末有福利
最近大伙是不是都被苏州
喜怒无常的天气折磨得丧丧的
热爆的天气没胃口，湿漉漉的天气没心情
整个人都感觉没劲极了
好在，这世界上没有一顿火锅解决不了的问题
如果有，那是一定没吃过苏州这家
卫生、性价比高、颜值高
一秒穿越到重庆的老牌火锅店
时刻用心地让你幸福地吃，开心地吃
苏州人吃不腻的老牌火锅店
德庄作为重庆火锅的代言人，也是苏州人的老朋友了！自2004年第一家德庄火锅分店驻扎临顿路，苏州人都说吃德庄就是吃回忆啊！喜欢吃火锅的苏州人基本都吃过它。
虽然规模扩展到现在的30家门店，但品质始终如一。每一家直营店都是好评如潮，无数吃货为其疯狂打call！
不止以上这些直营店好评如潮，德庄火锅跨塘店（加盟店）也不逞多让，画风出奇的一致。
出来吃的，不光口味要棒，现代人对环境也有高要求。德庄跨塘店在这方面也没少下功夫，不同于其他门店风格，主打原木日系风，温馨、典雅、内敛、质朴，就是不一样。
不信，可跟小编一起进来瞅瞅。
妥妥的日系雅致格调啊，有的空间设计上搭配黑白色系的重庆风光背景墙，意外的和谐，隐隐地散发着一股禅意。
再看看其精心的细节设计，绿意、白鸽、书籍……
苏无锡排骨 图为本次发布的秋季旅游美食
天津水汆丸子 图为本次发布的秋季旅游美食
河北板栗炖鸡 图为本次发布的秋季旅游美食
黑龙江养生酸汤鱼 图为本次发布的秋季旅游美食 图片来源：中国旅游新闻网
舌尖上的盛宴，眼眸中的画卷，美食旅游令人向往。近日，“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气（秋季）旅游美食及线路在江苏镇江发布，为中外游客在秋季深度品游目的地、寻味地方特色美食提供参考。
时令特色鲜明
因时之序、因季而食。此次发布的305个秋季旅游美食及72条美食旅游线路以“秋处露秋寒霜降”为主题，突出立秋、处暑、白露、秋分、寒露和霜降6个节气的特点。
秋季旅游美食综合了时令食材、烹饪做法、节气习俗等内容，反映了季节变化和时令特点，体现了中国人根据季节调整饮食的传统智慧。美食旅游线路由丰收节庆活动、农耕文化体验、乡村振兴新风貌等要素串联而成，展现了不同节气的自然景观和人文特色。
入选的秋季美食时令特色鲜明，多以养生温补为主，如河北省泊头市的泊头鸭梨炖桃胶、山西省清徐县的玉谷叶沾片子、吉林省长白山池北区参鸡汤、江苏省镇江句容金蝉花炖老母鸡汤等。秋季美食地域特色鲜明，不同的地理环境物产不同，如吉林蛟河的小鸡炖蘑菇、山西吉县的黄河大鲤鱼、新疆塔城地区的沙湾大盘鸡等。
入选线路结合节气的自然景观与人文特色，主要有三类：一是秋季滋补类，如内蒙古“立秋贴秋膘”草原寻味之旅、安徽“古韵养生药膳之都”亳州秋季美食之旅、广西“山海珍馐”白露滋补品鲜之旅等；二是硕果丰收类，如吉林“迎丰收硕果品小城美食”秋季美食之旅、江西遇见丰收秋季美食之旅等；三是赏秋休闲类，如“秋韵如诗”山西晋南秋季美食之旅、辽宁本溪“枫海冰缘乡野逗趣”秋季美食之旅、新疆生产建设兵团“魅力金秋 大漠胡杨”秋季美食之旅等。
文化底蕴深厚
秋天，美食与美景并蓄，味蕾与视觉共赏，非常适合来一场美食之旅。美食有一个地方的文化烙印，美食之旅是一场大快朵颐的味觉盛宴，更是一次酣畅淋漓的文旅大餐。
美食是旅游的重要组成部分，也是区域地理环境、自然风貌、人文风情的味觉呈现，更是历史人文、民俗风情的记忆与传承。到镇江，人们既想品尝美味的锅盖面，还想了解“面锅里面飘锅盖”的传说故事；到天水，游客不仅体验舌尖上的麻辣，还能领略“陇上江南”的景致。多地设计美食线路，讲好美食故事，让游客用味道记住一座城市，用美食传承一方文化。
秋季节气还伴随着一些传统习俗，如登高、晒秋、观红叶、吃秋蟹等，这些习俗丰富了秋季节气的文化内涵，也催生了秋季文化和旅游的特色体验。
此次线路中包含多个文旅节庆活动，如阳澄湖大闸蟹开捕节、昆山中秋灯会、篁岭晒秋文化节、麻涌丰收节、壮族霜降节、藏族望果节等，秋季独特的传统习俗和庆祝活动成为不少地方旅游经济的重要内容，带动当地居民就业，促进旅游消费提升。
发展途径多元
为进一步促进美食与旅游深度融合发展，更好满足人民群众个性化、多样化的旅游新需求，今年2月，在文化和旅游部资源开发司的指导下，中国旅游报社开展了“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气旅游美食及美食旅游线路征集和宣传推广活动，以二十四节气为“时间轴”，以城市、县域、乡村等为“空间点”，有效繁荣了美食旅游市场，已相继发布了春季、夏季的旅游美食和线路，美丽风光通过独到的美食视角，得以更好地呈现和传播。
今年以来，多地积极探索“美食+旅游”融合发展新路径，以节气为线，因美食而动，越来越多的游客选择美食之旅。
马迭尔冰棍配铁锅炖，让哈尔滨之旅甜美又舒适；小笼包加大闸蟹，让苏州之行鲜香又满足；火锅和串串香，让重庆之旅入味又回味……目的地以美食为媒介，打造集美食品尝、文化体验、观光游览、娱乐休闲等于一体的主客共享的旅游消费新场景。
文化和旅游部资源开发司相关负责人介绍，该活动是推进文化和旅游深度融合发展、增强文化自信的重要途径，是满足人民美好生活需要、促进旅游消费的有力抓手。下一步，将持续围绕二十四节气推动美食旅游发展，创新阐释传统文化的深层次内涵及时代价值，丰富旅游美食线路和产品供给，推动旅游业高质量发展。（本报记者 赵 珊）
来源： 人民日报海外版
源：@小龙坎火锅
今天，小龙坎火锅南京等门店被曝后厨应聘不看健康证、小龙坎火锅用扫帚捣制冰机等多项问题。@小龙坎火锅 发布致歉声明，表示对涉事门店立刻停业整顿，全力配合政府监管部门的工作。将继续对全国门店展开长期性的严格自查，全力保障消费者食品卫生安全。
此前报道：土豆烂了发芽继续用、用拖把捣制冰机…火锅店里这一幕幕惊呆了！
以麻、辣、鲜、香著称的川味火锅，在全国各地都深受食客们喜爱，也涌现出了大大小小诸多品牌。其中小龙坎火锅品牌，自称代表了川蜀味道，在全国各地有两千多家门店。除了四川之外，门店最多的就数江苏，有超过140家门店。
这家店是否如宣称的那样光鲜呢？食品卫生是否过关？今年3月初，一组记者和知情人就报名这家火锅店的后厨工作人员，而卧底暗访的情况让人不可思议！
健康证都不要
知情人到南京这家店上班了
根据招聘信息，3月3日，记者和知情人找到了这家自称小龙坎火锅南京旗舰店的门店。
厨师长说，他来自小龙坎的品牌发源地成都，目前店里缺少一个负责切配、能够长期干活的人，但并未询问知情人是否有从业必须的健康证等证件。
“我们是加盟的私人的，我们有好几个店，你把自己的本职工作做好，把清洁卫生做好，把下达的任务做好就行了，我不会去强求什么的，你觉得可以的话随时可以来，早上你来找我把入职手续给你办了就行了。”
第二天一早，知情人仅仅带了一张身份证来到店里，厨师长就给他办了入职手续。
菇类、青菜等不清洗
上桌前淋水冒充新鲜
入职要求如此简单，后厨管理情况又会如何呢？
3月4日上午，在后厨蔬菜间，几名没戴手套的工作人员正在处理平菇、金针菇等菌菇类食材，然后逐一摆盘。
可他们并未对这些食材进行清洗，当知情人提醒菌菇类食材有较多褶皱，容易藏污纳垢、滋生寄生虫时，却得到了令人惊讶的答复。
“不要洗啊，叠好了摆盘子，上菜的时候再冲一下，因为特别干净就可以不洗，如果看起来比较脏，肯定要洗一下。”
“走的时候必须要冲一遍水，餐饮里面做到有良心就行了，自己觉得干净就行了，你要自己吃，还不是要走水里冲一下吗。”
切配间里，一位没有戴手套的工作人员正就着垃圾桶削萝卜。他说，萝卜、冬瓜之类的食材也是不洗的。
“不洗，反正你看到没粘上泥的都不洗，因为萝卜沾上水容易坏，一般都不洗。虽然手抓着会脏，但一般还是不洗，冬瓜也不洗，因为沾了水放不了多久。”
知情人告诉记者，他通过询问配菜员得知，香菇、娃娃菜、金针菇等菜，如果清洗的话不容易保存，而且洗后不好看，所以上桌前往往会在菜品上喷点水。
果然，在各个配菜间的案板上，都放着装满水的喷壶。工作人员说，因为大量的食材不洗就给客人吃，为了菜品的卖相好看，他们需要用喷壶加工一下。
“喷壶就是有的菜上面干了一点嘛，喷一点水，保持新鲜度，每样菜都可以喷一下，荤的素的，就是给人家看出来菜不是那么干，生鲜生鲜不就这样吗。”
“水里出来的鸭肠、鹅肠不要喷，其他的菜都要喷水，自己在家吃肯定要洗的，店里要好看，家里哪要那么好看，你要洗肯定一片一片掰下来洗，然后你再一片一片摆盘多难摆。”
3月5日中午，记者在这家火锅店就餐时发现，蘑菇、金针菇等食材的表面满是水珠，可蘑菇的叶子背面却是干爽的，蔬菜拼盘也是如此，记者向工作人员提出了菜没洗就上桌的质疑。
对此工作人员表示，菜肯定是洗过的，只是早上为了防止客人太多，提前摆好了盘子。如果记者实在不满意，可以换一盘。
发芽土豆会产生毒素
这家店却照用不误
3月4日晚上，一名工作人员正就着垃圾桶削土豆，这些土豆上都长满了嫩芽，有的土豆外表已经发绿、发黑，可他却丝毫不在意。
知情人提出土豆烂了、发芽后不能使用后，工作人员却表示不可能不要，“我们要的，土豆怎么可能发了芽就不要了，土豆本来就是陈的，土豆发芽很正常，边上烂一点刮掉就行了，烂到芯的肯定不要。”
知情人表示，正常来说，土豆发芽是绝对不能吃的，因为里面会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，食用后容易上吐下泄。
水果和肉类混用刀具案板
卫生隐患非常大
为防止食物中毒事件发生，提供即食类生冷食品的饭店，必须单独配备卫生防护要求严格的冷菜间，但这家火锅店后厨并没有单独的冷菜间。
3月4日，一名工作人员没有戴手套，直接在切配间的菜板上切西瓜，旁边的案子上另一个工作人员正在杀鱼，切好的西瓜没有任何防护措施，就放在切配间的架子上。
知情人表示，制作冷菜一定要在冷餐间，要有专用的刀、菜板，并且冷盘间所有的刀具、菜板都要经过消毒，“而这边用的凉拌黄瓜，他们直接在粗加工房就开始弄了。并且菜板也没有洗没有消毒，刀也混合用，这样很容易造成客人拉肚子上吐下泻。我所在的区域是粗加工间，粗加工间不光光是搞素菜，还包括杀鱼、杀牛蛙、切肉、斩鸭子之类的。”
拖把捣制冰机、碗筷洗不干净
问题太多
在3月3日到5日的三天观察中，知情人还在这家店的后厨发现了其他的不规范行为。
比如，为了把制冰机内的冰块弄出来，一位工作人员动用了打扫卫生的拖把。
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“配菜间有一个大姐，正在捣碎冰机里面的冰，因为冰块下不来，她想把冰块弄下来，就用拖把的那个棍子往里面捣，看的也挺恶心的，毛肚、黄喉不是要冰镇吗，它那个冰块是放在碗下面，然后上面铺满毛肚，就是铺菜的东西。”
而在洗刷碗筷等餐具上，这家店同样不够规范。
“正常的洗碗流程是一刮二洗三清四消毒，那个阿姨当时在洗碗的时候，直接用洗涤剂把碗洗过以后，进了那个洗碗的机子里面冲了一下就过来了，消毒机正常碗筷消毒要半个小时，她走了一圈大概在30秒就好了。”
有没有健康证都不知道，就让一个陌生求职者进了后厨参与食物制作，南京这家?小龙坎?火锅店的管理水平也够糟糕的，而菜不洗、发芽土豆照样用、生熟不分、拖把捣碎冰机……这样的卫生状况，还能让消费者放心就餐吗？
在节目开头，南京这家火锅店的厨师长曾经说，他们是小龙坎火锅的加盟店，是不是加盟店要求比较松呢？小龙坎火锅的直营店又会怎么样呢？
苏州：入职非常严格
两家小龙坎店却这样做
看到招聘服务员、厨工的广告后，3月8日晚间，知情人找到了位于苏州某商场内的这家小龙坎火锅店，厨师长表示，当地的小龙坎门店都是品牌直营店，要求比较规范。
厨师长：你身份证健康证有没有？
知情人：都有。
厨师长：是江苏这边的吧？
知情人：江苏的。
厨师长：江苏的就没有问题，苏锡常这三个地方的小龙坎都是一个公司的，只有南京那边的不是。
3月9日上午，由于知情人并未出示健康证，店方只允许他在后厨观摩，并未允许他接触食物。
在短短一个上午的观察中，虽然这家店的操作相对南京店规范了一些，可知情人还是发现了不少问题。
首先，工作人员接触食物时不戴手套现象非常普遍。
知情人：你需要戴手套吗？工作人员：手套上面没有了，就不戴了。
对于大白菜、蘑菇、金针菇等食材，这家店同样没有做清洗处理，分切后就放进食盒保存。
知情人：这个要不要洗？
工作人员：这个在出菜口那里洗。
知情人：就冲一下？
工作人员：对。
知情人：正常来说要不要洗？
工作人员：人家讲肯定要洗。
如果说堂食的火锅还会在出菜前简单淋淋水，外卖火锅的卫生状况更加令人堪忧。
在店内的外卖区，用于外卖的香菇、香肠之类的食物，直接用剪刀剪开就放到了食盒里，没有清洗就被放到了外卖食材柜。
在加工外卖的时候，工作人员同样不清洗这些食材，一边拿着菜单， 一边就用手抓菜，放到汤锅里煮。
而工作人员表示，这样的外卖一天要卖一百份。
在苏州另一个商场内的小龙坎火锅店，厨师长同样要求应聘人员必须具有健康证，否则不能安排上岗。
“我们苏锡常是直营店，我们这边的东西可能要规范化一点，需要办健康证，如果你确定要过来的话，这两天就可以去办健康证。”
在参观期间知情人发现，这家店面的部分食材同样不清洗。
“厨师长带我到厨房去看了一圈，洗碗间跟苏州另一家店是一样的，他们洗碗的时候也就是洗一下，直接进洗碗机过一遍，按照程序是一刮二洗三清四消毒，因为他们地方小吧，这些东西都没有做到。”
直播中，记者跟随南京主管部门一起，对当地涉事门店进行检查。
检查过程中，记者看到素菜间内荤素菜不分的情况依然存在，有部分发芽土豆仍然没有被处理。
主管部门表示，如果门店违反了食品安全法，将会按相关法律法规进行查处。
小龙坎，你的良心还在吗？
小龙坎在全国各地有两千多家门店，每家店都装修得古色古香、富丽堂皇，工作人员着装光鲜亮丽，各种硬件设施都像模像样，但恰恰就是这样一个给人不错印象的品牌，骗了很多人。
2018年有媒体报道过小龙坎火锅在多个省份使用回锅油，当时他们说是个别现象，而且承诺整改 。这次，我们又在它的光鲜外表下，发现了菜不洗就给人吃、有毒土豆给人吃、塑料袋放在火锅汤料里面煮等违法违规行为。
食品行业是一个良心工程，通过这个案例，我们也希望餐饮行业人员能够提高自律，相关执法部门加强监管，广大消费者也擦亮眼睛，用自己的实际行动去对 待不法商家，全社会形成一个对无良商家人人喊打的局面。
