餐饮行业，技术的重要性不言而喻，而“一招鲜吃遍天”这一说法，更是深刻揭示了独特技术在餐饮竞争中的巨大优势。餐饮技术不仅关乎菜品的味道、制作效率，更直接影响到顾客的用餐体验和餐厅的口碑。
独特的餐饮技术能够成为餐厅的核心竞争力。在菜品同质化严重的今天，一项创新的烹饪技术或特色食材处理方法，足以让餐厅脱颖而出，吸引大量食客慕名而来。这种技术上的差异化，让餐厅在激烈的市场竞争中占据先机。
优秀的餐饮技术能够提升顾客的用餐体验。无论是精湛的刀工、独特的调味，还是创新的摆盘设计，都能让顾客在品尝美食的同时，享受到视觉与味觉的双重盛宴。
这种超越单纯味觉餐饮技术的传承与创新也是行业发展的重要动力。一项经过时间考验的传统技术，结合现代烹饪理念进行创新，既能保留菜品的经典风味，又能赋予其新的生命力。这样的技术融合，不仅丰富了餐饮市场的多样性，也推动了整个行业的持续进步。
“一招鲜吃遍天”在餐饮行业中并非空穴来风。独特的餐饮技术不仅是餐厅立足之本，更是吸引顾客、提升口碑的关键。在餐饮竞争日益激烈的今天，不断钻研和创新技术，无疑是餐厅走向成功的重要路径。
（28）日，上游新闻记者从重庆市总工会了解到，成渝地区双城经济圈第三届餐饮行业劳动和技能竞赛决赛将于10月18日正式“开战”，来自川渝两地的108家企业、共208名选手将参赛。
大赛是成渝地区重点品牌竞赛之一，实行“每年举办+川渝轮流”的模式，决赛赛场设在重庆商务职业学院。大赛设中式烹调师、中式面点师两个项目，参赛选手分高级工组和技师组，以实际操作方式进行，设置一、二、三等奖若干，高级工组竞赛获得前六名的选手，符合条件的颁发高一级别资格证书。
重庆市总工会负责人介绍，从年初筹备至今，川渝地区相继举办20场选拔赛，600余家企业、2058名厨师参赛。208名选手最终入围决赛，其中，中式烹调高级工组78名，中式烹调技师组72名，中式面点师技师组58名。
大赛为创新菜品设立20个大赛“金牌菜”奖，颁发荣誉奖杯和证书，届时还将召开发布会隆重推介，并在今后持续关注金牌菜的市场效应，开展厨师界劳模工匠人才创新工作室创建工作，打造名店名菜名厨。
此外，大赛将同步开展三场活动，将开展川渝地区首届烹饪文化交流活动，邀请全国餐饮行专家和两地代表性人物，围绕餐饮人才培养、菜品创新发展等热点话题展开探讨。同时，开展校企合作签约仪式，川渝地区具有影响力的一批企业将现场与高校签约。此外，将在重庆商务职院学院举办2024届旅游大类毕业生专场招聘活动，促进大学生就业。
本次大赛由重庆市总工会、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市商务委员会，四川省总工会、四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅联合主办。
上游新闻记者 谭旭
学们，我身边有没有也和我一样，对那传统大锅菜、农家小炒已经审美疲劳的朋友？你们是不是也曾幻想能不能把吃一顿像样的餐饭这件事变得更简单一些？别傻了，这个愿望在今天已经完全可以实现，一切都要归功于那神奇的"速冻技术"！
< class="pgc-img">也许你们听说过"预制菜"这个词儿，就是速冻饺子、馄饨、汤圆之类的。但你们可能不知道，这背后可了不得了，竟然还有一位独一无二的中国院士功不可没！他就是食品冷冻领域的泰斗级人物——孙宝国院士。
我先给你们来个铺垫。开始的时候，速冻技术在我国食品领域几乎是一片白纸，人们对于这种新兴的加工方式还是非常陌生的。但正是孙宝国院士看到了速冻技术的巨大潜力，他付出了大半生的心血，才把这个领域在国内慢慢推广开来。
< class="pgc-img">你们绝对想象不到，他为了这个事业是拼了多大的劲儿。从低温冷冻的理论研究做起，到建设全国首条自动化速冻生产线，再到后来创立了"大北农"这个国内最大的速冻品牌，这其中可是穷追猛打、波澜壮阔的。
有人说孙院士就是"冷链食品第一人"呐！不夸张地说，如果没有他，我们现在连打开冰箱随手就能吃上一碗烧麦、一盘虾饺的幸福生活，都难以想象。
< class="pgc-img">虽说我对孙院士本人也不甚了解，但从他的经历中可以窥见一斑，他对事业的执着程度是多么地令人敬佩。作为一位扎根在食品科学一线的科学家，他用自己的专业知识推动了整个行业的变革和进步，真是功勋卓著。
不过细想起来，这速冻食品的流行似乎也暴露出一些当今社会的新困境。现在人们的生活越发节奏快车道，很多人为了事业已经顾不上花大把时间在做饭上了。
环顾身边，哪个年轻人没有靠外卖和速食来打发大半餐食？即使是家里人也往往是从冰箱里翻出几个馅儿就凑合着吃了。
< class="pgc-img">其实从小时候我们就被教育"要吃健康卫生的食物"、"一日三餐要按时按量进食"之类的常识，但现在的生活简直颠覆了一切！再联系到孙院士对速冻食品的倾注，我突然觉得自己对整个问题有了新的见解。
咱们先不说预制菜好不好吃的问题，就单单它提供的便利就注定会成为一种趋势，因为它符合了人们对效率的追求。在我看来，这件事反映了两个问题:一个是我们生活节奏加快，另一个是我们思维观念需要与时俱进。
< class="pgc-img">我就拿自己来举例子。开始的时候，我还是个吃家常菜长大的老北京人，看到外面那些叫不上名字的小吃，顿时就鄙视起来，认为速冻食品既不环保，也不正宗。可是后来我尝过几次之后，发现它们味道意外地不错，而且真的超级方便！
再说了，这个社会在进步，人们的生活方式自然也在不断改变。我们应该有意识地适应这种变化，而不是固步自封，死抱住过去的生活理念不放。
< class="pgc-img">从这点上看，速冻食品或许就是一种时代的产物。它既满足了都市人对时间和效率的追求，又丰富了大众的餐饮选择，为我们拓展了全新的生活方式，实在是一次难能可贵的"革命"。
当然，我并不是在鼓吹人们整天靠外卖和速食充饥。在我看来，适度适量地食用是完全可以的，重要的是要掌握好平衡。总而言之我们要根据自己的实际情况，选择最适合自己的生活方式。
< class="pgc-img">我们要在这个时代潮流中前行，但也要学会审慎取舍。只有把握好这个度，我们的生活才能事半功倍，品位也才能与日俱增。你们看，这速冻食品的发展给我们敲响了多大的警钟啊！
菜根谭里说"雕虫小技也可出神彩"，孙宝国院士用一生的心血开创了冷冻食品这个看似微不足道的小领域，最终却为我们带来了全新的生活体验。
我觉得他的故事值得被更多人所关注和学习，尤其是我们年轻人。不论是他为理想奋斗的决心，还是他对研究的专注与执着，都是我们应该去学习和效仿的优秀品质。
< class="pgc-img">其实啊，不光是在速冻食品这个狭小的领域，只要你用心钻研和坚持，你也完全有可能成为一个"院士"级别的行家里手。重要的是，不论你从事什么样的工作，都应当怀着一颗赤诚之心，勤勤恳恳地去钻研和创新。
正所谓"行行出状元"，你的一份耕耘定会在平凡的事物中熠熠生辉，照亮自己，也必将惠及千万家。就像孙院士这样的先驱者一样，用奋斗书写出一段传奇的人生历程！
< class="pgc-img">这也正是我今天想要与你们分享的核心观点。当然啦，这篇文章或许读起来还有些拗口和拽文，因为我下手略嫌生疏。不过我会继续练习的，希望将来能为你们呈现出更出色的作品。
那就这样吧，我们下期再见！有任何反馈和建议都欢迎你们给我留言。祝你们前程似锦，活得阳光灿烂！
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