近广东香水柠檬的价格不断下降，最终跌破了8元！
< class="pgc-img">广东香水柠檬跌破8元大关！
还记得3月份，广东香水柠檬价格暴涨到30元/斤吗？3个柠檬=1斤猪肉的价格是很多茶饮店老板难以承受之痛。
< class="pgc-img">图源 | 网络
但是最近广东香水柠檬价格终于下降了，对于茶饮店的老板来说是一个大好消息！
柠檬茶在夏天是必不可少的续命水，前段时间广东香水柠檬价格暴涨导致许多茶饮店老板都纷纷表示“用不起”。但是如今广东香水柠檬的价格已经跌破了8元大关！茶饮店老板们也不用担心用不起广东香水柠檬了！
< class="pgc-img">图源 | 网络
< class="pgc-img">广东香水柠檬已经跌破8元了！
突然暴降是什么原因？
首先，广东香水柠檬价格高，有利可图。最近两年，广东香水柠檬的价格高得离谱，开荒种植的规模不断扩大。听说国内的产地，已经高达数万亩，部分用大果苗种植的果场已经开始能产果上市了。
其次，产销旺季，供过于求。最近阳光普照，广东香水柠檬的产量大增。而且很多商家都想在五一前囤上一批货，所以大批柠檬果就集中在同一时间上市了。此处不泛一些是冷库果。
但是，因为疫情+下雨天气等原因，整个行业的用果量却在减少，大量上市的果就滞销了。
更重要的是，市场上出现了广东香水柠檬的替代品。前段时间，还没有到旺季，广东香水柠檬的价格就已经突破30元。很多门店负担不起，就改用其它柠檬来代替。也有些连锁品牌无法忍受高价的广东香水柠檬，把产品重点切换掉。
同时，各大供应链，不断研发出可以减少鲜果用量的物料，比如柠檬粉。
< class="pgc-img">图源 | 网络
总的来说，在这个特殊时期，市场对广东香水柠檬的需求在减少，供过于求，所以价格就跌破了8元钱。
但会不会回到昔日3-4元/斤呢？这个还真很难去预测。
正如行业上的人说，广东香水柠檬的价格就像股市一样上窜下跳！半个月时间不到就腰斩了……
广东香水柠檬价格下降，
肇泉香水柠檬粉怎样办？！
前段时间广东香水柠檬茶价格暴涨，使用新鲜的广东香水柠檬来制作柠檬茶成本实在是太高了，所以大笨象研发推出了肇泉香水柠檬粉。
【肇泉香水柠檬粉V5】优点：
1、减少柠檬鲜果的用量，节省门店成本，提高利润（广东香水柠檬价格高涨时更能体现）。
2、减少对鲜果品质的依赖性，使得出品稳定性大大增强。
3、解决了手打柠檬茶外卖问题，能做到久放4小时不苦涩，提升了品牌竞争力！
4、2022茶饮界黑科技产品，我们是第一个做这款产品的。配方保密性高，连锁品牌必备！
5、支持OEM，使用了这样的原材料，能更好地管理加盟商。
< class="pgc-img">图源 | 网络
现在广东香水柠檬回落到个位数，还用香水柠檬粉吗？如果从第一个优点来看，提高利润这一点已经不存在了。个位数价格的广东香水柠檬鲜果的成本会更低一些。只考虑这一点的话，可以把香水柠檬粉先存放起来，以备价格高涨时再用。
但如果从产品稳定性与配方保密性来看，也还有它的使用性！
大笨象多款柠檬茶系列饮品海报
配套宣传！
大笨象整理了柠檬茶系列产品海报、详细产品配方等给大家，助大家在柠檬茶赛道脱颖而出！无论是茶饮店还是摆地摊卖手打柠檬茶！我们都能一一给你专业的服务。
最近爆品：山茶花柠檬茶、紫苏柠檬茶、石里香柠檬茶、还我们策划的小酒瓶柠檬茶。
近50款手打柠檬茶产品，配方送你手上。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">柠檬茶系列相关的配方教程、海报（横幅、竖幅），大笨象已为你准备好！您还等什么？
< class="pgc-img">我们在2019年下半年开始筹备《大笨象茶饮宝典系列》，十多位小伙伴历时半年，不断收集、整理资料，撰写文字、研发产品配方、拍摄产品海报，最后排版设计内容，最终在2020年5月份印刷成精美的杂志级书册，并公开在全行业免费分享（符合条件免费赠送），为新茶饮行业贡献了应有的力量。
该资料书是两本一套，分别是《奶茶品牌信息库》和《奶茶原料知识库》，第一本是从奶茶历史，行业概况再到具体品牌门店让你全方位去了解茶饮行业，认识同行。第二本是从茶叶历史，到饮品常用茶叶，再到水、糖、奶、水果、小料等系统内容，它们是新茶饮知识书、开奶茶店必懂的基础知识，奶茶小白入门手册。
蜜雪冰城投资首秀，看上了这家广东奶茶店
< class="pgc-img">信息来源：界面新闻
蜜雪冰城最近投资了广东一家名叫“汇茶”的奶茶店。天眼查信息显示，10月13日，广东汇茶餐饮管理有限公司发生工商变更，新增雪王投资有限责任公司为股东，同时公司注册资本由500万元人民币增加至617.28万元人民币，增幅为23.46%。
雪王投资正是蜜雪冰城于今年9月13日成立的创投公司，由蜜雪冰城股份有限公司全资持股，注册资本5000万元人民币，经营范围含创业投资（限投资未上市企业），以自有资金从事投资活动等。
“汇茶”正是蜜雪冰城的第一笔对外投资。
webase点评：此时对汇茶进行投资，则可以依靠汇茶的运营经验帮助自身快速对南方市场进行加密布局。此外，对蜜雪冰城来说，规模声量仍较为弱势的汇茶，也是蜜雪对外投资方面一个性价比较高的选择。
2
麦当劳中国首家低碳生活体验店在广东开业
< class="pgc-img">信息来源：联商网
近日，麦当劳中国首家低碳生活体验店在广东揭阳万达广场开业，该餐厅是万达广场携手麦当劳在中国打造的首家倡导“低碳环保生活”理念的绿色餐厅。
据悉，店内配置了全国首发的环保充电单车，顾客可通过骑行将动能转化为电能，为手机进行无线充电；餐厅内家具100%由回收海洋塑料制成，多种主要室内装饰材料可100%回收再利用；餐厅内还设有低碳环保宣传板和环保主题游戏，通过新颖方式向公众宣传低碳生活理念。
webase点评：麦当劳通过低碳生活馆的开业，旨在以此种形式积极宣传低碳生活方式，共建绿色未来，采用新技术及新应用，最大限度地减少资源消耗对社区环境的影响，同时达到品牌形象力的更好提升。
3
毛戈平要上市了
< class="pgc-img">信息来源：青眼 欧也
排队5年之久，毛戈平化妆品股份有限公司（下称“毛戈平”）静悄悄地走到上市最后关头。
据证监会官网10月15日披露，将于10月21日召开的发行审核委员会工作会议审核毛戈平首发事宜。这代表着，如果首发过会成功，毛戈平有望成为化妆师自创彩妆第一股。
据了解，毛戈平此次IPO拟发行不超过2000万股，拟募集近5.12亿元，其中2.29亿将用于渠道建设项目，7158.42万元用于研发中心建设项目，6094.68万元用于形象设计培训机构建设项目，其余1.5亿元用于补充流动资金。可以看到，毛戈平有意在研发上加大投入。
webase点评：整体而言，毛戈平本人是本土知名的化妆师，毛戈平个人形象与品牌及企业深度关联，这种企业模式是否会被资本市场认可，即将会有进一步答案。
4
宠物医疗连锁品牌「萌兽医馆」获数亿B2轮融资
< class="pgc-img">信息来源：36氪
独家获悉，宠物医疗连锁品牌「萌兽医馆」将于近日宣布获得由经纬中国领投，沂景资本、58产业基金等跟投的B2轮融资，金额达数亿元。据悉，萌兽医馆共计获得2轮融资。
萌兽医馆成立于2018年，隶属于启晟(天津)宠物医院管理有限公司，是一个提供宠物医疗服务的连锁品牌。目前萌兽医馆旗下超过40家宠物医院、4家转诊中心，均为自营。旗下门店覆盖华北、华东、西南、华南地区的一二线城市。宠物医院以提供宠物门诊诊疗、免疫服务、手术及处置为主，占比超过90%，同时还提供宠物日常护理美容、宠物用品零售服务，转诊中心则类似于人类社会的三甲医院，提供更复杂病症的医疗服务。
目前，萌兽医馆旗下医院会员数量超过20万人，每年为宠物提供诊疗次数超过15万次。公司COO徐超表示，综合行业未来发展以及估算，萌兽医馆的收入增长在未来5年内都将保持一个高速的增长。此外，萌兽医馆门店运营层面也已经实现盈利。
webase点评：萌兽医馆团队基于互联网+宠物医疗+线下零售的跨界背景，以数据驱动，为行业带来不一样的解决方案，正好与资本看好未来宠物健康服务的发展的投资理念相符合。
5
小吃品牌「研卤堂」获华映资本数千万A轮融资
< class="pgc-img">信息来源：36氪
获悉，专研“香糯热卤”的小吃品牌「研卤堂」近期已完成数千万人民币A轮融资，本轮由华映资本独家投资，追光资本担任独家财务顾问。据了解，本轮融资将主要用于品牌数字化升级、品牌文化传播、产品研发以及市场战略拓展。
「研卤堂」创立于2019年，从休闲卤制品热卤赛道切入，以“香浓软糯”为产品核心卖点，选址商圈门店，为年轻消费者提供多元化场景用餐的热卤小吃，致力于实现卤味年轻化，让热卤成为一种潮流。截至目前，「研卤堂」已开设100多家门店。
webase点评：研卤堂“小门店+大连锁”模式，标准化门店模型已打磨成熟，加盟商赋能体系完善，叠加公司从设计、装修等多方面展现了较强的产品能力，且公司在加盟商的管控上较有经验，有助于品牌的长期发展，更容易成就品类品牌，这是资本看好其的重要因素。
文来源：时代周报 作者：曾思怡
珍珠奶茶席卷内陆的风，是平南人刮起来的。
“大口九”“地下铁”“绿岛村”......很多80后90后对于奶茶的初印象，其实都是出自这座南方小城。
作为广西贵港市下面的一座县城，平南常驻人口111万，奶茶从业人群有20多万人，换言之，每5个平南人就有1个卖奶茶。目前在全国各地以及东南亚地区，平南人开出的奶茶店有5万间左右，分布在三四线城市和县城、乡镇。
早在2017年，当地奶茶协会做过统计，平南奶茶产业年销售收入超过500亿元，当地也一度被业内称为“奶茶之乡”。
奶茶之乡不仅喜欢卖奶茶，还喜欢喝奶茶。
当地人的业余时间大抵是属于奶茶店的，约上三五好友，找一家奶茶店聊天、打牌、玩游戏，一呆就是三五个钟头。对平南的年轻人来说，日常支出的三成以上都流向了奶茶店。
从2000年初到现在，平南人的奶茶生意走过了二十多个年头。这些年，国内奶茶行业在扩张、受创、创新之间几次循环，如今资本相继入场，站上舞台中央的是以喜茶、奈雪的茶等为代表的新式茶饮。
艾媒咨询数据显示，2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元。
而作为奶茶之乡的平南，虽有一定产业基础，且本地奶茶品牌众多，但整体呈小而杂的情况，基本没有在新式茶饮赛道上打造出知名品牌。截至2021年，平南人的奶茶市场份额从顶峰时期的八成跌至两成。
新式茶饮卷出新高度的当下，平南奶茶如何破圈？近日，时代周报记者走进平南，一探究竟。
县城中心，十步一间奶茶店
要论平南奶茶含量最高的地方，当属县城中心广场附近的奶茶一条街。
这条街道在地图上是“师范街”，但因奶茶店密布，被当地人称为“奶茶街”。每天早上9点多，是奶茶街苏醒的时候，奶茶店集中开门。
一条500多米长的街道，分布的奶茶品牌有40个左右，主打水果茶、奶茶、柠檬茶的各式奶茶店一应俱全，有的奶茶品牌甚至在这条街上开出两到三家分店。和多数县城一样，在大部分奶茶店里，任意款式茶饮价格在5-15元不等。
平南人将奶茶带到各地的同时，奶茶也作为一种生活方式渗透进平南县城。
10月中旬，天气渐凉，学生返校，奶茶消费到了淡季。整个白天，来喝奶茶的人零零散散。
夜间，奶茶街成为平南人重要的休闲场所 时代周报记者曾思怡摄
“现在是淡季，一家奶茶店一天销量有200多杯，规模大的店铺能有400多杯，等到了节假日，卖到上千杯都不是问题。”街上一家奶茶店员工刘泳铭告诉时代周报记者，奶茶街最热闹的时候是晚上七八点。晚饭过后，平南人喜欢到这里寻一家小馆、点一杯奶茶，也不乏悠然散步的一家三口。
今年24岁的陈佳奇告诉时代周报记者，当地休闲娱乐场所不多，奶茶店是他们工作之余的首选，约上三五好友，到一家奶茶店聊天、打牌、玩游戏，一呆就是三五个钟头。
“我每个月的零花钱，一半用来买衣服，一半用来喝奶茶。可能其他人喝奶茶的频率小一点，但是在奶茶上的开销都会占到月支出的三成以上。”陈佳奇说。
在当地，如果一个年轻人想创业，开奶茶店一定被纳入选择的范围。
2016年，毕业刚工作一年的秀秀（化名）辞去外地酒店文职的工作，回到平南开了第一家奶茶店。店铺占地70平方米，装修风格是当时最火的复古工业风，自制当时最火的奶茶品类，受到年轻人青睐。
直到现在，她经营的品牌已经在平南县城开出三家分店，虽然售价在15-20元之间，居于当地奶茶市场上游，但凭借不断更新的奶茶品类和时尚装潢，每年卖出的奶茶销量稳居当地奶茶店头部，每个月都有外地电话打进来咨询加盟。
秀秀经营的书吧风格分店 时代周报记者曾思怡摄
秀秀瞄准的是当地高端奶茶店的空白市场，但不是所有人都能找到发展空间。据当地人介绍，这条街上的奶茶店每年都会有1/3的倒闭关门，然后又在关门的地方开出新的奶茶店。
要想在这个竞争激烈的地方站得住脚，首先得融入这个地方。
时代周报记者走访发现，这条街上的奶茶店座位多、桌椅舒适、环境好，这些是它们在口味、价格之外的重要吸客手段。
在平南，一家奶茶店要是有70平方米，那只能算小店。不少奶茶店动辄100多平方米，有的加上露天面积还能达到200平方米。
在平南开奶茶店，十套桌椅起步 时代周报记者曾思怡摄
就算是萃茶师、书亦烧仙草、茶百道等外地连锁品牌，到了平南也不得不入乡随俗。以萃茶师为例，在县城中心的门店分为上下两层，面积达200平方米左右。
也有例外。以低价打进市场的蜜雪冰城，是奶茶街上唯一不以环境和面积为主打，但依然占据销量高位的玩家。“价格算得上这条街上最低的，很受学生群体的欢迎。”刘泳铭说。
刮起国内奶茶风
平南和奶茶的故事，要从一个叫陈有杰的平南人说起。
上世纪90年代，陈有杰离家前往广东从事客运工作，当时珍珠奶茶传入广东，售价5元一杯，不少人争相购买。
陈有杰嗅到了商机，打听到当时奶茶的原料和制作工艺后，他又进一步简化制作工艺、压低成本，于1999年在广州天河区盘下一个10平米的店面开始卖奶茶，取名“台客聚吧”，定价1元1杯，开业当天就卖出8000多杯。
很快，他又趁热打铁，新增四五家店，开店一个月就能收回成本。
2000年春节，陈有杰把生意经带回平南，方圆几里的村民有的把拖拉机卖了、有的把牛卖了，陆续筹集资金奔赴广东卖起了奶茶。
后来几年，以广东为中心向周边辐射，平南人的奶茶店开到了广西、福建、云南，再后来覆盖国内许多大中小城市，门店也从单一的珍珠奶茶扩展到双皮奶、炸鸡等。
至2006年，平南的奶茶产业一度达到全国奶茶市场份额的65%，全国各地由平南人开的奶茶店有两万多家。当时，业内流传着这么一句话：凡饮奶茶处，皆有平南人。
平南奶茶初期的疯狂生长，很大程度上源于平南人创业的“老乡模式”。
陈立（化名）是最早随陈有杰赴广东开奶茶店的老乡之一，现在是当地奶茶协会相关负责人。他告诉时代周报记者，早期，奶茶产业在乡里一传十、十传百，只要是平南人，只要想入行，已经开店的前辈就会从制作工艺、原料采购和门店选址等多方面倾囊相授，入行者会象征性打个红包，但绝对提不上什么加盟费。
平南人还有一种约定俗成的规则，如果某个区域已经有平南人开设奶茶店，新店在选址的时候则尽量建在别处，避免造成同乡竞争。
2000年至今，国内的奶茶产业经历了几次高峰低谷，又推陈出新，资本相继入场，造就了不少新式茶饮知名品牌。
但这里面没有平南奶茶的身影。据平南奶茶协会统计，平南本地的奶茶品牌多达200多个，但小而杂，其中连锁品牌发展的门店数量以几十、几百为主，鲜有上千，在新式茶饮知名品牌动辄门店数量成千上万、市值百亿的规模相比，平南奶茶只能说是高开低走。
尴尬的是，平南本地的奶茶市场也逐渐被新式茶饮瓜分。
时代周报记者发现，在县城，线下店铺生意最红火的是三家本土品牌。但在外卖平台上，全国连锁品牌茶百道、蜜雪冰城等以月销3000多杯的销量遥遥领先。
上下求索的平南奶茶
在陈立看来，同乡间的资源共享让平南奶茶在初期疯狂生长。但随着资本入场，现代化的连锁加盟模式才能让平南奶茶走得更远，“归根结底，做这件事的是两批人，最早卖奶茶的平南人，没有想得太远，出去卖几年奶茶，挣钱了回家建房子、买车子；做喜茶、蜜雪冰城这批人不同，他们一进来就是要做大品牌的。”
也有想朝大品牌冲刺的平南人。
“一年以前，有几个本土奶茶品牌商，每人拿出一两百万，凑到800万，成立公司，招人才、开设职能部门，一年过去确实有点成效，但是这个做法太烧钱了，回本盈利需要时间，第二年没人愿意再掏钱，就散了。”陈立说。
珍珠奶茶，最早的网红 图源：图虫创意
更早以前，也有资本找到一家本土品牌，不过当时老板经营理念未与资本契合，遂作罢。此外，不少平南奶茶从业者共用同一个品牌名称，但并非加盟性质，有的本土品牌发展到一定规模后，又会衍生处一个新的品牌，都不利于品牌价值的打造和延续。
还有一点不得不考虑的是，在中低端奶茶产品云集的平南当地，品牌打开当地的高端市场，但真要走出平南和新式茶饮第一梯度竞争，走加盟又变成了一件需要从长计议的事情。
2019年，分别有深圳和贵阳的加盟商联系秀秀，说是加盟。但秀秀并不打算收加盟费，而是免费提供制作技艺、原料采购以及门店选址和装修建议。
“品牌知名度在外地还没有建立起来，收益未知，初期不打算收加盟商的钱，但是我有一个要求，就是部分原料要由我这边采购和把关，保证这个品牌的产品质量。”秀秀说，加盟商开店不久因客观因素影响，没几个月就关门了。加盟之路目前暂停。
当前，从平南走出去的，更多是走中低端市场的奶茶品牌。据了解，本土品牌热力雪在贵港市和各县区开出200多家连锁店，位于平南奶茶街的热力雪总店前，一块“我在平南很想你”的路牌吸引了不少年轻人拍照打卡，各种时下最火的装修风格也陆续安排上。
但如何走得更远，还需要更多探索。虽然在平南当地无人不知，但到了贵港其他县区，抢占用户心智的依然是市面上知名连锁品牌，几位在贵港其他县区生活的年轻人听到平南本土品牌时，多表示“有点印象，好像喝过”，还有的表示“没注意过”。
其实近年来，平南奶茶一直在探索破圈之路。2017年，陈有杰回到平南带头成立奶茶协会，旨在打造信息和资源共享服务平台，连接当地政府和奶茶从业者，对接上游供应商企业和下游品牌企业。
目前平南本土奶茶品牌有200多个，其中加入奶茶协会的有50多个。
在平南奶茶产业的基础上，近年来，当地香水柠檬、百香果等农产品也持续走俏，地头价都能达到十几至二十几元一斤，有效促进地方群众增收致富。
当地奶茶供应链布局还在进一步展开。
2021年，平南县政府出台相关措施，引导和支持当地奶茶协会和相关企业，培养奶茶全产业链集群，力争到2025年奶茶特色园区基本建成，“平南奶茶”区域品牌覆盖全部会员企业，供应链产值实现100亿元以上。
“像打造柳州螺蛳粉、沙县小吃一样，打造平南奶茶。”陈立告诉时代周报记者，10月下旬，平南奶车和珠海天智投资举行“平南奶茶”品牌项目千万投资签约仪式，接下来将通过资源整合，进一步打造“平南奶茶”品牌。
