饮行业是目前发展比较好的一个项目，无论是什么样的年龄段的朋友都喜欢开餐饮火锅店。据统计发现很多人都梦想着自己能开一家火锅店，投资少回报低，一年四季都有客流量，也不担心没有消费者来消费，比较现在的火锅对人们来说，已经是离不开了的！
< class="pgc-img">许多创业者做足了功课，都纷纷加盟餐饮火锅行业里面来，近些年又有一股风潮开始流行，那就是选择火锅店加盟的人是越来越多，几乎都盖住了自营火锅店的势头。但是选择火锅加盟店都是需要不少加盟费，又是什么原因让众多创业者选择了火锅加盟店呢?
< class="pgc-img">原因小编在下方列举了几点（仅代表个人观点）。
1、相比自营火锅店来说，火锅加盟店有非常多的优势，其中重要的优势就是火锅加盟店能够让大家借用到加盟商的品牌效应，大家都知道了这个品牌，在开一家就不用疯狂的再次做推广。
2、对于消费者来说，大家都希望能够尝到美食，因此就比较相信口碑效应或者是品牌效应，而火锅加盟店则能够让大家借用到加盟商的口碑，在开店的店铺就做到顾客盈门。
3、火锅加盟店还将为大家在经营的过程中提供到各种帮助，让大家不至于在刚刚开始经营的时候一头雾水，出现问题有人可以帮忙善后。
一般来说，消费者在加盟了火锅店以后，加盟商就将为大家提供一系列在经营过程中的服务。同时还会为你专门配备专人指导，专门解决大家在经营和开店过程中的遇到的任何问题，省下自己不少的事情，只要你选对品牌，就能助你轻松创业。
< class="pgc-img">那么目前做餐饮到底挣不挣钱？
俗话说民以食为天，这句话亘古不变。不管是什么时代，餐饮永远是长青事业，作为即将参与的投资者我们可能更多的关注到谁谁谁亏了多少钱，那里又关门了？没有真正的去思考为什么会亏损？没有去关注到赚钱的店是怎么经营的？
生意是靠经营的“经营”，含有筹划、谋划、计划、规划、组织、治理、管理等含义，这说明我们需要做的工作很多，而且每一样都要做好，你有多用心就有多少的回报。
< class="pgc-img">成都思旭餐饮是一家经营地道四川鱼火锅的全球性餐饮服务企业，火锅底料都是秘制而成，口感浓郁、辣而不燥、越煮越香等特点，利用石锅来烹饪出来的火锅更香，树立了火锅底料标准化生产加工的行业标杆。实力看得见，支持全方面，欢迎有志之士共谋发展。
大连锁时代下，越来越多餐饮品牌开始放开加盟，两条腿走路。但他们中的大部分，对加盟的认知却还处在蒙圈阶段。
怎么做好加盟生意？做加盟时有哪些不能踩的坑？今天，红餐网专栏作者王冬明和大家聊聊餐饮品牌放加盟不能做的那些事儿。
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者王冬明。
所有的知识必须用实战来验证，只有在实战中能落地，才能证明知识的价值，否则所谓的知识就是纯粹的理论，或者说是在扯淡。
我下面分享的内容，有可能会颠覆很多品牌创始人对加盟的常规认知，当然也肯定会招来无尽的口水，没关系，想听好听的，看到这就可以了，你要还往下看，后果自负吧。
< class="pgc-img">做加盟，要从买方视角思考问题
加盟，要抛开自我认知，学会从买方市场的角度审视自己做的事情对不对、二不二、行不行，好多品牌在放加盟的过程中，总是自以为是地思考问题，声势锣鼓喧天，结果却一地鸡毛。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
首先要知道，从系统上来说，加盟和直营两码事，甚至是完全相反的两码事，直营做得好，加盟却做不好是很正常的。
其次要知道，从品牌价值角度来说，品牌就像你的孩子，从生到养倾注了毕生心血，可在加盟商眼里，你的品牌就是一头猪，养肥了要吃肉的，扯什么长命百岁。
再其次要知道，从期望值来说：你的品牌能不能做成百年品牌，加盟商才懒得听你扯呢，他们只关心今年能不能回本。
最后要知道，从实战结果来说：加盟商生意越好，对品牌的忠诚度越低，生意越差，对品牌的忠诚度越高，大家能理解吗？不理解的话，你就不适合放加盟。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
< class="pgc-img">做加盟，切记“10个不要”
我研究加盟10年了，研究0成本加盟6年了，也培训过上千家餐饮品牌，今天，就和大家聊聊打破认知的“10个不要”，系好安全带，老司机要开车了 。
1、一定不要为放加盟而开设旗舰样板店
记住，加盟商要加盟你，首先有两个先决条件，一个是他认为你挣钱，一个是他认为自己投得起。
每个品类吸引的绝大数加盟商，都是一个区间的投资能力的人，如果这人的投资能力就30万，他就不会去考虑投资酒楼，而是会考虑水吧或小吃。
旗舰店的投资一般是普通店的2倍以上，很多人一看旗舰店金碧辉煌的，就会以为自己投不起，这样一来，90%的意向加盟商连问都不会问了，而事实上，普通店他是完全投得起的。很多品牌为放加盟而准备的样板旗舰店，最后却成为最大的绊脚石。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
2、一定不要为加盟组建招商团队
招商的能力一半取决于动力，而招商的动力和收入成正比。同样招商能力前提下，一个人干招商出的成绩，至少是三个个人干招商总和的三倍，因为加盟业务之间是有绝对竞争关系的。
很多时候，老板看到的团队可能都是和和气气的，但其实很多员工，难免会有我谈不成你也别想谈成的心态，导致品牌招商出现大量莫名其妙的掉单。
还有甚者，一个加盟商会同时和一个品牌的几个招商聊，里面最次的那个就决定了招商的成功率，说好听点就是“水桶效应”，说通俗点，就是猪队友坑死一部门的人。
3、一定不要在10家店以下的时候设立品牌使用费
不管你干得有多好，生意有多火爆，只要你的门店在10家以下，加盟商就会认为，自己加盟的原因是要你的产品、管理、筹建及装修，而不是你的品牌，在他们眼中，你的品牌一文不值。
这种时候下，你加盟费里的品牌使用费，在他们眼里就是打水漂，一旦你还狮子大开口，那必然聊不成。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
4、一定不要拿前三家店的加盟费当以后的收费标准
很多品牌的加盟费虽然收的不合理，但刚开始放加盟的时候，总会有两三个冤大头出现。
你漫天要价，他还愿意给，这是因为你的首批加盟商都是你周围的、对你信任度极高的朋友、食客或是同学、原同事。但发展到后面，很多加盟商并没有那么高的信任度，加盟就放不出去了。
5、一定不要去加盟商门店指手画脚
总部和直营店是管理与被管理的关系，总部与加盟店是服务与被服务关系，请注意你说话的态度，管理关系是要对方执行，服务关系是要对方满意，你在直营店怎么横你都是爷，你在加盟店横，轻了遭人白眼，重了会被拳打脚踢。
6、一定不要给加盟制定版图发展战略
品牌放加盟经常犯的两个错误，一个是先本地放，外地不放。这种策略下的老板通常会说是为了方便管理，加盟商出了什么问题，马上就能上门解决，然而，最终往往会导致本地放满了，后面外地的加盟却死活放不出去了。原因就是，你用本地的密度，向外地加盟商证明了你的品牌不适合走出去。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
还有一种就是先外地方，本地不放，老板说是为了锁住本地市场高品质信誉度，说白了其实就是怕加盟商分流自己的买卖，最终搞得加盟上来就放不出。所以，最优选择是随便放。
7、一定不要为了放加盟而租办公室
我和很多老板说，不要为了加盟整什么高大上的办公室，加盟商加盟是为了挣钱，高大上的办公室唯一的作用就是花钱解决了你自己的胆小问题。
我讲课说到这点的时候，有个老板非常认同，放了200家店，大部分都是马路牙子签的合同。还有个老板按我说的，放了七八十家加盟后，办公室也没用上，记住了，你不信是你不会，你会了就知道自己有多冤大头了。
8、一定不要认为放加盟要花钱
放加盟售卖的是品牌，这属于营销的范畴，而营销的重点是技巧，绝非是砸钱。
旗舰店、办公室、招商团队、企业宣传片、大铜牌奖状、中央厨房、精细化管理系统，这些对放加盟都是没任何用处的，反而会适得其反。说到这里肯定一堆人跟我抬杠，没关系，我绝对不多解释，反正这么干的冤大头海了去了，多一个不多，少一个不少。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
9、一定不要全国统一口味
十里不同风，品牌发展跨大区域时，菜品一定会出现认同度下降的情况，就拿口味来说，南甜北咸中辣，再拿火锅蘸料来说，南方水料、中原油料、偏北干料、北方酱料。
好多品牌本地排队排的跟长龙似的，结果到了全国其他比较远的地域，好多加盟店生意惨得跟坟地似的，为什么？就是因为你非要统一口味。
10、一定不要在直营店太多时放加盟
直营管理系统和加盟管理系统，就像鞋与帽子的区别。
我私下接触了好几个直营连锁门店数上百家的品牌，他们也准备放加盟了，但我发现，当一个品牌直营规模已经做得很大了，不缺知名度、不缺供应链、不缺人才、不缺资金、不缺渠道、不缺技术时，整个团队从老板到员工都会执念于用直营那一套去干加盟。放加盟过程中，干的全是“脑袋顶只鞋“的事，要知道，鞋子再好也不是帽子，道理虽然简单，但死活看不明白。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
小 结
好了，我基本说完了，大家可以开始抬杠、吐口水、丢板砖了，不过我还是提醒大家，以上内容全部来源于实战。
勇于打破认知，才是解决加盟瓶颈的第一步。时间有限，没有办法从头到尾的剖析每一个论点，希望能够帮助大家破冰加盟困境，让更多的正经品牌实现做大做强的目标。
着时代的发展，火锅餐饮市场，日趋竞争激烈，如何在众多品牌中脱颖而出，是每个创业者关注的问题，今天，小朝哥来和大家具体聊聊什么是火锅加盟。
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火锅加盟是创业者与知名火锅品牌合作，获得其品牌使用权、经营技术和管理经验等支持，从而在市场上迅速立足，加盟为创业者提供了强大的品牌支撑和专业的经营指导，有效降低了创业风险。
二、火锅加盟的优势
1、 品牌优势
火锅加盟商可以借助知名品牌的强大影响力，快速吸引消费者，提高市场竞争力。
2、 技术支持
品牌方会提供专业的烹饪技术、菜品研发、调料配方等技术支持，确保火锅口味的一致性。
3、 经营管理
品牌方会提供完善的经营管理培训，包括店面管理、营销策略、客户服务等，帮助加盟商掌握经营技巧。
4、 宣传推广
品牌方会协助加盟商进行宣传推广，包括线上线下广告投放、活动策划等，提升品牌知名度和影响力。
三、如何选择火锅加盟品牌
1、了解品牌背景
选择具有丰富经验和良好口碑的火锅品牌，确保品牌的稳定性和可靠性。
2、考察市场定位
根据自身资金实力、地域特点和消费水平等因素，选择适合的火锅品牌和市场定位。
3、了解加盟费用
了解加盟费用、投资回报等具体细节。
4、实地考察
亲自到品牌店面进行实地考察，了解其经营状况、服务质量、口味等因素。
火锅加盟为创业者提供了强大的品牌支撑，不过，选择合适的火锅加盟品牌是实现成功创业的关键。
