热的夏天，你准备点一杯奶茶，消消暑。
打开手机，却发现还有比这个夏天更火热的存在 —— 奶茶联名。
就码文章这天，喜茶跟光与夜之恋联名，茶百道跟狐妖小红娘联名，乐乐茶更夸张，左手 BM ，右手面包超人。
< class="pgc-img">能撞上大家都在联名，不是什么巧合，而是联名已经成为新茶饮品牌运营的常态，不但普遍存在， “ 更新换代 ” 的速度极快。
小辣椒简单观摩了一下茶百道的近期的联名活动，近 3 个月，那是一个月都没落下， 4 月跟《 崩坏：星穹铁道 》， 5 月跟豚豚崽， 6 月底开启跟狐妖小红娘。
好家伙，是不是哪天走进一家奶茶店，发现它没有正在联名的 IP ，那可能说明这牌子要凉了？
对于联名这事，大家本不应该陌生。
往远了说， 1979 年，麦当劳在开心乐园餐里塞了跟《 星际迷航 》合作的玩具，这也许就是第一次联名。往近了说，前几年，优衣库到处忙活跟各大动漫 IP 推出联名 T 恤。
< class="pgc-img">餐饮行业跟游戏、动漫的跨界联动，是基操。饮品大类之间的友好往来，瑞幸牵手茅台，奈雪牵手青岛啤酒，也算不上新闻。
但是这年头的奶茶联名，已经跨界到一个你想都想不到的程度，万物皆可联，只要你有知名度，来吧！
生殖隔离？不存在的。
第一次给我开幕雷击的是，乐乐茶 X 六神花露水也能联？？？
< class="pgc-img">奶茶跟化妆品玩到一起去了。。。
Manner X 赫莲娜
< class="pgc-img">还有联名奢侈品的， 20 块钱直接实现高奢自由。
< class="pgc-img">不仅是品牌啊， The shy 也。。。
< class="pgc-img">如果你再仔细搜索一番，会发现这些茶饮跟各种你想得到、想不到的品牌联过名，元宇宙何时实现不知道，联宇宙已经率先实现。
能限制茶饮联名的，该不会只有想象力吧？
仔细想想，这事有点蹊跷。
消费品数不胜数，可以联名的选择不在少数，为啥偏偏是茶饮成了联名香饽饽，甚至诞生了一股新市场风潮？
但，在一番分析后，我发现，这货天生就适合干这活，近几年才如此火爆，真是天赋点激活晚了。。。
< class="pgc-img">此话怎讲呢？
首先，茶饮跟茶饮店自身特性就特别合适。
以喜茶为例，喜茶全球门店数量已突破 4000 家，去年半年时间内，就新开了 800 家，其中有六成在一二线城市，四成门店在三线以以下城市，甚至在海外也有门店。喜茶还不算多的，像瑞幸、蜜雪冰城门店很早就突破了一万家。
茶饮店选址多在交通便利，人群密集的场所。
就我们村头， 3 公里内， 4 家店。
< class="pgc-img">简而言之，数量众多，位置便利，分布广泛，多层次渗透，堪比兰州拉面和沙县小吃。
当你还把茶饮店当做是夏日解暑必备小屋时，品牌们已经把它当成新时代的 “ 出租车后车窗 ” 了。。。
而且，茶饮 X 品牌这事，乍一看吧，茶饮是消费者消费的主体，周边是附赠的。但其实，从消费者心理上来说，周边才是消费主体，喝啥？不重要。
呐，为了联名频繁喝奶茶，给自己喝破防的大有人在。
联名的核心还是「 粉丝经济 」
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">因为这些头部奶茶品牌还有一系列特性：老少咸宜，价格便宜，需求高频，购买决策成本极低。
口味很难踩雷；价格基本都卷到了最低，十来块一杯，每天喝一杯不会太心疼，实在不行，拉上朋友或同好一起喝，一起集周边，甚至赠饮关系好的朋友也合适体面。
所以说，茶饮本身的属性也完美适配搞联动。。。
其次，以往联名物品本身就是商品，优衣库的联名是衣服，耐克的联名是鞋子，真设计起来要考虑到市场接受度和商品制作难易，诸多枷锁，所以很多品牌选择联名 IP 会很谨慎。
搞好了可以，类似 Nike 的回到未来系列，直接成为历史经典，如果搞砸了呢？产品线销量直接暴死不说，还会拉低自己品牌调性，直接钉在历史耻辱柱上。
喜欢 EVA 的人不少，但是愿意穿着印着碇真嗣头像的 T 恤出门的，恐怕真没有几个。
但餐饮类的联名，餐饮是消费的主体，联名作为 “ 附赠品 ” ，百无禁忌。
刚入门的，就把品牌关键形象贴奶茶、杯子、袋子就完事了，进阶点，整点定制贴纸、定制扇子之类的小礼品。
< class="pgc-img">发现了么，就这几板斧，可以适用于几乎所有品牌。。。
这也造就了茶饮跟品牌联动的独特生态：没有生殖隔离，万物皆可联名。
别说品牌了，就这一招贴纸就能打天下，就连明星们也能无压力参与进来。
< class="pgc-img">联名市场反响不好？没事儿，下个月咱找别的 IP ，换批包装物料易拉宝，齐活！
于是，就在这种所有茶饮品牌不联不行的趋势下，茶饮联动也进入了大内卷时代。
最开始，杯子纸袋杯套贴纸，后来开始设计定制小周边：炸毛梳、口水巾、气球、编制双肩带、扇子、挎包，闪卡，如今更是进入了深度定制。
剑网3 X 美团外卖 X DQ ，线下线上一起整活，除了线下有游戏全门派联名闪卡等周边之外，游戏内还设置了独特奖励。
< class="pgc-img">一位狂磕 The shy 的同事告诉我，之前茶百道联动 The shy 的时候在杭州有好几家线下主题店，除了闪卡以外，还有限量的娃娃。
茶百道甚至还在年末搞了个粉丝见面会，除了见到他本人以外，还有机会抽中他亲手做的奶茶。
< class="pgc-img">工商社会，时间宝贵，为啥品牌跟茶饮店能一拍即合，让茶饮联动品牌成为一种行业趋势呢？
对于品牌来说，联动是 “ 以小博大 ” 的尝试。
某位剑网3联动负责人告诉我， “ 线上的投放拼的是流量池，就看你有多少钱投放，一块钱带来一块钱的效果，没有办法呈现一块钱带来十块钱的效果，剑网三本身就在线下有着良好的玩家生态，线下活动有更多用户裂变和口碑传播的可能 ” 。
< class="pgc-img">之所以选择茶饮联动的理由，主要是两个： “ 一个是全国连锁，能覆盖到全国各个区域，另一个是有品牌把控能力 ” 。
随着联动常态化，茶饮品牌对联动已经形成一套相对规范的流程。
剑网3 上次跟茶百道合作，整体流程周期大概在 2-3 个月左右，覆盖了全国七千多家门店， “ 差不多我们按照他们的流程线去推就好了，细节上会有小磕碰，但大流程上是非常轻松的 ” 。
而就结果来说，上次剑网3 X 茶百道，首日就卖了近百万杯，环比增长近 100% ，就宣传效果而言，多次登上热搜，整个曝光量达到上亿，之后他们也会跟不同的品牌持续沟通，追求更多元的联动可能。
< class="pgc-img">如今的茶饮品牌面对的是竞争激烈，严重同质化的市场，在产品难以做出差异化的当下，奈雪的茶、喜茶，作为高端茶饮品牌，近年来多次下调单品价格，放下身段，追求更广阔的市场。
联动，也曾是一把他们进行差异化竞争的武器，不仅可以获得更高的讨论度，甚至有机会成为广告主，创造出新的营收方式。
但很可惜，在一个内卷严重的市场，一旦一个方法行之有效，其他的品牌就会迅速跟上。
原本差异化的营销，正不可避免地再次走向审美疲劳。
也许未来留给江湖的，只有一个没有生殖隔离，万物皆可联名的传说，以及消费者柜子底下，一摞已经落满灰尘，来自各个品牌的包装纸。
月19日，由北京市商务局指导，北京市餐饮行业协会主办的2024北京国际饮品节在龙潭中湖公园正式拉开帷幕，为期3天的市集活动也将同步开展。
<>本次活动以“推杯焕饮 无限畅品”为主题，通过线下饮品夜间市集、门店促消费，叠加线上平台饮品促销活动，吸引全城50余家潮饮品牌，超百款潮流饮品，7000余家门店联动参与，解锁暑期清凉畅饮新秘籍。
在活动启动仪式上，北京市餐饮行业协会会长贾飞跃表示，本次饮品节活动将持续至8月底，在全市范围内将联手星巴克、库迪咖啡、福叁、肯德基、麦咖啡等咖啡品牌、奈雪的茶、霸王茶姬、茶百道、呷哺呷哺、喜茶、蜜雪冰城、书亦烧仙草、三元梅园、DQ等奶茶冰饮品牌；双合盛、京A、大跃、悠航鲜啤等啤酒精酿品牌；以及吴裕泰、全聚德、华天集团等餐饮老字号企业，同时联动饿了么、北京移动等线上平台，以线下线上双重渠道有效制造传播热点共同挖掘饮品市场消费潜力。
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<><>虫鸣、绿草、摩天轮，冰饮、微醺、小龙虾，市集、运动、音乐会……2024北京国际饮品节启动当天，为期3天的市集活动在龙潭中湖摩天轮广场同步启动。7月20日还将打造音乐互动新玩法，开展音乐盲盒、K歌达人、共创演出等音乐互动内容，让餐饮+音乐融合，带来味觉与听觉的双重体验，近二十家文创商户带来的森林市集也将在时光大道同步开启，通过餐饮、音乐、文创、运动等多途径的融合互动，创造更多新潮的消费场景。
在线上平台，本次活动将在饿了么平台开设活动专区，“周末5折天”活动还将联合茶百道等20个品牌推出5折起外卖优惠。北京移动也将在8月10日至8月25日期间，开展主题线上活动。
此外，呷哺呷哺茶米茶、书亦烧仙草、紫光园、提督餐厅酒吧、旺顺阁等餐饮品牌还将在自有线上平台，设置饮品节活动专区，打造专属优惠，有效促进北京餐饮消费。
霸王茶姬在北京国际饮品节启动当天推出了“花田乌龙”全新单品，呷哺呷哺茶米茶推出了融合黄酒风味的“状元红袍轻乳茶”；同春园也将带着新晋爆款苏式新茶饮“丁香奶茶”在新市场环境中试水新赛道。此外，多家餐饮企业放出各类满赠、优惠活动，共同促进北京餐饮行业高质量发展、加快打造国际美食之都，持续释放餐饮消费活力，助力北京国际消费中心城市建设。
文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平
创 橘总阿澈
Vista氢商业
其实，我是一个社恐。
现在的各种网红，总是让我怀疑人生，为什么个个长得都像16头身的八国混血，为什么人人都能侃侃而谈仿佛脑回路开了1.5倍速。
以及同样的价格，凭什么别人买的奶茶，都比我买的要好看？
这个问题我的女老板也很费解，比如最近博主拿到手的某品牌秋季新款奶茶，照片里趴在奶油顶上的整颗栗子饱满诱人，自己手里的雪顶上只有碎渣渣，外卖版更惨不忍睹“像谁嚼完再吐杯子里了”。
于是我总结归纳了一下社交平台上所谓博主“隐藏款”的来源主要分三种，一是博主自掏腰包给奶茶“添油加醋”，纯靠DIY和滤镜修图；
二是博主自创菜单和点单大法，要求奶茶店给自己DIY；
三是官方下场一起嗨，答对暗号解锁惊喜，餐饮界典型代表是海底捞。
然后老板觉得这玩意有点意思，下达了工作任务，搞清楚某红书上花里胡哨隐藏款奶茶，到底是真的还是假的？
充分展现这位奶茶狂魔的恶趣味。
拿钱就得办事，社恐的我迎来工作以来最严峻的挑战。根据社交牛逼症网友亲测，点一杯菜单上没有的奶茶，很可能收获店员看傻子一样的神情和白眼。
于是我拉上办公室声音最甜的编辑姐妹阿澈，用萝莉音提要求过或许可以缓冲尴尬。
所以隐藏款奶茶会更好喝吗？我不确定，反正点完7杯隐藏款，一个社恐终将进化为社牛症。
一点点：面对“孕妇款”，小姐姐也面不改色
尴尬初体验，我选择了难度最小的一点点。根据某博主推荐的网红隐藏款“落日余晖”，我们只需要按照搭配方案，向店员报小料名称即可。
远远瞧见被外卖小哥层层包围的大门口，腿就有点发软了。在争分夺秒的排队时代，我如果不按套路出牌，就是对高效的一种亵渎。
不过还是挺直腰板、掏出手机向店员出示网红款精修大图，故作镇定地问“你好我要这一款”。
对方停顿3秒后恢复了专业神态，让我给她看一下配方，然后熟练地开始点单。
并在我试图按攻略继续加料时，她建议我别加太多，不然出不来“日落”效果，甚至还跟我反复确认“不用摇匀是吧”和“要用pp杯装，方便拍照是吧”。
小姐姐波澜不惊的反应也给了我某种激励，我主动询问了一点点官方有没有什么隐藏款，对方说有款黑糖牛乳，堂食和外卖都点不到，要不要试一试。
在我继续追问还有网友推荐来喝“孕妇款”的时候，她依旧露出甜美的笑容“这款黑糖牛乳孕妇就可以喝哦。”
于是这位热情老道的店员，又顺水推舟地兜售出一杯18块钱的高配版“黑糖奶茶”，终究是一点点赢了。
小姐姐安排工作中
拿到两杯隐藏款之后，很难不怀疑自己是个落入全套小白兔，所谓神仙隐藏款“落日余晖”，小姐姐贴的标签是葡萄柚子汁。
阿澈说，有种发现宫廷玉液酒其实是二锅头兑水的不知所措。
但是我们还是在阳光下拍了张同款网红照。幸好有照片为证，因为拿回办公室之后老板根本认不出来它之前长啥样。
奈雪：“我可以做你的掌上明珠吗”“哈？”
耳闻奈雪的茶有官方盖章的隐藏款，龙眼季的时候只要跟店员说一句“我可以做你的掌上明珠吗”，就能再免费加份龙眼。
只是我一个东北丽人用大碴子味问，脑补这场面已经脚底抠出一个环球影城。
于是拉来阿澈用萝莉音进行物理攻击，小哥回答这个游戏早已结束，不过红着的脸颊出卖了他：“试试秋季新款也不错啊”。
我们不甘心地咨询小哥，真的不能做出满杯都是栗子仁的豪华款吗，从对方的口吻能听出今天不止回答了一遍的沧桑感：这里只有栗子泥，整颗栗子是网友们自己搞的。
此时我听到后面等待结账的顾客（故意）发出一声重重的叹息，突然很佩服执着于隐藏菜单的人们，无惧陌生人的社交压力，镇定自若。
在匆匆点单之后看到奈雪员工从后厨拿出来的瓦灰色栗子泥，实在没啥食欲。
而栗子泥只是夹杂冰沙、奶油、焦糖珍珠的薄薄一层。如果没有博主精心装饰的金黄大栗子“DIY隐藏款”，我大概率不会对一杯“奶油雪顶+碧根果碎”依旧是最好吃的部分的新款动心。
环顾四周，除了一个正在打卡拍照栗子奶茶的女孩，十几桌男女老少，没人点这款。
建议奈雪还是把这些以假乱真、混淆视听能力极强的博主收编了吧，否则自制隐藏菜单颜值碾压官方出品，生意还怎么做啊。
喜茶：熟练地点单，熟悉的套路
据我们的不完全统计，喜茶隐藏款里热度最高的叫“白月光”，主打颜值高、价格低（一杯14rmb）、低卡（干喝不胖）、好喝（形容词是“绝绝子”）。
图源：小红书@阿瓜瓜的吃喝日记本
带着一丝期待，有了先前的经验，我大大方方展示图片和配方。
不带一句废话，冷面店员接过手机，敲屏幕点小料，头也不抬地问几分糖、几度冰，熟练而平静的操作令人感叹：像极玩麻了的社畜。
最后店员终于抬头发出灵魂拷问：前面还有40杯，要等30分钟，可以吗？
20分钟后到手的白月光，显然不像博主手里的会“发光”。
虽然略有失望，倒是终于见识到早有耳闻的“喜茶bug”：做好了，哎就是不告诉你，烘托柜台被摆满的热闹氛围。
当我拿到白月光时，小程序上的进度仍然显示前面还有9杯、仍需等待13分钟。
明星争番位都得拖到最后压轴出场，原来每一杯喜茶都带着大牌的味道。
茶百道：给我加遍所有小料！
在等喜茶的间隙，我们顺便拐去茶百道，尝试能否点到“网红隐藏款”：喝完三天不用进食的海盐抹茶芝士脆波波双皮奶蛋糕奶茶。
图源：小红书@花仔粗来丸鸭
点单小姐姐显然对“隐藏款”的概念比较生疏，我熟练地展示图片和菜单：“照着这个往里加就行”。
反复对照之后发现店里既没有抹茶也没有蛋糕，抱歉地告诉我做不了。
在那一刹那，我仿佛被打通任督二脉，洞悉隐藏菜单的流量密码：找个啥都不加的茶底，然后尽情地自由排列组合各式小料。
越来越像八宝粥的奶茶在小料上煞费苦心，从珍珠布丁红豆老三样，现在芋圆、果冻、奥利奥全都招呼上加入豪华菜单栏。
我挑了个茉莉茶底，用24块钱，在点单小姐姐尴尬又不失礼貌的微笑里实现了小料自由。
如果不是对方极力劝阻我“在茶里加红豆会不会太奇怪了”，我甚至想来个奶茶满汉全席。
DQ：店员小哥，aka滤镜粉碎机
相比人声鼎沸的奶茶店，DQ门口一片安静祥和。既然不忙，就可以闲聊几句了。
小哥看我们远远地走来，双手早已做好点单准备。
看到我们出示的图片，小哥了然于心地点点头。说5层款可以点，只是没有抹茶粉，“撒太多粉会被呛到哦”。
图源：小红书@cccccc
"那这款点的人多嘛？"
我们好奇的目光打开了小哥的话匣子：多层冰淇淋也算是老网红了，很多人来买就给做。
只不过这种高度就很反常识啊，根本坚持不了多久的，拍完照之后还得拿个大纸碗接住。
要不就是发扬干饭人精神，看你的嘴速快，还是它融化的速度快。
然后我们默默打开第二张照片，最近风很大的DQ隐藏菜单是冰淇淋上堆麻薯。
得知博主指示需要买7份麻薯，小哥连声劝阻“7份麻薯就是42个了，加上冰淇淋五六十太不划算了，而且还会吃腻。建议点3份配中杯就够了哦。”
嗯，这么贴心的男孩子比麻薯还软还甜。
来之前担心遭遇白眼，买7份麻薯的博主就遭到评论区DQ员工的吐槽：你们点这么多，麻薯都不够用了。
拿到手后，小哥果然没让我们失望，作为人型滤镜粉碎机把网红麻薯冰淇淋打回原形。
看着稀稀疏疏的“羊粑粑蛋”铺在绿色的草垛上，我问小哥剩下的麻薯去哪了，他说要往下翻有惊喜。
或许省去花里胡哨的颜值，才能专注于它好不好吃吧。
星巴克：做不了，做不了，这个我们做不了
最后一家，我们来到“隐藏菜单”的老玩家，星巴克。早在3年前社交平台上就流传着如何点到定制款的“小妙招”：
1是挑上午10-11点、下午3-5点时间段，店员事儿少好说话；
2是找穿黑裙子的店员成功率更高，绿裙子经验少可能不知道你在讲咩；
3是点的时候不要说网红名称，会被翻白眼，要喊配方，最好颜值高的人去点单，店员心情愉悦，成功率更高。
Fine，这次还是派阿澈出马，她感叹“卖艺又卖声”，然后把手机怼到小哥面前 “请问有这款美人鱼星冰乐吗”，并且马上滑到配方一栏，及时阻断对方呼之欲出的白眼。
小哥犹豫了一下，耐心解释冻干黑莓和椰子糖浆两种原料都没有。
正在犹豫要不要试一下的时候，一黑裙大姐阔步走来、拿过手机上下扫一圈，义正言辞地拒绝 “做不了，做不了，这个我们做不了。”
已经感受到黑裙大姐高昂的嗓门开始赶客了，但作为一个合格的社牛应该越挫越勇（可能是因为现在没人排队，所以肆无忌惮），我们马上亮出plan B，小哥或许觉得有点愧疚仔细研究了一下，说这个可以做。
黄桃酸奶星冰乐就是他们的官方隐藏款，按照博主的玩法无非是另花14块多加个点心。
拿到总价超过50块钱的“隐藏款”，我们反复对比博主照片，虽然不至于像DQ毫不相干，但也明显没那么色泽饱满。
我俩算是明白了，被博主打上十几个感叹号的“神仙喝法”，就是多加份点心塞到酸奶里。
无修图实物
据说这款是北美特调，但有网友说自己在国内也点到过，只是口感喝起来像浆糊，顺便diss了一下咖啡师的手艺不精。
在第二家星巴克门店我们再次试图点“美人鱼星冰乐”，绿裙子小姐姐唤来黑裙子老师父，师父扫了一眼摇摇头，说这个没法做。
来之前我们已经看到不少关于星巴克隐藏款的争论，消费者看到网红发的照片跃跃欲试，有的店员被激怒，呼吁请不要给店员瞎添乱，随便做菜单之外的东西是违规的好吗；
有人忍不住反驳，星巴克本来就很欢迎客人自己DIY发挥脑洞呀。
于是我找来在星巴克做过兼职的朋友小徐问了问。
据小徐称，所谓隐藏款就是客制款，要求换奶换咖啡、加榛果香草糖浆的比较多，但很少有照着某红书那种“夸张”玩法的。
除非你是跟咖啡师认识、天天来消费的熟客，“不然人家没理由给你私人订制啊？”
而且茶饮店的人员流动还是挺大的，一直有新人，培训周期又长，需要记各种配方，让一个没啥调配经验的人给你做客制化，很容易翻车。
咖啡师都不愿意背这口飞来的大锅。
小徐还感叹了一下，毕竟是服务业，培训时就被强调“尽量满足客人的要求”。
星巴克也不是完全不想掺和的啊，“据说当时客制的红茶拿铁鸳鸯，因为太火了就上了官方菜单。”
反正博主可以引流、刺激想跟风的人去点单，商家不赚白不赚，何乐而不为呢？
满载6家甜品店的8杯饮料回到办公室，招呼大家来尝一尝。网红款早就脱花了妆，美貌和美味的保质期可能在闪光灯咔嚓的一瞬间就戛然而止：
“喜茶的白月光？喝起来像白开水泡果冻，14块钱？嗷，那就不要啥自行车了。”
“51块钱？酸奶星冰乐？网红隐藏款？感谢老板为我拔草。”
“没有雪顶造型的栗子茶就像秃了头的大帅哥，有点下不去嘴了。”
“这个叫啥？茶百道的隐藏款味道还不错啊。”
嗯网红千千万，妹想到，我的隐藏菜单之小料大乱炖竟然是最好喝的。
