴朴电子商务有限公司思明分公司销售的鲜活牛蛙（抽样日期为2023年10月25日），恩诺沙星不合格，初检机构为普识（厦门）检测认证有限公司，复检机构为厦门海关技术中心。
14、厦门万福来超市有限责任公司同安分公司销售的荷兰豆（购进日期为2023年10月21日），噻虫胺不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
15、厦门市湖里区罗隆耀小吃店的碗（消毒日期为2023年11月28日），大肠菌群不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
16、标称福建省莆田市飞龙食品有限公司2023年02月18日生产的飞鹏腐竹，蛋白质不合格，购进单位为厦门鲜肴餐饮管理有限公司，检验机构为普识（厦门）检测认证有限公司。
17、厦门市集美区亿佰仁副食品店销售的酸笋（购进日期为2023年11月06日），二氧化硫残留量不合格，检验机构为厦门市食品药品质量检验研究院（中华人民共和国厦门口岸药品检验所）。
18、厦门市海沧区鑫红阳光生鲜超市销售的青泡椒（购进日期为2023年11月30日），噻虫胺不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
19、厦门蓝湾半岛酒店有限公司的碗（消毒日期为2023年07月18日），大肠菌群不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
20、厦门菜本菜生鲜食材配送有限公司销售的老姜（购进日期为2023年12月08日），铅（以Pb计）不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司。
21、厦门新华都购物广场有限公司莲花店销售的红萝卜（购进日期为2023年12月20日），铅（以Pb计）不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司。
22、厦门市同安区亚九水果经营部销售的芦柑（购进日期为2023年12月10日），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司。
23、厦门市同安区鑫谷味小吃店的黄碗（消毒日期为2023年12月15日），大肠菌群不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
24、厦门市第二医院的小葱（购进日期为2023年11月22日），铅(以Pb计)不合格，检验机构为福建赛福食品检测研究所有限公司。
25、厦门市湖里区黄素芸蔬菜摊销售的荷兰豆（购进日期为2023年12月07日），多菌灵不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司。
26、厦门市同安区多福乐鑫旺超市销售的嫩姜（购进日期为2023年10月14日），铅（以Pb计）不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司。
27、厦门鑫食客餐饮管理有限公司的方盘2，（消毒日期为2023年07月26日），大肠菌群不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
28、厦门京泰隆商贸有限公司集美区灌口南路分公司销售的洗姜（购进日期为2023年12月12日），噻虫胺不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司。
29、标称重庆泽谷源农业发展有限公司2023年08月12日生产的重庆翅尖（辐照食品），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格，销售单位为厦门稻上鲜生鲜超市有限公司，检验机构为厦门市食品药品质量检验研究院（中华人民共和国厦门口岸药品检验所）。
30、厦门市湖里区彭红英蔬菜摊销售的荷兰豆（购进日期为2023年11月22日），噻虫胺不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司。
31、厦门市集美区王桂秀饮食店的方盘（消毒日期为2023年12月17日），大肠菌群不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
32、厦门食味源餐饮管理有限公司自贸区分公司的鸡蛋（购进日期为2023年12月04日），甲硝唑不合格，检验机构为福建赛福食品检测研究所有限公司。
33、厦门市湖里区兴三振百货店销售的生姜（购进日期为2023年12月05日），噻虫胺不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司。
34、厦门市同安区清雅香牛肉面店的汤匙（消毒日期为2023年12月15日），大肠菌群不合格，检验机构为厦门中集信检测技术有限公司。
对监督抽检中发现的不合格食品，市场监督管理部门及时启动核查处置工作，查清不合格产品流向，督促食品生产和经营者履行法定义务立即采取封存、暂停生产或经营、召回不合格产品等食品安全风险控制措施，依法开展调查处理。对网络抽检食品及生产企业在异地的已通报生产企业所在地及网络食品交易第三方平台所在地的监管部门依法核查处置。
潇湘晨报综合
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门必吃的63个美食
< class="pgc-img">01
思北花生汤
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃一次思北的花生汤，开了60多年的思北花生汤，是一家老厦门人从小吃到大的老店了。
02
沙茶面
< class="pgc-img">在厦门，一定要去吃一碗沙茶面，独特的沙茶酱汤头，口感醇厚鲜甜，略带微辣。一定要加大肠，豆腐，和海鲜！
03
姜母鸭
< class="pgc-img">在厦门，一定要去吃姜母鸭。鸭肉滋阴降火，老姜去腥、温胃、热身。与鸭肉搭配滋而不腻，温而不燥，吃后全身都感觉暖烘烘的。
04
鸭肉粥
< class="pgc-img">在厦门，一定要来一碗浮屿大同鸭肉粥，鸭肉香滑紧实，底粥颗粒分明，黏黏糯糯。可以自行选择添加鸭肉、鸭心、鸭肠、鸭肝、五香、油条等。
05
土笋冻
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃一份土笋冻。营养丰富，用了花生酱、黄瓜、生姜、上好的酱油，配上土芥末和厦门甜辣酱，吃起来冰凉酸辣。
06
烧肉粽
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃烧肉粽。糯米香甜嫩滑，油润不腻，包有香菇，虾仁，五花肉，卤蛋等，小小的烧肉粽也可以吃的很丰富。
07
满煎糕
< class="pgc-img">在厦门一定要吃钟丽君满煎糕，松软滑润，富有弹性，夹层拌有糖与花生碎，吃起来很香甜。刚出炉冒着热气的最好吃。
08
春卷
< class="pgc-img">在厦门，一定要去吃阿卿春卷。海苔，高丽菜，海蛎……薄饼卷一卷，再抹点蒜蓉辣椒酱。用油炸一炸，还能变身“炸春卷”。
09
叶氏麻糍
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃有近百年历史的“叶氏麻糍”。白糖，花生碎，芝麻在口中咔嗤作响。甜甜蜜蜜混合着咸咸的海风，吃的就是小时候的味道。
10
菜妈街的韭菜盒
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃菜妈街的韭菜盒，长的像个陀螺，带着花边。外皮酥脆金黄，内馅丰富有料。
11
烧仙草
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃八婆婆烧仙草，花生脆，红豆糯，烧仙草很Q。清爽可口，香甜油滑，具有清热美肤的效果。
12
油葱裸
< class="pgc-img">在厦门一定要吃金宝油葱裸，复蒸米浆、撒油葱，米浆与油葱是一层一层地蒸煮而成，又称为“九层炊”。外观跟萝卜糕有点相似，吃起来很香，很Q弹。
13
明月虾面
< class="pgc-img">在厦门一定要吃明月虾面，配菜主要以虾仁和丸子为主，真材实料的虾汤，特别清甜。
14
鸭肉面线
< class="pgc-img">在厦门一定要吃味友鸭肉面线，1993年开张至今，地道的闽南味，赢得了无数厦门本地人的青睐。正番鸭以十几种中药慢炖，再配上手工面线，味道鲜美，营养丰富。
15
馅饼
< class="pgc-img">在厦门一定要吃普陀寺馅饼，厦门馅饼有甜咸两种。皮酥馅靓、口感细腻、口味繁多。不是游客，每次回家也都要买盒饼回去。
16
五香条
< class="pgc-img">在厦门一定要吃阿杰五香条，他们家的五香条用猪前腿肉、洋葱、五香粉以及20多种配料调味而成，好吃的根本停不下来。
17
局口拌面
< class="pgc-img">远近闻名的局口拌面，店面很陈旧，环境简陋，看起来更像个地摊，但是丝毫不影响食客的前往，浓厚醇香的花生酱，拌上面，面不会太烂，恰到好处。
18
芋包
< class="pgc-img">在厦门一定要吃芋包王芋包。以芋为皮包馅料，芋包皮薄薄的，内馅十足，吃到嘴里很鲜香。蘸点厦门的沙茶酱，甜辣酱，会更好吃。
19
酸笋面
< class="pgc-img">在厦门一定要吃思北酸笋面。配料有很多，猪肝、肉丸、花蛤、海蛏、西红柿、腊肠……自行选择，面类一般也有手工面、泡面、粗粉等五六种可选。。酸笋加上香郁的汤头，酸酸的很开胃。
20
同安封肉
< class="pgc-img">在厦门一定要吃同安封肉。整块的肉装盆，放入蒸笼蒸熟。非常软烂，筷子就可以把封肉切开。肥而不腻，当地人们办喜事，举办筵席，都忘不了“封肉”。
21
黄鱼面线
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃黄鱼煮面线。面线是由八市的一群老婆婆以古法手工制作而成，汤汁白色浓稠，鱼的鲜味带着一丝甜味。连吃三大碗毫不夸张。
22
土猪汤
< class="pgc-img">在厦门，一定要喝一碗原味土猪汤，必须选用本地养的土猪，传承了闽南民间猪肉汤的做法，甘甜解渴，很有妈妈做的味道。
23
萝卜焖饭
< class="pgc-img">图/觅食记
在厦门，一定要吃一次正宗的焖萝卜饭，加了芋头、红萝卜、三层肉、红皮花生，咸香软糯。
24
酱油水海鲜
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃一次酱油水海鲜。酱油水是厦门人最普遍的海鲜做法，简单又保留了海鲜的鲜美，加上酱油的咸甜，很好吃。
25
沙茶肉串
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃一次沙茶肉串。肉串用沙茶酱淹渍，炸起后整个肉串富有沙茶酱的甜辣味，肉质软糯，不塞牙，超赞！
26
豪香里脊肉串
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃一次豪香里脊肉串，油汪汪的竹签，肉质鲜嫩的里脊肉，滚满了辣椒，美滋滋地啃下一大口，那叫一个香，让人吃了还想吃。
27
西多士
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃一次思北的西多士，油炸过，表皮脆，里面的蛋却很柔软，蘸酱有点像奶黄包里面的馅，居然意外的好吃！
28
厦门薄饼
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃一口厦门薄饼，好大一个，内馅特别足，内有胡萝卜、包菜、海蛎、鲜虾、海苔等，再蘸点厦门的辣酱，吃一口就满足。
29
闽南醋肉
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃一次闽南醋肉，味道超香的，刚出炉的很热乎，外皮酥酥的又很薄。香酥的口感，就是长痘痘也阻止不了想吃的欲望。
30
海蛎饼
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃海蛎饼，一出锅，就鲜香扑鼻。色泽金黄，呈圆形。外酥里嫩，酥脆香甜，沾点酱，更爽口宜人。很多人最喜欢把它当成零食吃，一个接一个。
31
虾皇海苔饺
< class="pgc-img">在厦门，一定要吃厦门六中的虾皇海苔饺，黑色的海苔包裹着厚实的虾蓉，入口饱满鲜香。听说很久的一家店，他们家的黄金豆腐袋和虾皇海苔饺是附近学生们的零食抢手货。
32
碗仔裸
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次翔安的碗仔裸，人气超旺的路边小摊，很多人直接两碗打底。米香很浓，底下的料很足，肉末、香菇和鹌鹑蛋等，又香又美味。
33
虾饼
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次虾饼，表面就可以看到虾，虾壳炸的酥脆。刚炸起来的虾饼，热乎乎的很香。
34
福鼎肉片
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一份福鼎肉片，福鼎肉片一定要加酸、辣才够味。Q弹的肉片与酸辣汤的完美融合，真是百吃不厌。
35
面线糊
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一份面线糊，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
36
扁食汤
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一份扁食汤，扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食，也有人称之为扁肉。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美。
37
金包银
< class="pgc-img">在厦门一定要吃金包银，外型美观，包成一个橄榄球状，糯米粉做的外皮蒸的有些透明，Q软弹牙有嚼劲。金包银内陷丰富，香菇味浓郁，笋干肉丁鲜咸。
38
海蛎煎
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次鼓浪屿的海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。
39
冬粉鸭
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次冬粉鸭，爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点。入味的烟熏鸭肉配上以特熬的高汤，晶莹剔透的冬粉，吃时加上少许黑醋、香菜，味道更好。
40
锅边糊
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次八市锅边糊，刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，细腻爽滑。靠着八市海鲜得天独厚的条件，汤头靠各种海鲜来提味，，对于爱吃海鲜的人来说不可谓不清爽。
41
炒面线
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次炒面线，选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，消灭一大盘不是问题。
42
海鲜粥
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次海鲜粥，一碗几十元听起来很贵的海鲜粥，但满溢着北极甜虾、蟹脚、小卷、蚵仔、蛤仔等多种海产，选料精，味道鲜美无比！很多店家都是每天到码头直接进货，新鲜又量足。
43
四果汤
< class="pgc-img">在厦门一定要吃厦大的四果汤，招牌冰爽四果汤，料非常足，五颜六色的芋圆，每一颗都不一样。加了陈皮，吃起来口感更丰富。非常解暑。
44
肥肠粉
< class="pgc-img">在厦门一定要吃中山路的宋氏肥肠粉，肥肠入味爽烂，很正宗的四川肥肠粉。汤底酸酸辣辣，每次都忍不住想把它喝完。
45
烤生蚝
< class="pgc-img">在厦门一定要吃正宗的烤生蚝，蒜蓉烤生蚝，个大味鲜，一口气就可以吃好几个。
46
厦大麻辣烫
< class="pgc-img">在厦门一定要吃厦大的阿姨麻辣烫，人气好到没话说，排队就是最好的证明。麻辣烫是干拌的。干拌类大多是用油煎炸的，吃起来更香。有点烧烤的感觉。
47
手撕鸡拌面
< class="pgc-img">图_厦大管院学生宣传中心
在厦门一定要吃厦大芙蓉餐厅的手撕鸡拌面，鸡丝配上清脆的黄瓜和几根大葱，撒上酱料。清爽可口，不油腻。没有食欲的时候来一碗，立马胃口大开。难怪深受厦大学生们的喜爱。
48
椰汁黑米粥
< class="pgc-img">在厦门一定要吃厦大芙蓉餐厅的椰汁黑米粥，椰汁的淡淡香味配上浓郁的黑米粥，这道创新料理，很值得尝试。
49
老婆饼
< class="pgc-img">图_厦大管院学生宣传中心
在厦门一定要吃厦大南光厅的老婆饼，说到南光餐厅，最喜欢的还是老婆饼。香酥可口，细薄的皮，包裹着甜而不腻的莲蓉，带有浓郁的奶香，简直不能更满足了。
50
椰子饼
< class="pgc-img">在厦门一定要吃日光岩的椰子饼，椰子饼外酥内软，椰蓉塞满饼皮，丝丝香甜，入口回味无穷。
51
鱼丸汤
< class="pgc-img">在厦门一定要吃鼓浪屿的鱼丸汤，保留了最早的鼓浪屿鱼丸特色，颗颗鱼丸都是用鲨鱼肉纯手工打造，相当有嚼劲，吃进口里Q而香，里面裹着大肉馅，香浓的猪肉馅，搭配起来清甜又无油腻感。
52
四物面线
< class="pgc-img">在厦门一定要吃中山路的四物面线，四物面线对于外地人来说，应该是一种很陌生的食物。但是对于老厦门来说，却是最好的养生炖品，吃起来又暖又舒服。
53
八市亚本麦奶
< class="pgc-img">在厦门一定要吃八市亚本麦奶，这家店的位置真的不太好找，但味道真的超级好吃，不枉寻街走巷去吃上一碗。麦奶可以说是厦门人的传统早餐，而且价钱十分的实在，一大碗才6块钱。
54
芒果蘸酱油
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次独特的芒果蘸酱油，一开始我是拒绝的，听老厦门人介绍说这种吃法可以去甜腻助消化。第一次见到时候觉得太不可思议了，芒果还有这种吃法！！
55
阿吉仔马蹄酥
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次阿吉仔马蹄酥，排队的人不少里面是糯米馅，皮很酥，整体是咸甜口，比起纯甜我更爱咸甜口，马蹄酥很香，散发着老式糕点的那种淳朴的味道。
56
煎蟹
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次煎蟹。服务员问你要菜蟹还是膏蟹的时候，你选「菜蟹」就对了。本地人懂得吃菜蟹，外地人才吃膏蟹。煎蟹吃的是肉质不是蟹黄，选菜蟹肉会更清甜。
57
桔红糕
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次桔红糕。厦门人接待外地来的亲友，对方临走前，厦门人会去市场或古早小卖铺大量购买桔红糕给对方带上。
58
同安大肠血
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次同安的大肠血。把大肠洗干净了，再把猪血灌进去，然后放到大骨汤里熬煮，放入香菜末，葱花，撒上白胡椒粉。滑嫩的猪血，嚼劲十足的大肠，真的超级好吃。
59
地瓜裸条
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次翔安的地瓜裸条。这是翔安的本地菜，晶莹剔透的地瓜粉条加了三丝、海蛎、虾仁翻炒，带点汤汁，味道鲜美。
60
牛轧糖
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次蔓越莓牛轧糖。奶香味浓厚，再配以蔓越莓的甜和巴旦木的清脆更增加了蕴味，顿时让那香甜弥漫可口。
61
贡糖夹饼
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次贡糖夹饼，脆香鲜醇，别具风味。夹入一块贡糖，适量的肉松，芫荽，萝卜酸，芥末酱即成，这种饼厦门话就叫“北仔饼”。
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章鱼
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次阿牛章鱼，距离深田公厕不足十米的知名小店，靠的就是独家手艺和秘制蘸料。非常新鲜。
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台南卤肉饭
< class="pgc-img">在厦门一定要吃一次台南卤肉饭，性价比超高的一碗五元的卤肉饭加丸子汤是最爱的搭配，卤肉肥而不腻，卤肉汁和米饭的混合，非常入味。
这63样东西，
你吃过多少呢？
