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酸奶饮品品牌茉酸奶，主打添加新鲜水果现场制作的酸奶饮品。然而在某网络投诉平台上，有关茉酸奶的投诉超过200条，其中不乏对饮品质量的投诉，“喝完拉肚子”“使用烂香蕉”“榴莲果泥发酸”。真相如何？记者卧底调查茉酸奶。
2024年2月至5月上旬，新京报记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，发现诸多问题：使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。
4月29日15时许，石景山万达店的一名店员在做好两杯椰肉丁盖顶的奶昔后，闻到盒子中过了效期的椰肉丁有异味。
“那不是闻着馊了，它就是坏了。”茉酸奶石景山万达店中，两名店员说着拿回已经封盖准备出品的奶昔，挖去馊了的椰肉丁，盖上一勺刚拆封的新椰肉丁，重新封盖售出。
5月10日，记者在位于海淀区华宇时尚购物中心的茉酸奶门店看到两盒榴莲果泥，一盒呈淡黄色，一盒呈深黄色。店员告诉记者，前者是当天拆封的，后者已经拆封倒入盒子3天了，而烤蜜薯拆封倒入盒子已经超过3天。为防止消费者看出榴莲不新鲜，店员指示记者，搅打奶昔时，加入旧的榴莲果泥，新的用来盖顶。记者担心榴莲果泥的口味会发生改变，店员表示，“没事儿，臭不拉几的，吃不出来。”当天，该店至少卖出3杯榴莲奶昔，均加入了过期的榴莲果泥和烤蜜薯。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江告诉新京报记者，门店使用过期原料、不新鲜的水果等问题，会直接损害消费者的生命健康安全，已经违反了《食品安全法》等有关规定。
陈音江还建议，相关部门也要对这类加盟店加强日常的监督检查，一旦发现门店违法违规或者出现有损消费者合法权益的行为，要依法对其查处，并公开曝光。如果某品牌一再出现违法违规行为，或其他性质比较恶劣的问题，还应将店铺列入信用黑名单，发挥信用监管的威慑力。阅读全文>>>
5月27日下午，茉酸奶官方微博就新京报曝光其多家门店使用过期原料等问题发布致歉声明：针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。此外，将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致检查，并对所有员工定期进行培训和考核。声明称，本次事件反映出门店日常管理中的严重失误，在此向大家表达诚挚的歉意。阅读全文>>>
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过期40天仍使用，茉酸奶就是这么“用料考究”的？|新京报快评
5月26日，国务院总理李强赴韩国首尔出席第九次中日韩领导人会议。这是该机制时隔4年零5个月再度重启，上一次中日韩领导人会议于2019年12月在中国成都召开。该机制重启释放出什么信号？
据韩国国家安保室第一次长金泰孝介绍，对于此次中日韩领导人会议，作为东道主的韩国设置了6个领域的合作议题，分别是促进人员往来、携手应对气候变化和实现可持续发展、推动经贸合作发展、解决卫生和老龄化问题、推动科学技术数字化转型以及解决灾难和安全问题。
这些合作项目有助于稳定三国的经贸联系，但更值得关注的是中韩自贸协定第二阶段谈判。中韩自贸协定已于2015年12月正式生效，自中韩自贸协定实施以来，双方已四次削减关税，目前双方零关税产品贸易额超过50%。
从更长远的角度来看，中韩自贸协定谈判的新进展对于2012年启动的中日韩自贸协定谈判也有示范作用。日本对于中日韩自贸协定谈判一直持保守立场，4月26日，日本政府还宣布将对半导体等领域相关物项实施出口管制，这种跟随美国的短视做法有可能成为“回旋镖”，让日本失去稳定的原材料供应和庞大市场。
中日韩自贸协定预期覆盖的零关税产品高达90%-95%，超过中国—东盟自贸区的水平。这对于三国而言是巨大机遇，而三国领导人会议的重启，提供了新的契机。这是三国领导人会议最值得瞩目的潜在合作空间。
在可见的未来，中日韩深化三边合作，还有不少要消除的合作“断点”。这需要相关国家用更长远的目光看待对华关系，或许还需要重大事件的“刺激”。但无论未来如何演变，三国领导人会议的重启，都是重建信任的重要一步。在相关势力不断渗透的大背景下，这一步对于三边关系的稳固，无疑是有重要价值的。阅读全文>>>
5月27日，四川省副省长左永祥在国新办新闻发布会上回答新京报记者提问时表示，近年来，四川文旅的吸引力、影响力、竞争力不断提升。就在刚刚过去的“五一”假期，来川旅游人数达到4000多万人次、同比增长9.5%。
5月27日，国新办举行“推动高质量发展”系列主题新闻发布会。图/新华社
左永祥介绍，四川加快文化强省、旅游强省建设。一方面，推动古蜀文明、三国文化、红色经典、人文巨作交相辉映。“一门三词客、家风万古传”的三苏祠，通过举办系列展演活动，带动家风文化走出历史、走进生活，诠释了中华儿女博大的家国情怀。三星堆“沉睡数千年、一醒惊天下”，去年7月落成的三星堆博物馆新馆，接待能力比以前扩大了3倍，但是预约人数仍然是天天爆满，从新馆落成至今，累计接待游客超过400万人次。
同时，突出四川特色，评选推出天府旅游名县、名品，打造“夜游锦江”“绿道骑行”“徒步穿越”等文旅新业态新场景。左永祥表示，打飞的、乘高铁到四川，吃火锅、住民宿、看熊猫、看演唱会，是现在广大游客一种很具活力、很具时尚感的旅行体验。奔赴一场演唱会，跟着音乐去旅行，成了四川文旅的新现象。“五一”期间，成都举办了“仙人掌音乐会”，3天时间吸引6万观众，来自省外的观众占比超过了60%。阅读全文>>>
5月24日，新京报新京智库发布《2024移动互联网应用适老化现状与创新趋势》报告。报告主要展现了当前应用在适老化改造方面的现状，存在的问题，以及通过相关案例，呈现适老化的创新成果。
本次评测标准体系，主要基于工信部发布的《移动互联网应用（App）适老化通用设计规范》中提出的可感知性、可操作性、可理解性、兼容性和安全性为参考指标。
在新技术的加持下，各类应用进行适老化的改造中已经或正在形成的新特征、新趋势，而这也正是本次评测报告的重点工作之一，为了更好地展现不同应用在适老化过程中进行的创新与成果，因此，在评测的一级指标中加入“特色性”（替换兼容性），最终形成了新的五个一级指标共18+X项子指标，X为特色性的数量。
其中，可感知性主要涉及字体大小、颜色搭配及对比度等；可操作性主要指长辈模式的入口、主要按钮或图形的尺寸大小、手势操作的简易程度、语音输入输入功能的提供等；可理解性主要指交互提示、图文教程、客服服务支持等；安全性主要涉及是否存在广告、营销性内容，以及支付、财产等方面的安全内容；特色性主要指在上述指标之外，通过简化流程、步骤，为用户提供更为便捷、体验更好的操作方式，或通过人工智能等技术，以提升效率或服务质量水平等方面的内容。阅读全文>>>
当地时间5月26日，以色列中部多个城市遭到火箭弹袭击。此前来自加沙地带发射的火箭弹目标一般集中在加沙边境的以色列城镇，向人口稠密的以色列中部发射火箭弹为数月来首次。
几个小时后，以色列对加沙地带拉法西北部地区发动空袭，至少造成50人死亡。但以色列声称其活动是为了打击哈马斯，空袭打死两名哈马斯组织高级指挥官。根据央视新闻援引巴勒斯坦加沙地带卫生部门27日凌晨发表的声明，空袭死伤者中大部分是妇女和儿童。巴勒斯坦红新月会组织称，袭击发生后，救援人员已经运送了大量死伤者，但是仍有大量人员被困火灾现场，部分地区救援人员难以抵达。
当地时间2024年5月27日，加沙地带拉法，一处遭以军轰炸的难民营。图/IC photo
数个月以来，卡塔尔以及埃及等国家一直试图说服以色列和哈马斯接受停火协议，以帮助结束这场已经持续了7个多月的冲突，但之前的谈判在停火的时间长度和性质上难以达成一致，导致谈判破裂。《纽约时报》指出，哈马斯希望实现永久停火，以色列则希望暂时停火后能继续战斗，先前的症结还包括停火期间以色列军队从加沙撤出的程度，以及以色列是否允许加沙民众在南北间自由行动，双方在哈马斯应释放多少人质、以色列应释放多少巴勒斯坦被关押人员上也存在分歧。
然而就眼下表态来看，重启停火谈判的难度仍在。面对埃及方面放出的信息，哈马斯方面则表示，没有收到重启谈判的消息。阅读全文>>>
编辑 魏冕 设计 师春雷 校对 刘越
力发展外卖、逐步开放堂食,受重创的餐饮业正陆续复产复工。疫情防控之下，北京餐饮业恢复情况如何？是否存在排队、人群聚集现象？一线餐饮企业又怎样保障堂食、外卖安全？
新京报记者2月27日走访北京多家餐馆发现，餐企采取多种消毒防疫措施，正陆续开市迎客。不过仍以线上订单为主、堂食上尚处于恢复期，未出现排队就餐情况。
餐馆就餐，分散坐开
2月27日中午12时，北京金鼎轩亚运村店里，桌间距明显拉大了，可容纳几十桌客人的大堂只有3桌食客，每桌最多坐了2个人。店内负责人告诉新京报记者，“根据防控要求，我们撤了部分餐桌，如果一同聚餐的客人超过3位，还会建议分成两桌坐，不建议堂食，最好是打包带走。”
在16公里外的东五环定福庄，兰州新月牛肉面也显得“冷清”。2月27日13时，店内只有2位顾客，相距至少5米。顾客登记表显示，算上外卖小哥也只有19人来过，这样的状态已经持续了10多天。自2月15日营业以来，兰州新月牛肉面的外卖和堂食每天大概只有二三十单，但店内员工没闲着，出餐、消杀、测温、登记是每天必须做的事情。店员说：“街道管得很严，就算是进来再出去买包烟，也得重新测温、登记，顾客要引导分散坐开，不允许3人及3人以上就餐。”
兰州新月牛肉面采取多项防疫措施。
商场内的餐饮也基本类似。新京报记者发现，双桥国泰百货地下二层的美食街、朝阳大悦城都约有半数餐厅尚未营业。疫情防控下的朝阳大悦城很是“安静”，蛙小侠、hi辣火锅、西贝等人气餐厅所在的7楼餐饮区仅有个别商户营业。对于餐饮业堂食的复工，嘉和一品创始人刘京京对新京报记者表示：“开放堂食一定要把食品安全放在首位，如果不能保证安全，宁可不开。”
引导分餐，自助餐变小份菜
针对疫情防控，各餐饮企业也结合自身情况实施不同的做法。以朝阳大悦城的比格比萨为例，顾客需测温、登记、全身甚至鞋底消毒后才能进入餐厅。作为自助形式的比格比萨将原本敞开式的烤串、汤羹等食物做了小份分装，比萨、薯条等现点现做，餐具也做了密封包装，并提供一次性手套。新京报记者看到，2月27日15时左右，100多个餐位仅有8位消费者就餐。店员说，自2月1日开业以来，堂食每天只有二三十位顾客，饭点时也基本不超过10位，为了分散就餐，现在营业时间内全天不再闭餐。
比格比萨将原本敞开式的烤串、汤羹等食物做了小份分装。
而在肯德基、麦当劳、德克士等西式快餐店内，除了基本的消毒测温登记，会有明确文字提示，引导消费者通过线上小程序或借助自助点餐机点餐，避免不必要的接触。在呷哺呷哺，食客基本上都选择了小锅就餐。朝阳大悦城店工作人员说，即使是两人就餐，也建议一人一小锅避免交叉感染。
分餐制也被广泛提倡。世界中餐业联合会制定了“践行分餐制、公筷制、双筷制，培养健康饮食习惯”的行业推广行动计划，目前全聚德集团、北京华天饮食集团、北京西部马华餐饮有限公司等企业均表示，将分餐制、公筷制、双筷制纳入服务规范。
外卖为主，配送无接触
新京报走访多家餐馆发现，相较于堂食，目前大多数餐饮企业的复产复工仍依靠外卖。2月26日，中国烹饪协会发布的《关于餐饮行业复工复产调查分析报告》显示，受访企业外卖部分占整体销售额比例已高达63%，比疫情发生前提高了45个百分点。因此中国烹饪协会认为，在疫情期间以及结束后的一段时期，餐饮业的外卖将成为复工复产自救的唯一或重要途径。
以西贝为例，截至2月18日，其全国367家门店中有20多家门店正常营业，200多家只开外卖门店，其余闭店。而在疫情期间，西贝线上营收占总营收的80%以上，团餐日均订单超1万份。
在配送和食品安全上，今年2月以来，以百胜中国、麦当劳为代表的一线餐企、美团外卖、饿了么平台以及共享厨房运营商熊猫星厨均推出了无接触配送服务，并提倡“外卖安心卡”，以实现外卖无接触，食品安全可追溯。
很多消费者也与外卖小哥达成了“无接触默契”，家住大望路的邱先生说，会让外卖小哥把餐直接放在小区门口的外卖货架上。新京报记者看到，邱先生的外卖包装上有“外卖安心卡”，菜品制作人员、装餐员、接单骑手、值班店长的姓名、体温都有明确标注。
值得注意的是，目前有餐饮企业正在尝试“无配送员式配送”。小恒水饺已与新石器无人车企业合作，在北京试点用无人车代替外卖骑手送餐，未来还将重点考虑大型工业园区及医院等场景。
【北京要求餐厅严控就餐人数】
近日，北京市市场监管局发布新冠肺炎流行期间餐饮服务单位防控指引，对饭店、餐厅等餐饮服务单位及网络餐饮服务第三方平台，对人员、环境卫生、加工操作、就餐服务、外卖送餐服务、宣传培训等提出要求。
就餐饮服务单位而言，从业人员每日早晚需测量体温，做好记录，戴口罩上岗，发现有发热、干咳等症状，应立即停止其工作并督促其及时就近到医疗机构发热门诊就诊，症状消失前不得上岗。
餐饮服务单位应控制就餐人数，原则上就餐人员间距宜一米以上，提倡餐饮单位使用二维码扫码点餐、结账。
在餐饮服务单位入口处应设立体温测量处，对就餐人员进行体温测量，必要时进行复测。对有发热、干咳等症状者要及时劝离。就餐人员应主动配合体温测量。
外卖送餐服务要求送餐箱应保持清洁卫生，餐食不得遗撒，每日对送餐容器按照要求步骤进行消毒；送餐人员在取餐、送餐时，应采取不接触的方式。
文字/摄影 新京报记者 张晓荣 王萍 王琳
编辑 彭雅莉 校对 柳宝庆
段时间，有网友在吃火锅前
发现剧毒“蓝环章鱼”，差点就下锅……
引发网友热议
有网友发微博称，这是一家名叫“争鲜回转寿司”的餐厅，“当时看到不对劲就没吃，结账的时候退了，后来发微博确认是蓝环之后已经联系了店家”。
而店家的回应是“联系供应商后说小章鱼的原料是饭蛸，有斑点是正常的”“供应商和门店内的章鱼已经送检”。“店家要求我删除微博，在协商后我决定在报告出来之前暂时关闭评论区。”
其中，知名科普博主@闪光鱵和、@博物杂志也相继转发了这条并认证了这就是“蓝环章鱼”。
25日，话题
#蓝环章鱼的毒没有解药#
冲上热搜
科普！蓝环章鱼是世界上
毒性最强的章鱼之一
目前医学上还没有解毒的办法加以预防
1只蓝环章鱼的毒可致20多人死亡
只要被蓝环章鱼咬上一口
就会出现头痛、面瘫、
肌肉痉挛、呼吸困难的症状
必须采取人工呼吸的方式急救
才能抑制呼吸衰竭
另据@闪光鱵科普，我们所说的“蓝环章鱼”，其实是豹纹蛸属下四个物种的统称：条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹蛸和尼氏豹纹蛸，其中前三种在我国海域有分布。蓝环章鱼是著名的剧毒生物，它们体内含有河豚毒素，这种毒素无法在烹饪时被高温灭活。
网友捕捞到的“蓝环章鱼”新月豹纹蛸（左），和能吃的长蛸（右）。
蓝环章鱼的特征是非常明显的，它们有着独一无二的一身蓝色圈圈，靠这个就能把它和无毒的章鱼区分开来。
蓝环章鱼混入餐桌本身就是小概率事件，就算混进来了，通常情况下几只章鱼里混着一个蓝圈圈章鱼总还是容易看出来的，毕竟蓝环章鱼这一身警戒色就是为了尽可能让天敌一眼看出来它不能吃的。
所以如果在章鱼里发现了蓝环章鱼，把它挑出来就好了，千万不要看着稀奇反而更想试试味道。
综合自橙柿互动、央视网
来源： 红网
