圳商报·读创客户端记者 涂竞玉
日前，深圳知名品牌评价委员会召开第二十一届“深圳知名品牌”评审会议，维谛技术、深圳检测院、古瑞瓦特等113个品牌入选新一届深圳知名品牌。迈瑞等241个品牌通过复审，继续享有深圳知名品牌称号。维谛技术、吉田拉链、冠旭电子、锐明技术、杰普特、雷曼光电6个品牌入选第十届国际信誉品牌，将报请联合国工业发展组织审核认定。
本次评审会议由深圳知名品牌评价委员会主任、中国工业经济联合会主席团主席、深圳工业总会会长吴光权主持。深圳知名品牌培育评价活动创始人、深圳知名品牌评价委员会主任特别顾问、广东省人民政府资深参事、深圳工业总会创办人、常务主席王肇文，深圳知名品牌评价委员会执行主任、深圳工业总会执行会长、主席团执行主席吴丽，深圳知名品牌评价委员会副主任、深圳市质量创新技术联盟学术委员会主任委员郭晓渝，市政协经济委员会原专职副主任庄智泳，市工业和信息化局原局领导杨宇清，市市场监督管理局原局长助理、一级高级主办陈桂育，市卓越绩效管理促进会创会会长詹一峰，深圳创新发展研究院副院长唐惠建以及深圳知名品牌评价委员会副主任代表、委员等参会。
深圳知名品牌培育评价活动是遵照深府〔2003〕64号文件要求，贯彻落实品牌建设作为高质量发展的重要战略和市委市政府关于“坚定不移打造更具时代引领性的深圳品牌”的战略部署，由深圳工业总会联合相关部门、行业协会、专业机构和传媒机构等共同开展的推动企业做品牌、创名牌的公益性活动，迄今已持续开展二十一年，取得丰硕成果。前二十届累计产生982个“深圳知名品牌”，仅占全市企业总数0.4‰，销售额合计占全市销售总额的49.95%、纳税额占40.77%、出口额占37.1%。其中，“华为”等67家“深圳知名品牌”企业在国际细分市场上排名全球前三；“迈瑞”等192家“深圳知名品牌”企业在国内市场处于龙头地位。
“深圳知名品牌”企业已经成为经济高质量发展的主力军。为充分发挥深圳作为粤港澳大湾区核心引擎城市的引领作用，将深圳持续20多年开展品牌建设的成功实践，辐射至粤港澳大湾区。自本届开始，对按照《深圳知名品牌评价规范》团体标准的相关要求积极创建、申报获评“深圳知名品牌”的企业，将同时授于“湾区知名品牌”称号。
第二十一届深圳知名品牌培育评价活动于2023年6月启动，在公开媒体和各区政府及有关部门网站、行业协会网站、微信公众号刊登公告，接受企业咨询和申报。本届在线注册申报企业达428家，涉及通信、软件和信息技术服务、电子元器件、安防、医疗器械、新材料、新能源、专用设备、物流与供应链、节能环保、零售连锁、服装、餐饮等50多个细分行业。
从入选企业看，本届“深圳知名品牌”企业不乏市场份额位列国内第一、全球前三的国家级制造业单项冠军企业。更有专业化、精细化、特色化、创新能力突出的国家级专精特新“小巨人”企业54家，注重品牌特色化培育。同时，芯片行业企业发展迅速，芯片产业链加速国产替代，服务类企业注重提升服务效能和品牌打造。
本次会议还审议通过了深圳市高分子行业协会等6家单位为第二十一届“深圳知名品牌”培育评价活动优秀组织奖，王灿林等9位专家为第二十一届“深圳知名品牌”培育评价活动优秀评审专家。
3月6日至3月12日，深圳知名品牌官网（www.sztopbrand.com）、深圳工业网（www.fszi.org）、深圳知名品牌和深圳工业总会微信公众号将对第二十一届深圳知名品牌的评审结果进行为期7天的公示，并根据社会反馈情况，确定最终入选名单。
借强劲的餐饮创新实力，深圳将愈发成为餐饮人了解前沿动态、观察行业风向的“高地”。
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：何沛凌，编辑：王秀清。
国家统计局数据显示，2023年1-9月，全国餐饮收入37105亿元，同比上升18.7%，照此发展趋势估计，餐饮业5万亿时代正触手可及。
一线城市的餐饮市场由于活跃度高、消费群体年轻化，是驱动餐饮业走向5万亿时代的关键力量，而论起餐饮消费的活跃度、品牌进化速度及背后资本实力，那么必然要提及深圳。
这个诞生了奈雪、GAGA、探鱼、四季椰林等网红品牌的城市，近年来其餐饮行业动向越来越受到业内关注，深圳有何特殊之处？
< class="pgc-img">Q3新注册餐企数量超北上
深圳餐饮厚积薄发，引领消费新趋势
就在几年前，深圳还时不时上榜网友评选的“美食荒漠”。
但如今这种声音已经越来越少，事实上，深圳已经成为全国餐饮消费最为活跃的地区之一。
企查查数据显示，今年前三季度深圳市餐饮相关企业新注册量达到了5.45万家，超过了北京、上海，相比2022年同期增长了42.3%。
< class="pgc-img">深圳夜景 △图片来源：红餐网 摄
深圳餐饮还呈现出年轻化、多元化、跨界融合的消费趋势。
美团发布的《粤港澳大湾区餐饮消费报告》（以下简称“报告”）显示，深圳市餐饮消费主力人群是25-30岁年轻人，占比高达31.4%，报告指出，这一数据高于粤港澳大湾区内其他城市及北京、上海的水平。
报告还指出，深圳融合菜餐厅数量在粤港澳大湾区中排名第一；近年来多元化的国际美食也在深圳加速落地，拉美烤肉、东南亚菜、泰式小吃、墨西哥菜等餐饮门店快速增长，丰富了本地餐饮业态。
更为重要的是，深圳餐饮凭借出众的创新性、前瞻性，正引领着全国餐饮行业消费趋势。
新茶饮之于深圳，就如咖啡之于上海。在新茶饮赛道，深圳近年来涌现出了一批引领行业发展趋势的品牌。
比如奈雪，2015年于深圳创立以来，一直位居新茶饮头部品牌梯队；tea’stone开启了连锁新中式茶馆赛道，在茶饮界掀起一股纯茶风尚；今年夏天椰子水品类走红，而2020年成立于深圳的品牌蔻蔻椰，也在现制椰子水饮这一品类中夺得头部品牌的位置。
在其他餐饮品类，深圳也跑出了乐凯撒、木屋烧烤、农耕记、胡桃里、探鱼、gaga鲜语等一批知名品牌，持续推出创新性的产品或业态，并从深圳走向区域乃至全国。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网 摄
也有不少非深圳本土餐饮品牌选择在深圳开设区域首店，并借势在全国范围拓展影响力，以引入餐饮首店最多的深圳万象天地为例，仅今年上半年，商场就拥有了6家华南或全国首店，如“黑珍珠餐厅”海上潮的华南首店、璞树全国首店。
此外，在餐饮数智化方面，深圳餐饮也依托当地制造业、信息工业的禀赋，不断推进智能化设备在餐饮领域的应用。今年以来，炒菜机器人、智慧餐厅等新业态都在深圳相继“试水”；8月，星巴克中国创新科技中心也“落户”深圳福田。
从被网友戏称为“美食荒漠”，到如今成为诸多餐饮品牌的孵化基地或者“声量放大器”，深圳餐饮的发展模式值得餐饮人一探究竟。
有餐饮业内人士指出，深圳餐饮市场之所以有如此活跃的景象，与其链接餐饮上下游资源的能力密不可分，未来，想要在华南乃至全国范围内更进一步的餐饮品牌，或许都需要到深圳来找找“灵感”甚至“答案”。
但深圳市场这么大，如何才能更有效率地了解餐饮行业的前沿信息、找到信得过的合作伙伴？
红餐网注意到，这个月有一场酒店及餐饮业的重磅展会将在深圳举办，这是场怎样的展会？展会有哪些亮点？
< class="pgc-img">超16万平米展区、1000+展商参展
一站式掌握行业新趋势
2023年12月14-16日，2023深圳国际酒店及餐饮业博览会（以下简称“HOTELEX深圳展”）将于深圳国际会展中心（广东省深圳市宝安区展城路1号）举行，赋能新形势下的餐饮经营。
< class="pgc-img">展会由上海博华国际展览有限公司主办，中国轻工企业投资发展协会、全联烘焙业公会、广东省酒店行业协会、深圳市烹饪协会、深圳市酒店业商会联合主办。
据悉，HOTELEX酒店及餐饮系列展会深耕酒店及餐饮产业链30余年，积累超80万买家资源。作为HOTELEX上海展的姊妹展，此次深圳展的展馆及布局将全面升级，新板块、新活动，面积更大，展品类别更丰富。
本次展会预计展出面积达16万平方米，汇聚酒店餐饮上下游产业链1000+家优质展商，届时将为粤港澳大湾区带来一场更聚集、更专业的酒店和餐饮一站式采购盛会。
展会同期还将举办多场专业论坛及国际级赛事，不仅邀请了业内大咖畅聊行业热点、共探行业趋势，还有来自世界各地的餐饮精英带来极具观赏性的技艺比拼，并激烈角逐国际级赛事头衔。
优质前沿的产品展示、丰富多元的采购资源、目不暇接的精彩活动……相信逛完这场今年末的大展后，餐饮人必将收获满满。
具体有哪些亮点，红餐网对重点展区、论坛赛事、同期联展等亮点也分别进行了梳理：
1、四大展品板块亮点颇多，行业新趋势一站式掌握
本次HOTELEX深圳展的展品涵盖咖啡与茶、饮品综合、餐饮设备、烘焙甜点及轻餐、食品综合、酒店用品以及咖啡茶饮节等细分类别，其中，咖啡与茶、饮品综合、食品综合、餐饮设备这四大板块值得大家重点关注。
< class="pgc-img">咖啡与茶展区：跳出“内卷”，一站式掌握咖啡与茶流行趋势
咖啡和茶饮堪称是餐饮行业的“内卷之王”，品牌之间的比拼已经从下游卷营销，变成上游卷食材、卷研发、卷稳定，并促使产业链愈发多元化、细分化。
在咖啡与茶展区，来自产业链上下游的企业和厂商将带着自己的拳头产品、首发新品参展，囊括咖啡及茶饮制作设备、包材封装设备、器具、咖啡豆、乳制品等。
< class="pgc-img">通过体验产品、与展商们交流经验，餐饮人能够更直观地了解到咖啡和茶饮行业的最新流行趋势和研发热点。
今年茶饮赛道“追香”趋势盛行，不少茶饮供应商便带来了他们独具一格的茶香产品，比如在骏荼家的展台，观众们将有机会体验其风味独特的新品“鸟王绿茶”和“古香乌龙”。
< class="pgc-img">咖啡领域头部展商云集，三豆客、意利咖啡、咖博士、香季、泰摩等品牌将带来自己的拳头产品，比如在香季的展台能看到其新品金奖豆“胜利者拼配”系列；在品克的展台，参展观众则能一览曾获得世界咖啡机设计大奖的BEZZERA复古咖啡机等一流设备。
乳制品、糖浆方面新品的亮点也不少，比如晨非食品则将展出其首款100%生牛乳厚奶“生萃牛乳基底”；凯利威则将带来涉及风味糖浆、固体饮料、浓缩饮料等方面的体系化解决方案。
饮品展区：饮品创新升级的动能“补给站”
新茶饮市场进入下半场，产品创新、口味升级已经成为如今茶饮行业的主流趋势，各大品牌围绕产品创新展开竞逐，同时也对上下游供应商的产品品质、稳定性提出了更高要求。
在哪里能找到更丰富的茶饮小料？果汁的口感如何才能更饱满？茶饮的包装还可以如何创新？这些问题都可以在饮品综合区找到答案，展区包含茶饮原材料及设备、软饮料、果汁、包装等领域的上下游供应商。
< class="pgc-img">参展品牌阵容强大，饮品原料方面汇集了生合生物、逅唐、鲜活饮品、速品、德馨食品、壹糖天下、广禧等品牌；设备方面则有创历、领航、冰翔等品牌，参展餐饮人可以在饮品展区一站式解决饮品的原料采购、创新研发、设备升级等问题。
比如，如果想寻找发酵饮品的解决方案，可以到生合生物的展台走一走；如果想了解饮品小料、果蔬汁、果酱，也可以到鲜活饮品的展台探访，相信会有所收获。
食品展区：寻找提升餐厅出品质效的解决方案
餐厅出品效率和稳定性，是餐饮人永恒关注的话题，近年来随着食品工业的飞速发展，食品产业链上下游相关产品也在快速迭代，掌握食品领域的最新产品动态有助于餐饮人破解效率难题，丰富餐厅的产品线。
< class="pgc-img">本次展会的食品综合展区涵盖各类食材、农产品、预制品和成品，睿辉食品、蒸烩煮、麦西恩、海融等食品领域的重点品牌都将带来自己的拳头产品，比如睿辉食品的“香肠焗棒”、麦西恩的“拉瓦斯薄饼”、海融的植物基坚果奶等，参展观众从中将了解到源头食品企业的最新产品动态，掌握研发新动向。
餐饮设备：提供先进设备与技术解决方案
随着餐饮竞争日趋激烈，餐饮设备越来越成为品牌之间拉开发展差距的关键因素。
本次展会的餐饮设备展区将包含传统精工及智能化设备，涉及生产加工、厨具清洁、冷冻保鲜等多个餐饮设备领域，重点参展企业有英联斯特＆高达、越好、久景、凯普顿、雪村等，展商们都将带来各自的最新设备和拳头产品。
< class="pgc-img">除了各式各样的设备，参展商们将围绕食物生产流程优化、厨房效率提升、客户体验优化等问题提供一系列解决方案，为餐饮人提供全方位技术支撑。
/ 展区品牌一览 /
10号馆
< class="pgc-img">11号馆
< class="pgc-img">12号馆
< class="pgc-img">13号馆
< class="pgc-img">14号馆
< class="pgc-img">15号馆
< class="pgc-img">7号馆
< class="pgc-img">8号馆
< class="pgc-img">9号馆
< class="pgc-img">*具体以现场为准
2、名家论道、精英竞技，同期重点论坛&赛事前瞻
以展带赛，以展带会，会展赛三结合，是HOTELEX系列展会的特色，本次深圳展会同期还将举行多场专业论坛及赛事，帮助参展观众发掘行业机遇、把握行业风向。
< class="pgc-img">7场专业论坛，解读潮饮、咖啡、预制菜等领域热点问题
本次展会与行业协会、行业媒体、社会专业机构联袂组织了一系列酒店及餐饮行业论坛，来自餐饮、咖啡、茶饮、食品、酒水、预制菜等领域的行业专家，将在论坛上开展头脑风暴、分享对于行业趋势和发展问题的深度见解，欢迎参会观众到场一起交流探讨。
/ 论坛活动一览 /
2023潮饮创新者大会
2023中国食品产业集群创新发展论坛
2023第四届中国绿色消费节（深圳站）
咖啡&饮品新媒体营销大会
2023GCEF大中华区咖啡产业精英论坛深圳
第十四届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛
日本国税厅清酒分享会
*具体活动及议程以现场为准
咖啡、烈酒、巧克力、披萨……各领域精英竞逐国际赛事大奖
本次展会将带来9场国际专业赛事，涵盖咖啡、潮饮、烹饪、披萨、巧克力等领域，这些领域的精英人才将在赛场上同场竞技，届时参展观众可以一饱眼福，近距离观摩各领域顶尖专业人才对新产品的开发和新技术的应用。
其中，有4项赛事值得大家重点关注：
ALL STAR冠军表演秀
好的咖啡制作堪称一门艺术，本次展会组织了一场ALL STAR冠军表演秀，邀请中国冠军咖啡师现场表演咖啡制作技艺。咖啡爱好者除了能够欣赏到精彩绝伦的表演外，还可以面对面与冠军咖啡师交流、学习经验，开拓思维和眼界。
< class="pgc-img">“十年有成 经典重现”潮饮全明星
潮饮全明星赛是本次展会的重磅赛事之一，过往十届潮饮大赛全国总冠军、往届潮饮大赛优秀选手代表及寻味赛获奖选手将齐聚一堂，轮番奉上精彩的演出，现场制作2款创意潮流饮品——一款是对获奖饮品的经典复刻，另一款以“十年有约”为主题，进行创意前瞻的潮流饮品制作。
此外，这些精英选手还将现场分享他们的潮饮研发秘诀、职业生涯故事和职业规划经验，值得关注潮饮研发、饮品趋势的餐饮人士到场聆听。
< class="pgc-img">2023世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛
有别于其他分赛区赛事，本次展会期间举办的2023世界咖啡与烈酒大赛为中国区的总决赛，最终将诞生该项赛事本年度中国区的总冠军。参赛选手还有机会走向世界舞台，与全球选手同台竞技，展现中国咖啡行业的专业风采。
世界咖啡与烈酒大赛这项赛事要求选手将咖啡饮品与烈酒进行完美结合，选手们需要在10分钟比赛时间内制作4杯咖啡与酒的创意饮品，这对他们的想象力、技艺应用、艺术创作力都将是极大的考验，现场他们将展开创意与实力的对决。
< class="pgc-img">2023HOTELEX国际厨师精英赛(深圳)
本次展会期间，还将举办深圳历史上规模最大、规格最高的一次专业烹饪赛事—2023HOTELEX国际厨师精英赛(深圳)。
据了解，该项赛事由上海博华国际展览有限公司和深圳市烹饪协会共同主办，参赛者是来自全球各地的厨师精英，展会期间，他们将用自己精湛的厨艺为观众带来极具观赏性的比赛。
本次精英赛共分为团体赛和个人赛两大项目，囊括了正餐、精致餐饮、海鲜姿造、蔬菜水果雕塑、中式热菜、创意简餐、中式点心、西点点心、面塑9大类别。
< class="pgc-img">/ 赛事活动一览 /
2024世界拉花艺术大赛中国区选拔赛深圳分区赛
2024世界拉花艺术大赛中国区选拔赛深圳分区赛
2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛深圳分区赛
2023世界咖啡与烈酒大赛中国区区总决赛
ALL Star冠军表演秀
“十年有成 经典重现”潮饮全明星赛
CFCA中国精品巧克力大赛-深圳赛区
2024上海国际披萨大师赛-华南赛区
2023HOTELEX国际厨师精英赛(深圳)
*具体活动及议程以现场为准
< class="pgc-img">同期举办首届博华深圳联展
预计超20万专业观众观展
2023年12月14日-16日，同期深圳国际会展中心还将进行首届博华深圳联展（Connexion ShenZhen）。
据悉，该联展由上海博华国际展览有限公司举办，汇聚了博华旗下多个知名品牌展会，旨在打通酒店餐饮、咖啡烘焙、商业空间、定制软装、营养健康和生活方式等六大产业链上下游，面向粤港澳大湾区及周边地区，打造一个深度垂直和广度互联的产业联展平台。
< class="pgc-img">本次联展将举办多场高峰论坛、专业会议活动、精彩赛事、创意特展，汇聚产业精英、行业大咖、品牌大佬、专家学者等业内人士，一起共话发展、共启未来。
可以想见的是，首届博华深圳联展将与HOTELEX深圳展形成联动效应，预计两场展会共计吸引到场专业观众20万人次，通过对资源、人才等要素的链接，为企业跨界拓展新客群、寻求业务增量进行深度赋能。
12月14日-16日，深圳国际会展中心，期待共赴盛会！
本文配图由HOTELEX深圳展会主办方提供，红餐网经授权使用。
创/深圳商报记者 张洁/文 实习生 徐建杰 付雨/图
作为首届“罗湖深港文化月”的主题活动之一，“寻味罗湖”特色餐饮评选全民探店火热进行中，以老字号、港味及新晋餐饮为代表的127家参评商户，让深港市民大快朵颐的同时，也在引领着深港美食消费新趋势。连日来，记者对参评商户中具有代表性的部分餐饮品牌进行了专访，让我们听听他们在罗湖的餐饮故事。
提到深圳老字号品牌，“丹桂轩”无疑是许多深圳人从小吃到大的粤菜代表。自1995年罗湖商业城第一家店开业，经过28年的品牌沉淀，丹桂轩已成为享誉深港的知名粤菜。8月10日中午，记者前往丹桂轩（罗湖商业城店）看到，大厅内座无虚席，等位区也已坐满，不少客人还站在入口处等待叫号。该店店长孙金菊以及来自丹桂轩集团的黄新华在接受记者采访时纷纷表示，自今年深港全面恢复通关以来，港人顾客已高达九成，生意逐渐恢复至鼎盛时期，“我们就在罗湖口岸楼上，港人过了关很自然就来我们这里喝茶、歇脚，是他们到深圳的第一站”，孙金菊笑着说。
8月10日午时，餐厅顾客已站满等位区。
坚持食材本味，成为深圳人心中的粤菜代表
一步入丹桂轩，标志性的白色桌布点缀着木式装潢，向食客传达出品牌特有的优雅与品质。孙金菊与店员们忙碌地穿梭于每桌客人间，与他们打招呼、安排座位、泡茶、点菜，井然有序、干净利落，呈现出餐饮人的专业与人情味，这些都是丹桂轩多年来一直生意火爆的“密码”。
典雅的木质装修，白色的桌椅，是丹桂轩的标志。
上世纪80年代末、90年代初，品牌创始人梁玉鹏来到深圳考察，被罗湖口岸熙熙攘攘的热闹景象所吸引，于1995年选定最临近口岸的罗湖商业城开启了第一家丹桂轩。自开业以来，生意一直很好，口岸的往来人群带来了大量的自然流量，同时，丹桂轩坚持的高品质粤菜也收获了一大批忠实顾客。
开业已28年的丹桂轩深圳首店罗湖商业城店。
2001年，品牌挺进福田，开启了快速扩张时期。随后几年内，丹桂轩反而放缓了脚步，深耕产品品质，稳扎稳打，培养出标准化的出品团队，获得超高口碑。如今，丹桂轩集团旗下有2个品牌，全国拥有8家门店，深圳有6家，唯一的罗湖店也是品牌的起源店，28年来生生不息，多道经典菜品脍炙人口，已成为深圳人心目中的经典粤菜代表。
孙金菊向记者介绍，罗湖商业城店六、七成以上都是老顾客，不乏有开业吃到现在的客人，带着小孩及小孩的小孩常年光顾。据品牌统计，截至2022年，经典菜品“丹桂猪手煲”已累计售出超110万份。除此之外，“北京片皮鸭”“滋补鱼头锅”“金沙脆油条”等菜品也深受顾客欢迎。记者在店内看到，许多桌都点了“滋补鱼头锅”这款菜，该汤选以三斤半以上的水库大鱼头，熬制3个半小时，配以中药材，呈现乳白色，入口味道浓郁，具有去头风、活血等功效。“香港人就很喜欢这道菜，这和他们注重品质的特性有关。我们的产品都尽量使用天然食材原液进行调味，以健康、营养、保留食材本味为核心，口味一直很受顾客认可”，孙金菊介绍道。
滋补鱼头锅正在大厅内熬煮。
呈现奶白色的滋补鱼头锅。
“北京片皮鸭”也是许多顾客的心头好，是丹桂轩在传承与创新间用”古法新制”烹饪的典型代表菜之一，每份片皮鸭都由师傅现切，保证了片皮鸭的新鲜与薄脆，再配上热气腾腾的面饼，一口一个停不下来。还有鲍汁凤爪、水晶鲜虾饺等多款经典早茶产品也深受顾客喜爱，能做到这么多年味道不变、顾客不断，呈现的正是丹桂轩对粤菜的传承。
每份片皮鸭都以师傅现切呈现。
北京片皮鸭色泽鲜艳，肉质饱满。
深圳老字号，坚守传承仍不断创新
去年，以中高端用户为主要市场的丹桂轩还开拓了新品牌“丹桂轩·享味”，主要针对年轻群体。对此，黄新华说：“其实现在我们每个店的部分产品都会有变化，新品牌也是本着根据不同人群提供高品质的特色产品而打造，如丹桂轩本身以中年顾客为主，以健康、少油、本味产品为核心，享味则以中西融合进行产品创新。”坚守品质的老字号仍然在不断创新，闯入新赛道，焕发新活力。
2010年8月份，因深耕深圳多年，丹桂轩被深圳市老字号协会等单位授予“深圳老字号”称号，可见丹桂轩在深圳人心中的份量。
深受顾客喜爱的“丹桂猪手煲”。
随着时光流转，丹桂轩因优质的品质、良好的口碑获奖无数，其主厨黎培治，也成为入行多年、技艺炉火纯青的业界翘楚，品牌更发展成为享誉全国的深圳粤菜代表，提到这些，黄新华很是骄傲。他认为，为食客提供美食的同时，营造休闲放松的氛围也很重要。同时，老字号仍需不断焕新、与时俱进，这也是丹桂轩为什么一直在业界前列的原因。
在丹桂轩工作已满28年的黄新华还对丹桂轩有着别样的情怀，“从罗湖商业城店到福田店，每一间分店我都工作过，可以说和品牌一起成长。”
目前，罗湖商业城店的港人顾客已达九成。
提及罗湖商业城店的发展，黄新华也感触良多，“丹桂轩的发展轨迹几乎就是深圳城市发展的浓缩，当时罗湖商业城也算罗湖最火的商场，如今罗湖各个商圈都有大型购物中心，变化真的太大了。”孙金菊则是2000年来到罗湖商业城店，一呆就是23年，“我从单身到成家立业都在罗湖，对罗湖有很深的感情，这里餐饮、旅游、娱乐一应俱全，希望更多深港市民来罗湖品尝美食，我们也会一如既往为大家提供优质的服务。”
审读：汪蓓
