是一家开业就各种做推广的店，虽然我对回转式自助火锅这种类型的店比较感兴趣，但还是等了一阵子才去吃，今天分享下体验。
店名：独去闲自助火锅，位置在万象城e座二层。打卡时间大约在9月中旬。
这店的位置不在万象城主楼里，绕到正门后边才能找到。
< class="pgc-img">这家店的一侧是自助火锅，另外一侧是自助烤肉。庄里烤肉店太多了，同质化也高，我没什么兴趣体验。这种回转式自助火锅，庄里也有一些，不过这家店的环境跟送餐形式还是有些意思的。
< class="pgc-img">小料台，自取就行。
< class="pgc-img">调好小料，选好锅底，接下来就可以从回转台上拿食物了。
< class="pgc-img">素食非常丰富，几乎涵盖了目前大部分的平价蔬菜，还有蘑菇、木耳、熟鹌鹑蛋、生鸡蛋、各类豆制品。
肉制品比较少，我印象中貌似只有鸭胸肉。如果想涮牛羊肉，需要额外点单，会有小火车从轨道上开过来送餐。但如果真是冲着吃肉来的，我觉得这家店就没体验的必要了。
主食有缸炉烧饼、方便面以及普通面条等。
对了，还有一些小零食，比如糖、果冻之类的。
< class="pgc-img">小火锅热的挺快，很快就沸腾了。
< class="pgc-img">下图这个糕点挺好吃的
< class="pgc-img">水果有西瓜、小西红柿以及一些罐头类。
< class="pgc-img">我去吃的时候，这家店好像是27元左右，刚才看了眼，已经35元一位了，本来想给两颗星的，但差了8块钱，性价比一下就没了。
先说说这家店的优点：
1环境比较好，窗户多，视野好。
2素食丰富且新鲜、小零食多。
3没有时长限制，对慢食者友好。
然后说说问题：
1服务员缺乏服务意识
2没看到免费饮品（好像有白水）
总结，如果是30元以内，我觉得还不错。
现在某团上显示是35元，个人觉得可以偶尔吃一次，一颗星。
打卡指数：★
打卡指数释义：
★不值得专程打卡，可以就近前往
★★可以打卡一次，失望率不会太高
★★★值得专程打卡
利益披露：本文为作者亲身消费体验，
内容与被点评主体没有任何利益关联。
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TOP5：耶比利亚牛排海鲜自助
地址： 南昌路982号华联商厦4楼
这是一家牛排海鲜自助店，环境舒适小资，菜品种类多，牛排做法丰富，牛排品种不一样自助套餐价格不同，蔬菜水果海鲜凉菜应有尽有，服务态度好，人均70左右。
TOP4：V斯汀自助盛宴
地址：天水南路兰州大学正门对面东方大酒店2楼(兰州大学正门对面东方大酒店2楼)
性价比超高的一家店，有大厅和包间选择，包间可以唱歌，但是需要提前预定，菜品超级丰富烤的、涮的、炒的、炖的、蒸的、凉拌的，还有哈根达斯冰淇淋哦，绝对是朋友同事聚会的绝佳选择，人均80元左右。
TOP3：九月娇新版时尚海鲜自选火锅超市
地址： 皋兰路街道兰州体育馆内
是一家自助火锅店，不仅有火锅还有烧烤甜点等等，也是性价比十分高，火锅一直是老少皆宜的选择，阴雨天搭配火锅，幸福到起飞，人均60元。
TOP2：白云宾馆-莫斯科海鲜自助西餐厅
地址：北滨河中路450号(金城关东50米)
环境小资，在白塔山下，出来就是黄河风情线，交通便利，更为重要的是菜品丰富，分凉菜，热炒、海鲜、铁板烧，烤鱼，特色面档，西点等等。食材新鲜，无限供应，环境好卫生好，人均98元。
TOP1:皇冠假日酒店河畔咖啡厅自助餐
地址：北滨河东路1号皇冠假日一楼
高端大气上档次，是宴请朋友上司的好地方，环境舒适优美，服务积极主动。菜品精致，能让顾客有高品质的就餐体验。坐在窗边就可以看到兰州的景色，一举两得。人均150元。
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新网9月8日电（中新财经 左雨晴）提出 “产品主义”理念的巴奴火锅，也栽在了假羊肉卷上。
近日，有博主在社交平台上曝光称，自己在超岛北京合生汇店花费98元购买的6盒肉类食材中，4盒“高钙羊肉卷”被机构检测出鸭肉成分。
9月7日晚间，巴奴火锅官方微博发布公告，承认子品牌超岛门店羊肉卷确实含有鸭肉成分，掏出835.4万元对消费者进行赔付，并取消超岛独立采购权，终止与涉事产品供应商的合作。
9月8日，超岛自选火锅创始人——巴奴创始人杜中兵之子杜夯现身直播间致歉，并对客服赔付现场进行直播。当晚，据多家媒体报道，北京市朝阳区市场监管局对涉事门店立案调查。
“假羊肉”从何而来？
“巴奴火锅主打的标签就是品质，因此这次事件对其信誉的损害很大，尤其是以后如果想冲击IPO，会产生不利影响，所以巴奴会不惜一切代价去挽回所有损失。”中国食品产业分析师朱丹蓬向中新财经表示。
根据最初曝光此事的博主公开的信息，他在购买羊肉卷时，超岛工作人员明确表示，门店的主要食品原材料由巴奴中央厨房统一配送，公司全称为行运无限大（北京）餐饮有限公司，且超岛店内的公示栏上，也只显示了“巴奴中央厨房统一配送”这一原料来源。
但在超岛自选火锅9月5日发布的说明中，涉事羊肉菜品为超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。
显然，涉事门店工作人员的说法与超岛公开说明存在矛盾之处，而“假羊肉”的源头指向了供应商和加工厂商。
值得注意的是，类似的情况并非首次出现。
就在上个月初，多家张亮麻辣烫门店售卖的羊肉卷被曝光“掺了猪肉、鸭肉”。对此，张亮麻辣烫在公告中称，“掺假羊肉”为加盟门店私自采买；但“门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意”。这样的说法，同样将“假羊肉”来源指向了加盟店的供货方。
那么，供货商手中的“假羊肉”从何而来？
羊肉掺假 火锅店能赚多少钱？
事实上，掺了猪肉、鸭肉的羊肉混合卷并不鲜见。
中新财经注意到，多个电商平台均有用鸭肉做的羊肉混合卷和牛肉混合卷售卖，且售卖链接大多都标注了“火锅、烧烤和自助餐商用”。此外，还有所谓“调理肉卷”，即没有掺杂其他肉类，但是由肉块拼接，并掺水做嫩肉处理。
中新财经梳理发现，用鸭肉混合的牛羊肉卷相对便宜，价格一般在7-15元/斤之间；调理肉卷价格稍贵，价格一般在12-30元/斤不等；而同平台的纯羊肉卷价格基本在45-60元/斤之间。
按超岛火锅羊肉80元/斤的售卖价计算，其中的差价不可谓不高。如果采购羊肉混合卷，仅从记者文中所列出的价格看，门店在1斤“羊肉”上最多或可获利73元。
那么，掺入鸭肉的羊肉和纯羊肉在口感和外观上是否有所不同？
“口感和外观肯定会有一些区别。”一家售卖“混合肉”的商家向中新财经表示，其混合肉为鸭肉和牛羊脂肪混合制作。“牛肉卷里面瘦肉是鸭肉，肥肉是牛脂肪，吃起来有牛肉味，但不会一模一样。”
“（未刨前）羊肉的是圆卷，牛肉的是方砖，压得更紧实。相比来说，牛肉卷比羊肉卷结实，牛肉卷基本完全不散。”该商家称。
隐藏身份的“纯肉卷”
那么，这些仿羊肉卷、仿肥牛卷合法吗？
朱丹蓬指出，“售卖混合肉是允许的，但有严格规定。”
根据《食品安全法》和GB 7718《预包装食品标签通则》，肉类制品必须检验检疫合格，且产品标签标示内容必须明示配料。
事实上，在羊肉价格多年高位运行的情况下，用混合肉代替纯羊肉，成为不少餐饮店的选择。
尽管电商平台上售卖的混合肉卷和调理肉卷都对成分做了详细说明，但在火锅店、烤肉和自助餐厅中，这些肉卷在拆掉包装后，其真实身份不仅被隐藏，甚至还摇身一变成为“纯肉卷”。
于是，混合肉在市场上处于一种尴尬的境地：生产者知，售卖者知，但消费者不知，监管部门难以检查。
“此类事件屡禁不止的原因，在于商家对利润最大化的追求。”朱丹蓬认为，想要进一步杜绝该现象，还需在标准的制定上更为严格。
中新财经注意到，目前有地方将混合肉团体标准的制定提上议程。例如，今年2月，山东滨州阳信县市场监管局召开混合肉生产企业标准座谈会议，对混合肉生产企业的生产现状、存在的困难、遇到的问题、未来的发展空间、标准化生产等问题进行讨论。（完）
来源： 中国新闻网
