餐饮走过的坑：错定位、不宣传。
大家在创业过程中一定要搞清楚自己的定位。再跟大家讲一个知识点，我本科学的是市场营销，上学学的东西在创业的时候没有为我所用，这是我最大的耻辱。我在做凉皮创业的时候一点都没用上，上大学学的内容应该在我开悟了之后才知道我学的是什么。
我以前就是个普普通通的基层餐饮服务人员，我的产品对应当时上学学校的主要园区。再就是租的加工间，附近的居民买的很少，可能能买5、6份左右。还有就是一些好朋友可能开车过来拿几份，剩下的全都是以外送的形式送到学校里。就是现在想想那个时候我创业失败那就活该活人让尿憋死了。
< class="pgc-img">学校周边有3、4所高校都可以做，但那时候脑袋愚目了，就只针对学校学生去做。学校里有16栋寝室，1栋楼是1000个人，16栋楼是16000个学生。换句话说一天做100份凉皮，16000个人去购买这个比例还可以，基本上就是160个人里面有一个买的，就是这个比例其实挺高的。
< class="pgc-img">我只定向去给学校里面的寝室楼发传单，这个事想想我就觉得秀逗了。市场营销学那些内容怎么去匹配顾客画像，怎么去把受众的一些群体用波士顿矩阵做出来，根本就不会用天天守着学校。
< class="pgc-img">总结一下如果做饭店你要是没有一个好的运气，放在大家都有需求的位置就要做好营销。你要去把产品宣传到每个能够着你这产品的人的心理，但是我就觉得一个学校够了，其实本来产品就单一，还要让客人去增加复购、增加粘性。我觉得现在看这个事上就做的很不对，所以通过这个事想给大家讲一下。
< class="pgc-img">大家在这个创业过程中一定要搞清楚自己的定位。经常会听到各种大师、老师讲定位、定天下，就是你做什么都得把定位做好，这个东西是做给谁的，数量基数够不够。如果不够需要自己把渠道再给陆续打开，这个事才能做好。当年就在这个事上，我觉得是特别大的一个败笔。
如果定位做不好，一定要知道如何打开市场，如何把做的产品或者这一项宣传出去。
激烈竞争的餐饮行业中，如何通过创新的营销策略来吸引顾客、提升品牌知名度，成为餐厅经营的关键。本文将介绍一些有效的宣传和营销手段，以帮助餐厅吸引更多的顾客，并建立起独特的餐饮体验。
- 品牌塑造与定位 首先，餐厅需要明确自己的品牌定位和目标受众。通过对目标受众的市场调研，了解其需求和喜好，然后针对性地设计餐厅菜单、装修风格和服务模式等，塑造出独特的品牌形象。
- 创意宣传活动 为了吸引顾客的注意和兴趣，餐厅可以经常开展创意宣传活动。例如，推出限时特别菜品，与社交媒体合作举办分享照片打卡活动，或是举办主题派对等。这些活动能够吸引人们的眼球，增加流量和口碑。
- 本地化市场推广 餐厅可以与周边的企业、社区合作进行本地化市场推广。通过赞助当地活动、与商户交换资源等方式，提升品牌知名度。此外，可以与周边的酒店、景点、电影院等建立合作关系，为顾客提供一站式的消费体验。
- 社交媒体营销 社交媒体成为了宣传和营销的重要渠道。餐厅可以通过建立精美的网站和社交媒体账号，发布美食图片、优惠信息、故事背后的品牌文化等内容，吸引目标受众的关注。此外，与网红博主、KOL合作，进行跨界推广也是不错的选择。
- 顾客口碑和互动营销 顾客的口碑对于餐厅的宣传至关重要。餐厅可以通过提供优质的服务、美味的食物、舒适的环境等，引起顾客的满意和互动。同时，餐厅可以鼓励顾客在社交媒体上分享他们的用餐体验，并定期回馈给予积极参与的顾客一些特别优惠。
结语： 通过以上的营销策略，餐厅可以吸引更多的顾客，提升品牌影响力，并建立起独特的餐饮体验。然而，要实现长期成功，餐厅还需要不断创新和改进，关注顾客的反馈和需求，与时俱进地调整营销策略，以保持竞争力和持续发展。
明口味价格相差不大，为什么有的餐厅一推就爆？有的餐厅却激不起任何水花呢？下面这五点
就是普通餐厅和爆款餐厅的区别。
1、建立个性化品牌形象
品牌形象可以让你的顾客记住你。要创造个性化品牌形象，你需要考虑到餐厅的菜品、服务质量以及店内的整体氛围。例如，朝天门火锅的slogan“进了朝天门，就到重庆城”，是一个非常经典的案例。
2、创造情感共鸣
中国人在吃饭这件事情上往往会陷入一种特定的情感状态，比如放松、开心、社交等，可以在推广中适当地突出情感元素，让人们更容易产生共鸣，从而吸引到消费者
3、互动性强
让人记得住的餐厅一定离不开跟消费者的互动，通过关联近期热点、抽奖红包、分享实用咨询等，提高双方的互动率，带动店内的流量
4、持续创新，延长生命力
爆品也需要进行不断地改良升级，通过不断地调研市场和不断地探索，维持产品的生命力周期。但这种改良不是口味上的根本性改变，而是从食材、用料上的改进。或者在原有爆品的基础上，研发新的产品，测试市场，如果推广效果好，可以将新品列入爆品行列。
5、优质的推广伙伴
推广不是简单的宣传，好的营销推广是可以帮助到餐厅树立差异化定位、打造专属爆品的，标派视觉能够做到为品牌定制专属策划推广方案，打造品牌差异化定位，再结合优质资源进行有效曝光，实现一推就“爆”！
