快餐内卷疯狂，“控局”下沉市场，肯德基透露了这3个思路

多多、蜜雪冰城、华莱士的大肆崛起，不断提醒餐饮行业：“下沉人群”是块不容忽视的大蛋糕。

总第 2857 期

餐企老板内参 月半 | 文

卖炸酱面、胡辣汤、热干面……

肯德基最近“格外热闹”

最近，“从来不给自己设限”的肯德基，频频上了热门。

继9月底卖起了胡辣汤，肯德基同时“官宣”10月武汉卖热干面推向全国，这还不到几天的时间，就又对快餐市场的北京炸酱面下了手。再联想起杭州店上新的小笼包，让人不禁感慨，“魔性”的肯德基，一“出手”就是热搜。

一面是频繁创新、“本土风味”十足；另一方面，肯德基加码“高性价比”，时值年末，针对全国推出具有足够吸引力和竞争力的优惠活动 #每周123，半价一人餐#，从10月11日到11月17日，每周一二三，都推出半价一人食套餐。产品多重选择，共3+x款，其中，“3”代表3款常规套餐，而“X”则代表新品套餐，第一轮参与活动的新品套餐，为经典美式热狗套餐，新品将在不同时间段内轮换上市。

看来，为打一场“性价比”的硬仗，肯德基花了大心思。

性价比，成快餐主战场

下沉市场，究竟在“沉”什么？

今年，餐饮圈刮起了一股“十元风”，乍一听有点拼多多的“路数”。

比如麻辣烫、隆江猪脚饭等“打工仔快餐”相继融资，让诸多廉价亲民的小餐饮看到了希望；海底捞也开起了各类“十元店”，以绝对的价格优势“收割”夫妻小店；而以性价比取胜的蜜雪冰城，上市的消息在近期也有了实质性进展。

种种现象，让行业开始频频思考一个话题——下沉市场正在迅速崛起，下沉人群的暗潮涌动，蕴藏一股强劲的商业力量。

根据《中国餐饮大数据2021》，随着供应链建设的相继到位，2020年品牌企业下沉的趋势显得更加“凶猛”。而对于这个市场而言，“性价比”是重要维度。

内参君采访多位业内人士后发现，关于下沉市场，有三个维度值得深思：

1、支撑“下沉市场崛起”的，是消费人群，而不仅仅是区域。下沉市场并不仅指四五六线城市，其实北上广等一线城市也存在下沉市场，比如城乡结合部或郊区。

从某个角度来说，“下沉市场”，不如“下沉人群”来得更精准。这就好比，五线城市也有高端消费人群，一线城市也有打工人，这些人群也希望吃到具有性价比的快餐，“打工仔快餐”的崛起，就是典型代表。

2、布局“下沉市场”，不光需要品类定位，还需要客单价定位，要找到合适的价格带。在这一点上，肯德基的判断是非常超前的——从2018年开始推出“疯狂星期四”活动，大份餐品只需要9.9元起，且提供主食、小吃、甜品、饮品等多款可选产品，去年起更是将原本一天的疯四升级为疯狂三四五，工作日五天可享受三天超大优惠。以大品牌的后端优势，将性价比释放出来，在产品、环境、体验几个方面做升级。

这一部分生意，对供应链和运营效率的要求很高。只有实力够大，价格才能真的降下来。海底捞同样也发现了这个“路数”，在副牌中多次出现“9.9元快餐”的新品，并将后端优势炉火纯青地运用其中。

3、下沉人群核心需求：要性价比和丰富性，而不是只图便宜。《2021中国餐饮大数据》显示，2020年小吃快餐品类中，人均消费10元及以下的门店数相对2019年减少了5.9%，而人均消费20-30元的门店数同比增加22.4%。

这说明，随着消费理念的升级，价格并非唯一选择标准。小吃快餐赛道正处于迭代升级阶段，消费者要“实惠”的同时也很看重“大牌”。“物美价廉”、“选择丰富性”才是下沉市场的真实需要。拼多多、蜜雪冰城等“高性价比玩家”的崛起，都佐证了这一观点。

肯德基不光以价格取胜，更主要是在促销活动的基础上，不断加入新品，满足尝新人群。

快餐内卷成“疯”

除了价格下探，肯德基还有“破局杀手锏”！

《2021中国餐饮大数据》显示，从2020年总体来看，西式快餐/汉堡线上订单量占比最高，达到了19.7%，线上订单金额占比排名第二，达到12.8%。在这其中，肯德基等头部品牌有很大的拉升和示范作用。

大热之中必然“内卷”。当下，快餐市场的内卷已到白热化程度，肯德基，麦当劳，华莱士，汉堡王不断下探活动低价，吸引一些追求性价比以及消费降级的人群。

然而，价格下探并不是唯一的出路，而是要捕捉消费者“高品质+高性价比”的核心需要。

扎根本土，多元求变，是肯德基的“破局杀手锏”。

从肯德基母公司百胜中国2020年CEO报告中可见，作为百胜中国旗下的拳头品牌，肯德基在过去一年交出了最多的新品答卷——全年推出约500款新品或升级产品。其中既有西式上新，也有中式创意，还包括甜品、饮品等等。百胜中国CEO屈翠容女士也曾表示：“面对突如其来的新冠疫情，餐饮行业对于快速创新的需求比以往更为迫切。”

具体到产品层面，除了炸酱面、小笼包等本土化产品的切入，在满足一部分人群对于“尝新”及“品质生活”需求的同时，也打造“亲民餐饮品牌形象”，长期会有优惠活动上线。并“变着花样”增加吸引力和竞争力。

比如8月份，推出“双拼12元”活动，给客户更多样化的选择；再比如这次的“每周一二三，半价一人餐”活动，将套餐活动直接打到5折，并将常规套餐和未知新品做结合，让客户像“拆盲盒”一样充满惊喜感和期待感；再如，曾经推出的硬核午餐——39元炸鸡桶等产品，用经典爆款结合高性价比，抓取消费升级的“忠粉”。

小结

价格战是入局，技术战是实力，品牌战是信任，形象战是宣传。

快餐内卷成“疯”，除了价格下探，肯德基还积极通过不同的打法，解锁流量获取的新思路。

随着第三次消费升级，餐饮业进入3万亿时代，按照食材采购占50%计算，餐饮供应链已是万亿元规模的市场。各方玩家在这一领域所探索的不同商业模式中，餐饮品牌与供应链“联姻”的模式已成为行业发展的新趋势，且大有变革之势。

在大众餐饮消费成为主流的当下，企业通过高客单价获取利润的难度加大，供应链作为餐饮企业的“生命线”，成为餐企降本提效的切入点。

其中，基于新辣道十多年潜心在供应链方向所衍生孵化出来的信良记，凭借其中餐标准化爆品供应链的战略定位，获得了市场的极大认可。

01

由点及面：

B2B模式深耕全产业链

众所周知，餐饮业是一个受上游材料质量、功能和产品性能影响较大的产业，选择向上游延伸可以增强对产品质量和核心技术的控制，向下游延伸可以控制销售渠道。因此，优化供应链有利于增强对原材料质量的控制能力，提升终端产品的市场竞争力，降低采购成本，真正实现绿色经营。

事实上，任何一个行业的产业链一般由9大环节组成：原料生产采购、产品设计、加工制造、品牌推广、订单处理、物流运输、批发经营、终端零售、售后服务，这九大环节就组成了一个全产业链。而绝大多数企业只能做到产业链中的一个或几个环节，只有产业巨头才有能力做全产业链。

而就中国餐饮行业而言，目前还并没有出现足够体量的类似sysco的巨头企业。业内分析看来，任何一个行业的进步都是先拆分，再强化当中的某一个环节，最后整合做强整个产业链。而在现阶段整个餐饮产业链中，供应链端被拆分出来，让其完全社会化最有利于转型升级。

不可否认的是，当前中国餐饮供应链还尚处于萌芽状态。新辣道总裁李剑曾这样描述餐饮供应链现状：供销两头小而散，交易环节多，品种复杂，交易效率低下，基础性原料多，基于商业模式全链条考量规划的半成品、准成品很少。而这些问题的解决需要由能提供供应链标准化解决方案的第三方服务公司来做。

正是基于对市场的认知和考量，信良记品牌应运而生，为B端商家提供垂直品类供应链解决方案，把食材所必经的阶段进行分化，形成各司其职的良性循环。

这是一家以专项提高效率为主导的社会化分工类的配套服务企业，脱胎于面向C端顾客的新辣道企业。“我们洞悉消费需求，这是我们一切问题的根本。我们的能力来自我们服务了一年上千万的C端顾客，经营了全国一两百个门店，我们知道餐饮企业痛点是什么，也知道顾客需要什么，这个综合能力决定了我们的实力。”

李剑说。在他看来，餐饮衍生的供应链企业对于大工业制造过程中间生产性的管理，特别是在食品科学的控制和供应链的管理方面存在劣势。而从餐饮业往上走的供应链企业，则更易洞察消费者。

公开资料显示，目前信良记已经完成1.2亿元的A+轮融资。李剑本人也已辞去新辣道CEO职位，任职信良记CEO，意图全身心投入信良记的运营中去，专注服务B端企业，并期望通过信良记在未来十年创造100亿的营业收入。

02

由表及里：

重度垂直打造产业闭环

李剑曾表示，供应链将是餐饮业的下半场战地。但就这一市场发展来看，由于目前餐饮供应链的资源整合仍存在十分大的难度，未来或将更进一步的细分化。从纵向看来，餐饮企业对于供应链的探索都是选择从自己的优势项目切入，已然开始细分化。

比如，海底捞、呷哺呷哺等火锅企业从火锅业态需求量较大的蔬菜、底料等入手，而西贝则是从西北面食入手，而信良记则选择了从鱼虾入手。

餐饮企业的发展离不开降低人工成本和转向社会化分工两大趋势，在供应链端的挖掘和食材标准化生产的产品打造上，成为了很多餐饮企业的必然需求。目前，信良记专注于小而全的水产品垂直供应链产业建设，以降低运营成本、提高客单价、拉升复购率。

初期，信良记选择的是以小龙虾为切入口，其产品的核心是做一个个单品爆款。

不难看出，信良记切入的都是高客单价产品，做标准化爆款食材，其最大的优势在于物流成本比较可控，损耗较低，以这种相对明确的盈利方式切入供应链市场的确为明智之举。

目前，信良记已经将小龙虾整个链条的产品做到了从源头养殖到标准化加工再到物流配送、产品解决方案全流程闭环，这个是现在没有一家企业能够做到的。当然，小龙虾只是信良记做的第一款产品，下面可能会扩展到酸菜鱼等品类。现在主推小龙虾，是从餐厅感知角度来看，它们需要这样的菜品，这其实就和菜系没有多大关系了，只要有强需求，都有可能成为爆款。

据了解，信良记在山东、湖北、越南等地共建立了20万亩上游自有养殖基地，并联合5家加工工厂，进行中餐标准化爆品的生产及研发，再通过全程的冷链供应给合作餐饮商家。

在物流配送方面，信良记在北京、上海、西安、深圳、武汉、成都，均设有分仓，冷链配送范围可覆盖全国。此外，信良记自建了物流体系，保证运输环节中的温度保持在-18摄氏度，确保产品在运输环节的品质和安全。

据信良记方面透露，信良记作为国内首家专为餐饮企业提供“高蛋白、富含水、品质美”的鱼虾蟹贝类爆品美食的供应链企业，已为数千家餐饮品牌供应小龙虾、巴沙鱼片、酸菜料包、火锅底料等半成品，目前已服务于金百万、小南国、千喜鹤、避风塘、渝乡辣婆婆、小豆面馆、夹克的虾、大虾驾到、渝乡辣婆婆、虾皇等连锁餐饮企业。

03

从量到质：

食品科学构建市场壁垒

一般来说，当企业做到品牌化、连锁化以后，消费者实际希望的是同一品牌不同餐厅的菜品味道是一样的，这也是标准化的大趋势。

连锁餐饮企业，最难的也是标准化。而一板一眼地做事，通过标准化的程序来控制质量的稳定，正是工业国家最擅长的事。这在美国、日本等国的餐饮行业已经很普遍，拿最典型的麦当劳和肯德基为代表来说，他们凭借食品科学，使现场的生产能力都有严格的标准化流程，能保证在全世界各个门店所做出来的所有产品口味一致。

也就是说，标准化的壁垒已经不在于厨师，而在于科学的创新研发体系，而这也正是信良记的核心优势所在。李剑认为，餐饮供应链行业要有一整套的全链条服务方案，而核心在产品研发上，把产品转成稳定的供应链生产。而要想成为中餐标准化爆品，具有烹饪技术是远远不够的，还要懂得食品科学，运用高科技技术，将烹饪美食与食品科学结合。

正如信良记投资方钟鼎创投合伙人汤涛所言，“我更乐意将信良记当做一家科技公司而非食品公司，因为信良记是以产品为第一核心能力，它对爆款食材的研发是有科技含量在里面的。就是说，不光要把菜做好吃，还要让菜冷冻后再复热回去，依然能够保持口味。整体上来讲，这个过程需要不断的对研发进行投入。”

事实上，信良记一直致力于在产品研发上的投入，日前还成立了专业级研究机构“亚洲美食联合研究中心”，整合了全国近百名烹饪美食大师、食品科学家、工程师等研发人员，投资上千万资金建有专业的食品应用技术研究室，配备国际领先水平的精密设备。

同时与国内诸多如浙江大学的知名高校、研发机构、一流独立工作室建立战略合作，在原料锁鲜技术、风味图谱研究、超低温技术应用方面展开持续研究，致力于打造成为全球中餐爆品的贝尔实验室。

一直以来，信良记用工业化的思维去思考如何将产品数据化、标准化、科学化、量化。运用中餐标准化爆品模式和高科技“秒冻锁鲜”技术，以“研发工艺+工业生产+全链服务”打通餐饮供应链壁垒，让餐饮企业省掉了中间大量的采购与时间成本。

结合在食材及供应链行业的优势产业资源，信良记将持续为大中小型餐厅提供稳定供应的产品。李剑表示，“我们的角色是有限爆品的标准化专家，我们会更重视业务边界，不求种类多，而求品质精，把产品做到最高性价比。”

总结

总而言之，国内餐饮供应链的市场想象空间巨大，现在将是迎来快速发展的最好时期。数据显示，美国餐饮供应链市场的领先者Sysco年营业额为400多亿美金，占据市场25%的份额，相较美国市场，中国餐饮供应链服务集中度极低，市场的领先者年营业额为3亿人民币左右，占预估市场的0.03%，所以未来有很大的发展潜力。

由于国内供应链市场还处于萌芽期，因此就信良记而言，目前最重要的并不在于扩大规模，而是如何能根据独到的市场触觉和眼光去挖掘爆款产品，同时利用高效的供应链体系，满足对众多客户的服务。

就整个宏观层面来看，餐饮供应链是一个非常复杂的类别，在巨头企业出现之前，市场仍将不断的细分化，8000亿的市场，谁能占得先机，谁的赢面就会大。

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作者：王曦，本文由红餐网记者原创，转载请注明。红餐网，头号餐饮新媒体，百万级订阅量。趋势、实战、菜谱，你们关注的，我们都提供。

入预制菜全产业链，助力餐企实现一站式食材采购、供需对接、供应链打造……良之隆·2022第十届中国食材电商节即将盛大启幕！

本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：景雪。

受疫情影响、成本增长、经营承压，餐饮业经历了不确定的上半年。但随着全国整体疫情态势日益得到控制、各地复工复商有序推进，餐饮业的全面复苏指日可待。

迈入2022年下半程，餐饮业的危与机并存，餐饮企业愈加需要在不确定中寻找确定，在危机中孕育新机。在这当中，以预制菜为代表的新零售掀起的餐饮行业新浪潮,已然成为餐饮业新的增长阵地。

餐企布局预制菜

机遇与挑战并存

预制菜产业正在进入高速发展期，近两年国家及地方先后出台了一系列举措对行业进行大力支持。诸多市场研究机构也普遍看好预制菜这一新赛道的成长空间。

根据中商产业研究院发布的预制菜市场调研数据，当前中国预制菜市场存量大约为3000亿元，未来6-7年时间里，市场可以成长到万亿元规模。

△图片来源：摄图网

但这块广阔的市场，目前仍旧处在蓝海竞争，行业市场格局还较为分散，整体集中度较低，全国性的龙头企业尚未出现。也因此，产业链各环节的企业争相布局预制菜，其中就包括处于产业下游的餐饮企业。

截至目前，海底捞、呷哺呷哺、全聚德、西贝、广州酒家、眉州东坡等连锁餐企，均已拓展布局预制菜业务。

在红餐网看来，餐饮企业布局预制菜有一定的优势，但也面临着一定的挑战。

首先，在菜品口味的研发和把控上，餐企布局预制菜会更有组合优势。因为相比于供应链企业、食品加工/生产企业以及电商平台，餐企离消费者更近。

其次，餐饮企业做预制菜可以基于自身的品牌影响力，对产品品质进行背书。有了线下门店的背书，餐企的预制产品在味道和知名度上也会更有说服力。

在这些优势的加持下，餐企布局预制菜的理想蓝图愈加诱人，但这也不意味着所有餐饮企业都能成功分到一杯羹。

餐企做预制菜，还面临着上游供应链、仓储物流及冷链、菜品研发创新和规模化等难题，而这对大多数餐企，尤其是中小餐企而言，注定是一个大工程。

△图片来源：摄图网

比如，如果餐企选择和加工企业合作生产预制菜，就会发现很多预制菜生产企业工厂自动化程度较低，生产成本高企，并且产品的安全卫生和品质稳定性也较差。如果餐企选择自建现代化工厂，成本又非常高昂，仅购置土地及建设工厂一般花费都会达到上千万。

另外，餐企要在预制菜领域形成核心竞争力，还必须将原料、生产、仓储、销售等环节彻底打通。这意味着，企业的经营全流程可能都需要重塑。

引爆万亿级供需体量

全链路建设成第一要义

在红餐网看来，后疫情时代下，餐企要想真正吃到预制菜红利，保障供应链的顺畅，提升供应链水平，或许才是决胜的关键。

如何解决供应链难题，抢占预制菜风口？

7月6-8日，武汉，“良之隆·2022第十届中国食材电商节”——这场业内公认的国内最大的预制菜展会，将联合各方资源，深入预制菜全产业链，助力餐企实现一站式食材采购、供需对接、供应链打造，助力餐饮业在迷惘和不确定中寻找坚定的方向。

对此，红餐网团队也决定实地亲自探访，在这场汇聚全国4000多家优质食材品牌厂商、总展览面积达16万平米、展出5万多款新品爆品、齐聚超20万专业观众的行业盛会中，我们相信能找到关于预制菜的正解。

与此同时，红餐网也提前梳理了“良之隆·2022第十届中国食材电商节”的几大亮点，供各位餐饮老板参考：

打通全产业链，链接优质食材厂商、投资方、供应链企业等多方资源

据悉，第十届中国食材电商节汇聚了来自全国9大区、21个省、4个自治区、4个直辖市等在内的4936家食材品牌厂商。其中，80%展商涉及预制菜及相关产业，不仅囊括了老牌预制菜企业，也有近年来我国崛起的，充满创新和活力的新锐品牌。

从预制菜上游的正大食品、新希望、龙大美食、圣农、国联水产、千味央厨等原料供应商；到中游的味知香、惠发食品、王家渡、如意三煲、新聪厨、易太、彭记坊等专业预制菜品牌；再到下游的叮咚买菜、每日优鲜、京东生鲜、盒马鲜生以及海底捞、西贝、眉州东坡、广州酒家、云海肴、舌尖工坊等餐饮企业，本次展会都将辐射到。

另外，本届展会还将集结中国饭店协会、中国水产流通与加工协会、中国烹饪协会、中国肉类协会、中国畜牧业协会、世界中餐业联合会、各省市餐饮行业协会丰富的资源，以及广东预制菜产业联盟、河南农开预制菜产业基金、网聚资本等预制菜专业协会、产业基金。

可以说，这次展会基本已经囊括了整个预制菜产业链，食材厂家、供应链企业、餐饮设备生产商、投资方、餐饮老板、经销商……参会群体的多样化、专业化，将带来包括原料供应、菜品研究、招商引资、培育产业、优选企业、冷链物流、渠道开拓等方方面面的资源，供各位餐饮人一站式对接。

新品爆品50000+，破解产品研发创新难题

面对餐饮业的复苏、餐饮市场的逐步回暖，未来谁能提前掌握菜品流行趋势，谁才可能占领消费者的心智。

而在预制菜领域，大单品、爆款产品的形成将有助于企业突围优势。像具有普适性（人群口味包容度高、应用场景多）、成瘾性（辣、咸、甜等重口味料理）、手工制作难度高或附加值较高等特征的预制菜品类是企业打开市场的利器。单从这点来看，餐饮企业大部分原来的主打产品可能并不适合做成预制菜。

另外，预制菜市场更新迭代速度快，且餐饮消费本身具有“尝新”特点，所以企业需要了解食品领域新的研发、技术趋向，市面上的爆款、新款产品，把握产品的流行趋势。

良之隆食材电商节上，国内5万多种食材展品将集体亮相。展品涵盖了肉禽、水产、面点、调味、餐饮设备/食材生产加工设备综合等多个类别。展馆中心十二大馆全开,食材/设备琳琅满目、包罗万象。

另外，在餐饮市场复苏的关键时期，本届食材电商节上还将特别推出《上新了·食材节》，为不能莅临线下展会的观众提供线上选品良机。三十家肉禽、水产、调味、面点知名企业会在线上与线下同步发布2022年度预制菜新品，将有200+新品SKU展示，涵盖B端餐饮流通以及C端电商零售产品，一站式满足不同的采购需求。

红餐网了解到，在历年的食材展上，不乏有西贝、海底捞、九毛九、外婆家、呷哺呷哺、老乡鸡、眉州东坡等知名餐企的身影，食材电商节已经成为他们采购交流的主要阵地。

预制菜TOP100品牌、十大军团大集结，共享产业发展红利

国内的预制菜并不是近几年才出现的。早在2010年左右，预制菜就已进入快速发展阶段，一些头部预制菜品牌相继建立了成熟的、完善的发展通路。

对于想布局预制菜的餐企而言，如何接触到这些头部预制菜品牌，向他们借鉴、取经，如何获取全国各区域的一些专业组织、机构的支持与帮助？食材电商展则恰恰提供了这样一个通路和良机。

据红餐网了解，2022第十届中国食材电商节汇集了预制菜TOP100品牌，包括：味知香、千味央厨、安井、双汇、三全、王家渡、国联水产、温氏食品、惠发食品、正大食品、龙大美食、新希望、盖世、菜帮主、新聪厨、彭记坊、上海盘点、成都希望等。

△预制菜TOP100品牌大集结

与此同时，福建军团、广东军团、山东军团、湖南军团、江苏军团、四川军团、安徽军团、河南军团、上海军团、河北军团十大预制菜军团也将汇聚一堂。

对餐企而言，与优秀者作伴，才有可能清楚洞悉产业全貌，谋求差异化竞争优势，进而抢占产业发展红利。

专业论坛、活动、赛事同期开启，预见餐饮业发展新高度

值得一提的是，除高品质的展区、高位的资源、创意的新品外，本届展会还是一场干货度、精细度极高的行业盛宴。

像展会期间召开“2022第五届中越巴沙鱼产业峰会暨第二届黑鱼供应链峰会、首届斑点叉尾鮰市场峰会”将开启烤鱼+鱼片市场的新思路。

“中华预制菜师门研发大会”则邀约全国8大菜系众多大师，20多个重量级师门，联合200多家预制菜企业高管，现场探讨预制菜工业化、标准化研发之道，以匠心为产品创新发声，用师门力量为产业升级探路。

“2022中国预制菜行业首届电商高峰论坛”通过对新电商新消费的思考和探讨，以及主流电商平台对冷冻预制菜行业分析及趋势判断，去碰撞新思想、把握新商机，深度探索冷冻预制菜新经济模式，推动全产业高质量发展。

此外，展会期间还将举办各类创新赛事，让与会者于赛事狂欢中预见餐饮业的新动向。

具体包括：首届海南鲷流行菜烹饪大赛。由中国食材电商节联合海南省水产流通与加工协会举办，大赛分为线上网络赛和线下决赛。年前在湖南、四川、广东等六个赛区举办的网络赛事已经圆满收官,而决赛将在展会上隆重举行,高手对决,创新菜式和大秀身手,助力餐饮门店上新，让新菜式流行起来。

“如意情杯”中国植物美食烹饪大赛。由烹饪大师、参展企业汇聚一堂,共商素食产业大计。推动“植物饮食、吃动平衡”的合理膳食理念,促进植物菜肴及预制品的创新研发,推动国内素食产业发展。

李锦记杯·小龙虾第四届烹饪艺术创新大赛。通过小龙虾烹饪比赛,引领品类消费新潮流,为小龙虾品类食材餐饮人提供菜式创新、技艺切磋、资源整合、合作共赢的机会。

良之隆食材电商节的精粹远远还不止这些，更多精彩可能只有各位餐饮人亲自走进去体验、去感受、去倾听，才会有更深刻的认知。

山水总相逢，未来皆可期！7月6-8日，武汉，与红餐网一起赴这场盛夏之约，倾听时代，探索未来。