烟弥漫下的茶饮市场，属于茶饮的新品类红利已经逐渐消失，群雄逐鹿的市场中，已然是你方唱罢我登场的局面。产品好喝、门店好看、服务良好已经不足以帮助品牌出圈，品牌需要更深度、更体系化、更科学的战略体系。

基于此，商有在近日重磅推出【企业定制培训计划】，邀请拥有成熟体系与丰富经验的大咖讲师，从品牌、管理、人才到体系构建，为企业打造定制化的全场景品牌营销体系，赋能品牌成长为“独角兽”企业。

5月14日，商有x橘町摇摇企业定制培训启动会隆重举行，商有联合创始人刘松、橘町摇摇项目总经理陈总作为双方代表发表致辞，在热烈的氛围下拉开本次企业定制培训课的序幕。

橘町摇摇&商有 签约现场

橘町摇摇创立于2010年，历经多年的发展与沉淀，至今已经拥有200多家门店。作为一家正统台湾奶茶品牌，橘町摇摇始终遵循台式茶作的生态、自然与健康理念，主打台式手摇多料奶茶，甄选台湾高山茶与新鲜牧场有机牛乳，严选时令水果鲜切现制，还原地道台湾风味，被广大yo粉誉为“台湾奶茶之光”。

橘町摇摇坚持以匠心精神把控每处细节，从食材、工艺、产品、供应链等方面全方位创新升级。引进台湾特色美食“麻薯”，打造网红麻薯奶茶；创新“冰摇、慢摇、爆摇”工艺，3次加料3次手摇出正统台式滋味；同时还与一线品牌供应链合作，玩转奶茶新零售。

橘町摇摇门店&产品示意

能够取得如此亮眼的成绩当然不是偶然，深耕茶饮十余年的橘町摇摇管理者有着非常敏锐的洞察力与丰富的茶饮行业经验。陈总认为，“快速成长的品牌需要降低试错成本，快速抓住自身发展优势，建立规模化的经营体系，提升内生逻辑，创造可持续发展的价值。”

因此，橘町摇摇选择牵手拥有多年餐饮全场景数字化运营服务的商有，在商有定制化企业培训的助力下，击破痛点挖掘潜藏的机遇，加强品牌认知度，推动品牌快速出圈。

商有大学负责人在启动会上为本次橘町摇摇的参会人员讲解了本次定制培训课程的基础流程，帮助橘町摇摇对本次培训课程有一个清晰明确的认知，明确执行力核心，为后续课程的开讲奠定良好的基调。

启动会现场

本次定制培训课程，商有精英讲师将基于橘町摇摇的品牌特点为其量身定制营销方案，并从品牌赋能、整合价值链、挖掘人才与构建学习型组织四个维度进行详细讲解。

通过团队优化、从业人员技能培养、实战模拟、人才专项发展等等细致的培训体系帮助橘町摇摇抓住自身真正优势，明确内部痛点，建立正确的战略认知，减少90%管理时间，快速布局市场，构建针对性强且有效的经营传播的有效打法。

同时，商有还将提供审视营销框架模型，帮助橘町摇摇建立可视化目标，助其打造盈利高，存活率强，执行力快的可复制加盟门店模型，打造标杆盈利加盟店铺。

启动会现场

商有企业定制培训计划是商有大学历经数月、经过反复探讨研究推出的经营课程。作为餐饮全场景数字化运营服务商，商有一直致力于助力餐饮品牌快速实现数字化落地，成长为行业“独角兽”品牌。

如果你也想要提升品牌竞争优势，实现可持续发展，收获高效增长，就来商有开启定制化企业课程吧~

此外，商有第二期【正餐经营实战课】也即将来袭！运营特训、店长必修、高管布局，商有大咖讲师给你一次说透，助你稳扩餐饮规模~

菠萝财经（kaiboluocaijing）原创

作者 | 金玙璠

编辑 | 艾小佳

奶茶店创业失败的故事，每天都在上演，闲鱼，可能是第一个知道的。

打开这个处理闲置物品的APP，搜索“奶茶设备”字眼，开菠萝财经发现，二手奶茶设备几乎是以分钟为单位作为商品发布出来。

在闲鱼上发布奶茶设备的信息十分密集

发布者是来自五湖四海的奶茶店老板，他们有的是自创招牌的“杂牌军”，有的是蜜雪冰城、书亦烧仙草等连锁品牌背后的加盟大军，现在，以低至几块、高到几万的标价，再配上走心文案，甩卖设备。

一位茶饮品牌创业者对开菠萝财经表示，如果一家奶茶店关店，设备一般都是随店转让，或是看看同商圈里谁家需要，之后才是到二手平台闲鱼或58同城转让。

“其实我自己都想不出来，什么样的人现在还会接手设备，开一家奶茶店呢？”李离对开菠萝财经说。卖的人多，买的人少，所以，许多像她一样，创业失败、急需回血的奶茶店老板，不愿意放弃任何一种可能，“闲鱼还是要挂的，万一有接盘侠呢”。

多位在闲鱼转卖设备的奶茶店老板告诉开菠萝财经，近两年半，受疫情影响，奶茶店持续亏损，今年以来商圈人气很差，看不到好转的希望，实在坚持不下去只好闭店，现在就指望在二手交易平台转手设备，回笼一部分资金了。

可一入闲鱼才知道，甩卖设备一点也不轻松。原以为设备是店里唯一能变现的东西，奈何它是“烫手的山芋”。李离总结了在闲鱼甩卖设备，要闯的三道关：价格、文案、二道贩子。

闯过了这三道关，也不等于就可以找到买主、交货回血了。如果说，开奶茶店是花钱买教训，那么在闲鱼卖设备，很有可能就是“赔了‘时间’又折兵”了。

想卖设备，先过价格关、文案关

6月中旬，当姚昱决定撤店的那一天，就在店内拍了设备图，挂上闲鱼。她的店开在成都新津的商场，6月30日，是店铺到期的最后一天，在这天之前，必须找到同城的“接盘侠”。

她面临的第一道关卡，是价格关。

“闲鱼上的价格太卷了”，这是姚昱最大的感受，比如，同样是接近全新的冰柜，标价从一千多到三四百元的都有。

蜜雪冰城加盟商李离，在苏州开的一家店，3年加盟合同即将到期，不打算再续约，最近正急着将店里的设备转让出去。让她很头疼的是，总是在闲鱼刷到标价几块钱甚至几毛钱转让全套设备的帖子。“这肯定不是真实售价，就是一种为了博眼球的恶性竞争。”开菠萝财经也发现，标价10元、0.1元、0.88元的商品，浏览量的确相对较高。

不肯卷的人，直接“倒”在了第一关。比如，跑到福建加盟了橘町摇摇的宋逸，在当地的门店只开了两个多月就紧急关掉，现在整套设备标价1万，而且坚决不讲价。

她给开菠萝财经算了一笔账，开店前期各种费用加起来三十多万，购置全套设备，花了4万多，因为常住北京，把设备从福建运回北京花了两千多运费，现在，1万元是她能接受的最底价。

更多人是既来之则安之，默认加入闲鱼价格战。

姚昱实时关注价格，既是为了知己知彼，也是因为她的定价方式很独特：查看闲鱼上的最高价和最低价，定个均价。还以冰柜举例，她定的就是中间价600元。

两年半以前，姚昱加盟了一个名叫一茶一朝的品牌，加盟费用8万8千元，再加上设备、物料采购和装修，开业前期投了30万左右，结果经营不到一年，生意冷清不说，每个月赔几千块，还卷入到加盟商集体维权事件中。坚持到第三年，她打算关店、转手设备。

因为没具体算过设备的入手价格，她参考闲鱼上同行的标价后，给全套设备定价3500元，“至少是1折价”。整套设备包括制冰机、冰柜、消毒柜、封口膜、开水机、果糖机、冰沙机、珍珠锅、苏芙蕾机，还有制作奶茶需要的大大小小配件。

姚昱同时在甩卖店内家具受访者供图

标出“跳楼价”的还有李离。眼看着八成新的全套设备在闲鱼挂了一星期，找不到真正的买主，她默默将标价从1万元降到999元。

为了早点找到“接盘侠”，奶茶店老板们，不但要定个有诱惑力的价格，甩卖文案也得足够吸睛。

李离注意到，疫情关店、赔钱处理、奶茶店倒闭，是出现频率最多的字眼，但存在感不高，给她留下深刻印象的，反而是一些故事性或是实用型的文案。比如，“突然有了宝宝，家里人不让干了”；“孝字当头，要回家照顾生病老人”；“十年北漂，变卖设备衣锦还乡”；“成功是失败之母，抛售全新设备，赠送16-21年配方”。

“因为看到一些文案挺类似的，我自己又想不出花样”，于是，她在淘宝上花30元买了一段甩卖文案。她只提供给对方一句话，“奶茶关店，要甩卖设备，需要一套文案”，很快，便收到一段百字有余的文案。“更新文案以后，好像浏览量是高了一些，这钱花得不亏。”

李离买来的文案 / 受访者供图

其实这第二道关卡，除了文案，也包括在平台上花的时间精力。近两个星期，姚昱每天都要定时在闲鱼上擦亮宝贝（指商品），希望提高曝光度，可问价的人多，有回应的太少。

陈庆遇到的情况也差不多，“来询价的人，十个里有九个是二道贩子”。

职业买家，绕不过的一道坎儿

是的，陈庆困在了第三关，在闲鱼转手设备，就要面对职业“倒爷”的连番轰炸。

说是“轰炸”一点都不夸张。闲鱼是一个公共信息平台，自从他把奶茶设备挂上去，极少有个人买家沟通，倒是每天都会收到职业买家的询价。

一般职业买家会开门见山，他们发来的消息简单直接，“我是收购二手奶茶设备的，你加我，我来看看你的东西”。问及价格，对方的话术一般是“先看了设备再报价”。另外，职业买家在售的商品多则几百件、少则几十件，而且都是设备类，个人买家一般只有几件设备在售。

姚昱在闲鱼上遇到的询价人，多是职业买家。如果能顺利成交也行，但他们往往会往死里砍价，例如，把全套设备的价格从三千多砍到几百块。

陈庆也饱受其扰。他设置了设备只允许重庆同城交易，但拦不住一些外地的职业买家主动问价。有些看他设备不错的职业买家，会联系重庆的“同行”，到店看设备、当面谈价格。

比起应对这些，让他最恼火的是，“倒爷”们线上不直接报价，线下看过设备后，给的价格又“低得离谱”。

一位曾经倒卖过奶茶设备的商贩告诉开菠萝财经，一部分从业者是按照设备原价的1折甚至更低收货，再按照原价的五折卖出去。比如一台原价3000元的八成新的机器，300元以内回收，1500元以内卖出去。

“那些二手贩子简直趁火打劫，几万的设备连一折的钱都不想付，真是让人哭笑不得。”陈庆半年前开这家儿童饮品店的时候，投入了接近4万元，设备占大头，全套花了3万多。他在闲鱼上最早挂的价格是1.4万，现在降到7000元，“这已经是我的吐血价了”。

可职业买家只肯出价一千元。对于这样的出价，他会“赌气”回复对方，“我如果拿去卖废铁，估计也能卖这么多钱。”

不过，职业买家不会就此罢休，“用他们的话说，他是做好事，付你一点钱，还帮你解决麻烦。”

陈庆可不觉得他们是在做好事，这明明是在捡漏。“这些二道贩子敢出这么低的价格，心里想的是，你的生意做不下去了，房租到期了，现在的大环境下，一般人不会轻易接受一家奶茶店，你的东西又处理不出去，只能卖个‘破烂价’。”

再后来，当有买家询价，陈庆会先看看昵称是不是带有“奶茶设备”或“设备回收”字眼，如果是，就果断拒绝。

可能是不胜其扰，开菠萝财经发现，很多卖家会在文案中标明，“二手贩子勿扰”。李离最早在文案中写了电话号码，后来因为打电话询价的都是职业买家，便不敢再留电话，也不再回复职业买家的私信。

可是，想要躲避“二手商贩”实在太难。

李离刚在闲鱼上卖设备时，注意到一个名叫“二手奶茶交易中心”的“圈子”，便加入其中。她以为这是给买卖奶茶设备的双方提供的一个小广场，交流起来更方便，后来发现，创建圈子的人就是“二手商贩”。而事实上，“圈子”本身没有闲鱼平台的背书，只是平台给同样兴趣的买卖双方提供的功能，符合一定标准的用户可以自行创建圈子。

图源 / 闲鱼

最近，李离注意到，连自己宝贝的留言区都有“二手商贩”的身影。因为浏览二手奶茶设备的人，是他们的精准目标客户，因此他们会在一些宝贝的留言区，宣传自己的设备，同时还不忘感谢一下楼主。

李离发布宝贝的评论区

最后还是输给了“二道贩子”？

所谓“二手商贩”，他们的赚钱之道是，低价回收设备，高价转卖设备，闲鱼是他们的渠道之一，最理想的情况是，不用出这个平台，就能低买高卖赚差价。

李离说道，她标价999元的全套设备被一位职业买家压价到600元后，对方当时的说法是，“现场看了货再定价”，可是当天，就注意到这位买家，在闲鱼挂出了标价1万的蜜雪冰城全套设备，用的是她拍的图。

倒卖二手奶茶设备的生意早就存在，为什么他们能低价收、高价卖呢？

从卖家端来看，平台上是不愁“货源”的。

某连锁茶饮品牌的区域代理商方原对开菠萝财经说，近几年，开奶茶店成为一些创业小白的首选，认为“很暴利”，可实际上，开店率高、关店率也很高，近三年疫情影响实体生意，每年至少有几万家奶茶店关闭，一般都是低价甩卖设备。而一些试水奶茶店创业的新手，因为价格便宜，诱惑力大，选择接手二手设备。

一般来说，成色、品牌，直接决定了一台设备的转卖价格。接近全新的，比七成新的设备值钱；品牌设备，比杂牌货值钱。因为二手设备市场水很深，不容易识别哪些是品牌货，一些新手更愿意接手连锁品牌淘汰下来的设备。

同时，连锁品牌的加盟商也有处理二手设备的需求。蜜雪冰城加盟商袁海对开菠萝财经说，加盟连锁奶茶品牌要定期更新设备，淘汰下来的设备多数流入了二手交易市场，包括闲鱼。

他以蜜雪冰城为例介绍，加盟商开店满三年后，要对店铺进行升级，装修翻新之外，还要重新购进大部分设备，老设备就要尽快处理。“有些加盟商的操作是，撕掉设备上蜜雪冰城的logo，拍照发给官方，可以退还1万的保证金，然后自行处理设备。”袁海说，如果不撕logo就把设备转出去，官方不退保证金。

也就是说，撕掉logo，意味着设备和品牌方撇清了关系。李离就是这样操作的，她表示，“如果是购买全套设备，要8万左右，就算去掉折旧费用，现在不到1千就能买到，性价比很高。“接手设备的人，不能做蜜雪冰城，但可以开自己的奶茶店。”

姚昱最理想的目标买主，就是计划自己开店的人。“不管你出价多少，二手商贩都觉得太贵，会不停地给你洗脑，‘东西不值钱’”，而上万、几千，对于真正开店的人，会觉得赚大了。

可是，有买有卖，抓住信息差、更熟悉闲鱼这类平台的规则，还不足以保住二手商贩的饭碗。从买家这一端来看，选择二手商贩的一个重要因素是，提供保修服务。

只要是设备，难免会坏，坏了得有人能修、得找得到配件。个人卖家的价格再合适，但普遍不能提供保修服务。而赚取差价的职业卖家，一般会提供短则2个月、长则一年的保修服务。

不过，方原表示，近一年多，倒卖奶茶设备的职业卖家，生意越来越不好做，设备越收越多，卖出去的却寥寥无几，“当越来越多人看到奶茶创业红海的一面，他们的生意会更难做”。正如李离所说，现在的环境下，谁又会轻易投资一家奶茶店呢？

既然卖不出好价钱，有人已经决定，自己回收再利用。

比如陈庆，他已经不打算转手了。在重庆的商场里，他还租着一间170平米的商铺，主营儿童理发店，既然奶茶设备卖不出价钱，他打算做个店中店。这几天，他正在联系人准备新的装修方案，开辟出了一间10平米的玻璃隔间，继续卖儿童饮品。

宋逸也不急着出手。发布闲鱼后的这一个月里，设备可以暂时存放在亲戚家的院子里。所以，“对于那些上来就给骨折价的，我连理都不理”，她对开菠萝财经说，反正配方自己都会，等将来有时间有精力的时候，可能直接用这些设备再开店。

更多人选择“摆烂”。

李离说，“等我哪天没了耐心，随时有可能卖给二手商贩。”如果6月30日之前找不到个人卖家，姚昱打算到成都新津当地的二手市场，直接找人来拉，“估计和二手商贩们给的价钱差不多”。

*题图来源于视觉中国。应受访者要求，文中李离、姚昱、陈庆、宋逸、袁海、方原为化名。

鲁晚报·齐鲁壹点记者 戚云雷

近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点连续报道了潍坊2岁半女孩满满不幸患上急性淋巴细胞白血病，13岁的姐姐冉冉欲捐髓救妹妹并在济南街头摆摊筹钱一事，报道发出后，热心市民和网友们纷纷伸出援手。截至12月25日，女孩一家已收到16.6万元善款。“感谢山东好心人的支持和鼓励！”女孩的父亲栾兴涛说。

市民纷纷献爱心

半个月收到善款16.6万元

栾兴涛一家来自潍坊坊子区九龙街道陈村，家里有三个孩子，13岁的大女儿冉冉，5岁的儿子浩浩，还有两岁半的小女儿满满。今年9月，满满突然被查出患上急性淋巴细胞白血病，一家人辗转来到济南求医。虽然大女儿已和满满骨髓配型成功，但近30万的手术费却难倒了一家人。无奈之下，栾兴涛只得带着大女儿冉冉和儿子浩浩冒着零下几度的严寒在师范路附近摆摊筹钱。

12月11日，齐鲁晚报·齐鲁壹点报道发出后，满满一家的不幸遭遇很快引起了泉城市民和各大媒体的关注，不少市民联系到女孩的父亲栾兴涛，或送去慰问品，或直接捐款，短短5天时间，已累计有300多名爱心人士捐了9.2万元善款。截至12月25日，捐款总额已达到16.6万元。

在这些爱心人士中，有很多人让栾兴涛铭记在心。有一位来自橘町摇摇印象济南店的爱心小姐姐，从12月中旬开始每天坚持给他捐款，不过，她的捐款数额并不是固定的，而是根据每天卖出的奶茶杯数，每卖出一杯就捐款1元，因此每天的捐款少则80多元，多则100多元，十多天来捐款数额已超过千元。

还有一对来自平阴的老两口程兆新和李淑新，老两口今年都72岁，前两天看到满满患白血病的新闻后，特意取出三万元钱捐给栾兴涛一家，希望帮助他和孩子渡过难关。记者了解到，程兆新和李淑新都是有爱心的人，老两口在当地做公益已经很多年了，基本上每年都会资助贫困学生、到敬老院献爱心以及组织一些贫困帮扶活动，这些年来，老两口资助的贫困学生已经有100多人了。

由于献爱心的市民太多，中间还闹了一次乌龙。栾兴涛告诉记者，有一位70多岁的老大爷，看到电视台关于满满的报道后，捐了一万元钱，但是媒体不知怎么着搞混了，误把钱捐给了莱芜一名患白血病的小女孩。“这个钱我不能再要，毕竟是大家的爱心嘛，捐给谁无所谓。”栾兴涛说，后来老大爷觉得过意不去，联系到他又捐了5000元，这让他非常感动。

满满出现真菌感染耽误移植

治疗费或攀升至40万元

如潮水般涌来的爱心让栾兴涛很感动，但满满的病情也让他很揪心。12月14日，满满做了骨穿，17日检查结果出来后显示，满满疑似有真菌感染。为了不耽误大女儿的学业，栾兴涛让冉冉回到学校学习，而他则带着满满转院到北京的首都儿科研究所附属儿童医院，经过再次检查，满满的肝脾真菌感染严重。

“查出来真菌感染严重，暂时不能骨髓移植了。”栾兴涛说，医生告诉他，现在需要先把真菌打下去，然后才能看情况进行骨髓移植。12月24日，满满又进行了骨穿，检查结果显示，真菌感染的残留只剩0.15%，情况已基本稳定下来了，但还要继续吃消炎药。

由于突然的真菌感染和转院来北京，也让治疗花费进一步增多。栾兴涛告诉记者，如果在济南进行骨髓，他估算需要30万元左右，但现在在北京治疗真菌感染就需要10万元左右，而北京的骨髓移植要比济南更贵一些，至少需要30万元，全部治疗费需要40万元。

“感谢山东的好心人支持和鼓励我们！谢谢你们帮助我们渡过难关！”栾兴涛说，众多爱心人士已经给他捐了16.6万元，他非常感激，但这和全部需要的40万治疗费来说，还有不少差距，下一步他会继续努力筹钱，等满满的真菌感染治好，且手术费筹够后，满满就能进舱骨髓移植了。

如果您想帮助活泼可爱的满满小朋友，帮这个家庭渡过难关，可以联系满满的父亲栾兴涛，电话：18660694388，也可以加入齐鲁晚报·齐鲁壹点爱心公益群，QQ群号：372870586。

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